假日很害羞的直播烤披薩~
第一次直播很害羞捏,
以後有機會也會不定時直播,
大家有想要看的主題?或料理嗎?
然後⋯我忘記存直播了🙈
直播中的麵團使用配方一,
水份比較多不容易操作,可以使用麵包機攪拌,
有些朋友家中沒有機器,可以使用第二個配方直接用手揉!
揉麵團需要一些力氣,但抓到訣竅的話,10分鐘之內麵團就會變得漂亮光滑🤤
兩種口感上有些微不一樣,配方一稍微紮實,配方二比較澎鬆,很像必勝客的厚片!
自己做的披薩吃完手完全不油膩~
有空歡迎試試看唷!(揉麵糰順便練核心🤣)
下次把剩下的餅皮再桿薄一點~應該也不錯!❤️
📒披薩皮(影片示範配方二)
可作6-8吋 4片
(一)口感比較扎實
高筋麵粉:300克
全麥麵粉:100克
酵母:5克
鹽:1/2小匙
水:300克
橄欖油:1大匙
(二)口感稍微鬆軟
可作6吋-8吋 2片
中筋麵粉:250克
糖:3.75克
鹽:6.25克
酵母:2.5克
橄欖油:12.5克
溫水:150克
牛奶:15克
作法:
1.溫水與酵母混合均勻。
2.麵粉、糖、鹽混合均勻,中間挖一個洞,倒入酵母溫水、油、牛奶。
3.在鋼鍋裡搓揉至小麵團,桌面上灑手粉,搓揉10-15分鐘至光滑不黏,手按壓不回彈。
⚠️搓揉麵團需用一些力氣,不用客氣地盡情虐待她吧!
4.放入密閉空間發酵1-2小時,或是放到保鮮盒裡放進冷藏發酵24小時。
⚠️密閉空間可以選擇微波爐內或烤箱內發酵。
5.發酵完的餅皮桿成喜歡的厚度,就可以放料囉!
⚠️剩下的餅皮桿好後,使用烘焙紙一個一個隔開,放在冷凍庫裡,下次使用時退冰後,就可以放料烤囉!
➖
📒披薩
材料:
瑪札瑞拉起司、披薩乳酪絲、義大利麵醬、番茄片(或番茄肉醬)、黑胡椒、鹽
作法:
1.烤箱預熱230度。
2.披薩皮塗上義大利麵醬,放上乳酪絲或瑪札瑞拉起司,放上番茄片或其他配料,最後再放一層起司。
3.放入烤箱230度10-15分鐘。
⚠️餅皮烤至金黃色就可以取出囉!
➖
📒番茄肉醬
材料:
豬絞肉 400克
牛絞肉 150克
大蒜 3瓣
洋蔥 1顆
芹菜 2隻
紅蘿蔔 1/4顆
滴雞精 40cc (或高湯或水)
番茄罐頭 約400克
義大利麵醬 1碗
調味料:
鹽 黑胡椒 月桂葉 義大利香料粉 番茄醬(可省略)
做法:
1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切丁,蒜切片備用。
3.熱鍋倒入少許油,加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜片,中小火炒至洋蔥變透明,加入絞肉炒至半熟,加入番茄罐頭炒均勻。
4.倒入滴雞精或高湯或水,和番茄義大利麵醬少許番茄醬、義大利香料、黑胡椒、鹽攪拌均勻,最後放入月桂葉,蓋上鍋蓋,小火燉煮40-1小時。
⚠️煮完後依照自己的喜好增加鹽、黑胡椒
⚠️冷卻後放入保鮮袋中冷凍保存。
#肉醬 #番茄肉醬 #披薩 #pizza #手工披薩
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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假日很害羞的直播烤披薩~
第一次直播很害羞捏,
以後有機會也會不定時直播,
大家有想要看的主題?或料理嗎?
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直播中的麵團使用配方一,
水份比較多不容易操作,可以使用麵包機攪拌,
有些朋友家中沒有機器,可以使用第二個配方直接用手揉!
揉麵團需要一些力氣,但抓到訣竅的話,10分鐘之內麵團就會變得漂亮光滑🤤
兩種口感上有些微不一樣,配方一稍微紮實,配方二比較澎鬆,很像必勝客的厚片!
自己做的披薩吃完手完全不油膩~
有空歡迎試試看唷!(揉麵糰順便練核心🤣)
下次把剩下的餅皮再桿薄一點~應該也不錯!❤️
📒披薩皮(影片示範配方二)
可作6-8吋 4片
(一)口感比較扎實
高筋麵粉:300克
全麥麵粉:100克
酵母:5克
鹽:1/2小匙
水:300克
橄欖油:1大匙
(二)口感稍微鬆軟
可作6吋-8吋 2片
中筋麵粉:250克
糖:3.75克
鹽:6.25克
酵母:2.5克
橄欖油:12.5克
溫水:150克
牛奶:15克
作法:
1.溫水與酵母混合均勻。
2.麵粉、糖、鹽混合均勻,中間挖一個洞,倒入酵母溫水、油、牛奶。
3.在鋼鍋裡搓揉至小麵團,桌面上灑手粉,搓揉10-15分鐘至光滑不黏,手按壓不回彈。
⚠️搓揉麵團需用一些力氣,不用客氣地盡情虐待她吧!
4.放入密閉空間發酵1-2小時,或是放到保鮮盒裡放進冷藏發酵24小時。
⚠️密閉空間可以選擇微波爐內或烤箱內發酵。
5.發酵完的餅皮桿成喜歡的厚度,就可以放料囉!
⚠️剩下的餅皮桿好後,使用烘焙紙一個一個隔開,放在冷凍庫裡,下次使用時退冰後,就可以放料烤囉!
➖
📒披薩
材料:
瑪札瑞拉起司、披薩乳酪絲、義大利麵醬、番茄片(或番茄肉醬)、黑胡椒、鹽
作法:
1.烤箱預熱230度。
2.披薩皮塗上義大利麵醬,放上乳酪絲或瑪札瑞拉起司,放上番茄片或其他配料,最後再放一層起司。
3.放入烤箱230度10-15分鐘。
⚠️餅皮烤至金黃色就可以取出囉!
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📒番茄肉醬
材料:
豬絞肉 400克
牛絞肉 150克
大蒜 3瓣
洋蔥 1顆
芹菜 2隻
紅蘿蔔 1/4顆
滴雞精 40cc (或高湯或水)
番茄罐頭 約400克
義大利麵醬 1碗
調味料:
鹽 黑胡椒 月桂葉 義大利香料粉 番茄醬(可省略)
做法:
1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切丁,蒜切片備用。
3.熱鍋倒入少許油,加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜片,中小火炒至洋蔥變透明,加入絞肉炒至半熟,加入番茄罐頭炒均勻。
4.倒入滴雞精或高湯或水,和番茄義大利麵醬少許番茄醬、義大利香料、黑胡椒、鹽攪拌均勻,最後放入月桂葉,蓋上鍋蓋,小火燉煮40-1小時。
⚠️煮完後依照自己的喜好增加鹽、黑胡椒
⚠️冷卻後放入保鮮袋中冷凍保存。
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