🌶在家就像上館子吃飯,色湘味俱全湖南菜。
外帶8折優惠,文內附菜單。
「新湘原味,老菜不老」
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,在家宴客,客人長年住在海外,指定要吃左宗棠雞。 這道由彭長貴發明的菜,經常與宮保雞丁混為一談,兩者其實差異甚遠。 左宗棠雞是湘菜,雞肉切大塊,使用生辣椒大火炒出鑊氣,再加薑蒜末爆香,調味是酸重於甜。 宮保雞丁是川菜,雞肉切1.5公分見方,使用乾辣椒花椒冷鍋爆香,再加蔥段薑片蒜片,調味是川味味型的荔枝...
「彭長貴」的推薦目錄:
- 關於彭長貴 在 Facebook 的精選貼文
- 關於彭長貴 在 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣 Facebook 的最佳貼文
- 關於彭長貴 在 吃貨小愛 Facebook 的最讚貼文
- 關於彭長貴 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
- 關於彭長貴 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
- 關於彭長貴 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於彭長貴 在 湘菜廚神彭長貴與彭園湘菜左宗棠雞.富貴雙方.生菜蝦鬆【看板 ... 的評價
- 關於彭長貴 在 彭園掌門人-彭長貴靈感來了就是菜| Facebook 的評價
- 關於彭長貴 在 [新聞] 左宗棠雞發明人台灣湘菜祖師爺彭長貴逝世- 看板Gossiping 的評價
彭長貴 在 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣 Facebook 的最佳貼文
#米特大菜簡單上桌
好吃的富貴蜜汁雙方可說是國宴菜中的經典
但你可知道富貴蜜汁雙方的由來嗎?🤔
這道經典其實是由彭長貴先生為了幫助友人創作的一道料理呢🤗
由於這位專做火腿的友人常需要資金上的幫助
俗話說“借錢給人,不如教人如何賺錢”
於是彭長貴經過11次的調整更改
才設計出這道雙重口感的美味菜餚😋
這道菜開始在湘菜館火紅了起來
也為友人帶來了“富貴”
於是富貴蜜汁雙方變成了國宴菜上不可或缺的一道功夫菜了
現在只要電鍋或微波爐料理
經典國宴料理彈指就上菜
一起享受湘菜的魅力🥳
>> https://www.meatseafood.tw/etsb2e
🔥任選消費滿$2000免運
🔥滿$2500贈送大size鯖魚x2
🔥滿$4500再送西華小奶鍋
🚩臉書私訊下單 m.me/meatseafoodchef
🚩https://meatseafood.club/米特師傅專屬line
🚩IG 🔍 meatseafood_chef
買肉品生鮮找
👉 米特師傅 Meat&seafood 👨🏽🍳
彭長貴 在 吃貨小愛 Facebook 的最讚貼文
相信大家對彭園餐飲集團一定不陌生
是各種重要聚會
如春酒、尾牙及婚宴的首選場地
大家的親朋好友中
一定有幾位是在彭園度過人生的重要時刻
而今天小愛要分享的是彭園餐飲旗下湘菜品牌
🎀湘8老🎀
🔻富貴雙方
這道彭園的招牌
也是彭園創辦人彭長貴先生創作出的經典湘菜
將長期醃製的蜜汁火腿與炸豆皮製成的烤素方
放在溫熱的特製中式麵皮上包覆著一起吃
軟嫩的餅皮和脆口的素方
咀嚼時散發出酥軟和甜鹹的交織口感
激盪出對比的滋味
🔻藤椒炸蛋
湘8老秘製的藤椒炸蛋
鬆軟的烘蛋點綴上藤椒
將藤椒的香味激發出來
入口都是滿滿的香麻
🔻果律蝦球🍤
蝦子肉質鮮甜
搭配鳳梨的酸甜
蝦球外層炸的金黃香酥
吃起來脆彈可口
再淋上甜而不膩的美乃滋
整體搭配得非常完美
🔻茄香肥腸
肥腸質地香軟又帶有嚼勁
配上肥美多汁、軟綿滑嫩的茄子
就連平常不愛吃茄子的都很難不愛🍆
🔻海鮮豆腐煲
這道海鮮豆腐煲裡頭有蝦仁、花枝、蟹棒
還有我最愛的雞蛋豆腐
豆腐吃起來滑嫩可口
淋上醬汁
拌著白飯一起入口超下飯
🔻紅糟松阪豬
將很有嚼勁的松阪肉
以台式傳統風味的紅槽入味油炸
那香、酥、脆、彈的肉質
帶點酸甜橙片的香氣
吃起來超清爽
🔻芋頭粉絲鍋
濃濃的香菇味與芋頭獨有的香氣
鍋內悶熟的米粉
起來依然十分Q彈
這鍋芋頭粉絲鍋份量十足
多人聚餐一定要先點一份
🔻開運哞包
蒸得軟綿綿的開運哞包
配上香噴噴的內餡
以及代表牛年的哞哞造型
吃下去一定能牛轉乾坤唷
🔻湘式銀絲卷
炸得酥脆的銀絲卷Q彈可口
沾上甜滋滋的煉乳
外酥內軟香甜可口
是飯後最棒的一道甜品
不同於彭園的傳統菜式
湘8老將一道道國宴級的湘菜料理
以平易近人的價位
和活潑創意的料理方式
讓每位客人都能享受到不同於彭園的傳統用餐體驗
絕對是家庭聚餐或朋友聚會的好選擇☺️
彭長貴 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
在家宴客,客人長年住在海外,指定要吃左宗棠雞。
這道由彭長貴發明的菜,經常與宮保雞丁混為一談,兩者其實差異甚遠。
左宗棠雞是湘菜,雞肉切大塊,使用生辣椒大火炒出鑊氣,再加薑蒜末爆香,調味是酸重於甜。
宮保雞丁是川菜,雞肉切1.5公分見方,使用乾辣椒花椒冷鍋爆香,再加蔥段薑片蒜片,調味是川味味型的荔枝味,酸甜辣並重。
你問我怎麼那麼清楚?當然是我葛格保師傅告訴我的啊!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_FUDwJlZ8Vk/hqdefault.jpg)
彭長貴 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
號稱是中國八大菜系之一的湘菜,
讓它發揚光大的是一位台灣名廚,
高齡九十多歲人稱湘菜食神的彭長貴,
像是左宗棠雞、蜜汁火腿都是他發明,
就連蔣經國也特別愛他的手藝。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kOUQAT-wFbA/hqdefault.jpg)
彭長貴 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
☞油飯包進雞翅裡 兄弟肯打拼夜市發光
米飯包進雞翅裡頭這道美食,
漸漸流入北中南各大夜市,
在台北賣雞翅包油飯的一對兄弟,
哥哥原本是工程業務員,弟弟是開雜貨店,
為了一圓老闆的夢想兄弟倆都辭去了工作,
不斷試驗才學會了雞翅去骨的技術,
在夜市裡賣一個晚上可賣出竟五百多隻。
☞脆皮臭豆腐 一口咬下爆漿
當丈夫股票賠錢,又剛生下一對雙胞胎,
經濟壓力大,讓原本是家庭主婦的宋佳玲,
擺攤賣起她最愛吃的臭豆腐,
靠著外酥內嫩的特別口感,
十多年來竟從一個小攤商賣到蓋店面!
☞奔馳夢想的火車迷便當 虱目魚飯盒 燒賣本土味
彰化社頭鄉有一位便當店老闆,
賣的便當相當的喔依喜,
而且這老闆本身還是火車迷,
於是把便當店弄成火車文物館,
每一天要賣出500個便當,
年營業額已經破千萬台幣。
☞陝西祖傳羊肉爐 湯頭清甜無羊騷味
傳承陝西祖傳28種配方煮成的羊肉爐,
羊肉沒騷味,湯頭自然甘甜,
每晚座無虛席,老闆還透露說,
他七十歲能夠陸續生下兩個女兒,
就是天天喝自家熬煮的羊肉湯。
☞湘菜食神彭長貴 有請常勝將軍左宗棠軍
號稱是中國八大菜系之一的湘菜,
讓它發揚光大的是一位台灣名廚,
高齡九十多歲人稱湘菜食神的彭長貴,
像是左宗棠雞、蜜汁火腿都是他發明,
就連蔣經國也特別愛他的手藝。
☞熱騰騰磁磚出爐 生產線24小時運轉
台灣有一家傳承三代的老牌磁磚工廠,
一天就要生產11萬片磁磚,
這個生產線是24小時不停工的,
儘管很多的傳統產業都已經外移,
不過老闆堅持要留在台灣耕耘,
用實力證明台灣製的產品,
絕對不輸給國際品牌。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/123ZLLSWw6c/hqdefault.jpg)
彭長貴 在 彭園掌門人-彭長貴靈感來了就是菜| Facebook 的推薦與評價
而彭長貴以新貌改良呈現,以及創作了許多經典而具代表性的名菜,諸如:左宗棠雞、彭家豆腐、竹節鴿盅、湯泡魚生、生菜蝦鬆、蜜汁火腿、富貴雙方、紅煨羊掌… ... <看更多>
彭長貴 在 [新聞] 左宗棠雞發明人台灣湘菜祖師爺彭長貴逝世- 看板Gossiping 的推薦與評價
彭長貴 是知名湘菜左宗棠雞的發明人,其子彭鐵誠表示,左宗棠雞一年可為美國中菜帶來上百億產值。綜合媒體報導,彭長貴因年事已高,早已住院1個多月, ... ... <看更多>
彭長貴 在 湘菜廚神彭長貴與彭園湘菜左宗棠雞.富貴雙方.生菜蝦鬆【看板 ... 的推薦與評價
... <看更多>