《德式布丁》
新玩具到手，試做一下～😄
吳克己老師的配方跟做法
直播在這：https://www.facebook.com/Keyirou/videos/10155125507879926/
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《德式布丁塔》
昨天的檸檬塔塔皮麵團還有剩，就來開工吧！
所以今天特地去買香草莢，結果沒貨。😅
只好買‘’香草籽濃縮醬‘’來開工，話說它有1公升，超大一罐啊！😂
若沒香草莢
要買‘’香草籽濃縮醬‘’
不是買‘’香草精‘’喔！
吳克己老師食譜的材料配方如下
（約18-20個）
#外層塔皮-
1.藍絲可無鹽奶油 200g
2.鹽 3.3g
3.糖 84g
4.杏仁粉 42g
5.糖粉 42g
6.全蛋 67g
7.低筋麵粉 334g
#內餡布丁
1.動物性鮮奶油500g
2.鮮奶 400g
3.蛋黃 150g
4.砂糖 75g
5.香草莢 10g
內餡作法：
1.蛋黃+細砂糖+香草籽，拌勻。
2.（作法1.）倒入鮮奶裡面，拌勻。
3.加入動鮮，拌勻。
4.放入冰箱，至少冷藏二小時，讓味道更融合。
食譜與做法來自吳克己老師的直播
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10155125507879926&id=187171314925
德式布丁吳克己 在 安夏の手作人妻食堂 Facebook 的最佳貼文
本周日又要到 南崁小書店 駐店囉🎉🎉🎉
最近一直瘋狂研究鹹派
讀了不下10本關於派的食譜書
日本的,韓國的,台灣的,歐美的各種配方
完全是書本不離身😂😂
如果學生時念書有那麼認真就好了🤣
以前做鹹派都把食材通通丟進去烤
現在可馬虎不得🤔🤔🤔
每種食材都先經過 醃、漬、煸、煎、烤…等
不同的處理方式，雖然程序繁複
但能讓鹹派更有風味👍👍👍
本週限定鹹派：
👉檸檬海鮮漁夫派
👉波隆那紅酒豬肉派
👉森林野菇雞肉派
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南崁小書店
桃園市蘆竹區五福一路92巷1號
03-3121567
交通方式
http://nankan1567.pixnet.net/blog/post/117973311
**其中試了吳克己老師的德式布丁
甜派皮配方安夏覺得很好吃
大家可以自行上網搜尋唷^^
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