人氣宵夜「板橋香菇肉粥」不僅招牌肉粥鹹香夠味,必點小菜「紅燒肉」皮薄肉厚,外皮炸得金黃咬下去會喀滋喀滋🤤
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 按這裡→https://lihi1.cc/ZvzRR 紅燒烤麩 材料: 烤麩450g wheat gluten 泡發香菇80g soaked mushrooms 薑絲15g ginger 調味料: 醬油50g soy sauce 紹興酒50g Shaoxi...
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必點小菜 在 台灣旅行小幫手 Facebook 的精選貼文
【礁溪 三民大飯店】
位於 #礁溪 的三民大飯店
其實是一家 #滷味專賣店
樸實的店面重新裝潢後吸引更多人潮🔥
店內三大鍋滷味可以隨意夾取
價格平易近人,超高 #CP值美食!💯
👍滷味拼盤
看著還在大鍋內滾燙的滷味
香味撲鼻令人 #垂涎三尺 💦
店內招牌有 #大腸、#豬腳、控肉等
當然也有豆干、海帶等必點小菜
滷大腸色澤油亮,老闆剪成剛好入口大小
帶有嚼勁的 #大腸,鹹香夠味❤
油脂融化在舌尖,滋味十分迷人
豬腳皮Q彈有嚼勁
豐厚的 #膠質 與瘦肉一同入口
兩者搭配得天衣無縫
讓人一口接一口停不下來🙌
📍 地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號
⏰ 營業時間:10:00~15:00 (周二公休)
📷 圖片來源:
https://bit.ly/3sDOoWz
https://bit.ly/2W7CZT6
Instagram @aries_john_19
Instagram @sylviachang0601
感謝網友們大方提供照片☺️
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品嘗到的高級點心!
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紅燒烤麩
材料:
烤麩450g wheat gluten
泡發香菇80g soaked mushrooms
薑絲15g ginger
調味料:
醬油50g soy sauce
紹興酒50g Shaoxing wine
糖2大匙 sugar
水400㏄ water
作法:
1.一塊烤麩用手撕成一半。(Tip:用手撕更入味)
2.熱適量油燒熱,放入烤麩,中火炸至表面微焦後撈出。(Tip:烤麩炸過,香氣和口感會更好)
3.爆香香菇,加入所有調味料,再放入烤麩。
4.滾沸後蓋上鍋蓋,燜煮約10分鐘,至湯汁微乾即可。
(冷藏可保存3~5天)
紅油燜筍
材料:
桂竹筍700g makino bamboo shoot
蒜末25g garlic
調味料:
辣椒油100g chili oil
醬油1茶匙 soy sauce
鹽1茶匙 salt
糖1茶匙 sugar
作法:
1.桂竹筍用手撕成細條,再切成長段。(Tip:用手沿著纖維剝開,較易入味。)
2.將桂竹筍放入沸水煮約5~10分鐘去除雜味,撈起洗淨後瀝乾。
3.熱鍋放紅油,爆香蒜末,放入桂竹筍翻炒均勻,再加鹽調味。
4.蓋上鍋蓋,以中小火燜煮約20分鐘至收乾醬汁,起鍋前翻炒均勻即可。
5.盛裝至密封保鮮盒,待涼後放入冰箱冷藏一晚即可食用。
(冷藏可保存3~5天)
雪菜百頁
材料:
雪菜丁450g salted vegetable
乾百頁50g soybean milk film
薑末10g ginger
辣椒片10g chili
溫水500㏄ warm water
小蘇打粉1/2茶匙 baking soda
調味料:
鹽1/2茶匙 salt
糖1/4茶匙 sugar
香油1大匙 sesame oil
高湯250㏄ stock
作法:
1.乾百頁放入碗中,用小蘇打粉加溫水泡至變白變軟(至少1小時以上),再用涼水洗除鹼味。
2.百頁切小段,用高湯煮滾,煨煮至收汁後取出。
3.熱鍋放適量油,爆香薑末,加入辣椒片、雪菜丁炒香炒勻,再放入百頁炒勻。
4.加入鹽、糖調味,最後加香油炒勻即可。
(冷藏可保存3~5天)
腐皮銀芽捲
材料:
腐皮8片 dried bean curd sheets
銀芽200g bean sprouts
香菇絲3朵 shiitake mushroom
紅蘿蔔絲50g carrot
黑木耳絲50g black fungus
薑末10g ginger
太白粉水少許 thickener
香菜適量 coriander
麵粉糊少許 flour and water
調味料:
鹽1/2茶匙 salt
糖1/4茶匙 sugar
白胡椒粉少許 ground white pepper
香油1/2大匙 sesame oil
作法:
1.熱鍋加適量油,爆香薑末、香菇絲,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、銀芽炒勻。
2.加入鹽、糖調味,再加入太白粉水勾薄芡炒勻後起鍋,即為餡料。(Tip:勾芡可收水,包捲後不易溼答答)
3.攤平腐皮,擺上適量餡料和香菜,以捲春捲的方式捲起。尾端抹上少許麵粉糊黏合。
4.起油鍋(油量大約至腐皮捲1/2處),燒熱後放入腐皮捲,以中低溫慢煎至雙面焦黃即可。
(冷藏可保存3~5天)
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今天這集很特別!酥酥的老朋友Eric邀請我們一起吃鵝肉。
原本還以為一定會大排長龍,沒想要不但沒排到隊,用餐環境也很棒!
讓我們跟著晚上九點前是Eric晚上九點後是Erica這樣點,保證吃超飽也吃超爽。
幫大家統整我們點了那些菜色
煙燻鵝肉前半段 2-4人份, 鵝油拌飯, 冬粉, 韭菜鵝腸, 麻辣血, 黃金筍
香辣臭豆腐, 酸菜, 地瓜葉, 鹹蜆,
影片資訊
阿城鵝肉: 104台北市中山區吉林路105號
Eric IG: https://www.instagram.com/erichung0302
00:00 影片開始
01:12 特別來賓Eric
02:02 菜單介紹
03:17 閒聊等待上菜
04:29 開始上菜嚕
08:10 吃飽
10:00 胸肌跳動
#必比登 #阿城鵝肉 #chriskevin
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