【Philippe Pacalet葡萄酒試水溫】
A. Pacalet 2017 Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas
B. Pacalet 2017 Chambolle Musigny 1er Cru
C. Pacalet 2017 Corton Bressandes Grand Cru
D. Pacalet 2017 Echezeaux Grand Cru
E. Pacalet 2017 Corton Charlemagne Grand Cru (白)
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👉以上AB是一級園紅酒🍷
👉以上CD是特級園紅酒🍷
👉以上E是特級園白酒🥂
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【目前沒有要賣】
預計2020年12月上旬貨到台灣,本民調中心先來試個水溫,有興趣的朋友可以留個言+1+2+3,進口商會根據試水溫的結果來配給數量。屆時才會開賣~
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【酒莊介紹】
風靡日本,被日本葡萄酒界稱為自然派釀酒大師的Philippe Pacalet,從外表看來,其實不像典型的、像是學者的自然派釀酒師,如果你看過他本人頂著一頭濃密鳥窩捲髮的模樣,或許你會直覺他是個搖滾樂手,一個追求自由、懷抱純粹理想的搖滾樂手。
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Philippe Pacalet家學淵源,家族自1780年以來一直從事釀酒,他是德高望重的著名自然派釀造家Marcel Lapierre的外甥,精湛的釀酒工藝則師承自然派宗師Mr. Jules Chauvet (乳酸發酵、二氧化碳浸泡法學者,ISO標準品酒杯的創始者),他在Chateau Rayas與Domaine Leroy累積了扎實的功力,然後擔任Domaine Prieure-Roch (菜刀酒莊)的總管長達五年之久,一直到1999年。
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當年應徵菜刀酒莊時,Domaine Prieure-Roch的老闆Herny-Frederic Roch向Philippe Pacalet要履歷,結果Philippe Pacalet拿出1瓶Marcel Lapierre 1989年的Morgon,說道:「這就是我的履歷!」
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2001年,Philippe Pacalet聲譽已如日中天,不過他卻放棄眾人夢寐以求的機會,婉拒到DRC擔任 Romanee-Conti釀酒師的邀請,選擇獨自創業,希望經營自己的品牌貫徹自己的釀酒理想。
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他創立了以Philippe Pacalet為名的酒莊,並從2003年起推出自有品牌的酒款。
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雖然出身百年釀酒世家,但Philippe Pacalet可是無緣繼承祖產,目前酒莊的葡萄園都是租來的,包括Beaune, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges的村莊級與一級園,特級園則有Charmes-Chambertin, Echezeaux。事實上,Philippe Pacalet認為這比較符合他的個性,不是一開始就被捆綁在某個特定的地域,而是有自由去探索整個勃根地的各種地塊風土。直到2007年,Philippe Pacalet才從De Montille家族購入伯恩市一座19世紀的古老酒窖做為總部,並在那裡進行酒莊的發酵,裝瓶儲存和運輸等作業。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,南澳紅酒一直都是聞名於世,在百多年前已有不少酒莊落地生根。要好好感受南澳酒香,可以先來到首府阿德萊德,直到市中心東面約10公里的Penfolds Magill Estate,參觀葡萄園,在酒窖試酒,體驗酒廠環境等等,都可以說是一個深度旅程。Penfolds是紅酒界的翹楚,由1844年創辦至今已有17...
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2020夏之旅 | 第三站 | A Corina 拉科魯尼亞 |舊城區亂亂走
如果你問我來到拉科魯尼亞一定要看什麼?其實我也不知道,因為我行前幾乎沒做功課,是到了當地後,看看當地人給我們介紹什麼,我們就往那裡走。
我們打算從下榻的旅館往舊城走,旅館的櫃檯一聽到,馬上跟我們說:太遠了啦,你們可以叫一輛計程車,到舊城區才5歐元;要不然也可以開車過去,我們這裡的停車費比你們巴塞隆納便宜太多了。
後來,我們還是選擇走路過去,回程再搭計程車回來。
從飯店往市中心走,我們邊走邊看,所以也沒特意去注意到底走了多久。
以下我就隨意紀錄我們看了什麼,順序我真的不記得了,請大家多包涵。
【Puerto de A Coruña】拉科魯尼亞碼頭/港口
作為一個傳統海洋漁業的城市,我們當然要來它的港邊走走。聽說到現在還是可以看到當地船隻循著古老的傳統方式,用繫泊設備來繫泊船隻。
我則是喜歡在這一帶散步,我的右邊是港口,我的左邊是La Marina地區漂亮的玻璃窗陽台建築 (Las galerías de La Coruña )。
Las galerías 在這裡我不知道應該如何翻譯才恰當,但是它是指當地玻璃式的封閉陽台,全部都用寬大的玻璃以及漆上白色油漆的木材組合而成,我覺得它可說是當地、甚至加利西亞的一大特色。
據說它的起源可以追溯到19世紀,主要是因當地的特殊氣候環境,而讓陽光可進入房屋內部,且避免下雨。
在我看來,它就是集歷史、現代、新古典風格於一身,可是同行的鄰居並不這麼認為,他就不覺得這樣的設計有多美,反而是大量的玻璃讓他有種壓迫感,還無法感受到站在空曠陽台上吹著風的自由感。
每個人有每個人的感受與看法,這就是旅行時可以得到新知、感受彼此之間感受的美好吧。
【Casco Antiguo】舊城區
老實說,走在這個舊城區,我完全沒拿出旅館給我的地圖,我就是自由行走,感受海港與舊城相互依靠的那股奇妙感受。漫步走過舊城區的歷史,看著街旁的玻璃大窗以及一家家的飲食店,不知道這是否就是拉科魯尼亞人的生活縮影?
走在這裡,不要怕迷路,因為一個轉角就是一場美好。
【Plaza Maria Pita】瑪俐亞皮塔廣場
它可算是該城市的主要廣場,連市政廳也在這裡其中一棟美麗的建築中。廣場的名字是取自該城一位重要的女英雄之名,可以很輕易就找到她的雕像傲骨屹立在廣場上。據說在1589年因為瑪俐亞皮塔德一些英勇行為,所以該城市才能在英格蘭艦隊的圍困中倖存下來,並解救該城人民免於陷入困境。
在Maria Pita廣場邊有一條叫Rúa Franja的街道,那一帶有滿滿滿的海鮮餐廳,隨便看菜單都覺得既新鮮且便宜,但是就是很難下決定要進入哪一家吃。我們就從街頭走到街尾,再從街尾走到街頭,考慮了好久,決定去一旁Rúa Ángel小巷裡的O’tanagra餐廳用晚餐。
我喜歡這家老闆的親切態度,跟我們前一晚所去的那家截然不同。我們點了老闆推薦的Veiga de Princesa的Albariño白葡萄酒、一盤滿滿的海鮮綜合盤 (mariscada)、一盤加利西亞式大菱鮃 (Rodaballo a la gallega),吃得非常過癮,簡直是巴塞隆納的半價啊。
【Mirador de San Pedro】聖佩德羅觀景台
這個地方是隔天我們開車過去的,那裡絕對是欣賞拉科魯尼亞的最佳據點。就坐在綠地上讓自己的旅遊暫時歇口氣,感受天地之大,想像一段段的歷史在你眼前掠過,然後笑著看身邊陪你一起旅行的人,感恩自己所擁有的一切。
~ 待續 ~
🥘 用餐地點:
📍Restaurante O´tanagral: Rúa Ángel, 4, 15001 A Coruña
🏨 下榻旅館:
📍 Hotel Avenida: Ronda de Outeiro, 99A 15007 A Coruña
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🦘南澳產區
自上世紀30年代起,南澳取代了維多利亞州,成為澳洲葡萄酒業的心臟
2016年南澳葡萄酒產區產量達到了750,000噸,約占整個澳洲葡萄酒總產量的46%
南澳洲是受到葡萄酒神狄俄尼索斯眷顧的土地,由於該地區土壤類型多樣,氣候炎熱乾燥,陽光充足,適宜多種葡萄品種的種植,尤其是以SHIRAZ(西拉)和(CABERNET)這兩款品種最為出名,果實飽滿,糖分充足,風味獨特,並享譽國際。
👏👏每一張照片老闆飛到✈️澳洲南邊阿德雷德產區❤️❤️❤️
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南澳紅酒一直都是聞名於世,在百多年前已有不少酒莊落地生根。要好好感受南澳酒香,可以先來到首府阿德萊德,直到市中心東面約10公里的Penfolds Magill Estate,參觀葡萄園,在酒窖試酒,體驗酒廠環境等等,都可以說是一個深度旅程。Penfolds是紅酒界的翹楚,由1844年創辦至今已有175年歷史。世上沒有無緣無故的愛,如今的品酒人士對Penfolds的熱愛,是源於當初品牌創立的一腔熱誠。創辦人Dr. Christopher Rawson Penfold本身是一位來自英國的醫生,他深信酒可以治病,所以一直致力研究藥用酒,並把歐洲的葡萄樹藤帶來阿德萊德Magill落地生根。Magill Estate的Grange Cottage小屋,正正就是Dr. Penfold全家移民來到南澳的住處,酒莊設有導覽團帶領旅客參觀小屋,你會見到屋內裝潢實而不華,而且有一個小房間作當年的診症用途。在醫生夫婦合力用心經營之下,令品牌在十九世紀末已雄霸南澳酒業的三分之一市場,成就了今日的葡萄酒王國。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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