今天來介紹 #彰化小吃
位於孔廟斜對面的
60年老店 #黑肉麵
跟台中的黑肉麵不太一樣，
彰化黑肉麵其實就是切仔麵，
湯頭味道蠻清甜，
除了黃油麵還有自製的手工丸子、
肉燥、韭菜、豆芽菜，
很像台南的擔仔麵。
排骨飯
排骨先魯過再炸
肉質非常軟嫩又入味，
用筷子輕輕一碰就骨肉分離，
放在淋了肉湯的白飯上，
配菜是爽脆的酸菜，
小朋友吃了一口接一口。
另外有各種燉湯、白菜滷、
雞捲、香腸等等小菜都蠻好吃，
來彰化除了吃肉圓還可以來試試，
這間69年老店黑肉麵。
黑肉麵排骨麵
04-7226641
彰化市孔門路15號
10:00~19:30
另外步行500公尺附近，
有家也是彰化人都知道的，
賣木瓜牛牛奶、挫冰的小木屋，
也是彰化朋友從小喝到大的飲料店，
一併推薦大家參考。
小木屋木瓜牛乳美國冰
04723-0778
彰化市成功路121號
11:00~22:00
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彰化黑肉麵 在 [吃喝] 彰化市60年老店黑肉麵(黑肉排骨) - 看板ChangHua 的推薦與評價
推薦的店名：60年老店黑肉麵(黑肉排骨飯、燉露湯)
地址：彰化縣彰化市孔門路15號
電話：(04)722-1058、722-6641
圖文並茂分享:https://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/58404154
評論：
彰化在地美食之黑肉麵(黑肉排骨飯)開業至今已經有六十餘年了，僅此一家別無分號，
是Kiwi從小吃到大的古早味美食，依然沒有變過的口感，
老饕依舊喜愛的這家就是黑肉麵(黑肉排骨飯)。
在彰化市區的人都會有個小疑問，因為黑肉麵的肉真的是黑黑的嗎?
後來才知道原來是老闆長的黑黑瘦瘦的，所以才取名叫黑肉麵啦!
而黑肉本身意思也是排骨啦!
如果吃過台中黑肉排骨飯就會知道，這兩家的排骨不同加上店招牌也有很明顯差異，
料理方式當然也是完全不同。
不過，位在彰化市區這家黑肉麵也是許多美食節目、媒體爭先報導的店家呢!
每一用餐時間高朋滿座，就連外帶排隊也都是排到騎樓下，
外送便當更是一袋一袋地送走~
看著牆上的價目表，內用如果有貼"售完"表示已經沒了~下回請早啦!
因為每天量都固定，無論是平日假日售完就換其他口味囉!
黑肉排骨飯
一碗排骨飯分量不多，卻讓人會想要再來第二碗。
油亮的排骨上沾了少許的麵粉油炸後再滷，
最後還要經過悶煮才能讓排骨一整個入口即化即化，
且每吃到排骨肉便會感覺到已經滷得非常之透。
淋滿肉汁的白飯也很入味，搭配酸菜真的是恰恰好呢!
燉露-龍骨髓湯
從豬脊椎骨抽出的骨髓，一般都會在放上筍絲、白蘿蔔或者是枸杞~很清爽~
不過如果會怕的話，建議還是喝丸子湯最好了。
從小時候吃到大的店家，真的口味一點兒都沒有改變過。
黑肉麵雖然價格有越來越高漲的趨勢，但仍然沒改對黑肉麵的支持。
或許很多人吃過覺得很普通，但青菜蘿蔔各有所好~擇選自己所愛的囉!
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O*。晴挑＆味蕾行。*O
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