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#德式香蕉酥餅
❤材料:
香蕉30g，無鹽奶油30g，煉乳10g，低筋麵粉40g，馬鈴薯澱粉40g
前天做了醜不拉幾的德式蛋黃酥後，
雖然已經完全放棄德式酥餅的口感，
但家裡二根過熟的根揪，
讓我再次燃起挑戰它的慾望xd.....
❤做法非常簡單，成品口感也讓我驚艷+滿意！
類似方塊酥的口感，但我不喜歡方塊酥哈哈~
就是將所有材料混合👉按壓成糰👉壓模👉170/160烤約15分鐘。
#分享請註明出處唷謝謝
#德式鹹蛋黃地瓜酥餅
德式……有鹹蛋黃嗎😆
而且，還加了胡椒鹽，
我自己很喜歡這樣鹹香口味的餅乾。
熟悉我的朋友應該都知道，
我的餅乾做法絕對獨一無二😆
一方面是我個人嘴挑，
另一方面是我不喜歡奶油味和甜味太明顯的餅乾，
偏偏降低這兩樣元素，餅乾口感可能較脆硬，
所以我會用其它方式去補償它。
這次用了類似德式酥餅和瑪格麗特餅乾的做法，
偏偏這兩樣餅乾的油量也頗驚人，
我簡直直接殺價到3.5折啊😂
👉做法：
1.
將30g的無鹽奶油削薄片或室溫軟化，
加入糖粉（我用細白棉糖）25g,攪拌均勻。
2.
加入一顆鹹蛋黃（如果是包粽子的鹹蛋黃，要先蒸過軟化會比較好操作），和地瓜泥30g，按壓混合均勻。
💘我的地瓜泥是熱的。
3.
加入60g低粉和30g玉米粉和10g蛋白（因為麵糰太乾了😆），按壓成糰。
（若覺得有點黏稠，可再補一點點低粉）
4.
桿平後壓模，烤箱以180/160烤12分鐘。
💘至於胡椒鹽要不要加，看個人口味喔！
#德式鹹蛋黃地瓜酥餅
德式……有鹹蛋黃嗎😆
而且，還加了胡椒鹽，
我自己很喜歡這樣鹹香口味的餅乾。
熟悉我的朋友應該都知道，
我的餅乾做法絕對獨一無二😆
一方面是我個人嘴挑，
另一方面是我不喜歡奶油味和甜味太明顯的餅乾，
偏偏降低這兩樣元素，餅乾口感可能較脆硬，
所以我會用其它方式去補償它。
這次用了類似德式酥餅和瑪格麗特餅乾的做法，
偏偏這兩樣餅乾的油量也頗驚人，
我簡直直接殺價到3.5折啊😂
👉做法：
1.
將30g的無鹽奶油削薄片或室溫軟化，
加入糖粉（我用細白棉糖）25g,攪拌均勻。
2.
加入一顆鹹蛋黃（如果是包粽子的鹹蛋黃，要先蒸過軟化會比較好操作），和地瓜泥30g，按壓混合均勻。
💘我的地瓜泥是熱的。
3.
加入60g低粉和30g玉米粉和10g蛋白（因為麵糰太乾了😆），按壓成糰。
（若覺得有點黏稠，可再補一點點低粉）
4.
桿平後壓模，烤箱以180/160烤12分鐘。
💘至於胡椒鹽要不要加，看個人口味喔！
