疫情下的大阪...大排長龍店家也變冷清了(#辛蒂公主)
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心齋停業 在 播吧 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，【国内感染】新型コロナ 60人死亡 感染確認6487人（20時半） 5月9日 日本疫情新聞 奧運倒數75日 單日確診數6485人,死亡人數60 鐵定7月23開幕不延期不取消 全世界在家睇奧運 2星期緊急狀態無作用 確診及死亡人數一直上升 更在多個縣市府擴散 十年內都去唔到日本 https:...
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心齋停業 在 Facebook 的精選貼文
那天是我第二次參加Inter-Asia Popular Music Studies Group (IAPMS)的國際會議，在北京市的中國傳媒大學，題目是 “Becoming-Chinese Hip-Hop: the Rap of China and Its Reterritorialization”。 我記得那天早餐吃到一個很難吃的肉夾饃，完全是西安人吃到會翻桌的那種。上一次參加這個學術團體的會議是快十年前，在大阪市立大學。
中午後來去王府井大街的老邊餃子館午餐，下午去逛頤和園，晚上去吃北京八大樓之一的東興樓飯莊，宵夜則是去簋街吃小龍蝦喝酒。
說到老北京的「八大樓」、「八大居」、「八大坊」等八大，指的可不是特種行業，而是指有著百年歷史以上的飯莊。傳統的北京餐廳飯莊，依照規模的大小，依續可分為堂、莊、樓、居、齋、坊、軒。所以這裡所說的「樓」、「居」、「坊」，指的是已開業百年的菜品精緻，價格實惠，並且傳承著許多經典特色菜的大小餐廳。
我們知道基本上北京傳統的好餐廳都是山東人開的魯菜餐廳，因此八大樓從老闆到伙計也全都是山東人，這八大樓分別為東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、鴻慶樓、正陽樓、新豐樓、安福樓，而現存的則只剩下東興樓、泰豐樓，與致美樓。
「居」則是在大小比「樓」要略小，更加貼近百姓的飯館。老北京的「八大居」有： 福興居、萬興居、同興居、東興居、廣和居、同和居、砂鍋居（和順居）、柳泉居。
老北京「八大坊」則有泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。由於早年便宜坊有四個分號，所以加起來也算是八個，不過如今尚存的也只有便宜坊一家了。
其中創始於光緒28年(1902年)的東興樓，由於經營有方而且料理技藝精湛而服務周到，是歷來北京高官貴人，文人墨客的聚集地，更承辦過末代皇帝溥儀的婚宴，被譽為八大魯菜飯莊之首，主營以山東膠東菜系為主的菜品。現在「東興樓」匾額由清代書法家長白鍾蘭撰寫。不過東興樓1944年9月因故停業，1982年12月在東直門內大街的現址恢復營業。復業不久，末代皇帝溥儀胞地溥傑來到東興樓用餐，品嘗菜餚之後非常滿意地說：「菜還是東興樓的味道，服務還是過去的樣式。」並揮毫寫下「溯憶童齡逾大衍，欣開重建東興樓……」百字長詩，至今仍掛於店堂的中央。
不過1944年到底發生了什麼事而導致東興樓停業呢？開業於1902年，原來有姓劉和姓何的兩位東家，當時東興樓的兩大東家聘請出身官宦家庭的安樹塘來經營東興樓，而安樹塘在東興樓做了三十多年，心思全用在東興樓飯莊的經營管理之上而經營有方。
不過，在安樹塘過世之後，長子安耀東做了東興樓的掌櫃，但他不務正業，又遊手好閒，一反他父親的作風，大肆揮霍浪費。東興樓因此衰敗了下來。終於，在1944年9月，東興樓不得不宣布停業。
不過要說魯菜飯莊在北京的浮沉與興衰，就不得不提另一間老字號的「豐澤園」了。
開業於1930年中秋節的豐澤園最初是由北京八大樓之一的「新豐樓」的欒學堂、陳煥章等20多位師傅，在同德銀號經理姚澤生、西單商場經理雍勝遠出資5000元扶植下，選擇煤市街67號開的。
不過，當時的煤市街已是名店林立，有著泰豐樓、致美樓、百景樓、致美齋等聞名京城的飯館和飯莊。因此，剛開張的豐澤園飯莊，就定位就是要走高檔的路線，以服務上層人士為主。一開業，豐澤園就由由原新豐樓的名廚，擅長濟南菜的陳煥章、李正心、馮成禮、鄭福祥等名廚掌勺，負責經營管理、店堂服務和宴會安排的六位堂頭中就有五位是山東福山人。豐澤園一開業便將「福山幫」和「濟南幫」的風味融合，在當時的北平由山東人經營的大飯館中獨樹一幟。
雖然經過了北平的淪陷，在日本投降後，豐澤園飯莊又從東興樓、泰豐樓、同春樓、安福樓請進了一批福山籍的名廚高手更精進其菜餚，選料精細、操作嚴謹，而且注重刀法、講究火候，擅長爆、炸、炒、扒、熘、蒸。尤其是湯的調製堪稱一絕，吊出的清湯色清而鮮、奶湯色白而醇，有「百鮮都在一口湯」之說。
#北京八大樓 #東興樓飯莊 #豐澤園
心齋停業 在 子迂的蠹酸齋 Facebook 的最佳解答
上週開始從獅子王、茶藝館、竹筍老爹的戲謔報導，到後來本土疫情正式爆發破百例。頓時引來的是民眾對政府和政策的瘋狂謾罵，機師、范雲、政府和各類群聚的團體，甚至是針對萬華的種種惡意。之後便是一整個周末的疫情新聞轟炸，先是民眾瘋狂採買物資，然後是台北頓時成了空城。週日晚間，網路上瀰漫著一股不安且慌張的氛圍，沒有想在這種狀況下出門上班，但大家都知道如果停班了，後續造成的連環效應極大。於是週一早上，仍須到公司上班的國民打起抖擻精神，用謹慎的態度搭上車，開始工作的一天。
其實我滿佩服台灣人的。週一開始，身旁的朋友或網路上的氛圍，就一掃周末時的陰沉。再也沒有人怪罪獅子王或茶藝館，就連已經成為眾矢之的的范雲或機師，也慢慢被人們拋諸腦後。頓時感受到人們心中有著無限的信心，每個人都想著要克服這次難關。讓我印象深刻的是大榮物流。眾所皆知，相較於黑貓或其他物流，大榮的脾氣特別差，但昨天大榮物流人員的態度卻一反常態，十分和緩的要我簽名，並彼此共同鼓勵要協同抗疫。黑貓的人員用著比平常更客氣的態度，表示疫情期間的諸多不便還請見諒。就連外送員因為制度改變，彼此不會見到面，但我們兩人還是互相祝福對方一切平安健康。
從昨天開始，我再也沒聽到誰抱怨。沒人抱怨因防疫而做的改變，也沒家長抱怨停課後孩子要怎麼辦，平常總愛抱怨的外送員也沒抱怨，就連因為防疫而不得不停業的攤商或服務業也都向媒體表示全力配合停業。齋主的一個朋友，因為疫苗調度的關係，被取消了施打預約，他也沒怎麼抱怨，只說了要將疫苗留給更有可能重症的族群後，笑了笑。
我相信這段期間會非常煎熬。甚至短期內也不排除更上一級警戒甚至封城，但我想只要我們對彼此多些耐心和包容，甚至是對各行各業的體諒。我想台灣人終究是能撐過去的。
共同努力吧。
心齋停業 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
【国内感染】新型コロナ 60人死亡 感染確認6487人（20時半）
5月9日 日本疫情新聞 奧運倒數75日
單日確診數6485人,死亡人數60
鐵定7月23開幕不延期不取消 全世界在家睇奧運
2星期緊急狀態無作用
確診及死亡人數一直上升 更在多個縣市府擴散
十年內都去唔到日本
https://youtu.be/oWl6ZEu5q8U
5月9日,奧運倒數75天,7月23日開幕
國際奧委會講明必定舉行,大家可以放心在家觀賽
疫情消息,單日確診數6487人,死亡人數60人
2星期既緊急狀態完全沒有作用,即使百貨公司,樂園停業,限制餐廳營業也未能控制疫情
福岡縣再創確診人數新高單日529人確診
數據顯示病毒已急速在多個縣市擴散
▽東京都は14万6594人（1032）
▽大阪府は8万9545人（874）
▽愛知県は3万6752人（473）
▽兵庫県は3万5284人（366）
▽福岡県は2万6833人（529）
▽北海道は2万6681人（506）
▽千葉県は3万4387人（152）
▽神奈川県は5万5738人（338）
▽埼玉県は3万9853人（279）
▽京都府は1万3717人（159）
▽沖縄県は1万3095人（103）
▽茨城県は8567人（41）
▽宮城県は8339人（32）
▽広島県は6957人（195）
日媒報導，每百萬人口新增死亡病例高達19.6人，比印度的15.5人還多。不過，大阪民眾似乎不畏疫情侵襲，多處地區昨天外出人潮都較前一週大幅成長。
根據行動電話業者提供位置資訊顯示，昨天下午3時大阪各地外出人潮，跟上週同時段相比都有明顯增加，例如枚岡公園人潮成長172%、大阪府營服部綠地成長54.3%。
再看大阪主要車站進出人潮，心齋橋站人潮較上週同時間成長20.6%、大阪站也成長16.3%。
而在東京都的部分，雖然昨天下午代代木公園人潮較上週同時段大幅減少40.8%，但在主要車站例如淺草站則成長32.5%、吉祥寺站成長16%，不少地方都呈現較上週成長的情況。
東京都今天新增1032例確診病例，連續兩天單日新增逾千例；東京都至今累計病例數14萬6594例，重症患者數較昨天增加兩人，總數73人。
日本境內疫情正從大都會蔓延到地方，尤其在北海道最為明顯，北海道今天新增506例確診病例，大幅刷新8日創下的403例單日紀錄，連兩天再創歷史新高。北海道從進入5月後疫情快速升溫，今天確診病例數首度跨越500例關卡。
專家認為，北海道應納入「緊急事態宣言」對象地區。
另外，福岡縣今天新增529例確診病例，連續兩天單日新增逾500例，也是連續3天創歷史新高紀錄。
心齋停業 在 百貨情報誌0325 心齋- 台灣店Pure Veggie House -... | Facebook 的推薦與評價
又有名店停業！來自香港，被譽為「全港最佳素食」的時尚素食餐廳「心齋」，近日於官方臉書公告，由於疫情增加，即日起暫停營業，. ... <看更多>
心齋停業 在 [情報] 心齋、御蓮齋歇業- Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
https://tw.appledaily.com/supplement/20200325/SQWMPK3NTF73KMAU5IBFKVOHSE/ 【疫情關店潮】故宮晶華傳4月1日歇業心齋、御蓮齋… ... <看更多>
心齋停業 在 [情報] 心齋、御蓮齋歇業- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://tw.appledaily.com/supplement/20200325/SQWMPK3NTF73KMAU5IBFKVOHSE/
【疫情關店潮】故宮晶華傳4月1日歇業 心齋、御蓮齋相繼暫停營業
受武肺疫情衝擊，餐飲業者受創嚴重，北市知名素食餐廳接連傳出壞消息，在台開幕剛滿
1年的「心齋」及自助餐「御蓮齋」雙雙傳出歇業，飯店業也不樂觀，上市公司「晶華國
際酒店集團」旗下館外餐廳「故宮晶華」傳出將於4月1日停業消息，為陷入谷底的餐飲業
再度蒙上一層陰霾。
「晶華國際酒店集團」日前宣布董監事不領取2019年酬勞、高階主管主動減薪30%，希望
藉此減少損失，但似乎仍無法止血，餐廳「故宮晶華」也傳出即將暫停營業消息，震驚飯
店產業。對此晶華酒店公關回應：「疫情確實對飯店造成影響，政府宣布外籍旅客入台禁
令，國際旅客少了，造成到台北故宮參訪人數下降，連帶影響『故宮晶華』營運。但相關
決議要等總公司確認才會發布，目前仍未有定案。」對於餐廳已售「餐券」部分，晶華酒
店公關說：「一定會顧及消費者權益，大家可以放心。」
素食餐廳「心齋」今日在臉書粉絲團貼出公告，表示受到疫情波及，為顧及員工及顧客安
全，即日起暫停營業，復工期間仍未確定，對於想品嘗美味料理的朋友需再等等。2007年
在香港成立的「心齋」，以素食港點、川菜及特色鍋物聞名，搭配精緻擺盤及室內裝潢，
成功吸引消費者目光。
曾被CNN旅遊頻道推薦為「全港最佳素點心」的「心齋」，去年憑藉明星光環來台設立首
間門市，落腳台北微風南山，讓許多素食主義者躍躍欲試，沒想到仍敵不過疫情衝擊，宣
布暫停營業。
另家素食自助餐「御蓮齋」也宣布，3月30日起至5月2日暫停營業，進行為期1個月改裝整
修，5月3日開始重新開幕，目前店內提供蛋奶素料理，重新開業後將改為「全素料理」，
滿足更多素食朋友需求。
位於台北南京東路的「御蓮齋」餐廳，室內佔地約1200坪，可同時容納800名用餐人數，
現場提供200多道豐富菜色，網羅中、義、日、韓及法式美饌，像是美味「松露燉飯」、
「義式辣味起司薄餅」等品項，單人用餐價位880元（含服務費）。
對於民眾關心「餐券」問題，御蓮齋董事長劉楚明回應：「所有餐券皆採信託方式且無使
用期限，餐廳整修期間照常提供桌菜、合菜及便當等訂購服務，請消費者放心！」是否受
到疫情衝擊？劉楚明坦言：「疫情對餐廳影響很大，往常餐期用餐人數約在150人以上，
疫情爆發後，來客數減少5成以上，真的很難經營。」此次趁疫情期間，將「御蓮齋」重
新整修，打造全新2.0版與大家見面，用心再出發。（徐力剛/綜合報導）
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