＃新年首發
#雙城發酵台北京都
#京都的發酵食堂創辦人來台授課
#秒殺日式味噌課
#已額滿
謝謝京都的關惠san，1月1日全家四人將飛來發酵迷。其實她們初心不是來開課，是專程來台看我在酵（肖）什麼。
我們兩個總有說不完的話，即便語言不通，即便很久不見。可能是我們都主修哲學，又熱愛自然。
關惠san人生第一次來台灣，當然要請她分享日本的味噌。而她也將從京都帶來五公斤的米曲，和台灣發酵迷們交流日式味噌的做法。多美好的相遇，多美好的醞釀。
日時: 01/04 10:00-12:00
参加費: 1500元
定員: 10名
プログラム
1. カモシカ店主ミニセミナー「発酵とは？」
2. ミニセミナー「味噌の発酵メカニズム」
3. 手前味噌仕込みワークショップ
4. お味噌汁、ぬか漬けのご試食
質疑応答と感想交換
#一班10人
#全程日文翻譯
#每人1500元
#可帶回家1公斤的味噌
#使用台東豆芳華的台南10號黄豆
#從京都帶來5公斤的米曲
#當日本米曲遇見本土黄豆
從京都帶來5公斤的米曲 在 宇宙糀会（宇宙米麴會） - Facebook 的推薦與評價
米麴菌 ＜製作方法＞ 1. 將糙米浸至水裡使其發芽（夏季約需2日，冬季約5日～1週間） ... 米麴1公斤 ... 三年前，住日本京都郊區滋賀県的小林拓先生（Ko ... <看更多>