【新聞稿】2021 AOW 亞洲侍酒師大賽圓滿落幕
最新一屆 【AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在 3 月 27 日舉行,活動比照國際標準,是台灣規格最高的侍酒師競賽,由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛 AOW) 與 CMC 中環文化基金會共同主辦,法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦,鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀,精進與學習,力拚國際化。
競賽活動選在陽明山網紅熱門打卡景點「花之最」,優美的花園餐廳是科技大廠中環(2323)旗下投資的餐飲事業,公司近來積極布局休閒娛樂產業,同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋餐廳「鍋之最」,以及「比夢烘焙坊」,整合台灣餐飲文化的多元性,並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」(Beaumont Park)。
培訓與競賽活動未受疫情太大影響,活動主辦方珍愛 AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)與總監李昕嬡(Nicole Lee)表示:「我們有一個夢想,希望讓充滿熱情的朋友連結在一起,共同經營有溫度的餐飲文化。餐飲文化的關鍵是人,透過細膩服務與美味餐點,傳遞人與人之間的交流,創造美好記憶,寫下我們的故事」。
社會組得獎者,冠軍「台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉」、亞軍「Logy 侍酒師邱國睿」、季軍「台中頂粵吉品侍酒師張琳」、殿軍「高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱」奪得。校園組得獎者,冠軍為「University of Angers Hotel management(法國昂熱大學)」陳柏諺、亞軍為「景文科技大學餐旅管理系」陳可欣、季軍為「弘光科技大學餐旅管理系」陳衍菖。獎項由珍愛 AOW、中環文化基金會、德國葡萄酒商會、奧地利商會、法國波爾多葡萄酒學院 CIVB、法國在台協會商務處、葡萄牙軟木協會、誠品酒窖、夏都酒店集團、LUCARIS 水晶玻璃、加佳酒 Plus 9、金醇臻品、大同亞瑟頓、亨信股份有限公司、積木文化、茂世企業、台灣愛諾特卡 Enoteca、吉悅酒窖、達標智源、酒訊雜誌、好食 365、威年華、簡單葡萄酒坊、台南藝術基金會、饕弄杯、天涯旅人酒窖、亞舍股份有限公司、紐西蘭麥圖亞 MATUA 酒莊共襄盛舉,旨在鼓勵餐飲人才的培養,創造國際舞台,讓餐飲業的青年侍酒師,透過比賽互相切磋,並鼓勵年輕學子以學習為目的,持續不斷的成長,創造新一代的台灣葡萄酒文化。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
弘光科技大學烘焙 在 晴天散步 Facebook 的最佳解答
😘身為自覺學習憨慢的人,有機會多學點東西,多方學習,多加練習,雖然緩慢,但每次都進步一點點,累積起來也很好。
職訓的攝影課練習,這堂我們練習糕點的呈現。
一樣要認真拍出這些蛋糕、馬卡龍的美好片刻,因為非常時期,餐點拍完不能吃,只能回收處理掉😭
這次上課的地點是"弘學苑-弘光科技大學大墩教育中心",弘學苑除了職訓課程外,本身也開設不少優質課程,尤其烘焙課好像挺受歡迎的,有興趣的朋友可以參考😋
弘光科技大學烘焙 在 Not Just Weddings / Jill 小穎(婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持) Facebook 的最讚貼文
【 中秋節快樂 】今年中秋節Jill實在是太幸福了!享受到北中南家人跟好友們的愛心!真的超級愛蛋黃酥(這種喜愛是看到7-11的單顆蛋黃酥,都會買來吃看看),但是因為今年懷孕的關係,每次都切半顆或1/4過癮,今年還吃到烘焙師傅們運用不同食材,變化出的驚喜蛋黃酥!完全吃不膩,口感上也很新鮮特別!
🥮 台北麥之田食品「在地食材、原味成餡」
🎀 粉絲頁:麥之田食品
這是Jill非常推薦的食品原料大廠,認識他們6年了,每年的烘焙展都有新的在地新鮮食材呈現給大家,不加色素跟防腐劑,運用食物的本質,堅持為大家在第一線把關,也因為麥之田的關係,認識很多默默在為大家健康努力的烘焙師傅、甜點西點烘焙坊,因為跟麥之田有共同的理念,一路走來大家都很互相珍惜。
今年收到義師、世昕準備的原味蛋黃酥、抹茶白柚蛋黃酥、台灣在地鳳梨酥,實在是太好吃了!義師非常驕傲的說,他的蛋黃酥完美黃金比例、無人能比,加上台灣在地萬丹紅豆餡,把紅豆的香氣完美發揮,香而不甜膩,每個細節都不馬虎♥️
台北有非常多老字號烘焙坊,都是使用他們的內餡喔!還有許多優秀的烘焙冠軍師傅,也是他們的忠實愛好者!
謝謝你們這們用心的愛台灣的土地、農民跟人民,值得讓更多人知道♥️♥️♥️♥️♥️
🥮 竹北思源麵包蛋糕
🎀 粉絲頁:思源麵包蛋糕
是透過麥之田烘焙展認識的超優良烘焙坊!他們的食材也有很多都來自麥之田❤️
這一直是我的心頭好,也謝謝他們每個重要節日都沒有忘記我!
今年收到了呂媽媽特別手工炒的滷肉,再經由全國麵包大賽季軍的陳枻燐師傅巧手做成的古早味綠豆椪,吃完口齒留香,無法抗拒!
蛋黃酥的口味變化超多,每一口都是驚喜!有原味蛋黃酥、梅子(新鮮梅子)酥、抹茶(包黑糖麻糬)酥、黑芝麻酥、椰子蛋黃酥、烏豆沙蛋黃酥、綠豆蛋黃酥、香菇滷肉蛋黃酥、紅豆蛋黃酥、特製小月餅、地瓜餅、女皇酥、連鳳梨酥變化都超多、哈密瓜酥、草莓酥、奶酥、藍莓酥、蔓越梅酥、梅子酥、綠豆酥!
Jill通通收到,每一口都是幸福的驚喜,也分送好友一起品嚐,大家都好喜歡😋😋😋😋😋😋😋😋😋
謝謝佳芸😘😘😘
住在竹北的大家真的好幸福,有這樣一直在進步的烘焙坊,把食材像施魔法般的做成麵包或點心,一點都不膩❤️
🥮 嘉義isa coffee翌莎咖啡特製蛋黃酥
🎀 粉絲頁:ISA Coffee & Co.
這是回嘉義創業的一家人,用心為大家帶來好咖啡跟好甜點!
今年他們的蛋黃酥的紅豆內餡也是麥之田的喔!
因為翌莎的甜點大師不愛甜食(但卻做甜點😂😂😂)所以點心都是減糖不減美味!
今年中秋的千層蛋黃酥,烤的香酥不乾,深受在地人喜愛!嘉義之光啦!
🥮 台中弘光科技大學的弘彩酥
託在弘光科大任職副教授叔叔的福氣,吃到只有校內師生才買得到的隱藏版美食,不發胖的月餅♥️
謝謝叔叔😘😘😘
🥮 嘉義看守所的中秋蛋黃酥禮盒
也是好吃不膩口!老公帶回來的時候,也蠻讓我們經驗,裡面的同學們手藝這麼好👍👍👍
今年中秋難減肥,但我也減不了肥了哈哈!
等卸貨再來拼身材吧❤️
謝謝北中南的家人跟好友們❤️
祝福大家月圓人團圓、享受美食不怕(發)胖
#主持人小穎
#明年大家中秋送禮新選擇
#麥之田食品
#思源麵包蛋糕
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#嘉義看守所