Search
📍台北中山區日本無菜單料理
台米二星祥雲龍吟副廚MASA出來開立的 #彧割烹，承襲了龍吟的風格以熱食熟食居多，饕客美其名為「小龍吟」
#食材來源以日本築地、福岡、北海道為主，搭配台灣的在地食材，可以感受到主廚的品味，我們也對每一道菜上桌前充滿期待的驚喜。
在許多名店學藝，有著豐富日本料理成熟經驗，#彧割烹 的餐點雖沒有浮誇奢華的表現，但用簡單的方式處理高級食材能做的那麼好，是需要很深的功力的。
#無菜單$4500/人
鰻魚釜飯（先蒸後烤）
綜合生魚片
北寄貝搭配火龍果花
台灣炸白鯧搭芝麻葉
鯛魚丸湯（丸子裡有竹筍丁）
北海道秋刀魚卷茄子泥佐時令鳳眼果
柚子檸檬漬新鮮水梨
鵝肝佐蘋果絲及松子
炭烤中卷
台灣土芭樂製甜品
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
環境服務⭐️⭐️⭐️⭐️
食物美味⭐️⭐️⭐️⭐️
人均$4500
回訪 YES
FB :彧割烹
地址：台北市中山區合江街41巷4號
電話：02-2503-0303
營業時間：12:00-14:00/18:00-22:00
#克萊兒的食尚生活日記台北日本料理
土用の丑の日
「蒲燒/有馬山椒煮 双拼鰻魚飯」
彧割烹鰻魚飯$1500/1人份，開始接受預訂，請撥電話02-2503-0303，不接受電話以外的預訂方式
每日取餐時段為:
中午11:00/11:30/12:00/12:30
晚上17:30/18:00/18:30/19:00
*各時段限量10份。
*餐點皆自取，如需外送可自行聯絡外送平台取餐。
*取餐地址:台北市松山區三民路9之1號（健康路264號旁）
*自取可選擇現金或匯款，外送一律匯款
*如有訂購相關問題，請致電02-2503-0303，將有同仁為您服務
彧割烹 ， 台北市。 7021 個讚· 734 人正在談論這個· 3326 個打卡次。割烹. ... 跟大家再見面，謝謝各位的鼓勵和支持，相信疫情結束後，很快就可以在新地址跟大家見面。 ... <看更多>
《餐廳資訊》 地址 ：台北市松山區三民路9之1號（健康路264號旁）營業時間：週一至週六，週日固定店休電話：02-2503-0303. ... <看更多>
彧割烹地址 在 [食記] 台北彧割烹- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：彧割烹
消費時間：2021年/11月
地址：台北市松山區三民路9-1號
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00 (周日休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69900578
照片記錄：晚間set 5,000+香箱蟹500、啤酒200。
搬家前有陣子電話無法打通，一直訂不到位，後來規則變得比較清楚，才成功訂到。
有"小龍吟"之稱，熟食方面還不錯，這餐生食則出了一些生魚片，可訂位時換全熟食，
假使我有再訪的話，應該會選全熟食吧~！算是較缺驚喜的一餐~
(炙燒煙燻鮪魚、黃綠櫛瓜天婦羅、醋味噌，中腹油脂適當，櫛瓜清甜不油)
(紫蘇炸大閘蟹，蟹肉、膏黃、少許紹興和鎮江醋)
(海瓜子真丈、蜆湯、茗荷，真丈質地細綿、卵味頗重)
(石鯛)
(白旗魚+黃芥茉)
(白魽)
(富山白蝦，加了胡麻油)
(otoro)
(這餐的生魚片我吃不太懂...石垣貝ok)
(生食不吃可換煮鮑魚、葡萄蝦與不知名的魚..等，不曉得味道如何？)
(烤秋刀魚捲、巴薩米克醋，銀杏烤出內外兩層口感不錯，
魚捲中央呈現內臟苦甘，只是魚熟度略過了些)
(蓮霧，用薑與檸檬醃製)
(鱈魚白子蒸蛋)
(香箱蟹)
(招牌鰻魚飯，皮肉分開處理，鰻皮咔咔薄脆)
(肉身保持一點彈牙稚嫩，整體還是喜歡魚庄多些)
(炸軟絲，招待)
(伯爵茶布丁)
--
instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.36.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639403457.A.2BA.html
... <看更多>