#töpfermarkt陶藝露天市集
#cospudener_see
#戰利品
#ホップス種
#一次兩條12兩斯佩爾特百分百全穀吐司
之前就已經非常期待這個市集了. 因為這個市集通常是在五月才有. 不過. 疫情應該有至少一年沒辦. 這次因為疫情暫時趨緩. 室外室內都沒有硬性規定戴口罩. 所以就算日子不對還是開展.....
我還是怕啊~~~~ 所以早早出門就可以早早逛完回家. 而且~ 好東西怎麼可能留到下午呢?
看到這麼多沉重美麗的陶器心情真的會很好. 我非常喜歡陶器摸起來溫潤樸實的感覺.
記得以前也有介紹過. 但因為多是陶匠手工製作. 所以每年的器皿都不會太相同.
雖然看起來好像都一樣... 也是因為手工. 所以要怎麼改良器皿的使用及外觀都可以隨心所欲.
我遇到一個聖誕老公公.
因為我找到市集內一個有賣泡菜醰的攤位. 當我拿起泡菜醰時, 他非常認真要介紹我泡菜醰的用法( 很多人不知道. 泡菜醰蓋子外圍的那一圈是可以放水隔離菌種~ ) 我聽完後問他還有沒有其他顏色?
他拿出了攤上的另一個...
馬上. 我就講價買了. 前後不到五分鐘.
可能他覺得怪~ 所以他很擔心地問我要做甚麼用途.( 因為這種醰好像不好賣. 相同長相有打洞的反倒比較多. 因為那是德國人會拿來放洋蔥大蒜用的😅) 我說做韓國泡菜( 這個比較有名) 結果他沒聽過XD 還問我那是甚麼味道?
我說. 味道很豐富啊~ 又辣又酸. 他眼睛瞇瞇地說. 跟家人有去過亞洲餐廳. 只要是辣的他都不行......
我還google 給他看泡菜的長相.... 相談甚歡....
臨走前. 他說: 前面那裏有一盆花. 選一個當禮物帶走吧!
這個市集就在萊比錫非常多當地人夏天的戶外聚會地點 Cospudener See( 維基: 科斯普登湖,是德國的湖泊,位於該國東部,由薩克森自由州負責管轄,長4公里、寬1.7公里,面積4.4平方公里,海拔高度110米,平均水深25米,最大水深55米,湖岸線長度10.5公里)
真的很大. 我騎腳踏車五公里就可以到達.....
比起得開車來的真的非常方便..因為停車得走一段路. 騎腳踏車可以直接到場地XD
天好藍. 雲好白..... 又有陣陣的風.
只是人後來越來越多.... 我逛完每一攤就不多逗留回家了.....
這種市集我的經驗是看到喜歡的就要馬上決定. 不要等一下再回來. 因為他們都是手工. 不會有一樣的攤位. 而且他們的量幾乎都是放架上的量( 如果你第一天到. 再回頭時賣完了. 說不定問一下老闆家裡有沒有存貨還有機會. 這個市集通常都是兩天) 但也因為都是手工. 他們也可以再做給你. 只是需要郵寄的費用, 當然還有等待的時間.
剩下的就看圖囉~~~~
利用外出時間不長. 我順便混了兩條跟最近的啤酒花斯佩爾特100% 全穀帶蓋吐司一樣的麵團.
真心覺得這樣的發酵時間在時間調度上蠻實用的!
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
另外~ 不小心按到我的IG傳到這裡. 最近FB 粉絲頁改版有很多功能我都不知道!
其實那是我拿來找資料用的. 我也很少去按別人的讚. 通常是藉由 " #"來找各地的麵包外觀及長相. 如果有興趣. 這樣去" 增廣見聞" 設個IG 帳號我覺得蠻有幫助的!
這是我兩條12兩吐司的食材量:
1. 斯佩爾特全穀粉 658 g
2. 麥芽精 3 g
3. 啤酒花米麴酵種 228 g
4. 蜂蜜 41 g
5. 鹽 12 g
6. Mascarpone 起司 172 g
7. 水 200 g
容積比 3.3
這次後發我大膽全程28度. 大概一小時40分就可以達到照片裡的高度. 那時我開始預熱烤箱. 約過10分鐘就入爐烘烤!
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Eliza Ang,也在其Youtube影片中提到,*未經本人同意授權,請勿任意轉載影片 這禮拜三德國又要全面封城, 所有商店都必須關閉, 所以大家都趁這幾天出門採買, 順便還要買聖誕節的禮物!! 我們也趕快抓緊時間把今年的聖誕樹買好 #聖誕節限時優惠 Insta360 12/7~12/21現正有聖誕節大減價,最高六折! https://stor...
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奇幻的千塔之城|捷克布拉格 Prague
布拉格是捷克首都與最大城,這座在伏爾塔瓦河畔的名城除了有美麗的建築外,更是中歐的政治、文化與經濟中心之一。由於布拉格擁有豐富的歷史文化遺產,加上躲過二戰戰火的摧殘,大部分的舊城區都被列入世界文化遺產,被認為是歐洲保存最好的城市之一。舊城區的大小適中,絕大多數景點都在步行範圍內,是傳統的旅遊熱門城市。
▌布拉格的歷史
布拉格是擁有千年歷史的名城。過去曾是波西米亞王國的首都、神聖羅馬帝國的皇都,在近代的奧匈帝國中亦是相當重要的城市。在神聖羅馬帝國皇帝查理四世的建設下,許多重要建築如查理大橋、聖維特教堂都是在此時建造,皇帝更是親自為查理大橋奠下基石。
一戰後隨著奧匈帝國瓦解,布拉格成為新立國的捷克斯洛伐克共和國首都。然而好景不常,1939年捷克被納粹德國兼併,希特勒甚至還在布拉格城堡內度過一晚,驕傲地檢視他的新戰利品。二戰結束後,捷克不論在軍事或政治上都受到蘇聯嚴密掌控,並於1968年爆發要求民主化改革的政治運動『布拉格之春』。
這場政治運動雖然在蘇聯與華沙公約國出兵20萬與坦克五千入侵布拉格鎮壓後宣告失敗,但在1989年布拉格街頭再次湧現要求民主化的群眾,規模一度來到五十萬人。後來在捷克共產黨自動放棄權力並取消一黨專政後,選出了新的捷克斯洛伐克總統,完成政權和平權轉移的天鵝絨革命。(數年後斯洛伐克也脫離捷克斯洛伐克聯邦,和平獨立。)
▌舊城廣場
舊城廣場是所有來到布拉格的人必定會到訪的地方,舊城廣場由許多著名的建築圍繞,包含哥德式的泰恩教堂(Kostel Matky Boží před Týnem,又譯作提恩教堂)、巴洛克式的聖尼可拉教堂與著名的天文鐘與其鐘樓。如同歐洲其他城市,舊城廣場也是聖誕期間聖誕市集的所在。
▌天文鐘
精巧美麗的天文鐘是每個來布拉格的人必看的重點,這座鐘可以顯示各種包含太陽、月亮方位的天文資料,是世上第三古老的天文鐘,也是還能運作的天文鐘裡最古老的。而整點的機械人偶展示更是吸引大量遊客圍觀。傳說當年布拉格的市議員們因為害怕造鐘的工匠Hanuš為其他城市建造更為壯觀華美的天文鐘,於是將Hanuš給弄瞎。而Hanuš為了報復也破壞了天文鐘,造成百年內無人能修復天文鐘。
▌查理大橋
查理大橋是布拉格的主要的景點之一,這座橫跨伏爾塔瓦河的美麗橋樑是由於神聖羅馬帝國皇帝查理四世於十五世紀初期下令興建。橋頭兩側的橋塔與橋身上30尊巴洛克式的雕像是該橋的最大特色。這些雕像都出自波希米亞當時的雕刻大師,雕像的人物則多是聖人。這些雕像立於十七世紀末至十八世紀初葉,但目前橋上現存的都是復刻品,原件則收藏於國家博物館。查理大橋也是皇家之路的一部分,國王皆會經此前往山上的皇宮教堂加冕。
▌布拉格城堡
高踞伏爾塔瓦河西岸山丘上的布拉格城堡是世界上最大的古堡建築群,佔地約七萬平方公尺。歷來的捷克統治者皆由此處治理國家,包含了過去歷任波西米亞國王、神聖羅馬帝國皇帝與當今的捷克共和國總統。除了參觀宮殿本身外,宮殿建築群中最顯眼的哥德式聖維特教堂也是相當值得一看景點。內殿中由捷克著名藝術家慕夏創作的新藝術風彩繪玻璃是必看的重點。此外,聖維特教堂也是第一位斯拉夫聖人的埋骨之處,對捷克歷史有重要意義。
▌斯特拉霍夫修道院
斯特拉霍夫修道院美麗的圖書館是網路上「世界最美圖書館」這類文章的榜上常客。在古時知識被視為珍貴的資源,只能由少數人,像是僧侶之類的人持有。圖書館底部書櫃上方有個鑲金的上鎖櫃子,便是以前鎖藏珍貴書籍或禁書所用。斯特拉霍夫修道院除了上圖這個圖書館之外,還有另一座不同時間建造,但也一樣漂亮的圖書館。入場的票兩個圖書館都有包含,但想拍照的話要記得加購攝影票,工作人員會將准許拍照的貼紙貼在你身上可以明顯識別的地方。而且他們真的會看你有沒有貼貼紙,沒有的話工作人員會阻止拍照。
▌音樂之城
如同維也納,布拉格也有音樂之都的美稱。布拉格吸引了許多音樂家如莫札特前來,他的歌劇 『唐喬凡尼』便是在布拉格首演。然而對於捷克人而言,最具代表性的曲子還是史麥塔納(Bedřich Smetana)的民族意識濃厚的交響詩『我的祖國』,特別是第二章『莫爾道河』(Die Moldau,即今日流經布拉格的伏爾塔瓦河),該章以優美的音符細膩地描寫這條捷克最具代表性河流所流經的波希米亞經典景致與城鎮,當然也包含了布拉格,直到匯流進易北河為止。布拉格也如維也納一樣有許多音樂演奏會可以選擇,但票價比維也納便宜許多。
▌行程建議
布拉格是中歐必訪的名城,除了與大眾常去的維也納、布達佩斯串連造訪之外,也推薦跨過邊界,前往位在德捷邊界的另一座名城 -德勒斯登。德勒斯登有易北河上的佛羅倫斯美稱,以華麗的巴洛克建築著稱,非常推薦造訪。兩城之間交通便利,我十分推薦搭乘火車前往德勒斯登。因為火車是沿著伏爾塔瓦河行進,再接易北河進入德勒斯登。沿途風景優美,可以多少體會史麥塔納的『莫爾道河』一曲所述的風景。進出德國邊境時會有德國警察上車查驗證件,因此最好把護照放在容易拿取的地方。
▌我的旅行時刻
我的Instagram上除了旅行的攝影作品外,也分享了一些拍攝當下的背景與故事,希望能夠更完整的傳達每個旅行的時刻。歡迎大家參考我的Instagram:
https://www.instagram.com/wilhelmchangphotography
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誰說德國🇩🇪美食只有豬腳
今日的下午茶就來個🇩🇪德國Flammkuchen八🤭
火焰薄餅(Flammkuchen)也是德國的國民小吃,看來就像是義大利的 pizza,只是 Flammkuchen單純以奶製品當醬,餅皮比 pizza更薄。
這種美味除了在有專門的餐廳可享受外,聖誕市集中也常常有這種攤子,在寒冷的冬天,往往大排長龍。
這次做作的是經典的餡料則是舖上一層酸奶油後,撒上鹹肉及洋蔥,和一點點蝦夷蔥做裝飾!口感上比較沒那麼義大利PIZZA這麼膩
,讓人忍不住一口接一口喔~!!
簡單又美味~大家不妨可以在家嘗試看看喔~👍👍
我是參考德國人的食譜不過分量有減半,做出來比較適合1家4口食用,烤箱也剛剛好放得進去
食譜:
🍕麵團:
麵粉125 克
植物油 15ml
溫水 120 ml
鹽 1/4 茶匙
TOPPING:
洋蔥 150-200 克
煙燻火腿丁 150 克
Schmand (20%含脂量的酸奶油) 150-200克(個人喜歡多一點酸奶有多+)
鹽 適量
胡椒 適量
蝦夷蔥(或蔥綠) 適量
個人喜歡cheese 有偷加上~
步驟
1.在大碗終將所有餅皮材料混合均勻並揉成團. 將揉好的麵團形成球狀, 包上保鮮膜靜置於室溫30分鐘左右.
2.等待的時間將洋蔥和培根丁切好準備好, 備用.
取另一個碗將兩種酸奶油混合均勻後, 加入鹽及胡椒調味. 注意鹽不要加太多, 因為煙燻火腿已經有鹹味.
3.烤箱預熱至250°C. 預先將麵團放置於烘培紙上再擀開可以避免將擀好的麵皮在移到烤盤的過程中破損.餅皮越薄越好.
將調好的酸奶油混合物均勻地塗上. 然後鋪上洋蔥及煙燻火腿丁. 送入烤箱烤約15-20分鐘.
將蝦夷蔥或蔥綠切成珠狀. 撒在烤好的餅上. 完成.
附註: 如果找不到不同的酸奶油, 可以自製 網路有很多教學喔~
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#布萊梅聖誕市集
#網卡購買 #出國必備
#小班班 #我是小湯包
放假了,
昨天帶孩子們去聖誕市集,
結果天公不做美,下起雨來,
但還好後來停了,但我們都被淋濕了,
布萊梅真的很美,
每年的聖誕市集都會帶兒子去坐摩天輪,
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就馬上來上傳影片,
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聖誕跨年新年出國玩,
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