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#用科學送走2020年 Top10 有一位不太乖的中學生──彭巴，急著做出好吃的冰淇淋，於是直接略過師長叮嚀，把煮滾的加糖牛奶冰進冷凍庫。
加糖牛奶和冰箱非但沒壞，還意外發現這麼做能讓冰淇淋更快凝固，彷若施了魔法（！？）
#如果可以走捷徑
#誰想乖乖照規矩
#新年快樂彭巴效應
延伸閱讀：
熱水更快結冰？神奇的彭巴效應！｜【泛泛泛科學 Podcast Video 08】
https://youtu.be/Qgu3mQ93nI8
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你說什麼？把熱水和冷水丟進冷凍庫，竟然是熱水比較快結冰？
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最後，預祝大家：「飛黃騰達，彭巴效應！」
（以下開放彭巴效應祝賀詞接龍）
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延伸閱讀：
一碗冰淇淋惹出的大麻煩！熱水結冰比冷水快？半世紀爭議終於解開
https://pansci.asia/archives/190853
彭巴在中學時代，因為自己太心急，就把煮滾的加糖牛奶直接冰進冷凍庫。
結果，冰箱、牛奶不但沒事，冰淇淋竟然還能更快凝固！現在就一起來看看彭巴效應吧！
延伸閱讀：
數理老師繼續搞笑就對了！歡樂對於講科學真的有幫助
https://pansci.asia/archives/187972
你說什麼？把熱水和冷水丟進冷凍庫，竟然是熱水比較快結冰？
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一碗冰淇淋惹出的大麻煩！熱水結冰比冷水快？半世紀爭議終於解開
https://pansci.asia/archives/190853
如果問你：
有一杯熱水，和一杯冷水
把它們同時放入冰箱
你覺得哪個會先結冰呢？
答案居然是「熱水」？
這就是所謂的「彭巴效應」
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【參考資料】
https://en.wikipedia.org/wiki/Mpemba_effect
http://math.ucr.edu/home/baez/physics/General/hot_water.html#Gasses
https://www.nature.com/articles/srep37665
https://en.wikipedia.org/wiki/Supercooling
http://classics.mit.edu/Aristotle/meteorology.1.i.html
https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=sQdLttUh_b0&feature=emb_logo
https://www.youtube.com/watch?v=SkH2iX0rx8U
彭巴效應的存在是無庸置疑的，但是真的簡單的用一句熱水比冷水還容易結冰你就相信了？這是事實還是特例呢？
完整理論探討請看：https://youtu.be/9q3bQdqghcE
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你說什麼？把熱水和冷水丟進冷凍庫，竟然是熱水比較快結冰？ 隱藏在家政課的物理學發現！好的老師帶你發paper！更多和 彭巴效應 有關的趣味事， ... ... <看更多>
問一個科學問題,有關彭巴效應- 突然看到彭巴效應，這是有關水結冰狀況的效應，說這是有關氫鍵，問一下有人知道其他有氫鍵的化合物，像乙醇，乙酸， ... ... <看更多>
彭巴效應 在 Fw: [新聞] 熱水結冰比冷水快英化學學會千鎊徵答- 看板Chemistry 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Physics 看板 #1FxIqnDD ]
作者: YSimpson (Simpson) 看板: Physics
標題: Fw: [新聞] 熱水結冰比冷水快 英化學學會千鎊徵答
時間: Fri Jun 29 12:21:04 2012
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Fx8DZo7 ]
作者: OrzJ () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 熱水結冰比冷水快 英化學學會千鎊徵答
時間: Fri Jun 29 00:16:32 2012
〔國際新聞中心／綜合報導〕熱水為何會比冷水還快結冰呢？這是20世紀和
21世紀的科學家與知識份子想破頭也沒有答案的問題。現在，英國皇家化學
學會祭出1000英鎊（約4萬6500元台幣）獎金，徵求對這種所謂「彭巴效應」
（Mpemba Effect）最好與最有創意的解釋。
競賽評審希望看到的是，有發想力的解答，參賽者可參考現有研究資料，也
可以運用各種媒體或技術，包括文章、插畫、甚至影片形式提交答案，形式
不拘，但最好吸睛又富創意。意者可在7月30日截止日前上網
www.hermes2012.org/ice提交，化學學會邀請的科學家小組，將負責評審工
作。
來自全球各地頭腦最棒的一群年輕科學家，也將在奧運開幕第一週前往倫敦
參加科學會議時，接力挑戰解答同樣的問題。
皇家化學學會主席菲利浦斯教授表示：「現代科學家對於這個看似簡單的問
題，還是百思不得其解，冰淇淋店家與酒保每天都會遇到熱水冷凍比冷水快
的現象，但也沒人真正了解為什麼。這個問題存在幾千年了，亞里斯多德還
有笛卡兒等哲學家也曾反覆思索，但科學界重新研究這個問題，卻要等到
1968年坦尚尼亞學生彭巴提出他在實驗時發現的這個現象之後。」
當時彭巴在實驗課堂上問老師，為什麼製作冰淇淋，水滾的時候做得比較快
？老師馬上反駁他怎麼可能，但老師親身實驗後發現，熱水確實較快結凍。
菲利浦斯說，學界發現這個現象後，一直在研究原因，但對於究竟是什麼因
素造成「彭巴效應」，意見卻嚴重分歧，雖然有許多可能的解答，卻始終沒
有決定性的解釋 。
https://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/28/today-int10.htm
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