關於 德島拉麵吃法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

狐狸金的日常？ #日本大阪 #德島東大拉麵

德島東大拉麵目前在日本已有十幾家分店，分佈於德島、大阪、愛媛、岡山…等地區，德島東大拉麵是德島地區Tabelog第一名的拉麵品牌，最特別的地方就是在拉麵裡面加入生蛋，搭配用香料醬汁煮過的豬五花肉也跟一般常見的叉燒不同，這樣的吃法是德島地區獨有的風味非常值得一試。

大阪道頓堀拉麵攻略🍜🍥
整理了幾間受到大家喜愛的拉麵店😎
給"第一次來大阪"的大家做參考喔
（下次更新進階版）
大多數為24小時營業的店鋪喔~

1.神座
白色為基底的店面乾淨明亮，牆上也貼滿明星簽名
蔬菜熬煮的甜美湯頭
麵是有點像台灣油麵感覺的黃麵
神座的蔬菜量真的很多!!
健康主義者可以嘗試這間
個人覺得份量很多，我每次都沒辦法全部吃完(汗)
p.s煎餃也很好吃喔

➰推薦：煮玉子ラーメン￥810
📍地址：大阪市中央区道頓堀1-7-25
▪️營業時間：平日11:00～22:00／假日11:00～23:00
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2.四天王
有許多拉麵湯底可以選
譬如像豚骨就有豚骨醬油・豚骨鹹味・豚骨味噌
人氣第一是豚骨醬油湯底，細麵
因為是豚骨配上醬油，豚骨的特有的臭味被中和掉
豚骨初學者可以先從這種拉麵下手
叉燒非常大一片雖然是使用豬五花，但一點都不油膩!
四天王是24小時營業喔~
班機很晚的人或是住在難波半夜肚子餓都可以馬上吃到熱騰騰拉麵

➰推薦：四天王豚骨醬油￥700
📍地址：大阪市中央区道頓堀1-7-25
▪️營業時間：24小時營業
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3.金龍
道頓堀的浮誇招牌之一
金龍拉麵的那隻龍
最位很特別是桌子配上榻榻米座椅
但有一個缺點就是，完全開放式
夏天真的很熱(爆)
非常有個性的豚骨湯頭，遠遠就可以聞到味道
(怕豚骨味道的人不推薦)
可隨意加韭菜跟泡菜，相當重口味!
喜愛重口味的人一定要試試
我個人有點怕金龍的重口味，但有朋友超愛
菜單很簡單，只有兩種
金龍拉麵￥600・金龍叉燒拉麵￥900
兩個其實都有叉燒，只是金龍叉燒的肉更多

➰推薦：金龍ラーメンチャーシュー(金龍叉燒拉麵)￥900
📍地址：大阪市中央区道頓堀1-7-26
▪️營業時間：24小時營業
⁻
4.東大
德島縣的名物拉麵
濃稠豚骨醬油湯頭，帶有甜味
但是整體味道偏重
打上生雞蛋一起吃是主流吃法!!
雞蛋讓口感更佳滑順
有些人會另外點碗白飯，最後湯拌飯一起吃
比較少見的口味
可以嘗鮮看看唷

➰推薦：徳島拉麵(並)￥700
📍地址：大阪市中央区道頓堀1-7-1
▪️營業時間：9:00～01:00
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5.一蘭
眾所皆知一蘭拉麵
在道頓堀其實有兩家離很近的店鋪
大家最知道的應該是河旁邊每次都大排長龍的「道頓堀店本館」(一蘭拉麵照片上方的店鋪)
其實附近有一間「道頓堀別館」(照片下方的店舖)
這間最特別是它有普通的4人桌
尤其是有帶小小孩的家族，比較推薦來這間喔(店鋪寬敞有電梯，娃娃車也沒問題)

➰推薦：一蘭拉麵￥890...個人喜愛追加一顆糖心蛋￥130
📍地址：
「道頓堀店本館」：大阪市中央区宗右衛門町7-18
「道頓堀別館」：大阪市中央区道頓堀1-4-16
▪️營業時間：
「道頓堀店本館」：24小時營業
「道頓堀別館」：吧檯24小時營業／屋台(桌子)9:00-23:00
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6.花丸軒
這家店我個人還滿喜歡的!!
主打拉麵上直接放上豪邁叉燒的「トンコツ一本のせラーメン」￥950
還有另一款「しあわせラーメン(幸福拉麵)」￥700
花丸軒的叉燒跟其他拉麵店的最不一樣的點是，它有點像東坡肉和扣肉的感覺
很厚很有滿足感
看似會很油，但一點都不!!
已經吃膩上面幾間的朋友，推薦你來試試這間喔

➰推薦：
「トンコツ一本のせラーメン」￥950／「しあわせラーメン(幸福拉麵)」￥700
📍地址：大阪市中央区難波1-2-1
▪️營業時間：24小時

在吃拉麵的時候還可以聽著德島阿波舞的音樂
是這間德島第一名的東大拉麵，獨有的特色
拉麵的吃法相當有趣，要先將生雞蛋加入麵裡面
接著吃幾口拉麵搭配一口白飯，用這樣的方式吃完
這才是正宗德島拉麵的吃法，相當的特別
而且還有哆啦a夢兒童椅跟餐具，小朋友相當的喜歡

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除了東京、大阪等大城市，近年愈來愈多港人去四國旅遊。四國共四個縣──香川、德島、高知、愛媛，各個縣都有特色土產。這次記者就先介紹高知縣六大名物！

【鰹魚燒】
第一大名物一定非鰹魚燒莫屬，可說是來高知不能錯過的美食。鰹魚有四款吃法──刺身、火燒、鹽燒、醬油。記者比較喜歡鹽燒，做法先把鹽灑在鰹魚上吊出鮮味及去除多餘水分，燒完後再灑上一點鹽，吃的時候再配上洋葱和醬料。
說到吃鰹魚燒最有名的莫過於人龍店明神丸。一個大的定食包括10片鰹魚燒、一碗麵豉湯和一碗飯。遠遠看到店員以稻火燒灼鰹魚，極大火花，甚為壯觀！味道方面，很香稻火味，而且鮮味十足！配上洋葱和醬油，大滿足。不用$100能吃到美味的鰹魚燒定食，挺划算。吃完一個定食，心裏默默念着：「店員，再來一set」！


【清酒】
提起日本四國高知縣，一定離不開「酒」。高知人不論男女都視酒如水，從白天喝到晚上，甚麼食物配哪款酒都相當有研究。根據日本總務省的調查研究，高知縣每人的飲酒費用，是全日本平均飲酒費用的2倍，由此可見高知人愛酒程度。在高知的餐廳，常常會看到兩款銷量極佳的清酒──「久禮」和「美丈夫」。「久禮」是高知縣捕獲鰹魚最有名的地方，清酒米香更能帶出鮮味，因此吃鰹魚配「久禮」清酒最佳！親身喝過後，覺得「久禮」入口較刺喉。想溫和一點可以試「美丈夫」，這款適合配所有菜式。

【屋台餃子】
另外，ひろめで安兵衛屋台餃子也是必吃！一個套餐包括七隻餃子和一杯啤酒。這裏的餃子最特別的地方是皮很薄，吃起來很脆身，但又不會覺得很多東西在嘴內。

【地雞燒】
海鮮、牛刺身就吃得多，雞刺身或許比較少見。這裏有一家土佐地雞燒，它的做法與鰹魚燒差不多，先燒表面那層皮，然後再用火槍把中間的肉略略燒熟，所以上桌時並不是全熟的。本來以為雞肉會有一陣腥味，結果其實跟鰹魚燒差不多。雞皮有很香炭火味道，最推薦配芥末一起吃，雞的鮮味會更加提升。


【日高村蛋包飯】
提到日本神級蛋包飯，大家可能都會想起京都的洋食屋、大阪的北極星。原來在四國高知縣的日高村有一條「蛋包飯街道」，傳說這裏有蛋包飯之神守護着。這裏有超過十間蛋包飯名店，各有特色。


【鍋燒拉麵】
煲仔飯就吃得多，煲仔拉麵你又有沒有吃過？以雞骨醬油作為湯底，加入麵、葱、生蛋、竹輪，再放入土鍋煮到沸騰後上桌，熱辣辣，冬天吃很暖胃。麵條吸收了雞湯的味道，非常入味，而且很彈牙。難怪是長年來備受愛戴的美食。

明神丸
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=687
電話：+81 088-820-5101

ひろめで安兵衛(屋台餃子)
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=741
電話：+81 088-822-0222

えーとこどり(土佐ジロー)土佐地雞專門店
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=715

日高村蛋包飯街道
網址： https://www.hidaka-omuraisu.info/

鍋燒拉麵千秋
地址：高知縣高知市新本町2-15-11
電話：+81 088-823-0007
營業時間：11am-3pm、6pm-9pm
公休日：周一（如遇周一為例假日時，則周二公休）
交通：從高知站走路3分鐘

採編：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：高松空港

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