#建宏牛肉麵
昨晚要到西門町看 #2019台北燈節 時，騎著機車在西門町一帶找車位，經過洛陽街發現有好幾家牛肉麵店，生意都很好，結果在一個路口轉角處看到建宏牛肉麵，以前就聽過這家的大名，馬上來吃看看！😋😋
一看價目表，牛肉麵小碗$90 中碗$100 大碗$110，是有牛肉的牛肉麵喔，沒想到在台北市還有這麼便宜的牛肉麵，真的太驚訝了！😆😆 小菜也只要$20。我們兩個人點了一碗中的牛肉麵加一碗牛肉湯麵和兩個小菜，總共只要$190 ，真的好便宜啊！
這裡的牛肉湯好清啊，味道很淡，原來是要自己加桌上的牛油來調味，就有點像林東芳一樣，調味後的牛肉湯味道好多了。這裡還可以免費續湯，真的好划算喔！牛肉肉質還OK，還有一兩塊帶筋。
回來時經過附近另一家 #富宏牛肉麵 生意更好。
結果回來爬文才知道，原來現在洛陽街的牛肉麵店大多都是以前在鄭州街/塔城街一帶的牛肉麵搬過來啦！印象中小涵在大學時去過一次，那裡的牛肉麵超便宜，還有一些果汁攤，但是環境衛生不是很好，還記得當時有傳言那裡用的是馬肉咧，哈！😅😅 但昨晚吃的建宏牛肉麵，小涵很確定是真的牛肉啦！😆
然後小涵發現，很多人吃了建宏牛肉麵是在西寧南路上有店面的，和小涵吃的洛陽街轉角處的不同，這兩家建宏牛肉麵有什麼關係，小涵也不確定，因為兩家的價位、型態看起來很像，真的很好奇！🤔🤔 有人知道嗎？
總之，小涵發現有更多人推富宏牛肉麵，這家和建宏牛肉麵是兄弟分家，下次去吃看看吧！😉😉
#小涵愛美食
建 宏 牛肉麵 馬肉 在 [轉錄]Re: [問卦] 有三商巧福的八卦嗎- 看板KS97-310 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1CPMWXnq ]
作者: ceca (生活藝術大師 N) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有三商巧福的八卦嗎
時間: Fri Aug 13 23:43:26 2010
※ 引述《wpz ()》之銘言：
: 很多人都說三商巧福的牛肉麵難吃
: 但我覺得假如到一個人生地不熟的地方
: 遇到一堆奇奇怪怪的店，偶然看到一間三商巧福
: 大部分人還是會選擇進去三商巧福吧
: 而且其實我覺得他的牛肉麵除湯和麵條有點甜外，
: 其實還不錯阿(相較於很多名實不符的店)
: 而且價格公道，幾乎每一天都有優惠
: 還有牛丼還有排骨飯(我覺得三商的牛丼比吉野家好吃耶)
: 有很多人不喜歡三商巧福的八卦嗎
三商的牛肉麵湯汁大半都是味素弄出來的.
而不是真正用牛肉去熬的.
麵也不是純手工,而是機械製的.
這就是大家不喜歡三商巧福的地方.
當然啦,也稱不上難吃,而是相對的,和好吃也劃不上等號.
當然啦,在路邊一堆奇奇怪怪的牛肉麵店,有很大部分的牛肉湯也都是味素作出來的.
並且無論是味素的素質,麵的品質,甚至量都比三商巧福還差得多.
也因此在外地就算看到一堆奇奇怪怪的牛肉麵店,你看到三商巧福還是會進去.
因為...就算沒有好,但是也不會差,反正就那樣.
亂吃反而更容易花了冤枉錢.
在來講點八卦.
高雄超好吃的牛肉麵...
港源,華王對面巷子裡,大概下午5點開始客滿.
要去吃他的牛肉"乾麵".
他的麵就是用牛肉湯直接去煮的,把牛肉的味道敖進麵裡面.
可所謂麵中有牛肉,牛肉中還是牛肉.!!
至於牛肉湯,他會另外用一個碗端給你,要分開喝.
一碗100.
反而那家八德路和中華路交叉口的冠軍牛肉麵,就是用味素弄出來的湯頭.
麵是還不錯吃,可是價格這樣我就嫌他貴.
一碗要120,量比三商巧福少...那我還是去吃三商巧福好了.
在來是岡山溪東路上的牛肉麵店,名稱忘了.
他的牛肉湯頭就是用牛肉去熬的,去和三商巧福得比一下就明顯感受到湯頭的差別.
牛肉是帶筋的,不過不會韌,吃起來也很香.
一碗好像75,有點忘了,還可以切一些滷味小菜.
不用怕會有魯老鼠拉,他滷味是還沒切一整袋擺在那邊讓你選的.
但其實岡山最好吃的牛肉麵確是窩在另一個地方.
在中山堂和中山公園之間,一個神祕的暗道裡面.
聽說是五十年老店,好像也沒店名,更不用說冷氣.
但他的牛肉麵真的是一級棒,湯熬的牛香四溢,牛肉燉的入口即化.
基本上在岡山超過50歲以上的當地人應該多少都會有聽過(除非他都自己煮不吃外食)
還有一間,台南的老鄧牛肉麵.
這間牛肉麵比較特別在於,他訴求不是牛肉本身的味道,而是加入沙茶去調味.
所以算是另類的牛肉麵,別於上面各家.
不過老闆就是有本事把味道配得很順口,所以生意也好得不得了.
小孩是成大的研究生,不過平時都會在家裡幫忙,看來多少也受了很多真傳.
(雖然說在這個學歷泛難的年代,將來應該接管家業更有有錢途...XD)
然後我要伸一個掛,聽說鳳山也有一間很有名的牛肉麵店,只是我不知道在哪裡.
嘴饞得我肖想了好久,希望有神人能指點迷津...
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