【防疫不出門！自家還原台灣小吃，擔仔麵】
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疫情升溫，宅在家防疫，許多人在家工作，在家時間愈來愈長，自煮次數隨之增加，但把拿手的菜色煮過一輪後，偶爾想叫外送享受台灣小吃，又擔心有風險。熱愛台灣小吃的我，最近很懷念各式美味小吃；肉燥飯、肉圓、肉粽、牛肉麵、擔仔麵等，但心中知道下次真正到店家享用美食，可能還需要一段不算短的時間。
讀者久違熱門【無法抗拒的台灣小吃】，防疫貼心企畫，古早味「擔仔麵」，「擔仔麵」是我每次回台南必吃，由大骨與海鮮熬出的天然高湯，加上鹹香肉燥，再放上代表性的一尾鮮蝦，喝起來鹹香帶點鮮甜！十足經典台灣味！
5/28(五)拆解上線! 擔仔麵美味關鍵，海陸湯頭X肉燥，2種做法。讓您防疫自家還原，像我一樣想念台灣小吃的朋友，敬請期待!
牛腩孩 筆
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彰化 古 早 味 蚵仔煎 在 [食記] 彰化芳苑鄉 台生蚵仔煎- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y6XmKCU ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 芳苑鄉│台生蚵仔煎
時間: Sat Feb 26 20:24:50 2022
餐廳名稱：台生蚵仔煎
消費時間：2022年/2月
地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段587號
電話：04-893-2026
營業時間：10：30–19：00
每人平均價位：$220
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/taisheng/
王功漁港位於彰化縣芳苑鄉王功西濱沿海
很多人都會專程來吃新鮮的海產
因此路旁兩側有不少海產店或是小吃店
漸漸的附近演變出所謂的王功美食街
身為遊客的我選擇了這間台生蚵仔煎
因為印象中曾經有人推薦…XD
台生的建築外觀看起來雖然有點年紀
但裡頭整理的還算乾淨不會讓人望而卻步
店內擺放了幾張圓桌
很有傳統海產店的感覺
台生蚵仔煎 菜單
店內的菜單除了少部分海產為時價之外
其他的品項都有明文標價
價位上也都相當親民
菜單下方張貼了許多節目採訪及藝人的合照與簽名
讓人點餐時對即將上桌的美食充滿期待
蚵仔煎│60元
以地瓜粉調製的粉漿為基底
裡頭加入鮮蚵、雞蛋與白菜
雖然使用的食材原料簡單
但卻是道美味的平民小吃
蚵仔煎裡頭的鮮蚵給了很多
而且吃起來非常新鮮
淋在上頭的醬汁更是讓蚵仔煎風味提升不少
以這個價錢來說真的很划算
古早味蚵仔煎(小)│200元
有別於一般常見的蚵仔煎
這道古早味蚵仔煎是沒有加蛋的
以鮮蚵、芹菜及九層塔等食材
搭配太白粉在鐵板煎成一整片
少了勾芡醬汁讓口感酥香許多
雖然沒有加蛋
但卻有更多更多的鮮蚵在裡頭
可以吃鮮蚵吃到過癮
炒蚵麵│60元
菜單上只有看到這項主食
原本想說保留點食量可以再去吃些在地小吃
所以當天三人用餐只點了一份麵分食
結果吃到最後居然也飽了…
麵條搭配豆芽及白菜拌炒
裡面同樣也加入了不少鮮蚵
台式麵條口感不會炒到過頭而軟爛
只能說真的是份量實在物超所值
炒青菜(小)│100元
均衡飲食不免還是要來點蔬菜
炒青菜的品項會依季節不同改變
可向店家詢問當天有哪些青菜可選擇
蚵嗲│40元
來到王功必吃的蚵嗲
金黃色外皮炸到香酥
一入口就卡滋卡滋的
從斷面看起來就看到用料很實在
內餡除了鮮蚵外還包著許多菜餡
搭配沾醬的風味讓人一口接著一口
花枝嗲│40元
花枝嗲的表現一樣很優秀
內餡由鮮蚵變為花枝
花枝切成小塊狀口感也蠻Q彈的
蛤蜊湯(中)│150元
以蛤蜊搭配薑絲跟米酒做調味
湯頭喝起來非常清爽
吃完油炸物後喝上一碗湯剛剛好
平均花費與心得
此次平均花費金額：217元/人
位在魚港旁熱炒店
海鮮用料新鮮好吃價格也合理
一餐吃下來讓人相當滿足
來到王功想品嚐鮮蚵或海鮮大餐的好選擇
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