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今天煮鮪魚義大利麵，我跟我家先生都超級喜歡吃義大利麵🍝
煮好吃的義大利麵我有幾個小秘訣
1. 滾水煮麵時要提前2-3分鐘撈起來（因為麵還要放到小火燉煮的義大利麵糊裡煮2-3分鐘去吸附醬汁） ，如此一來，麵才不會煮太久失去Q彈
2. 最後沾附醬汁的義大利麵要起鍋前，我習慣會再淋上幾圈的橄欖油攪拌均勻， 橄欖油的油脂會幫助醬汁跟義大利麵變得更滑順，而且還多了冷壓初榨橄欖油的清香。
擺盤後，以蕃茄爲糊基底的義大利麵，我會再淋上一點點的巴薩米醋，撒上我種的羅勒葉。
防疫居家期間，你們最常吃什麼？
#其實我最拿手的是紅酒燉牛肉
#煮到厭世😂😂
#很懷念去餐廳吃飯🤣🤣
#解禁後我應該會將我喜愛的餐廳全吃完一遍後才會再開始煮飯😆😆
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◆食譜↓
我們保持Stay home的生活已經很久了
是不是開始懷念在外面吃飯或喝酒？
我覺得大家忍耐的非常棒！
希望以後(疫情)我們可以自由&放鬆
享受很多餐廳的美食！
這次我想要分享一道
當早餐或下酒菜都很適合的涼拌料理
暫時沒辦法去餐廳吃飯 沒關係！
在家輕鬆做餐廳氣氛的料理就好了～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
辣味酪梨馬鈴薯涼拌/ピリ辛アボカドポテトサラダ
[2人份]
馬鈴薯 Potato—1個
酪梨 Avocado—1個
金橘 Kumquat—2粒
鴻禧菇 Shimeji—100g
德式香腸 Sausage—1支
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—3粒
奶油 Butter—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1小匙
甜椒粉 Paprika powder—1/4小匙
美乃滋 Mayonnaise—1大匙+1大匙
優格 Yogurt—1大匙+1大匙
法國麵包 Baguette—5～6片
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#馬鈴薯
#酪梨
#早餐
#下酒菜
每次走在台北東區街頭，就有種特別懷念、溫馨的感覺。雖然身為雙寶爸媽的我們，現在很難得有機會可以悠閒的約會，但這次我們就利用空檔3小時，先去體驗VR、品嚐異國料理、最後還到居酒屋喝一杯。然後戀愛的感覺一點都沒變，只是多了一份甜蜜蜜的責任感❤️
#東區好好玩 #愛老婆 #浪漫約會
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幸福，好像並不容易。
倘若女人生活無憂方算幸福，太強彷彿是一種不幸。
只是，世界實在少了體恤。
有些人就是必須要夠強。為的，就是守護某東西。對她而言，拼命工作的動力，就是來自她的家人。
她是山口富士子，日本福岡人。廿七歲就離鄉到不同地方開餐廳，結果香港成為了她駐足最久的地方。
一九九四年，當時日本風仍未於香港盛行，富士子記得，當時港人對於日本菜的認識，僅限於壽司、天婦羅及鐵板燒。因為太懷念福岡的食物，她決定開一家居酒屋，主打福岡口味的熱食。「居酒」有停下來邊喝酒，邊吃食物的意思。餐廳裝潢亦引入傳統的日本風格，將各種熱食置放於料理枱前，供客人選擇。魚類及肉類食材都由福岡運來，她聘請了日本及香港廚師同作料理，希望能把家鄉食物帶來香港。
富士子笑言店裏的所有料理她都會做，除了壽司及刺身：「呢兩樣嘢廚師都唔會畀我做，因為佢哋覺得一定要專業。」這是廚子的執着，至於她，也同樣執着。
「不然怎麼可以經營居酒屋二十多年？」她眼神篤定。二十多年來，她都不敢放下工作，不定時吃飯，更別說去旅行。因為她知道，她是一對兒女的經濟支柱。說起辛酸，都不是近事。在她誕下一對兒女不久，就跟前夫離婚了，畢竟性格不合，她也沒有太多埋怨。只是，六年前前夫因爲癌病去世，她也就要獨力支撐起家庭。然而，女兒仍在求學階段；兒子卻有天生缺陷，需要入讀特殊學校，令她壓力更大。
幸而，她很樂天。既然要努力工作，何不寓工作於娛樂？於是她每天都懷着好心情到店裏，跟客人打哈哈，喝酒聊天；跟員工打成一片，「喺呢二十幾年，好多客人同埋好嘅員工，都成為咗好朋友。」人啊，在失去甚麼的同時，也會得到甚麼。
回首，居酒屋埋葬了她大部分時間，但年華並沒有枉費，「我以為係我照顧緊身邊嘅人，但原來被照顧嘅，一直係我。」再強的人，也無法獨自生活，她始終明白。
吉田舍料理
地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場6樓
電話：2368 0000
營業時間：12-2pm, 6:30-10:30PM(星期日休假)
採訪：黃寶琳
攝影：鄧廣基
剪接：胡浩賢
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