平常一人在家 很常很輕鬆的渡過
但偶爾 跟家人 我還是會挑一天的週末晚上
特地去外帶一個不一樣的店
點綴一下 讓家 也可以有一個不一樣的儀式感
MEDIUM & CO. 質介社會
其實就是好意外咖啡啦 哈哈
之前也有去過幾次
這次推出的限定外帶set 檸檬鮮蝦加乃隆
裡面有鮮蝦藏在麵體裡面 滿滿的起司
吃一口都會吃到起司的奶香
這個肉醬 把番茄跟鮮蝦的鮮 帶出來
不得不說 我吃的時候已經微微冷 但還是好吃
這個在家 吃起來 真的很有味道
我可是做不出這道菜的呢 哈哈哈
配上 來自法國 干邑品牌軒尼詩
本身是白葡萄為原料 是白葡萄唷
純飲可以感覺到 那個緩緩入口的微辣感
有點像 點燃香草的一個香味 但卻帶有一點甘香
尾韻到舌後 都會殘餘一丁點葡萄的香氣
在呼吸一次 是一個順口的 甜香
我覺得還算蠻特別的一個尾韻
平常會怕威士忌的人 這款可以入手 初學慢慢喝
通常威士忌的味道 比較偏 麥香濃濃的木頭味
第一口比較烈 入口也比較強烈 干邑品牌軒尼詩
喝下去不會有那麼濃烈的感覺 反而在入口在嘴巴
可以立刻融合嘴裡的溫度 變得柔順
精緻的一道料理 值得配上一個美酒 細細品嚐
平常的威士忌 我喝一口都會記住 跟餐點融合的味道
這道 檸檬鮮蝦加乃隆配上 軒尼詩 V.S.O.P
7/9-8/9 上軒尼詩 滋味自造所官網
報名活動並聯繫 質介社會訂餐
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檸檬鮮蝦加乃隆 $220
外帶自取滿NT$2000
或購買軒尼詩V.S.O.P調酒組NT$1600
即贈Tasting Kit乙份,贈完為止
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MEDIUM & CO. 質介社會
一再跳脫框架、解構驚艷創意的屏息氛圍
玩味質介中的你我,不信世界謎樣的停滯
不是快速時尚的門徒,不理中二的偽文青
僅存在分享貪圖。浪費彼此片刻生命的美好社會
營業/可外帶時間:週一到週日 11:00-23:00
高雄市左營區文上路38號
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#Hennessy #軒尼詩 #軒尼詩干邑 #滋味自造所 #在家也要有儀式感 #MEDIUM&CO質介社會
同時也有170部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
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台灣買不到的獅子頭🦁️🦁️香奈兒 限量口紅💄售完即斷貨
美國也不再生產囉!
想收藏的朋友👬 不要錯過
逛了全美好多家香奈兒好不容易才找到的😎😎
🔺色號如下
#57
女孩初次嘗試紅唇的首選🥇
這支色澤較清淡的陽光紅~偏微微冷調的紅色唇彩,又帶有草莓紅的稚嫩感,用它畫出來的紅唇妝,溫柔度加倍,且不會有距離感!
#58
這款棕紅色,色澤中還帶有微微香檳色金屬光感,勾勒出唇形的俐落、氣勢感絕對會成為全場焦點🔥不想要太紅也可以直接薄塗就變成豆沙色了!
#247
美美的西柚紅🍉春夏必入色!
超顯年輕!除了一般擦法,阿瑄也建議薄塗,或塗內嘴唇暈染,超好看😝
#257
獅子魅紅色,帶有玫紅調,像草莓紅,比正紅色多了嬌俏感,比例更為剛好🥰超級適合白皮膚的女孩子,看起來會更顯白,鮮嫩俏麗。
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身為 Tory Burch品牌好友,超模劉雯 Liu Wen再次穿上品牌2021春夏服裝展現超模氣質與身段。
她穿的這套真的好好看欸,帶點宮廷袖元素的上衣,簡單但線條很有設計感;配上同樣低調卻帶有奢華感的亮片裙,微微冷艷有夠迷人。
這一季同時還有甜美、帥氣以及優雅, 安心亞 Xinya An、 郭書瑤 瑤瑤還有 陳嘉樺 Ella為我們完美詮釋這些氣質。
設計師表示,她希望在減法與實用(她認為衣服必須要重複搭配才更美)這兩個原則裡,仍能傳遞她堅持的溫柔、浪漫而且帥氣女人味。
嘿嘿,劉雯手上的包我也有一個(大心
#toryburch
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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四種鑲肉料理
吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
基礎肉餡這樣做
基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
日式醬汁
材料:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)
一.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
二.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
三.甜椒鑲肉
材料:
甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
基礎肉餡 400克
作法:
1.將甜椒剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
3.在甜椒內層塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
四.苦瓜鑲肉
材料:
苦瓜 2條 bitter gourd 2
基礎肉餡 400克
作法:
1.將苦瓜切斷,用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
#苦瓜鑲肉
#鑲肉
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#簡單
#封肉
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青椒鑲肉
肉汁的精華 通通鎖在這裡
材料:
青椒 1顆 green pepper 1
豬絞肉 600克 minced pork
板豆腐 150克 firm tofu 150g
蔥 20克 chopped green onion 20g
蒜 20克 garlic 20g
薑 20克 ginger 20g
雞蛋 1顆 egg 1
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙 potato starch 1tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬料:
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
水 50毫升 water 50c.c
作法:
1.將蔥切成蔥花、蒜切成末、薑切成末後備用。
2.在豬絞肉中加入鹽,抓豬絞肉至有黏性。(加鹽 加速肉產生黏性) (同一方向抓 不然肉會散)
3.加入蔥花、蒜末、薑末、胡椒粉、糖、醬油、米酒、雞蛋和板豆腐抓勻。
4.用保鮮膜包起來,放到冰箱冷藏30分鐘。(冰過更容易塑形)
5.將青椒切半,刷上適量的太白粉,再將肉餡填入。(太白粉 讓肉餡跟青椒不分離)
6.在熱鍋中加入適量的油,先煎肉餡面至微焦,再翻面。(先煎肉 肉汁不跑掉)
7.加入味醂、醬油和水蓋上鍋蓋轉小火燒,至肉餡微微收縮即可。
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