Search
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot :其實我都幾鐘意食 #麥方包 又麥香又有口感，今次用細 #吐司盒 250g...切4塊，配牛油已經十分好味😍今次用 #微波發酵 簡單約1小時食得
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hkfoodfoot小焗爐料理 #hongkong #簡單食譜 #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #gemini焗爐 #小焗爐挑戰 #自家制 #foodie #麥包 #全麥面包
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot : #芝士火腿卷 😍 用咗2片火腿加芝士岩岩好整咗8個 #芝士火腿卷
今次用咗漢堡包芝士😂配火腿好味😋整咗麵糰搓長條捲少少入去先再捲，最尾拉長放在底部，再灑少少水等十分鐘發酵
預熱220度再放入去焗10分鐘就放涼食得
回顧微波發酵點整甜麵糰： https://www.facebook.com/349629022205946/posts/937624383406404/?d=n
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hkfoodfoot小焗爐料理 #hongkong #簡單食譜 #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #gemini焗爐 #小焗爐挑戰 #自家制 #foodie #小焗爐料理 #芝士火腿包 #麵包食譜 #微波發酵 #一小時麵包
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot : 成日想食 #椰賓 但又甜又唔多椰絲，今次自己整 #迷你椰賓 😍要幾多🥥都得😂一路整一路香都爆，當然都係用 #微波發酵 做，簡單快捷
椰蓉90g，糖70g，溶牛油30g同一隻蛋混好備用
桌面放點麵粉再將麵糰整好就壓平整走空氣，預約正方形，將之前椰蓉放下再捲好，輕輕壓實再切片。上面灑少少水用保鮮紙蓋好等十分鐘
焗爐預220度10分鐘
最後搽上蛋漿再焗10分鐘就可
不過最後整出嚟都甜左少少🤣下次整少10g糖先😂但椰蓉十足，朋友都讚好
回顧微波發酵點整甜麵糰： https://www.facebook.com/349629022205946/posts/937624383406404/?d=n
下星期手終於去睇物理治療，希望快啲好就可以搓返麵包🥯都係買廚師機原因
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hkfoodfoot小焗爐料理 #hongkong #簡單食譜 #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #gemini焗爐 #小焗爐挑戰 #自家制 #foodie #小焗爐料理 #椰蓉麵包 #椰蓉 #coconutbread #椰賓食譜
今天的主要內容是關於我們家烹飪道具的第二部！
之若有的話會覺得很方便的料理器具篇。
在那之前，先告訴大家最近我們家的變化。
因爲疫情影響的關係，想必很多人都因爲工作和家庭關係而煩惱，
所以分享以我們做出的決定爲基礎的思考方式。
騎腳踏車流大汗後想吃的一定是涼素麵呀！
（不一定吧！哈哈）
所以分享了稍微與衆不同的西式素麵製作方法。
煮麵條的方法也有一些訣竅，大家一定要在炎熱的夏天嘗試一下。
0:12 日本夫婦的生存戰略
2:06 OXO沙拉旋轉器
2:45 IKEA切片器
3:13 微波爐水煮蛋器
4:23 lekue 矽膠發酵烘焙碗
5:22 白金不鏽鋼刨刀
5:50 槌肉器
6:21 南部鐵器鐵玉子
6:52 數字鹽度計
7:13 煎雞蛋用的方形平底鍋
7:59 壽司捲簾
8:30 家用碾米機
11:36 壽司桶
12:06 做西式素麵
【OXO,Lekue,鐵玉子,etc,,】
★我的楽天ROOM：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
【蝦皮購物買的商品】
家用碾米機 → https://shp.ee/zakrieg
微波爐水煮蛋器 → https://shp.ee/q29ugsc
白金不鏽鋼刨刀 → https://shp.ee/fxbegyg
【相關影片】
●日本老公做10道義大利🇮🇹常備菜 / 日本太太50歲生日的一天 / 早晨習慣 Morning routine / 用義式常備菜做生日晚餐
https://youtu.be/Ahmd4DGd3Ak
●日本夫婦厨房愛用品分享 ① 常用的好物們 / 義大利香菜醬 Pesto Genovese 的做法 / 做成簡單義大利午餐盤
https://youtu.be/dQgeD2Sfp7Y
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
●日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie のPrelude No. 23 及びLaserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #素麺午餐
防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧？ 今天是可以在家享受店裡味道的系列。
今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。
然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜，然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存方法也做了些說明。
在防疫居家生活中應該也有不少家庭是一週内採買一次食材，所以給大家參考看看囉。
【影片內iHerb商品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
●Sky Organics, 有機黃色蜂蠟 454 克 → https://iherb.co/ZA53Pqe
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
【相關影片】
●日本夫婦防疫在家吃什麼？爲了不發胖的飲食習慣 / 考察家務中的料理 / 日式燉湯變成日式羅宋湯
https://youtu.be/h4GZ9hBlev8
●樂天Grobal Express 寄來的東西開箱 / 日本夫婦在日本線上購物買了什麼 / 使用茅乃舍雞湯美味的雞肉奶油鍋
https://youtu.be/k-tsqyW9f9U
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
One Step Closer - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Laserdisc ，Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本人夫婦在台灣 #燉牛肉 #防疫在家煮什麼
開售《肉桂卷》（常態品項）
◽️
最喜歡週末早晨烤一個肉桂卷，準備一杯不同產區的手沖濾掛咖啡☕️，真的有夠幸福的，身心壓力都獲得解放☺️
◽️
製作過程短片影片喜歡幫我多看幾遍🙌🏼
已經吃過肉桂卷的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️
◽️
🔺肉桂卷-（現烤、現包裝）
原味 / 核桃：75元 / 85元
（當天未食用完，冷凍保存7天）
◽️
🔺 肉桂卷-冷凍麵團（需預訂，需自行烘烤）
原味 / 核桃：65元/ 75元
（冷凍保存20天）
（外皮微皺正常的，烤時就會撐起來一樣澎皮）
◽️
📍不知道大家喜歡哪種肉桂卷呢？
我喜歡是肉桂味濃但入口溫醇，不辛辣的
麵皮不要太薄仍帶有些厚度的口感，底部微酥
不要額外淋醬或抹醬的（尤其會蓋掉肉桂味的）
畢竟吃肉桂卷，重點在肉桂呀
◽️
使用了加倍的肉桂，是不管烤完或冷凍，都能直接聞到的那種，但入口是溫醇的，連害怕肉桂的人也能接受的程度，同時滿足嗅覺跟味覺的卷。
◽️
不過肉桂卷百百種，製作每種肉桂捲的人都有付出心力去製作他她心目中最喜歡的那款卷；所以如果你妳不是喜歡上述我製作這種類型的卷，也沒關係，就持續去支持你妳喜歡的卷，每種卷都有愛它的人呀☺️
◽️
商品說明：
混合麵粉、酵母、鮮奶、蛋、糖、奶油，打到發亮，靜置發酵1小時
準備肉桂醬，桿平麵團，塗上厚厚的肉桂醬
灑上核桃，捲起後分割
看狀態二次發酵1小時
進入烤箱，或是進入速凍冷凍櫃（-18度）
沒有防腐劑還是要盡快吃完喔
◽️
*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在外送或製作中，請見諒～
◽️
‼️注意事項：
1.匯款或外送貨到付款都可以。請盡量自備零錢
2.烤好的是現烤、現包裝，以新鮮為主，所以請面交不要惡意棄單🥲
3.烤好的：
桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。（請自備袋子裝）
4.冷凍麵團：
桃園八德區滿200元外送，其他區滿300元外送。（請自備保冷袋）
5.冷凍麵團，建議是熟悉自家烤箱再購入喔，雖然我會提供建議烤溫，但大家烤箱不同～難免會有差異的，第一次烤請每5-10分鐘觀察，隨時調整。
6.加熱以微波爐或烤箱為主（也是各家烤箱各有不同，請多觀察喔）
7.目前尚無法開冷凍宅配喔，外縣市請再等等😭
◽️
📌來推薦我在桃園八德的咖啡愛店
從老闆開店喝到現在
濾掛還現點現磨有夠新鮮🥰
FB：咖啡沁蜜
（沒有業配～我家只喝這間🙂）
◽️
IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌IG帳號：daily.of.corners
📌IG：instagram.com/daily.of.corners
◽️
📌FB帳號：日常私角落
📌FB：https://m.facebook.com/Daily.Of.Corners/
◽️
#肉桂捲 #手工 #肉桂卷 #肉桂 #桃園 #八德 #桃園八德 #肉桂 #雙倍濃肉桂 #雙倍濃
Mar 24, 2021 - 小餐包．山型吐司．手撕麵包．巧克力捲等，60款小孩大人都喜歡的現烤麵包◎從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘◎風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包△ ... ... <看更多>
Mar 24, 2021 - 小餐包．山型吐司．手撕麵包．巧克力捲等，60款小孩大人都喜歡的現烤麵包◎從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘◎風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包△ ... ... <看更多>
微波發酵 在 [食譜] 快速做麵包-微波爐加速發酵法- 看板cookclub 的推薦與評價
日本的家庭主婦好像特別勤勞,家家戶戶都會手揉麵糰製作麵包~
坊間也不少提供主婦們手揉麵糰的小份量麵包食譜~好幸福喔!!
最近流行這個用微波爐加速發酵來縮短製作麵包時間的食譜~~
來cook版分享我用這方法做的兩種麵包~
圖文網誌版:
肉鬆起士麵包 https://blog.xuite.net/gumii/blog/37746419
美乃滋蔥花麵包 https://blog.xuite.net/gumii/blog/37746428
-------------------------------------------------------------------
[材料]
高筋麵粉 100g
牛奶 75ml (建議用75ml版的食譜,85ml版的食譜會太黏~新手不容易操作!)
奶油 8g
鹽 1g
糖 9g
乾酵母 4g
[做法]
1.把牛奶與無鹽奶油放在玻璃樂扣裡，用強火（600W）加熱20秒。
2.在微溫的牛奶中，加入乾酵母、糖、鹽混合均勻後，
分次加入高筋麵粉攪拌均勻，用低火（200W）微波30秒。
蓋上濕布（廚房紙巾沾濕也可）發酵15分鐘。
3.把發酵好的麵糰，移到撒有手粉的檯面，分成四份滾圓。
讓麵糰鬆弛10分鐘之後，以低火（200W）加熱30秒。
4.讓麵團進行最後發酵20分鐘。
在這個步驟剪花，鋪上肉鬆與起士片。
20分鐘發酵完就可以進烤箱了，這時候麵團並沒有到2倍大，
請不要擔心，進了烤箱之後麵包還會長大喔。
5.如果要吃原味小餐包，就不需要割花了，
在表面撒上高粉就可以進烤箱。用180度的火力，烤12~15分鐘。
這麵團不只是容易操作,而且麵包組織也很細緻喔,超級意外的!
愛吃麵包,又不想揉麵或是沒有時間等待發酵的~可以試試看!!
gumii全程花了不到80分鐘,我想手腳更快的人可以縮短更多時間喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.217.24
※ gumii:轉錄至看板 baking 10/09 15:55
因為這個配方的麵糰進烤箱之後還會長大蠻多的(至少我這兩次的經驗是這樣)!
※ 編輯: gumii 來自: 123.192.217.24 (10/13 00:14)
... <看更多>