關於 御爐香復興店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫一個多月了，幾乎每天自己在家煮，偶爾也想變換一下口味啊！最近試了幾家外帶火鍋，小猴最喜歡吃這家饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋，尤其冬天的時候，幾乎每週來報到，到底是有多愛吃啦！🤪

因為疫情的關係，每家餐廳都面臨困境，我們能做的，只是用新台幣買起來，外帶美食解解饞，也能幫店家繼續將好味道留下來！

每次來饕鍋，我都會點兩種鍋底，一種是微辣帶有中藥香氣的「御品大汗鍋」，鴨血和豆腐滷的很入味，超好吃！另一種是湯頭微酸清甜，喝了會回甘的「酸菜白肉鍋」，在店裡可以看到許多玻璃甕，裝著手工製作的酸白菜，老闆有推出真空冷凍包裝，每次逢年過節的時候，我們家就是吃饕鍋的酸菜白肉鍋圍爐！

除了沒有味精與人工添加物的鍋底之外，特別推薦以下這幾樣：老油條、蛋餃、川丸子、三層肉、牛筋、牛肚，老闆挑選食材很龜毛，吃進嘴裡就明白了！

防疫期間外帶自取，結帳金額統統打65折，省了不少荷包，今天吃的好撐，好滿足啊！😋

🌟饕鍋(只開放週五和週六這兩天外帶自取）
地址：台北市大安區復興南路一段269號2樓大安捷運站6號出口，走路約2分鐘抵達
訂餐電話：02-27542388
營業時間：週五16:00起；週六11:00-18:00

【#沈旭暉隨緣家書💰】有危就有機：未來深化黃色經濟圈的七個里程碑

五一黃金週期間，沒有了內地客，「黃色經濟圈」卻生意甚佳，反映了廣大民意並未被打壓嚇倒，令人鼓舞。但這自然不代表難關已過。數月前，這裏談及「黃色經濟圈」面對的重重挑戰，到了疫情嚴峻之時，不少已成現實：中聯辦上綱上線批評，政府選擇性打壓，價值取向容易變成惡性「鬥黃」，社會經濟步入寒冬打擊現金流，令人步步為營。畢竟在香港客觀環境，任何大筆資源（和資源持有人），幾乎都不可能和「藍營」零往來，假如不接受「賺藍錢、幫黃人」的原則，只會畫地為牢，昔日中共在港英時代的「紅色經濟圈」，正是這樣走來的。加上一堆黃店假如屬於產業鏈的同一位置，並未構成有上線下線的「經濟圈」，遑論一個複合「經濟體」。而後者，才是真正目標。

然而有危就有機。疫情帶來的經濟寒冬，必然加速了轉型，而以機械學習取代智力密集工作的「第四次工業革命」早已出現，香港反送中運動的突破，正是這場「經濟時代革命」的副產品。我們要走到下一步，必須善用自身長處：對資訊科技的掌握、無邊際的創意、國際網絡，來克服結構性缺憾（例如政權和附庸體的壟斷，還有威權性「依法治港」的不利體制）。經濟要成「圈」、再變「體」，以下七個階段，不妨作為願景：

1. 數碼化社區經濟：區議會選舉後，雖然政府嘗試另起爐灶，但地區還是霎時間變天，不少區議員都想到如何善用職能，建立社區導向的經濟體。在舊世界，這本來屬於典型的左翼合作社規模，但有了科技配合，社區經濟就可以虛實相間。例如疫情下，以街坊生意為主要收入來源的餐廳的變成主打外賣，通過速遞app接觸志同道合的客戶，而外賣可以帶動網購，網購又可以連結另一類型的消費，生態鏈反而比疫前容易建成。只要critical mass出現了，社區本土經濟就能復興，Made in Hong Kong（或Inspired by Hong Kong）的品牌，誰說不能養活一個社區？

2. 預售券與上下游：小店和大集團相比的生存問題，除了現金流，還有缺乏集團式經營的品牌效應、一切開支的規模經濟、缺乏生產線上下或同一集團不同位置的相互支援等缺憾。「黃店」標籤只能解決品牌效應的部份，其他卻可以依靠科技。例如預先繳付的電子支付預售券，可以在顧客光顧小店前集體購買，這是支持現金流的方式之一，不少小店告急，都是靠這程式渡過難關。又像不同範疇的店舖可以利用網絡連結，推廣優惠合作，取代集團優勢。「先洗未來錢」自然不無風險，但風險卻不比政府選擇性派錢的結構性偏袒高。現金早晚式微，流動支付將成大勢，這也是促進虛擬串連的契機：這類由下而上、無大台建立的「虛擬集團」，會比大集團彈性，保留be water的生命力，而且有集團分店欠缺的高度積極性。

3. 跨地域slasher工作：「黃色經濟圈」核心價值之一，其實是減低對現有政權、壟斷性財團的依賴，無論是衣食住行，還是自身工作。否則在「文革2.0」，一言一行都可以失去工作，自主性就不復存在。疫情一旦持續，恐怕香港失業率會創新高，而不少失業的都是年輕人，但配合全球早已出現的slasher模式，同樣有危有機。疫情對全球的啟發，就是大量工作原來根本無須回辦公室處理，遙距工作瞬間顛覆主流。無論是文書、設計、購物，供求雙方都相距十萬八千里，日後英國設計公司遙距請港人設計師，會像大企業把call center分流到印度、菲律賓般普遍。這方向一旦成為主流，可望釋放香港新一代勞動力，讓其不用再仰仗高壓政權臉色，更可連結各地港人，鞏固跨地域身份認同。過去一年，海外港人早與本地港人連成一體，一群暫居海外港人發起9月回港投票，可視為化虛擬為實體網絡的有心行為，與跨地域slasher經濟體，乃一體兩面。

4. 私募基金：當大眾習慣了經濟圈內部有不同規模的業務，拓闊了想像空間，減低了對政權與大財團的依賴，較大型的規劃就可上日程。目前的自創私募基金（private fund）對財富門檻要求甚高，但不少金融才俊都是四十歲左右離開全職工作，自創基金，這其實開拓了不少同路人集資的空間。假如志同道合的中產集體投資，交由合規格的專業人員打理，部份進行私人投資（應有較高回報），部份作為創投基金供同路人申請（只求保本以壯大經濟圈），那會比現在完善得多。走下去，可以提供的經濟保障和誘因都更大，也更難打壓，說不定有一天催生民間淡馬錫出來，亦未可知。

5. 上市公司：有穩定現金流、消費者、工作者、跨界別網絡和國際能動性後，旗艦店就會出現。每一間小店，總有能成功擴充的案例，到創業板、主板、甚至海外上市集資，門檻並非如想像中般高。能公開集資是一個里程碑，因為能參與的人數、製造的效益，都以幾何級數倍增，而且相互之間的合作，也會邁進另一個層次。假如在海外上市，除了可集資增加資本作營運，也是一個渠道向國際投資者宣揚理念，增強國際連線。

6. 虛擬貨幣：不少朋友在過去一年，都在研究虛擬貨幣與運動的關聯，而在國際關係，越是被打壓的地方（例如伊朗），虛擬貨幣、區塊鏈等的發展，卻越是走在前頭。台灣抗疫成效贏盡掌聲，傳奇人物唐鳳居功至偉，日前她就談及疫情過後，必須加強研究以區塊鏈改善行政管治。只是在香港，談及這些概念，認受性還是薄弱，證監會的監管也難拆牆鬆綁。但當經濟體逐步成型，而相關討論在海外，起碼能找到落地之處。

7. 模擬城市：假如香港急速邁向一國一制，我們還有沒有方法維持香港道統？早在八十年代，就有前輩提出在海外找地重建香港的構想，無論是羅德丞、鄭經翰還是倪匡，都有不少創意方案。今天類似方案也被不少朋友討論，連韓國瑜也在高雄宣傳要搞「香港城」，但現在畢竟是21世紀，單單住在一起，不過是另一個溫哥華，很難有生命力，新一代也沒有經濟空間。但結合已成型的經濟圈，和未來5G、6G、AR、VR的世界，集中在某一地方群居的局限，必然被打破。未來在世界各地，都可以有虛實結合的香港人聚居地，各自專注於不同經濟活動，並以網絡連結經濟體的外圍，不同地方之上，即使無需大台，也可以類似「全球香港文化協會」的方式鬆散聯繫。當G20峰會也變成視像進行，diasporic identity的建構，何嘗不是？

說到底，如果「一國兩制」名實相符，不是一個騙局，民間怎會用腳投票，朝思暮想求變？但假如民間逐漸產生舊香港無藥可救的共識，香港人畢竟是全球最有國際網絡的一群人、而且是一群富人，怎會坐以待斃？路是人行出來的，數十年前，一窮二白、缺乏技術的人土法煉鋼，也能創立「紅色經濟圈」，可惜來到今天，卻只懂依靠高壓盛氣凌人，非黑即白到極點，發表異見的被封殺、被解僱、被批鬥、被起底，卻反而責難被壓逼者自力更生的黃色經濟圈「製造分化」，世上最荒謬之事，莫過如此。若說這種極左思維能長期統御全球，你信嗎？

明報，2020年5月4日

▶️ 高度自治 Vs 全面管治
https://www.youtube.com/watch?v=pwt8wZl8jHQ

［苓雅區］ 傳統下午茶。御爐香古早味豆花

御爐香在小港是經營30多年的老店，專賣豆花甜湯，我們喜歡點綜合的每一種都吃得到🤤裡面有紅豆、綠豆、薏仁、蜜地瓜、珍珠，再加5元加上芋圓超滿足，豆類配料都是店家親煮，其中特別推薦蜜地瓜～口感綿密又有焦糖香氣，芋圓也是手工製作真材實料很Q！

另外很特別的是 #葉綠素豆花 ，是綠藻作成的搭配糖水吃起來非常清爽☺️店家有附奶油球增添滑順的口感，不過小編喜歡不加奶油球的味道🥰

還有懷舊的三色布丁～小時候巧克力口味的都會先吃光😂這也是御爐香的招牌喔👍👍👍
前幾天發動態就有粉絲說超愛他們的三色布丁

◾️綜合豆花$45+芋圓$5
◾️葉綠素豆花$35
◾️三色布丁$35

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🔍御爐香 復興直營店
高雄市苓雅區復興二路23號
07-536-1065
10:30～22:30
Foodpanda✔️ UberEats ✔️
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