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1.廢水排出事件摘要
美國佛州馬納提縣的「松樹尖」磷酸鹽工廠,2001年所有者破產後停用,但廢水並未清除,2001-2006由佛州環保局接管,也沒有解決廢水問題,2006年新的所有人接手,繼續注入廢水。今年3月26號工廠廢水池出現缺口,每天外洩2百萬到3百萬加侖的汙水,當地政府擔心池壁撐不住大量汙水洩出,最後坍塌,廢水池內4.8億加侖的汙水,全數外流的話,將引發水災,流向鄰近社區和發電廠,威脅居民健康。佛州政府4月3號下令馬納提縣共三縣進入緊急狀態,並要求鄰近316名居民撤離。目前撤離居民已返家,廢水也減量排出,海洋學家繼續研究後續影響。
2.汙水影響
排出的汙水,佛州環保局說沒有毒性也沒有放射性,但含有高濃度的氮和磷,氮磷過量的話,會讓水體富營養化,促進水中浮游生物和藻類加速繁殖,造成水中含氧量減少,水中生物恐窒息死亡。另外,廢水池底還有高達21公尺的放射性固態廢料磷石膏堆,含有少量的鐳和鈾,還會釋放會導致肺癌的高濃度氡氣。
3.貝加爾湖簡介
俄羅斯西伯利亞南部的貝加爾湖,形成於2500萬年前,是世上最老湖泊,蘊藏全球兩成的淡水,水含量比北美五大湖加起來還多,深度最深達1642公尺,冬天最低溫達零下19度,夏天最高溫為14度,1996年被列為世遺,超過2千種生物在該地區棲息,其中2/3為特有生物。
4.貝加爾湖觀光影響
近年成俄國最受歡迎的觀光勝地,2019年180萬人造訪,創造出約26.7億台幣觀光收益,但貝加爾湖地區是俄國最貧困的地區,像是奧爾洪島缺乏處理排污維持生態的系統,觀光客留下的廢棄物,直接排入湖中。貝加爾湖部分地區同樣出現水體富營養化。
5.民眾反應
8成人口現靠觀光業維生,有民眾不認為禁止觀光就能挽救生態,但也有民眾覺得觀光業是最大汙染源。俄國冰上曲棍球前明星球員,發起"The Last Game",在受氣候變遷影響的地方舉行比賽,3月8號在貝加爾湖進行,呼籲以行動解決氣候變遷問題。
{內文}
美國佛州一家磷酸鹽工廠的廢水池,日前出現難以修補的缺口,只好將大量汙水排到坦帕灣,以減緩池壁壓力。但汙水含有造成水體優養化的氮和磷,過量的話,會導致水中生物缺氧死亡。「儘管」現在危機已解除,但專家擔心已排出的廢水影響海洋生態,繼續採樣檢視廢水影響。「此外」位於西伯利亞南部的貝加爾湖,同樣也面臨政府沒有訂定清楚法規。民眾隨處大興土木蓋飯店,湧入的大量遊客,製造的穢物,「缺乏處理排污維持生態」的設施,有些「廢棄物甚至」直接排入湖中,汙染生態。兩國的問題都讓我們看到,政府為發展工業和觀光業,「既」無所為「也」不負責任,「成為」扼殺生態的推手。
佛州農業局官員 佛列德:「 如果他們無法減緩,廢水從裂口流出的速度,4.8億加侖的水將流入這個社區,不僅會損毀附近的房屋,隔壁緊鄰的國家發電廠也恐遭殃,波及三個縣的電力供給。」
隨時都可能潰決,這個77英畝大的廢水池,相當於近1.2個大安森林公園,一旦池壁破裂,4.8億加侖的汙水,恐形成約6公尺高的水牆,一瀉千里。
佛州州長 德桑提斯:「我們現在關注的是試著避免,和如果真發生慘烈水災的應對。」
3月26號廢水池通報發現一處裂口開始,每天平均洩漏200到300萬加侖的汙水,4月3號事態升級到池壁有立即破裂的危險,當局下令該區域約316名居民全數撤離,廢水池所在的馬納提縣和鄰近兩縣也宣布進入緊急狀態。
佛州馬納提縣居民 威廉 vs. 記者:「你最擔心的是什麼,發現馬納提縣當局撤離上千人,我覺得他們應該認為(水災)會發生。」
引發佛州當局緊張的廢水池,是用來存放位於馬納提縣的「松樹尖」磷酸鹽工廠所排出的廢水,這個工廠建於1966年,用來處理磷酸鹽以生產肥料,2001年當時的所有者「莫爾貝里公司」宣告破產,工廠遭棄用,2006年HRK控股公司買下該工廠。
HRK控股公司代表 巴瑞斯:「請讓我先說聲,這很重要我很抱歉,我們採取了所有我知道的解決方法,這也是我的社區,我們用盡所有可能方法,預防發生災難,這會是廢水池系統的過失。」
工廠雖早已棄用,接手的HRK也沒有盡到清除汙水的責任,反而是注入更多汙水,像是馬納提港疏濬工程產生的鹽水,還有雨水混雜,這次廢水池出現裂口,工作人員嘗試用石塊等素材堵住未果,改將汙水排到坦帕灣,以減緩池壁的壓力,避免潰決,截至8號,已排出約2.02億加侖的廢水。
佛州環保局長 瓦倫斯汀 vs. 記者:「我們剛提到的廢水池裡,主要是海水,對那些聽說,水含放射性物質的民眾,就是現在正報導的,你說那不需要擔心,沒錯。」
佛州環保局表示排出的汙水沒有毒性,沒有放射性,飲用水也未遭汙染,但讓他們擔心的是,排出的汙水含有高濃度的氮和磷。
佛州州長 德桑提斯:「排出的水符合海水的規定標準,除了主要含有磷和氮。」
南佛州大學地球科學教授 帕斯克:「藻華現象會遮蔽氧氣,所以水中依賴氧氣維生的,魚類或其他生物,會突然窒息。」
氮和磷過量的話,會造成水體富營養化,又稱藻華,促進藻類和浮游生物迅速繁殖,出現水體變色,像是紅黃綠等,統稱赤潮,使得水體溶解氧含量減少,水中生物恐缺氧死亡,且重金屬能長期留在海洋生態系統,破壞水生動物神經系統。
馬納提縣居民 格林芬:「我從消防局退休後,現在是全職漁夫和捕蟹人,如果汙水全排入,或洩入坦帕灣,對整個漁業將是災難性浩劫,還可能讓我們失業。」
佛州環保人士 謝武:「坦帕灣的居民,做了很多努力和投資,讓坦帕灣回復健康的狀態,如同我們現今看到的樣子,坦帕灣不是一直這麼健康,發生這起事故,簡直是對這個社區的侮辱。」
廢水池底還留下高達約21公尺磷石膏堆,磷石膏是生產磷肥時產生的放射性固體廢料,含有少量的鐳和鈾,還會釋放會導致肺癌的高濃度氡氣,池壁完全裂開的話,會連帶暴露出堆積在池底的磷石膏。
10 Tampa Bay主播:「我們來深入了解這個工廠的歷史,2011年,磷石膏堆的一處襯墊裂開,導致馬納提港疏濬工程的鹽水,混入池內廢水,數百萬加侖的海水,流入坦帕灣和主教港,調查員說在廢水中發現有毒金屬物質。」
佛州農業局官員 佛列德:「如果我們20年前,就正確處理的話,從那時以來的歷任政府,如果我們當時有做好的話,我們現可能不會要付出,2億美元的代價。」
廢水池問題數十年來懸而未決,佛州環保局8號表示,排出的汙水已從每天最高5千萬加侖,減到每天5百萬加侖,環保局也終於要著手處理廢水池的汙水,但環境專家仍有疑慮,採集海水和魚類樣本,追蹤後續影響。
南佛州大學海洋科學院長 法瑞札:「我們也採集樣本,分析浮游生物,各種的微生物族群,以及排出水中的汙染物。」
位於西伯利亞南部,被列為世遺的貝加爾湖,同樣沒躲過人為破壞,去年9月俄國水體研究組織「湖沼學機構」,調查貝加爾湖周邊的水體樣本,發現高濃度的有毒藻華現象。
伊爾庫次克生物學家 里亞斯夫:「我想貝加爾湖主要價值在於,它就像世界的水井,蘊藏世界2成的飲用水,是世上獨一無二的地方,我們必須把它當水井看待,但世界的水井和大量觀光無法相容。」
貝加爾湖形成於2500萬年前,是全球最老湖泊,也是最清澈的淡水湖,最大水深達1642公尺,面積超過比利時,該地區有超過2千種生物棲息,且許多都僅存於此。
節目旁白(不上super):「貝加爾湖最驚奇的特有生物,是一種叫「古奇」的奇特生物,牠們在水中搖曳的樣子,看起來就像水生植物,但「古奇」其實是原始動物,沒有器官的淡水海棉動物。」
這個特有生物,在貝加爾湖生存超過300萬年,形成獨特的過濾系統,讓貝加爾湖得以清澈透明。
伊爾庫次克生物學家 卡納伊夫:「2平分公分大小的「古奇」,每天能過濾20公升的水,水流通過(古奇的)氣孔進行過濾,沒有外力清理的話當然會堵塞,但有大量不同的有機體,藉由清理這些海綿動物的身體維生。」
近年來貝加爾湖更成俄國最熱門的觀光景點,2019年180萬人造訪,創造出約26.7億台幣觀光收益。
貝加爾湖導遊 波勃肯:「許多遊客湧入,現在觀光真的很興盛,我們現在有第二(觀光)季,之前只有夏季(有觀光客),現在多虧媒體報導,和遊客拍的照片,描述這裡是世上最大的滑冰場,有最乾淨的冰且是最大原始湖泊,都成吸引觀光客來的特點。」
觀光業興盛,讓不少年輕人選擇留下工作,但帶來收入的同時,也留下人為汙染和破壞,原本應該禁止開發的地區,蓋起飯店和民宿,但問題是貝加爾湖沿岸仍是俄國最貧困的地區,許多人家都沒有沖水馬桶,也缺乏排汙系統,根本無力處理觀光客留下的大量穢物。
聲音來源:CNN記者:「貝加爾湖留有許多未解的問題,從沒有規範的觀光業到有害的工業,俄國政府近來也鬆綁,保護湖泊的法規。」
像是坐落在貝加爾湖上的奧爾洪島,可供遊客居住的房間約有4千間,沒有排汙系統下,多半直接將汙水排入湖中,而非照規定運出島外處理,且也沒有清楚法規界定,哪些區域不能開發。
奧爾洪島民眾:「法規不清楚,法規也不正確,我們沒有清楚的規定。」
貝加爾湖居民說8成人口現都依賴觀光維生,切斷大家的經濟來源,不會實現環保正義,且人為汙染外,還有氣候變遷影響。
俄國前職業冰上曲棍球員 菲提瑟夫:「我們在冰上比賽,全球各地的冰都在融化,不單只有南北極,不用厲害的科學家,也能知道生態出問題。」
冰上曲棍球明星球員,就發起「最終戰」活動,在全球氣候變遷危及的地方比賽,3月8號來到貝加爾湖,呼籲付諸行動對抗氣候危機,要讓地球永續生存,全人類都要付出一己之力。
https://www.youtube.com/watch?v=bQdYMOJ31Gg
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【別捨不得!#冰久了吃# 對身體#有大礙# 的#日常食物# 】
老一輩的人勤儉惜福,常常有食物沒吃完也捨不得丟,寧願冰在冰箱,隔天、後天、大後天⋯⋯不停地拿出來反覆加熱、食用,直到吃完才肯罷休,當然現代也有不少人承襲長輩珍惜食物的觀念,只不過,不浪費是好事,但因此吃壞健康可划不來。現在艾菲爾老師要來提醒大家,有哪些食物冰過後再拿出來繼續吃,會對身體有大礙,看似再平常不過的舉動,很有可能是造成健康危害的殺手喔!請記得分享給身邊「特別節省」的親朋好友,別為了一時省錢,把健康也省掉呦!
1.隔夜菜
尤其是綠葉蔬菜更要小心!當菜煮好後,一旦放置過久,其含有的硝酸鹽會被細菌分解,轉變成對人體不利的亞硝酸鹽,進入胃的酸性環境容易產生致癌物質;再加上隔夜菜長時間放冰箱,會致使食物變質,滋生大腸桿菌危害健康!隔天若想帶便當,應選擇瓜類蔬菜為佳。
2.海鮮類
儘管魚類、海鮮類擁有豐富的營養,但是,經過冰箱冷藏後放到第二天甚至更久,裡頭含有的蛋白質容易產生降解作用,有損傷肝臟與腎臟功能的疑慮,還是少吃為妙,以免得不償失喔!建議煮適當的份量,一餐就能夠食用完畢,才是最健康的做法。
3.未熟蛋
聽聞過許多人喜歡吃未完全熟透的雞蛋,最具代表性的即是「溏心蛋」,美味的溏心蛋本身沒有問題,但若沒吃完再放進冰箱時,格外容易滋生細菌,尤其是蛋黃有很大機率受到污染,食用隔夜未熟蛋,很可能有脹氣、腹瀉等腸胃問題喔!如果蛋已熟透再行低溫保存,短期內吃掉是較沒問題的。
4.加工肉
不少上班族喜歡幫自己隔天帶便當,裡頭放了愛吃的香腸、培根、火腿、臘肉等加工肉品,但其實這樣是危險的,諸如此類的加工食物,含有不少的亞硝酸鹽作為防腐作用,一旦經過長時間冷藏、加熱,不僅會產生更多亞硝酸鹽之外,還可能引發其他有害物質,對人體造成危害。
5.隔夜茶
有些長輩今夜泡茶喝一喝,沒喝完的想說冰進冰箱免得浪費,只不過,當茶放入冰箱冷藏,其茶湯中的蛋白質如果成為細菌與微生物的肥料,不僅營養流失,還可能吃壞肚子,再加上茶葉泡在水中,會不斷釋出茶單寧與咖啡因,容易使人胃痛、心悸,因此不建議喝隔夜茶。
節儉是人人必備的美德,但也要適度地從生活中調整,以免省小錢而賠上健康,以下提供使用冰箱的最佳小妙招,記得記起來呦!
◎「冰箱門架」位置的溫度相對較高,建議放不易腐壞、容易保存的食品,如調味品、酒類、零食等,不佔空間又好收納。
◎「新買的食材」往後放,之後在開冰箱時,順手先把舊的食物消化掉,才不至於放太久而營養流失、產生細菌,用完後再開啓新的食物。
◎善用「保鮮袋」保存,可以在已熟的蔬果類噴上些許水分,再利用保鮮袋包裝完整,放入冰箱冷藏保存,不僅可以有效避免水分和養分流失,還可以拉長蔬果的保鮮期。
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保鮮好生活Foodsaver真空機Q&A(https://meim.ai/c75b74)
姐姐的粉絲真的都跟我一樣是認真魔人寶寶,昨天的po文又累積了粉多的Q&A(親愛的,我文章寫那麼認真就是要回答你們這些問題啊!怎都沒看勒)
我把新舊問題全部整理出來,在這邊一併回覆大家(真的很漏漏長,可見大家多用功),有尺寸購買跟使用問題的請下拉到最後面一題
Q1:為什麼需要真空保鮮
A:根據日本的研究報告指出,真空狀態下保存的食材,保留的營養價值比一般方式要高很多。真空保存下,保鮮的時間也可以有效延長到五倍。尤其現在有些文明病就是因為吃不新鮮的食物引起的,我們不只要吃對食物也要吃得新鮮。
Q2.要怎樣確認是不是呈現真空狀態
A:第一個是要抽到電源鍵的綠燈熄滅自動停止,另一個就是真空盒蓋子上的綠色橡皮筏要凹陷。
Q3.真空盒能不能微波放洗碗機?
A:真空盒可以微波(蓋子如果可以就不要放)、可以放洗碗機(我怕蓋子膠條烘久會老化,盡量手洗),但是千萬不能放『大同電鍋』,因為膠條一旦變形,就無法密合抽真空了
Q4.真空袋能不能重複使用?可不可以放冷凍?
A:真空袋可以重複使用4-5次,就看你的使用狀況,主要是看袋子上的氣閥有沒有鬆開,然後看食材種類、看人品運氣,有時還可以用更多次。不過我都是會同個食材重複使用同個袋子(不交叉使用讓環境微生物會比較類似)。多次跟代理商確認,夾鏈的真空袋是可以放冷凍的,我也都這麼使用。只是有幾個小地方要提醒。第一,請退冰後才打開夾鏈袋,才不會在冷凍的狀態下容易扯壞夾鏈袋就無法密封抽真空了。第二,作調理包的時候,請先冷凍定型後才抽真空,就可以避免抽到液體。
Q5.有哪些食材不適合抽真空的嗎?
A:花椰菜這種十字花科,或是蘑菇、洋蔥、大蒜這種會自然釋放氣體、真菌類的食材,如果要抽真空,最好先汆燙過。像我就會把燙好的花椰菜(燙個一分鐘即可),盒子放上綠色墊片瀝水再抽真空保存。這樣的保存效果會比整顆不小心放到變黃花的還好。
Q6.為什麼我的真空盒洩壓後還是打不開?
A:請深呼吸集氣之後再開蓋。因為真空過後,盒子內外有壓力差,就算洩壓之後蓋子還是可能會封的很緊。養成抽真空的時候把蓋子壓緊,開蓋子時,洩壓後先四個角都用力扳一下這種良好習慣,就不會有問題啦!
Q7:請問青菜需要洗過陰乾再真空嗎?還是買回來不需要先處理就可以真空了?
A:兩種情況我都有吔!如果是蕃茄、櫛瓜、甜椒、小黃瓜、高麗菜....這類不需要事先備料處理的就會直接抽,要去皮切塊事先可處理減短之後料理時間的像蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、地瓜或辛香料類的就可先處理再抽真空。綠色葉菜類可以洗淨放漏水籃後用廚房紙巾擦乾再放真空盒。
Q8:請問放盒抽的蔬果需要清水洗過嗎(像是葡萄、小番茄、草莓、地瓜、奇異果....)?
A:可以不洗就盒收,也可以洗好晾乾再抽,先抽的就是吃之前記得洗,先洗再抽的我會放綠色墊片瀝水。如果是大型的像西瓜等瓜類,我會切了再抽真空,保鮮度好到都像剛切好的一樣。
Q9:請問真空袋可做舒肥料理
A:可以,其實要做舒肥,有了真空機更是能make it complete 。舒肥料理一般溫度都在90 度以下,通常會更低大概在55 ∼ 70℃區間,foodsaver真空袋是耐熱100度跟BPA Free的,可以安心使用。(雖然袋子耐熱但還是不要連續「煮沸」超過10 分鐘喔)
Q10:如果有FM-2000真空機(有附真空管),此次加購的真空盒和真空夾鏈袋可以通用嗎?
A:真空盒可通用,盒子裡面會附轉接頭,但真空夾鏈袋需要另購專用轉接頭才可以使用(部落格文章中有照片)
Q11:請問黑白兩台的差異?加購的盒子是兩台機型都通用的嗎?
A:黑白兩色是同一款機型,只是顏色差異,所以盒子自然是通用。
Q12:請問袋真空袋到底可不可以冷凍?但其他部落客的說明是不可以冷凍可以請廠商公開說明產品的正確使用方式呢?
A:再次詢問總代理商恆隆行,下面是他們的回覆並已經加在產品說明頁上~真空夾鏈袋,抽真空後若要冷凍,在冷凍的狀態下請勿直接打開夾鏈袋,請務必退冰後再打開夾鏈袋,避免夾鏈袋因在冷凍的狀態下,拉扯變形甚至破裂,進而影響夾鏈袋的真空效果。
Q13:請問真空盒盒子和蓋子可以放洗碗機?
A:盒子可以。但一般如果只是放乾貨蔬果那些不油膩的東西,我基本上都手洗。蓋子盡量不放主要是怕太頻繁高溫烘蓋子膠條會鬆而影響真空效果。畢竟心頭好還是要好好善待才能長長久久。
Q14:請問可以收納保存粉類
A:可以,我基本上是使用盒子來收納粉類。
Q15:請問袋子有分尺寸嗎?再請問3.79L的真空夾鏈袋會很大嗎?這容量的通常適合用來真空什麼物品?
A:有兩個尺寸。950ml和3.79L。大的3.79L的真空夾鏈袋我最常用來裝大塊的鮭魚、肋排、切塊的蔬菜丁們(馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔、竹筍)、大包乾香菇....。或是你要舒肥多人份的牛排魚排。小的950ml就很多用途,愛心料理包、瓜子、餅乾、香菇、柴魚片....都可以。
Q16:請問保鮮盒的材質
A:盒子的材質是Tritan, PP, Silicon。 有經SGS及FDA檢驗合格,安全無毒。
Q17:這次的豪華版跟單機版有什麼差別?
A:這兩版主要就在贈品跟主機顏色的差異。
♥ 豪華組(白):主機FM1200,真空夾鍊袋3.78L*2、 真空夾鍊袋940ml*2、 真空密鮮盒0.7L*1、 真空密鮮盒1.2L*1 +加贈真空密鮮盒1入(特大-2.3L)
♥ 單機組(黑):主機FM1200,真空夾鍊袋3.78L*2、 真空夾鍊袋940ml*2、真空密鮮盒0.7L*1+加贈密鮮盒1入(特大-2.3L)
Q18:你通常都用多大尺寸的真空盒?有沒有建議該怎麼買?
A:基本上我覺得家庭人數多少跟使用習慣會影響你用多大小的真空盒
特大盒:
我家日常使用款,我有一個固定是拿來放整條的吐司跟歐包。一個拿來放長條形的蔬菜或醃大份量肉品。
小盒(0.7L):
我拿來裝水果跟吃剩的菜比較多
像是一盒小番茄、一盒葡萄、櫻桃,吃剩的肉燥、滷牛肉或咖哩等(而且盒子不會被咖哩染色最深得我心)
中盒(1.2L):
我有一個固定拿來裝穀麥片。另一個會拿來醃大概三天份的早餐肉片。切塊吃剩的水果(西瓜、甜瓜)、醃台式泡菜
大盒(1.8L)
要是你怕生米蟲或蛀蟲,這個尺寸很適合拿來放白米跟麵粉(大概就一包量),也適合拿來放整大把比較蓬鬆的青菜或高麗菜
這星期的姐姐廚房(冰箱)管理好幫手團,團購網址底加:https://meim.ai/c75b74