#從餐桌到農園:品嚐沐甄豆的純樸底蘊
「你知道,毛豆就是黑豆、黃豆的小時候嗎?」
在前往農地前,全辦公室都不相信毛豆長大會變黑豆,親自走到現場,綠成一片深邃的毛豆田景,對我們這群「都市俗」而言,療癒也新奇,一大欉草竟是皎白筍、地上一顆像彩妝蛋的是愛玉,而貓狗穿梭牽引,轉角是休耕期的花海,興奮更要當心足下,紅火蟻的窩就在那。
而這份對土地、對農業的認識,正是沐甄豆創辦人 Claire 與黑豆農友「芭寶米生態農場」、百大農夫 Apple 共同努力的願景,從通路上的優質豆漿,讓民眾能喝出台灣豆的香醇價值,並進一步看見背後用心耕耘的農人,進一步走入農地、與土地親近。
沐甄豆的豆漿,採用比進口豆貴三倍的台灣黃豆、黑豆,不惜成本,也希望大家能喝出台灣豆的甘醇、清香,入口濃厚卻能漸漸品味到的細膩底蘊;在黑豆漿上,採用市面上少見的5號「黃仁黑豆」,沒有黑豆過去令人退避的豆腥與草澀味,反而是清澈雅緻的自然微甜,一喝就令人難忘。
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 沐甄豆 CareMully
:: Photographer Nick Li / Pin Ting Lo ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 (David Peng)
:: Post production 李曼岑⠀⠀⠀
:: Copywriting 陳宣澍
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,日曬蘿蔔乾香氣撲鼻,拿來燉菜脯鴨, 加上土番鴨肉紮實口感,湯頭溫潤甘醇,越陳越香! 簡單燉煮最鮮美,甘甜的滋味令人難以忘懷! 【自己做菜脯鴨】半鴨切塊+日曬蘿蔔乾~湯頭鹹香甘美,鴨肉Q彈鮮甜 https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2745 >料理簡...
從餐桌到農園 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
日曬蘿蔔乾香氣撲鼻,拿來燉菜脯鴨,
加上土番鴨肉紮實口感,湯頭溫潤甘醇,越陳越香!
簡單燉煮最鮮美,甘甜的滋味令人難以忘懷!
【自己做菜脯鴨】半鴨切塊+日曬蘿蔔乾~湯頭鹹香甘美,鴨肉Q彈鮮甜
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>料理簡單方便,湯頭鹹香甘醇
>蘿蔔乾天然日曬製成,燉湯滋味鮮甜
>蘿蔔乾以秀明自然農法種植,不施肥、不用藥
>土番鴨肉質軟嫩緊實,油脂鮮甜而不膩
>土番鴨來自雲林活水放養,有產銷履歷驗證
>本組商品含半鴨切塊450g/盒、蘿蔔乾150g/包
【四季耕讀農園】日曬蘿蔔乾~燉湯提味最佳
https://goo.gl/SqjQmR
>端午節粽子畫龍點睛的食材
>天然日曬製成,燉湯滋味鮮甜
>要曬兩~三個禮拜,費工費時
>吸飽陽光精華的蘿蔔乾香味濃郁、鹹鮮味美
>白蘿蔔以秀明自然農法種植,不施肥、不用藥
>切小塊可做碗粿、粽子、炒米粉
>絕不添加人工香精及防腐劑
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從餐桌到農園 在 翁章梁 Youtube 的最佳貼文
能為嘉義縣的農業做什麼?這是縣府施政的重要課題之一。昨晚從日本返國,過去幾天在緊湊的參訪行程中,我們前往位在靜岡市郊一間「中嶌農園咖啡店」,這個農業轉型成功的案例給了我一些靈感和想法,一定要介紹給大家認識。
位在市郊小小的村落,8坪大的店面,客人卻絡繹不絕的朝聖。這間店的負責人中嶌正子告訴我,她種草莓已經有四十年的時間,擁有八甲地,遇到季節不對時,員工就必須進入休息無收入的窘境,加上草莓保存不易,腐敗後就沒有賣相,直到靜岡縣政府開了一門把農產變成商品的課程,才突破多年困境,轉型成六級產業。
草莓園其實就在這間店的旁邊,店內大大的落地窗,當你享用好吃的草莓料理時,能一眼看到廣大的草莓園,從栽種、加工到販售,讓這個自創品牌農園紅透半邊天,經營五年的甜點店,年營業額衝到近三千萬,過去農場員工看季節吃飯,現在一年四季都能工作,連周邊的加工品草莓醬、草莓酒及草莓糖,在台灣也可以買的到,同時還能協助解決附近種植草莓鄰居的產量。
從產地到餐桌一條龍的經營模式勢在必行,日本成功的經驗值得嘉義縣做為參考,未來縣府也應該開設相關的課程,不管在技術、資金、行銷或是產品設計上,提供更多的資源,協助有心要將農產商品化的農民,農業有太多可以做的事,我們一步步來完成,相信嘉義也可以做得到。
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從餐桌到農園 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
最近市場上很熱門的新食材:櫛瓜(節瓜),你吃過了嗎?如何做櫛瓜麵、櫛瓜煎蛋?低卡、低GI,櫛瓜富含豐富營養,黃、綠、圓櫛瓜,口感有何不同?誰適合煮湯、誰適合油炸做天婦羅?把握3料理撇步,聰明補充營養!切塊、切片、切絲,料理百搭,也可切絲當作麵條呢!
【慈恩農園】高山綠櫛瓜x黃櫛瓜
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>無毒高山櫛瓜,連皮吃安心營養
>高山櫛瓜比平地櫛瓜更清甜水嫩
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>櫛瓜富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素
>櫛瓜非常適合女生補鐵補鈣
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