新北 荷朗精鑽鍋 中港河廊、新莊副都心。人均價600元。
有在看《Grand Maison 東京》的日劇迷就知道,看完第三集就被法式清湯燒得不要不要的,實在好想喝清湯,剛好去新莊拜訪友人,朋友說家附近開了一間主打法式雞湯的火鍋店,看有沒有興趣,沒有第二句話,當然好呀!
這家荷朗滴鑽鍋的位置就落在中港河廊旁,上到二樓座區,大面開窗還可以把中港河廊的流轉天光景致盡收眼底。不過,本店最厲害的並非是河岸第一排美景,而是有了靈魂的黃金湯頭,店家特別介紹,高湯是由曾在德朗法式餐廳、教父牛排等知名餐廳待過的法餐主廚陳柏融,以老母雞、仿土雞爪和蔬菜費心熬煮五小時,熬湯的這段時間還必須不斷撈除湯面浮沫,再加入粗海鹽定味後放置一晚,最後下混合蛋白的雞肉泥繼續加熱,讓雜質被蛋白吸附,並經過兩次濾滴,才能得到這清甜又香潤的法式澄雞湯,光聽這費工而細膩的作法,還沒聽完就昏頭了,更何況是要實際操練萃取這一滴滴淡琥珀色雞湯的主廚,對料理人的究極精神真是甘拜下風。
店家介紹,海鮮和馥・桂雞都是強項食材,這次點了囊括整隻藍蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、天使蝦、蝦蛄、文蛤、白蝦等八種蝦蟹貝類的剛剛好鮮鍋,重點是,這麼澎湃的套餐才只要八百元,原來老闆之一是水產大盤商,難怪可以毫不手軟的把豐富蟹貝類組合一套超值全餐,簡直就是海鮮鍋物界的驚喜福袋了。另外還有點了選自豬後腿內部一塊嫩肉的黑毛豬中里肌,以及同樣為桂丁雞品種,但口感更彈嫩,更勝一籌的馥・桂雞,尤其是雞皮皮下的甘甜油脂,實在太迷人。
就算點了這麼多好料,還是先建議大家,上鍋前可以先喝清湯,品嘗湯頭的厲害之處,因為湯頭本身就有鹹味,不用加醬也是很夠味,記得吃鍋吃到最後,一定要再來碗雜炊,把整鍋的鮮、香、甜盡數濃縮在這一碗甘美裡。
❤️要搶先看就加入IG:http://bit.ly/2JSrMcM
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅蓓貝兒 Beibeier 愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,#米其林指南餐廳 #delion德朗火鍋 #法式滴鑽清澈雞湯 你也愛吃火鍋嗎? 那你喝過不油膩又不會胖的雞湯嗎? 2018 & 2019 米其林指南餐廳推薦 火鍋控的你 一定要來試試看! -------------------------------------------------------...
德朗法式餐廳 在 焦哥串門子 Facebook 的精選貼文
台北內湖 德朗法式餐廳
精緻的裝璜、料理、服務
讓你從開胃菜就開始驚艷
有空帶心愛的去串門子吧
#焦哥串門子
德朗法式餐廳 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的最讚貼文
好漂亮的酥皮湯啊!
「德朗」法式餐廳低調的開在內湖金莊路,外面沒有明顯招牌,採預約制,帶點神秘感。推開大門,內部富麗堂皇,空間寬敞典雅。餐點精緻美味,餐後還有讓人驚呼的甜點餐車,是約會、求婚的好選擇。
http://blog.xuite.net/maomi/Food01/585190982
#德朗 #法國菜 #內湖美食 #約會餐廳
德朗法式餐廳 在 蓓貝兒 Beibeier 愛旅遊 Youtube 的最佳貼文
#米其林指南餐廳 #delion德朗火鍋 #法式滴鑽清澈雞湯
你也愛吃火鍋嗎?
那你喝過不油膩又不會胖的雞湯嗎?
2018 & 2019 米其林指南餐廳推薦 火鍋控的你 一定要來試試看!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
MMR and MISS官網:
https://mmrandmiss.com
墨紅代購 https://www.instagram.com/morhon_boutique
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
IG: sabrinaa088
https://www.instagram.com/sabrinaa088
任何合作邀約請洽
sabrina0216@gmail.com
Facebook : Bebe 林蓓貝
https://www.facebook.com/882beibeier
https://www.facebook.com/sabrina.lin.509
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/u3lcXmYNp54/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCc6peYyAz38BnBFNHdP_sBu4JIfw)
德朗法式餐廳 在 This is Evanna 這是凡娜。 Youtube 的最佳解答
誠摯邀請您協力製作中英文字幕https://goo.gl/KqaNau
(來成為凡娜的字幕大軍,讓影片被更多人看見!)
▪︎▫︎▪︎▫︎FAQ・
頭髮|PLUUS 南西one店
指甲|NBB @b___nbb (IG)
服裝|YOCO COLLECTION
▪︎▫︎▪︎▫︎斗內凡娜・
歐付寶 https://goo.gl/V3yVUT
▪︎▫︎▪︎▫︎歡迎來信・
33099 桃園南門郵局第7-157號信箱 孔凡娜收
▪︎▫︎▪︎▫︎更多凡娜・
Facebook|https://www.facebook.com/thisisevanna/
Instagram|https://www.instagram.com/thisisevanna/
搜尋 #這是凡娜 #孔凡娜 #EvannaKong
合作邀約・evannakong@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/95SRhnDzgbg/hqdefault.jpg)
德朗法式餐廳 在 De Loin德朗法式餐廳 的推薦與評價
De Loin德朗法式餐廳. Home. Shorts. Library. De Loin德朗法式餐廳. @deloin25039 subscribers4 videos. *德朗餐廳暫無配合的停車服務,餐廳兩側道路均有平面收費停車場 ... ... <看更多>
德朗法式餐廳 在 DE LOIN 德朗法式餐廳值得一訪 的推薦與評價
黑木風味銀鱈搭配蘆筍橄攬油魚子醬,外皮酥脆裡面是鱈魚口感鮮甜、滑嫩! DE LOIN 德朗法式餐廳值得一訪 吃到後面有些許的微膩感,這時來口白酒剛剛好 ... <看更多>
德朗法式餐廳 在 德朗火鍋- 台北 的推薦與評價
瑞光店02-2799-9111 台北市內湖區瑞光路210號 信義店02-8509-7598 台北市信義區信義路五段18-1號 #雞湯火鍋 #deloin德朗 #德朗火鍋 #暖心美食 #低卡 #法式滴鑽澄清鷄湯 ... <看更多>