Search
#德記小吃部
每次經過這家店排隊人潮都滿滿的
趁著這次回嘉義終於有機會來吃了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
雖然嘉義市已經可以內用了 但是店家目前還是不提供內用限外帶～小籠包是厚皮的那種 都是直接在店裡面手工現包 連外皮也是店家手桿 不過我個人沒有很愛厚皮小籠包就沒有點！
除了#小籠包 來店的客人幾乎都會點 #餛飩麵 50有分乾的湯的 湯麵口味非常清淡 推薦點乾的比較夠味 再來就是他的餛飩✨算是大顆外皮薄Q內餡飽滿 可惜只有3顆不夠吃啦🥺
店內也有販售生餛飩 也很多在地人來買！感覺下次可以買回家自己煮🤣
-
🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ麵
-
📍嘉義市東區興中街81號
⏳10:00-19:00週二公休
🔗05-2231678
在地古早傳統好口味，餛飩超大顆，皮薄肉多又新鮮，粉色的豬肉，小籠包也是便宜大顆，單價不高CP值高，想要內用要趁早。
🚩德記小吃部
🏠地址：嘉義市東區興中街81號
☎電話：05 223 1678
⏰營業時間：AM10:00~PM19:00 通常提早賣完就沒了（週二公休日）
我剛看新聞，看到嘉義的鄉親說...豆豆小籠包根本是嘉義之光，應該列為嘉義必吃！
確實很好吃啦！不過生意超好，要排隊啊....... (菸)
好吃價格親民！手工現包現蒸的爆汁小籠包跟雞湯餛飩都是必點！
德記小吃部 位於嘉義市興中街上鄰近文化路夜市原本在文化商圈擺攤後來因為都市規劃而遷移至隔壁興中街上遷移後一分為三家分別是興中街的德記小吃部、北興街的小六小籠包 ... ... <看更多>
Comments · Chen Zongyan was involved in pornography, the high prosecutor said there was no case of eating... · (附字幕) 李彤「外交短評」王毅用如此 ... ... <看更多>
德記小吃部 在 [食記] 東區/德記小吃部：排隊現包現蒸小籠包- 嘉義 的推薦與評價
餐廳名稱：德記小吃部
詳細地址：嘉義市東區興中街81號
電 話：05-2231678
餐廳網址：
營業時間：10:00Am-07:00Pm
價 位：35-60
消費日期：111年1月
------------------------------------------------------------------
心得：https://orange-dog.com/derbao/
在嘉義巷子裡偶遇這家排隊小店【德記小吃部/小籠包】，
原本這天心心念念特地想來嘉義吃個火雞肉飯，停好車走過興中街就看到一家小店前
像是得來速一樣機車騎士們正乖乖排隊，小麵檔裡堆著滿滿蒸籠飄著裊裊熱氣，
店內早已座無虛席，心中直覺「這家應該好吃？」
有人說這家德記小吃部是嘉義人的集體回憶，曾經也在文化商場營業，後來因為都市更新
關係才搬到興中街來，雖然說離文化路夜市並不遠，但畢竟也有點小距離，可是完全無損
於它累積多年的人氣，早上十點就開始營業，
一路開到晚上七點才收攤，每次我總會被那種麵檔上擺滿堆高的蒸籠、裊裊蒸氣、排隊狀
況吸引，每每看見就心癢難熬，德記小吃部店面不大，店內動線空間更是狹窄，座位很少
，一坐滿幾乎都是要側身才能通過，
前檯在蒸氣中煮麵，後面除了招呼客人外還要手工捏製小籠包，看來賣得相當好但對待客
人還是相當親切。
這邊主角當然是小籠包，60元價格算是不貴，另外還有賣簡單
的湯跟麵，價位都挺便宜的，品項不算多但感覺都好吃又便宜。當然每桌都必點的小籠包
是一定要的。
【招牌小籠包60元(每份6顆)│肉絲乾麵35元】
小籠包個頭相當大而飽滿，它不是湯包，而是那種麵皮微有厚度Q彈鬆軟，「皮Q肉滿」是
必備要素，一顆我大概勉強能一口塞，但吃得舒服點我還是兩口再吃完，咬開麵皮相當Q
彈，依舊有著蒸炊的熱氣與水份，
底部已經有肉汁透滲，肉餡新鮮好吃鹹香到位適中，略帶肉汁與油脂，微微肥肉但不膩口
，沾點醬油+薑絲更好吃，即便變溫冷也不會覺得包子皮變硬，很純粹的傳統小籠包，賣
的是一個新鮮與傳統的滋味。
另一個不少人推薦必點的「肉絲乾麵」，小碗麵量真的看起來蠻多的，直接裝滿到碗的表
面張力，上面還有些許肉絲，麵條感覺像是陽春麵條但又有點像是台南意麵的感覺，雖然
不像一般乾麵還有加看得到的滷肉燥或滷汁，
所以心中難免有點擔心該不會味道很淡吧？想不到麵條相當有彈性，雖然是陽春麵但不會
很容易軟爛，醬汁其實在碗底所以要拌過再吃，有點意外相當夠味鹹香好吃！
【餛飩湯麵40元│肉絲蛋花湯35元】
這天同行還有開拉麵店的朋友，一看到它們家餛飩麵麵條擺盤相當整齊就覺得小小驚訝XD
兩顆鮮肉大餛飩、紫菜、清透的湯頭，麵條Q度跟上麵的肉絲乾麵一樣，
跟水餃一樣大的餛飩也好吃，據說單點的雞湯餛飩也很受歡迎！
湯頭清甜甘鹹好喝，有少許榨菜絲、蔥花點綴。
「肉絲蛋花湯」小小驚豔，蛋花爽滑量多，肉絲Q嫩不柴，湯頭鹹香爽口。
人多雖然不一定好吃，但這家【德記小吃部小籠包】還真的客滿其來有自，品項不多，擺
盤素雅，可卻是相當純粹的美味，不管是湯麵、乾麵還是小籠包都是樸實美味，價位不貴
份量實在，難怪可以生意這麼好，雖然不像各家知名火雞肉飯那樣大排長龍，卻是相當值
得推薦的好味道，蠻推薦有到嘉義可以試試！只是座位不多要有耐心等。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.175.16 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1645097232.A.294.html
... <看更多>