Search
✨大人氣 ✨
2022 手帳本 ．記事本
B6大小的記事本，可讓您寫下每日行程。側邊有方便的月份索引。
這本日記的設計使您可以隨著季節的變化，以插畫家柔和氛圍充分享受貓的魅力。
色彩豐富的插圖使您每次翻頁時都感到療癒。
#midori #日誌 #記事本
#zakka #文具 #印章 #印章控
#職人 #手帳好朋友 #手帳
#選物 #選物店 #文具選物店
#台中獨立文具店
#穀雨好學
穀雨好學｜選物 職人 藝術 美好生活
蝦皮搜尋 ⤵️
https://shopee.tw/product/7794508/13604662213?smtt=0.7795801-1631505638.9
✨大人氣 ✨
2022 midori手帳本
蓬鬆的可愛狗狗是由年輕的插畫家
てらおかなつみさん繪製。
B6大小的記事本，可讓您寫下時間表。具有方便的索引。
柔和色彩主線繪製的狗。養狗的人會發現很多可愛而友善的狗，您會感覺像是“像您的孩子！”
這本日記的設計使您可以隨著季節的變化，以插畫家柔和氛圍充分享受狗的魅力。
色彩豐富的插圖使您每次翻頁時都感到療癒。
#midori
#zakka #文具 #印章 #印章控
#職人 #手帳好朋友 #手帳
#選物 #選物店 #文具選物店
#台中獨立文具店
#穀雨好學
穀雨好學｜選物 職人 藝術 美好生活
蝦皮搜尋🔍guyuselect
線上商店
https://shopee.tw/product/7794508/13404665806?smtt=0.7795801-1631327118.9
疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析
米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。
台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。
攤開名單，卻讓人欲言又止。
我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。
每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。
我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？
#台中爭議較小
今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。
「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。
台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。
#台北掉星遺憾
台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。
疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。
在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。
大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。
#台北新星閃爍
台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基（Kei Koo）主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。
「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。
#遺珠變大顆
星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。
我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。
蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。
Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。
#要連餐盤名單一起看
星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。
其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。
#疫情中如何評鑑？
今年的結果，有些讓人看不懂的地方。不禁要想，這是否和疫情中做評鑑有關？
意思是，在疫情阻礙國際旅遊，海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下，評鑑程序是否有受到影響？台灣是否有本地評審，本地評審是否角色更吃重？尤其，米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調，米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果，必須造訪某一餐廳複數次，才能判斷其水準是否穩定，那麼，疫情中米其林還做得到這件事嗎？
說實話，台灣是防疫資優生，在米其林去年底至今年初的評鑑期間，餐廳正常營運，不若許多國家餐廳開開關關；即便如此，你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。
這個問題，米其林將持續面對。尤其，米其林在疫情肆虐嚴重的國家，似乎另有權衡，譬如今年五月發表的紐約指南，米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久，Eleven Madison Park都是關閉的，還是維持三星。究竟它哪些地方寬容？哪些地方如常？是否能反映出餐廳在疫情中做的努力？也讓人霧裡看花。
#樂見台南高雄指南
頒獎典禮最後的驚喜，則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。
這樣的呼聲早已出現，政府繼續加碼，米其林欣然接受，我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦，但無庸等復甦了才做，現在做，一方面刺激內需消費（也盼望疫情持續穩定），二方面累積美食論述。所謂的論述，是指台灣從南到北的主要城市，作為整體一起對外的精彩豐富，米其林在這方面是有效度的，不必否認。
於是，當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言，深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態，當時的諸種義憤填膺，現在理應可以一笑置之，因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義？難道台中就沒有自己的生活步調？事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。
就算不論台南，以高雄而言，已有幾間餐廳摩拳擦掌，例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中，也有業主賭對了，高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。
搵工、面試勾心鬥角，總有你最唔想見到嘅人? 無論係初出茅廬嘅中學生、大學生，定係工作經驗豐富嘅老將，你究竟遇過幾多種人呢? ?️
係Comment分享你嘅求職故事！??
? Cyberport Virtual Career Fair 數碼港網上招聘會 2021 : https://hkcyberport.vfairs.com/?utm_campaign=Cyberport+Career+Fair+2021&utm_medium=bitly&utm_source=IvanWong
? 只限首30個！
? 註冊時輸入我的Promotional Code 【CYBERKOL】 即可免費獲得價值$360的專業攝影服務，放LinkedIn、CV都啱哂！
?Youtube頻道：FF教室
知道大家應該未訂閱我?記得訂閱我的頻道、Like呢條片，同接收所有通知！
➖➖➖➖➖
? Flowclass是新一代搵補習導師Tutor App，智能推薦全港3000間補習社、私補老師的評價、課程資訊。
【App Store 教育App #8 ? / Google Play 教育App #1 ?】
? 資訊完全透明，突出每個導師的個人特質，更設比較學生評價功能，足不出戶掌握時間表、教學風格、上課模式等最全面資訊。
? 一應俱全，輕鬆找到DSE、IB、中學、小學、呈分試、校內試、興趣班等的補習社課程、網上補習、上門補習、私補老師。
? 全港首創，私補導師、家長、學生配對均完全免費，允許自由聯絡。打破補習中介聾斷、低效率、阻礙溝通等缺點，從此不再錯配導師！
? iOS Download: http://apple.co/2Xjdw60
? Android Download: https://play.google.com/store/apps/details?id=io.flowclass
? Instagram專頁: https://www.instagram.com/flowclasshk
➖➖➖➖➖
追蹤我的動態！
? Instagram專頁: https://www.instagram.com/ffclassroom
? Website網站: https://ffclassroom.com
?合作請洽: ivan@flowclass.io
➖➖➖➖➖
#搵工 #面試 #短劇
彩色 | 2021 | 商業、喜劇、求職 | 粵語 | 中文字幕 | 6’
呎價過十萬 - 第1928成交(堅)，感覺6分。這間citibank ATM sold 約3600萬。人流是極度極度旺， 門闊30呎，對正太子港鐵站及對正燈位，可惜也對正太子警署， 社運期間「難搞」! 好彩是Citibank, 中銀ATM就大鑊? 簽約日期大約是2020年8月25日。(註冊2500萬)
地址是太子道西157號別樹華軒地下6號舖，建築面積約349呎，原業主叫價3800萬，成交約3600萬，租金99225至2020年10月31日， 再逐步加至111489， 2022年10月31日成份租約到期。回報約3.3%至3.7%。 銀行租約來說，算是好高。
原業主於2007年以1530萬買入。
我睇過多次，這間舖人流是好旺， 可惜面積好細間，實用只約200呎，建築呎價都超過10萬，唔平。 現在門面夠闊，廣告效應夠大，感覺平市值10%成交。
。。。。。。。。。。。。
購買李根興的四本書:
(1) 【李根興的生意哲學】(最新2020年6月出版 - 定價$198)
(2) 【買舖 要買得 PRO】(定價$198)
(3) 【買起金磚頭 - 商舖投資煉金術】(定價$128)
(4) 【買起金蛋鵝 - 生意營商之道】(定價$128)
每本+$30 本地順豐快遞。
想有李根興親筆簽名及 personal message，可跟以下指示付款，whatsapp 付款紀錄給Suki (+852) 5566 1335。.
(1) PayMe：(付款鏈結) https://qr.payme.hsbc.com.hk/2/XnedEJjfaG6ipAmbSoYWP
(2) FPS轉數快 or Alipay：97453555
(3) Citibank花旗銀行戶口：
250-390 10935983 (Lee Edwin Kan Hing)
(4) Bank of China 中國銀行戶口：
012-878-2-0106664 (Lee Edwin Kan Hing)
(5) HSBC 滙豐銀行戶口：
828-594853-833 (Lee Edwin Kan Hing)
(6) Wing Lung永隆銀行戶口：
020-644-0000-3123 (Bridgeway Development Company Limited)
(7) Paypal to edwinlee@bwfund.com
?付款後，請將以下資料whatsapp至+852 5566 1335 (Suki)：
(1) 入數紀錄
(2) 你希望Edwin在新書上寫什麼名字 或是 “BLANK”?
(3) 取書方法(書本寄出的順序會以收到入數資料的先後次序發出)：
- 盛滙辦公室領取：中環皇后大道中16-18號新世界大廈一期1502至3室，辦工時間: 逢星期一至五, 早上9:00至下午6:00 (午飯時間: 中午1:00-2:00)，電話 2830 1111。
- 順豐快遞：請提供收件人名稱及地址 (香港及澳門，每本需額外加HK$30運費)
- 海外郵件：郵局平郵寄出(每本需額外加HK$70運費)，由於疫情關係郵遞需時1個月至3個月不等
#國四豐潭段 #朴口遺址出土
交通工程時程最難估的就是隧道。國四豐潭段有3座隧道，每座隧道分東西兩線。1號隧道西行線貫通，預計年底再貫通1號東行線。這麼一來隧道全數貫通，「頭過身就過」，後續高架路段如期推進，2022年底就能通車。
其實豐潭段的1號隧道是原定最早開工的隧道，但是2017年開工時發現文化遺址，當時我當市長，就協調高公局全力保存。經台大人類學顏廷伃博士帶領團隊進行分區挖掘，新石器時代晚、中期的營埔文化、牛罵頭文化層陸續出土，非常精彩。
工程暫停870天，換回台中埋藏3000年的文化遺產，是交通工程與文化、生態共好的最佳體現。
－－
✅佳龍的FB：https://bit.ly/2y9sArK
✅佳龍的IG：https://bit.ly/2n4zB9B
✅佳龍的TG：https://t.me/dragonforpeople
