#巴布阿甘蝦蝦餐廳(簡稱巴甘蝦餐廳)
記得阿甘(Forrest Gump)在越戰時期,知心好友是哪位?阿甘一上軍車,跟小時候上巴士一樣,沒人想要跟他當朋友,只有社會弱勢者願意讓開身旁的座位,邀請阿甘進入心房。小學時期,阿甘遇到的是珍妮(Jenny);軍中時期,則是黑人巴布(Bubba)。
軍中的生活乾澀無趣,不是嚴格的要求規定,就是危及生命的深入敵軍。巴布無論在哪種時刻,心中總是不忘夢想——買艘補蝦船,到墨西哥灣捕蝦賺大錢。
#同樣越戰退伍卻有三種情
巴布自小家境清苦,媽媽獨自扶養六個小孩,成年的巴布想以捕蝦生意改善家計。不過,不幸的是,在一場越軍的狙擊轟炸,巴布重傷不治。至於阿甘,不僅逃出,也救出丹中尉(Gary Sinise 飾演)。不過,丹中尉雖然保住性命,卻失去兩條腿。
退伍後,丹中尉因為失去雙腿而頹廢喪志,阿甘則是決定把軍俸拿去購買一條捕蝦船,為巴布完成夢想。始終埋怨人生又不快樂的丹中尉,最後也決定與阿甘去冒險。
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#卡門颶風與包場捕蝦
只是,懷抱捕蝦夢者眾,墨西哥灣滿滿都是捕蝦船,於是阿甘跟丹中尉總是只能捕到垃圾。
但是既然《阿甘正傳》的主旨是,天公疼憨人,於是,只要是與阿甘相關的事情,最後都會剛好讓他遇上最好運。果然,就在阿甘捕不到蝦之際,1974年的8月,由非洲海岸生成的熱帶氣旋卡門,一路從三級旋到四級,再由中美洲一路灌入墨西哥灣,九月五日登陸美國。
卡門是個超級颶風,把墨西哥灣的漁船蝦船都給吹垮吹爛。恰好阿甘的珍妮號,有著巴布在天顯靈的保佑,最終毫髮無傷。於是,當整個海灣都還來不及整復還原時,阿甘就與丹中尉在墨西哥灣包場捕蝦。
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#從捕蝦到買水果
自此阿甘的巴布號生意興隆,還發給巴布母親可觀的分紅,讓黑人母親辭去白人家庭的幫傭工作,搬入豪宅,再聘請白人幫傭到家服務。
之後,丹中尉還幫巴布將賺太多花不完的錢,拿去投資水果公司(蘋果電腦),自此資本再次成倍翻轉。因為蝦子,阿甘為自己贏得富足的人生,也為丹中尉和憂鬱的巴布母親(Mrs. Blue)創造財富自由。
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#由端蝦子到大明星
電影中有「巴甘蝦公司」,現實世界則有「巴甘蝦餐廳」,創立於1996年,至今已有38家連鎖餐廳,在亞洲的兩家,分別位於日本與菲律賓。
有趣的是,我們認識的《星際異攻隊》星爵,也就是克里斯·普瑞特 (Chris Pratt),在他19歲時,就是在夏威夷茂宜島的巴甘蝦餐廳打工。
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#馴恐龍高手普瑞特發跡於巴甘蝦餐廳
當時年輕不懂事的普瑞特,中學輟學,跑到夏威夷鬼混,曾經當過脫衣舞棍,也在蝦餐廳打工。有天,恰巧讓他服侍到一位導演 Rae Dawn Chong。
導演趁機觀察這位年輕人,發現他有種閃亮氣質,於是讓他在自己導演的短片《Cursed Part 3》飾演一角,自此打開普瑞特的好萊塢成名之路。
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#美味蝦蝦帶來的幸福人生
原本只是去幫忙端蝦子吃蝦子,竟然不知不覺步入人生的康莊大道,普瑞特如今不僅是《星際異攻隊》的星爵,也是《侏羅紀世界》的馴恐龍高手歐文(Owen Grady)。
想要創造美好人生,蝦蝦是種捷徑,不過,想要買到巴甘蝦,應該不容易。沒關係,MIT最好,就在屏東九如的 #好鄉好農,我們就有 #國立屏東科技大學產銷履歷 掛保證的無毒超大美味泰國蝦,每隻連頭帶尾都超過館長的手掌。訂一次來一箱,吃到讓你的人生跟阿甘一樣,好運連翻好幾轉。
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#巴布教你料理蝦
或許你會想說,一次一箱三斤重的 #安心生態養殖無毒泰國蝦,是要怎麼啃完呢?別擔心,巴布早已傳授給阿甘十數種鮮蝦料理法。巴布說:
蝦子是海洋之果,你可以燒烤蝦、水煮蝦、烘烤蝦、清炒蝦,不然就是串烤蝦、古巴燉蝦、油煎鮮蝦、油炸鮮蝦、爆炒鮮蝦,也可以鳳梨蝦球、檸檬串蝦、椰子蝦、胡椒蝦、鮮蝦清湯、鮮蝦濃湯、鮮蝦沙拉、馬鈴薯鮮蝦、美味鮮蝦堡、鮮蝦三明治等。大概就有這麼多種。
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看來,依照巴布的料理法,應該要訂個三箱才夠。網址在這裡:
https://tinyurl.com/yh4a465e
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好鄉好農的 #屏東無毒泰國蝦3斤分三包,每包10到12尾。吃完之後,也來分享一下,你是參考巴布的哪種蝦蝦料理法唷。:)
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#阿甘正傳
#巴布阿甘蝦蝦公司
#好鄉好農泰國蝦
#ChrisPratt
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:10 寶達是什麼的公司 00:27 我都有買幾樣嘢食 00:36 網上訂購詳情 00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置 01:04 展示貨品價錢 01:27 最平刺身種類、價錢 01:49 北寄貝刺身有關冷知識 02:20 越南玻璃虎蝦刺身 02:39 建議最佳食...
從捕蝦到買水果 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達
我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?
可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物
一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家,有些東西好平,
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦,
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,
北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)
日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,
產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq
或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,
含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,
再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,
倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,
煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了
蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘
煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味
和快些滾透,試試味道如何呢,
成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,
如果你們用來做湯飯,就不需加水
如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵
肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,
但只售28元,不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵,
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術,
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,
白毛豬火腿風乾時間較短,
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,
分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,
才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,
再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低,也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,
鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,
採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,
一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,
口感軟滑,味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,
又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,
餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中
豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,
好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,
四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數:15%(V/V)
原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞,
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食,店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦
行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,
其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客
所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,
是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀
阿婆又問阿姐:派些什麼呢?
那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀
嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到,全部拉返警局
到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆
嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?
阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:
你後生仔識咩呀?
我還可以含的嘛!88。??????????
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
從捕蝦到買水果 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「吃過香港這麼多中餐廳,新榮記很值得於米芝蓮摘星!」食家大師姐說。
新榮記來自台州,其上海分店於《上海米芝蓮指南2019》首度摘下兩星。今年初進駐本地,不少名人富豪都是座上客。裝潢有派頭,以廳房為主,作風卻出奇的低調,甚少接受採訪。大師姐是捧場客,「她開業不夠一年,已光顧了五次。我很喜歡她的菜式平實,不浮誇。」這兒對選擇食材好嚴謹,由每頓開首的小食,都會送上當造的水果。例如雲南紅石榴、湧泉蜜柑等。
很多人對新榮記的印象,都聚焦在珍貴的食材,數千至過萬元一尾的東海野生黃魚,數十萬一斤的蜘蛛膠都叫普羅大眾卻步。大師姐卻不贊同。「我認為大家不用懷着來吃貴東西的心理。要吃得精明,不一定要吃黃魚。」她每次來必吃燒帶魚,「我第一次吃時,整個人呆住。」一碟十多件,件件大小相若。吃來脆口、不油膩、色澤好。「這兒很可能用了兩三尾魚,才可以裁出十件大小相若的魚塊,在家亦做不到這樣好,因為不捨得,頭頭尾尾都會用上。」
她亦對北京填鴨讚不絕口。「大約兩年前,我曾經在專欄寫道,吃北京填鴨不用在本地食,去新加坡吧。」誰知新榮記的卻好吃得叫她改口。
「他們固定用2.2公斤的鴨,鴨皮下沒有甚麼脂肪,也沒有臊味。」分兩部分吃,第一部分只吃鴨胸皮,「酥脆得入口即化。」另一部分,連皮帶肉,中間仍有肉汁,肉質細嫩。「要吃得精明,要吃這兩道招牌菜。」一道是榮記蘿蔔,蘿蔔除了外皮外,連白色外層都全部刨走,所以吃來件件由內至外都一樣腍滑。
另一道是鹽滷豆腐,「這是從前的味道,滑得來有少許燶燶哋,還吸了湯汁和野生蝦乾的味道。」材料優質,即使二百多元一客亦公道。
「至於這兒的黃魚,我亦有幸嘗過。」大師姐說。現在的黃魚百分之99.9都是養殖的,新榮記有自己的船隊,在東海一帶捕捉到野生的。
「就是我年輕時嘗過的味道,當時香港仍買到海黃花魚。」因為野生,因為新鮮,所以不論是燒烤、汁燒或做成獅子頭,都一樣美味,完全不帶腥氣。來吃一頓當然不便宜,大師姐卻另有見解。「我們很多時候對中菜不公平,可以接受西餐、日本菜數千元一頓,但中菜超過$1,000就很珍貴。」
以新榮記為例,很專注,對食材執着,味道亦很實在。「一般開酒家的,首要是要用盡食材。這兒不是,她給予最好的,可以說比部分高級西餐更要用心,所以我認為新榮記絕對值得獲星。」
新榮記
地址:灣仔駱克道138號中國海外大廈地下
電話:3462 3516/3462 3518
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2zz0zcS
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮、關永浩
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