建成餅店 在 Pineapple女裝 童裝 韓貨代購 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢？端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時，已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示，現在每天一個人大概可以刨到60斤，刨好後便可以拿去油鑊炸成芋蝦。在工場的另一邊廂，則看到製作部的大師傅陳泰軒（泰哥）正在切芋片、番薯片。最特別的是他...
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其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢？端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時，已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示，現在每天一個人大概可以刨到60斤，刨好後便可以拿去油鑊炸成芋蝦。在工場的另一邊廂，則看到製作部的大師傅陳泰軒（泰哥）正在切芋片、番薯片。最特別的是他會把芋頭片切成菱形，他解釋：「因為菱形從前是代表皇族，有貴氣及和諧的意思，所以我們製作茶泡會有這樣的形狀。」而他指出，他們所製作的茶泡及芋蝦更可算是香港第一代，那是因為「陳意齋」的芋蝦、茶泡早於1950年已經開始售賣。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200112/TN6WC3OVH4F5ZAFTBOHHAGSOOI/
第一次誤打誤撞到訪這條米粉通村落，是在去年12月中旬。陽光明媚和暖，下午時分每戶都疑似出了門的狀態，只有兩位皮膚黝黑的老婦在村口聊着零碎的天，和幾隻放養小貓在午後悠悠打交道。打算從村口那戶，開始打聽有關做米粉通人家的消息，我走進花園，立眼看到用水泥建成的石爐和啪啪燃燒的熊火，便知「門當戶對」了。這條米粉通村，大部份人也是四五十年前搬上岸的水上人。1962年，超強颱風溫黛橫掃香港，風暴令超過7萬人失去家園，當中包括一班水上人位於元洲仔的漁船，他們的家被摧毀；自此，他們從船上搬到岸上，不再靠海吃海，卻守護着水上人過年做米粉通的傳統文化。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200113/ZGVEHDNDW2I4MTCEPE4J7O2G4Y/
這間在長洲已開業35年的「康蘭餅店」，平日主要是賣各式麵包、蛋撻椰撻及平安包，適逢時節也會製作一些應節食品，例如在農曆十二月十五日開始，他們便會開始製作油角售賣，賣到大約年廿八左右便會收爐，剛走進康蘭餅店的工場便看到老闆兼大師傅郭予泉（郭師傅）正在搓麵團，原來他正好在製作油角。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200116/JKREOUZDWVR6TNTBW7TRJGPE4E/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#年貨 #老店 #芋蝦 #大埔 #長洲
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新建成資訊
訂購時間:2019.6.15
地址:新北市淡水區公明街42號(老店)、新北市淡水區公明街25號(新店)
電話:(02) 2621-1133、(02) 2629-2170
營業時間:8:00~22:00
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如需原文請自行點閱：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/228074456
典華wedding i的小姐推薦了我們幾家喜餅
樂朗奇、禮坊、新建成等等
婚期在七月中的我們便在五月底的時候選了幾家喜餅去試吃
最後以符合我們條件的新建成雀屏中選
中式喜餅、價格400~600、外盒簡單大方、希望能接受的年齡層廣、能夠通通送到典華
新建成是淡水老街的喜餅名店
某軒和獸大都是聽典華wedding i小姐介紹才第一次知道...
不過跟周邊的親戚朋友長輩們說起
每個人幾乎都說: 喔~~~新建成喔~~~有名阿~~~
外觀看起來樸實無華
但直覺告訴某軒
越是樸實無華的店家越是深藏不漏XD
發現對面也有一家新建成
不過風格實在差太多了
要不是招牌都是同樣的黃底紅字
還真不會相信這是同一家...
這家新開的店走清新質感風
巧妙地融合了中西風格
和舊店做出一個很大的區隔
我們第一次造訪新建成是在2019.5.30的快關店前
氣喘吁吁地趕到
連店門都關一半了
還好裡面有一位阿姨還是招呼我們進來
之後我們的試吃、訂購、付款、寄送等等事情
也幾乎都是那位阿姨幫我們處理的
她對我們的印象就是
總在關店前最後一刻趕上的兩個人，還帶著一隻狗狗...
第一次來
新建成阿姨詳細的幫我們介紹了喜餅
對餅禮盒、中式盒餅、各種口味等等
聽完了我們的需求
她推薦了對餅禮盒(三) 540元
包括了本店招牌芝麻蛋黃12兩和4入中式餅5兩
另外
因為現在新人結婚都喜歡送西式禮盒
所以他們也有提供高帽子禮盒代訂服務喔!
第一次見面
她端出了本店招牌---芝麻蛋黃讓我們試吃
平時我滿少吃喜餅的
但這次一吃
真的滿好吃的
厚實的口感
綿密的內餡
香噴噴的味道
恩恩~~~用這個給喜餅給賓客吃不會錯滴~~~
之後一到兩周我們陸陸續續來店裡逛了幾次
了解更多的事項細節
新建成阿姨很豪邁好客
每次我們要離開的時候總會幫我們帶上一些喜餅
有一次她直接給我們一盒好大的亮晶晶的中式盒餅
裡頭有六種口味
蓮蓉蛋黃、鳳梨梅蛋、紅豆核桃蛋黃、棗泥、酥皮鹹肉、酥皮咖哩肉
還有一盒經典的芝麻蛋黃
請我們回去給長輩試吃挑出其中幾個我們喜歡的口味
某軒也真的辦了一個下午茶試吃大會
爸媽們吃得津津有味直說好吃我好會選
挖哈哈哈~~~春風得意，走路有風阿~~~
我們7/14結婚
5/30第一次到新建成
6/15就下訂了
訂了對餅禮盒(三)540元，總共訂240盒
總價是540X240=129600元
新建成的價格很硬
一開始說反正幾盒就是多少錢，沒有折扣也沒有贈品
不過後來新建成阿姨還是主動幫我們總價減了一些尾數
付款方式很隨興
不須先付訂金，一周前確認盒數，送貨前匯款即可
寄送的地點數也是很隨興
不像有些店說滿多少就規定寄幾個點
我們後來寄滿多點的
新建成阿姨也是眉頭一皺豪邁拍桌說~~~沒問題~~~幫你寄!
甚至想提早領幾盒送人也可以
結婚前一天送了12盒先到家裡，預備文定儀式的擺放
結婚當天剩下的盒數專車都送到典華
從頭到尾
處理的妥妥貼貼
ps.婚禮結束後
想再補寄喜餅也超方便
傳真姓名地址盒數
匯款費用和郵資後打電話告知即可
那12盒先到家裡的喜餅
就是為了文定儀式的準備
紅色喜氣洋洋的外包裝非常適合當日的場合
喜宴之後
我們特地留了一盒給自己
雖然有聽說什麼新人不能吃自己的喜餅
不過我們不知道為什麼也不在乎
因為獸大說要吃就是要吃阿!!!
ps.保存期限冷藏七天
我們的喜餅是對餅禮盒(三)
上層四種口味二甜二，每個5兩
左上: 紅豆核桃蛋黃
左下: 酥皮鹹肉
右上: 酥皮咖哩肉
右下: 鳳梨梅蛋
下層就是一個大餅---12兩的芝麻蛋黃
一個喜餅禮盒
滿足了喜餅中要有大餅的傳統概念
又有四種不同口味的小點心可品嘗
一箭雙雕!
紅豆核桃蛋黃
就這是新建成很特別的和生餅
有點像月餅軟軟甜膩的口感
新建成阿姨很有自信的說你們一定要選這個口味
因為好吃而且是本店招牌之一啊!
紅豆餡微甜、蛋黃餡微鹹、加上酥脆的核桃口感的確很爽口
鳳梨梅蛋
這是我個人最愛的和生餅口味
就好像在吃所謂的<鳳凰酥>一樣
又香又甜又滑膩
配上一杯無糖綠茶
送拉!
酥皮咖哩肉
有甜就要有鹹
若是四種都是甜的則稍顯單調
咖哩以粉狀呈現
咬下去後容易碎掉
雖然特別
但沒有前兩種甜的口味來的令我驚豔
酥皮鹹肉
口感與酥皮咖哩肉差不多
只是少了咖裡的味道而已
比起內餡
我反而比較喜歡吃外面的酥皮XD
芝麻蛋黃
鎮店招牌---芝麻蛋黃
也有推出芝麻不加蛋的版本
話說這塊真的超厚實的
一般切蛋糕的那種塑膠刀根本是以卵擊石
非要我請出家裡最鋒利的菜刀才順利切成一半...
欣賞餅上密密麻麻的芝麻紋理
聞聞芝麻香
外皮相當酥硬不油膩
內餡香甜
兩者搭配起來讓獸大直接是用啃的...
恩...瞧這個熱量...
我們都該去運動了
我們事後接到好多正回饋
有人說:挖~~~好久沒吃到中式喜餅囉~~~喜歡~~~
也有人表示: 家裡的長輩超愛，拿到當天直接吃到剩一半
還有人說: 我都沒吃到，通通被大食怪弟弟妹妹們給嗑掉了...
覺得好開心喔!
感覺自己做了一個很正確的選擇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.195.41 (臺灣)
※ 編輯: wonderfood (1.160.195.41 臺灣), 08/22/2019 12:54:39
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