威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
復仇者netflix 在 [好雷] 叫我復仇者Il mio nome è vendetta (Netflix 義大利片) 的推薦與評價
上週 Netflix上架的義大利片《叫我復仇者》義文片名 Il mio nome è vendetta直譯「我的名字叫復仇」，我本來是為了德國女演員 Sinja Dieks演的媽媽而來追看的，誰知這媽媽出場沒幾分鐘就領便當了 XD 揉揉眼睛看看海報才發覺這是個爸爸與女兒的故事，媽媽角色與其活著跟老公放閃和女兒爭風吃醋、不如早早退場讓父女兩人一起懷念感情還更好。看看此片同樣是 Netflix出品，我大膽猜測靈感來源應該是 Netflix去年推出的《護女煞星》，這時代「最強老爸」已不新鮮了要「父女搭擋」才是中年鐵漢新浪漫！
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演鐵漢的羅馬演員 Alessandro Gassman 演過《玩命快遞 2》生得一張壞人臉，演女兒的義大利新生代 Ginevra Francesconi則能清純能叛逆也能耍狠一點不輸 Isabela Merced ！尤其戴起眼鏡耍起青春還與父親徜徉草地簡直在亂倫邊緣 XD 還好開場那湖光山色田園牧草的父女浪漫只點到為止，媽媽舅舅馬上慘遭殺害逼他們展開逃殺復仇的公路主戲：這裏是義大利北境「上阿迪傑」Alto Adige或稱「南提洛」Südtirol 德義雙語區，主角 Romeo一家打冰上曲棍球的女兒 Sofia有個德語媽媽 Ingrid 與義語爸爸 Santo，本來森林鋸木徜徉原野過著田園詩畫般的山村生活...
但她從不知號稱來自「義大利鞋尖半島」Calabria的父親有什麼故事，只知父親雖深情迷人但省話靦腆令媽媽女兒都心動，雖然父親不愛拍照但她這 IG 世代還是忍不住拍照上傳分享令同學羨慕... 只是在這網路監控時代我們都知個資洩漏一去不回頭：父親過去仇人從南義遠道而來了、來到山屋二話不說殺死媽媽舅舅了、Sofia 靠著山村長大的森林跑酷逃出生天、才赫然發現一張壞人臉的深情父親以前是個「黑手黨」！一切以家族為尊的黑手黨毫無仁慈憐憫或談判妥協、只有你殺我家人我再殺你家人的無限復仇！這才不是文明社會而是傑克倫敦《野性的呼喚》的自然法則。
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本片從此踏上父女攜手的「公路旅程」，起先還只是「最強老爸」奮不顧身保護女兒的亡命之旅，但老邁父親一把年紀也要懂得放下傲氣信任女兒，慢慢調教女兒學習生存發揮技能當個戰陣好幫手，還真的父親主攻女兒側翼一路殺死了不少追兵，也欣見女兒也漸從天兵渾噩的 IG 世代學會嚴肅冷峻面對生存挑戰... 這整個動作套路以好萊塢電影標準看應該都不算新鮮了，還好我平常本來就少看這片型因此還頗有新鮮感，就當是湖光山色密林深幽的「南提洛版最強老爸」電影也不錯，雖然槍戰打鬥緊張刺激有餘謀略技巧稍嫌不足，不過刀槍並用不留活口無負「復仇者」之名。
雖然女兒從天兵耍笨到嚴肅面對的過程仍緊張忐忑、老爸一把年紀帶傷硬撐不願示弱總氣喘吁吁，但每遇敵人打手基本來一個死一個並沒真驚險懸念，較有意思的還在老爸 Santo出身的「黑手黨」文化：過去南義有兩大家族長年衝突，孩子一出生就要忠於家族並仇視對家，就算對方子弟和自己無怨無仇但為了家族仇怨就要冷血殺，而 Santo年輕時就乖乖聽話殺了對方家族下代兩兄弟中的哥哥！雖然從此逃亡北義山村隱姓埋名娶妻生女展開了新生，但對方的黑手黨爸爸 Don Angelo 誓言追到天涯海角絕不放過！對方的企業家弟弟 Michele則被其父的復仇執念壓得喘不過氣...
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於是本片除了各種上天下地下的追蹤隱蔽與逃殺戰鬥外，最有意思的還在下個世代如何面對上個世代的「仇恨」、乃至家族新生代如何面對黑手黨家族「冤冤相報」的傳統窠臼：父女兩人一起去米蘭的辦公大樓綁架了對方家族的企業家二兒子 Michele回來當肉票，爸爸 Santo雖只想逼對方家長 Don Angelo 向警方自首但如對方不放過自己仍將大開殺，只是肉票 Michele這新生代企業家的文明訴求令同為下代的 Sofia怦然心動：我們兩家黑手黨冤冤相報何時了？我倆各自都有復仇老爸壓得子女喘不過氣來，為何不讓仇恨就終結在他們上代？而我們下代得到自由將能攜手共榮？
嗯，訴求文明觀眾的電影就算是動作片與逃殺片，也總是喜歡這樣的聖母訴求給予創傷主角溫暖救贖，就算舊世界有什麼扭曲不公我們都放下過去展望未來罷... 不過此片可不走這種河蟹風格，反而基於父女都愛讀的傑克倫敦《野性的呼喚》之自然主義、基於他們一家南提洛山村生活的野外求生、基於 Sofia「有被挑釁就要回應」的冰上曲棍球身段、更基於對江湖世道「毫無憐憫」只有野性的現實主義，就算老爸 Santo辛苦奮鬥一遭覺得心累想要犧牲自己終結世代恩怨，女兒 Sofia還是要基於現實原則繼續面對這世道炎涼，並打開全身毛孔讓身段靈活起來當一隻野狼。
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中段也有一段父親指點女兒武藝揮灑汗水的quality time，鏡頭著重的倒不是具體戰技而是那決絕的狠勁，那練了這麼久能夠頭尾呼應期待女兒刺出千呼萬喚的一刀吧？這一刀對少年演員與少兒觀眾恐怕有點兒童不宜，甚至細究本片各種仇怨倫理也極具道德爭議，但《野性的呼喚》訴求的是自然法則而從非道德法則呀！結果 Sofia雖沒把握父女時光學得什麼戰鬥技巧能當女打仔，但那野性精神已學了個全能當女殺神！查查這位演員 Ginevra Francesconi年方 19 仍是個少女，不過過去在義大利獨立小片已多次擔綱主角演出親子對立，希望未來不論劇情或動作都能更上層樓。
https://www.youtube.com/watch?v=mM_lK-KS1pA
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