疫情持續ㄧ年多,大家都辛苦了,期待中秋後疫情遠離回歸正常生活,祝福大家中秋節快樂
受疫情影響今年不能戶外烤肉,很多人準備在家裡烤肉,提醒大家室內烤肉要注意安全
1:不要在室內生火燒炭(包括樓梯間)以免ㄧ氧化碳中毒
2:木碳要燒紅不冒煙才能烤食材
3:要保持室內通風,使用電烤盤也會有油煙產生,即使開冷氣仍要開一個拳頭大的縫隙通風
4:電烤盤大多數是不沾塗層,所以不要直接使用酸性調味料如醋、蕃茄醬,也不要用銳利的夾子、鏟子,帶骨及帶刺的食材先剪掉銳利部分
5:所有食材務必保存好也要烤熟再吃,生食易造成細菌、病毒感染
6:香腸、雞腿、雞翅先煮再烤,調味料最後再灑上可以減少鹽分的攝取
7:先燒烤蔬菜再烤肉,烤盤較易清潔,先吃蔬菜再吃肉更健康
提供簡易減油減糖廣式月餅食譜
先製作轉化糖漿
砂糖600g
水300g
檸檬汁45g
用小火煮約30分鐘至糖水清澈
廣式月餅皮
轉化糖漿150g
芥花油60g
鹽2g
低粉350g/400g
低粉先加350g,再依其軟硬度增加至不粘手。
皮餡比例約2:3,入爐前表面刷蛋黃,上火180,下火150,約烤30分鐘。視家裡的烤箱略做調整。
餡料則可依照自己喜歡自己做或買市售產品
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware - #BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅 - 2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤...
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8月31日是馬來西亞國慶日, 應景的做了這道馬六甲海南雞飯跟大家分享, 讓我用馬來西亞的食物說愛你!! 祝馬來西亞64歲生日快樂!! 但願馬來西亞國運、疫情越來越好!! MERDEKA!!
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這次要來和大家分享我的家鄉馬六甲,海南雞放上面的燒雞,素食的燒雞要怎麼做呢?
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,鮑魚菇、一包豆芽菜、一條黃瓜、醬油一湯匙、麻油半湯匙、素蠔油一湯匙、黑醬油一茶匙的量、二砂糖半茶匙、五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、45克辣椒、10克生薑、六顆金桔、兩湯匙白糖、半茶匙玫瑰鹽、80克過濾水、越南春捲皮、1/4茶匙玫瑰鹽。
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#馬來西亞太太的台灣生活
#追蹤我的ig @qistinwong
#我的新書熱賣中請看留言處
快樂砂糖生活 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳貼文
寶貝女兒的早餐~按照慣例,快樂星期五就是要來吃甜蜜蜜早餐啊!下星期女兒就可以回歸學校生活,可是馬麻還不想面對早起做早餐的日子啦…所以其實今天的早餐是用來撫慰和療癒自己的🤣🤣
食譜: 奶油乳酪100克,無鹽奶油100克,砂糖90克,蛋兩顆,原味優格60克,鮮奶油40克,低筋麵粉200克,可可粉15克,鹽1克,泡打粉兩大匙,巧克力豆40克。
做法: 將室溫下軟化的無鹽奶油攪散加入砂糖拌勻,再加入蛋液(分三次)攪拌均勻,加入一半過篩的低筋麵粉和可可粉和鹽和泡打粉後輕拌勻 ,將優格加入鮮奶油拌勻後倒入一半至麵糊裡,再將剩餘粉類倒入拌勻,倒入巧克力豆再倒入剩餘的優格鮮奶油拌勻,將模具放上紙杯,挖麵糊倒入紙杯至8分滿,放上切丁的奶油乳酪再補些麵糊蓋上,最後灑些巧克力豆和放上奶油乳酪丁,進烤箱180゜烤25~30分鐘即完成。(請視家裡烤箱溫度調整時間)
#網美風早餐
#奶油乳酪巧克力瑪芬
#冰鮮奶
#嘉禾牌麵粉
快樂砂糖生活 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
-
#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤,
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅,
準備材料有:
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單:
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得:
猜測是豆漿成分,
所以顏色很白,
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷!
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓,
價格確實很便宜喔!還可以退8%稅,
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈!
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢?
歡迎留言討論喔!
謝謝大家的觀看。
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快樂砂糖生活 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹
說書人:謝宜芸 編輯
內容簡介:
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理,不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康,那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂,厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕,快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書,看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有!!!
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者-松嶋啟介,修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷,明確指出現代人飲食問題:過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料,已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力,大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則:善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料,概念易懂、簡單易行、素人都容易上手!更佛心的是,這些烹飪原則廚藝學校也不教的,但作者卻詳細說給你聽!
根據人體吸收食物的不同機制,作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」;根據大腦對食物不同的反應,彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型,在以追求健康、安定為前提下,教導讀者如何端出沉靜系的美味料理,學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯,掌握基礎訣竅,學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」,就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法,告訴你打開五感,這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理,聰明運用三大原則,製造香濃醇厚、層次豐富的味道,健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書,但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手;也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介:松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後,進入「辻調理師專業學校」就讀的同時,也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國,為了學習法式料理的精髓—鄉土料理,工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時,到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」,成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時,再以最年輕的外國廚師之姿,獲得米其林星評的肯定。
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▶影片介紹◀
又到了一年一度的520~BUBU生日趴啦!!
雖然今天因為疫情,我們決定取消~
今年BUBU的生日派對!!
但是~就算居家~生日當然也不能夠馬乎!!
來到2周歲的BUBU~今年最愛的動畫代表!!
絕對是BABY SHARK無誤!!
因此我們也為她準備了BABY SHARK派對~
準備了滿滿的玩具~~
甚至默默還自己手做蛋糕要幫他慶生!!
大家就一起來參加這場線上~
BUBU生日派對吧~~~GOGOGOGO!!!
▼電子鍋生日蛋糕資訊在這▼
=======食材 =========
冰雞蛋3個
低筋麵粉75g
細砂糖 54g
鮮奶 24g
植物油 15g
製作方法&步驟詳見影片唷。
#超開心 #生日 #生日派對 #育兒 #寶寶 #BABYSHARK
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超好笑,Kyle 迪士尼反派生日趴...誰叫的FOODPANDA 啦!?
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差點又出包,kyle兩歲生日派對佈置
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