辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們
更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養!
只知道怎麼穿衣服!
只知道怎麼化妝!
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣
但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸~真的是啦
現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅
我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩
我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議
我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了
且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎?
今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃
📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係
📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法
到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3~4次同樣的方法很快清潔完成✅
接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔
再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓,這也要拿掉喔~拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨!
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔
清洗完
剪開一半!再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉
這樣大致上螃蟹處理都好了
📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉(我用粗2+細2)
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯(2小湯匙湯)
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔
📌配料
2條辣椒
一些蔥花
全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃
⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了
希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars
心心食堂菜單 在 小不點看世界•Paine吃玩世界旅遊趣 Facebook 的最讚貼文
終於開放餐廳內用的第一個大餐,你們吃了什麼呢!?
食記: https://www.paine0602.com/dog01/
內有吃到飽菜單給你看!
小不點終於去吃講了一整年,心心念念的單點日本料理吃到飽了!
炙燒比目魚鰭邊握壽司,炙燒鮭魚握壽司,松露鵝肝和牛握壽司,超大生食天使紅蝦,午魚一夜干等等等,都很不錯。
近萬筆google評論,你們吃過了嗎?
狗一下居酒食堂 粉絲俱樂部
心心食堂菜單 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
本來就會偶爾外帶的美食-酷比食堂 & 姊弟漢堡店 -
為了今天充滿挑戰的工作,我已經好幾天沒睡好了,總覺得準備得不夠充份,前兩天都弄到快12點才睡(可是白天又沒在準備,因為不想面對,哈),今天分享完了,頓時覺得海濶天空啊!先吃頓想吃的午餐吧!
酷比食堂
粲粲心心念念的鳳梨蝦仁炒飯終於再次登上我們家餐桌了!酷比是我們家的愛店,去年以前我們幾乎每一兩星期就會外帶一次,這三個月防疫卻都沒吃酷比,可能因為我不斷在搜尋與嚐鮮各家餐廳為防疫特別推出的防疫餐盒吧!今天雖然想好好吃個什麼,但一時也沒點子也不想跑遠,問了粲粲的意見,他果然又說[鳳梨蝦仁炒飯],那就順便再買個漢堡吧!
酷比的炒飯口味之多,份量大,配料也很豐富,粲粲愛的[鳳梨蝦仁炒飯],裡面的蝦仁還挺大的,而且應該超過十隻,今天的鳳梨放得比較少,配料有時炒得不是很均勻,今天我裝了小半盒給粲粲,粲粲吃著吃著想再挖盒裡的鳳梨,說他碗裡都沒有鳳梨。另一個口味我選[咖哩雞肉炒飯],加了咖哩粉炒得黃澄澄的炒飯,香噴噴,雞肉也不少,我又為了多吃幾口"第二味",而沒吃到"第一味"。
*第一味是固定粲粲指定的鳳梨蝦仁炒飯,他都吃不膩啊!
*第二味則看我心情,有一陣子都點BBQ系列,再之前喜歡混蛋炒飯,宮保雞丁炒飯也很特別。
姊弟漢堡店
想吃早餐店的餐點,就近想到姊弟漢堡。東南漢堡這個月初全面調漲價格,但姊弟.... 還沒,另外,我還在菜單上發現姊弟有賣[肉片漢堡],決定試試看!果然就是把大大薄薄的炸肉片夾進漢堡裡,因為面積很大,所以要對折,所以吃起來就像有兩層肉片一樣,挺過癮的。仔細看看肉片,其實肉和麵衣的厚度差不多,肉仍是不厚,但是我覺得口味比東南的好,至少好咬多了!皮酥肉香,我給了粲粲1/4片,跟他說是炸豬排(小子對豬肉有偏見,炸豬排是他最能接受的料理方式),他也是像那天吃東南漢堡肉片般,雖然吃得慢,但還是慢慢一小口一小口把肉片吃完了。飲料我仍指定咖啡牛奶(小),味道還是不夠濃,但好甜,下次不堅持吃東南/姊妹漢堡要配咖啡牛奶了。(突然好想念光華國中對面的夏一跳的[雞排堡]啊!但那裡實在太遠了。)
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酷比食堂
新竹市東區學府路29號/03 5720150
10:00-14:00、16:00-20:00
姊弟漢堡店
新竹市東南街230號/03 5623199
6:00-12:30
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