關於 快煮鍋底部燒焦味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

(( 今晚12點結團 ))‼

中秋烤肉香噴噴企劃📝
韓國製Dr.Hows Palette煎烤盤
➕韓國製ARISU不沾鍋羽量級煎烤盤
➕韓國製Peace Korea好料剪刀
➕日本沾醬調味料
　　限量開搶囉👉 https://gbf.tw/txazx

中秋最最最期待烤肉了
不只小孩殷殷期盼，是連大人都充滿興奮期待
去年疫情還沒這麼嚴重時，我們小家庭也是在家烤肉
總覺得沒烤肉就好像少了什麼似的
邊烤肉配點氣泡水或啤酒，再剝著柚子聊天說地
享受著酒池肉林的feel(誤)

今年深受疫情影響
但為了「歸0」我們都還是乖乖地別聚烤了
每個家各自烤依然能興致勃勃
可以用google meet跟家人和朋友連線聊天
這樣也是很熱鬧(吵鬧)滴

在家烤，當然要有讚讚的工具
能輕鬆善後是最棒首選
這兩咖我都有入手，因為各有各的好
有爐子就能烤，不用火種升火搧風搞木碳
還不用擔心吃進太多木碳

🔺韓國製Dr.Hows Palette煎烤盤
饋在卡式爐上就可以開烤了!!
不挑，任何卡式爐都合用
烤盤是八角型設計直徑有28cm面積很夠
一次可以裝超多食材，一次三片8oz牛排都沒問題

以往烤肉最怕是要扣扣等
一堆人在旁邊嗷嗷待哺等吃🤣
Dr.Hows這咖超級強大，食材熟超快
鐵鍋材質與不沾鍋塗層加工，讓食材受熱超級快
我們還常常因為烤太快，先熄火等一下再繼續烤XD
有了它，再也沒有供不應求的問題

烤盤是中間低四邊高的凹型設計
烤盤表面有凹凸凹凸的波浪紋
除了能能降低燒焦的機率
食材烹飪中多餘的油也會順著凹紋流下
在集中流到它的 #漏油孔
漏油孔足足有3.2cm連焦掉的黑色碳化物都可以推下去
下面只要用個碗接油就可以了
食材沾附較少的油，等於也少吃進很多油
負擔少一點，吃得也更健康一點

因為多餘的油都漏掉了
所以也能避免熱油持續加熱而導致冒白煙
不會烤肉烤到煙砰砰嗆鼻流眼淚😂
露營或愛烤肉的你，這咖真的超推
好帶又容易清洗，也不用特別開鍋養鍋或保養

🔺韓國製ARISU不沾鍋羽量級煎烤盤
這組烤盤超輕薄的M號才740g超好帶
還附一組防燙矽膠握把套和專屬尼龍收納套
陪伴我們多少個露營的三餐
一樣是不沾鍋塗層，不需要開鍋養鍋和後續保養
只需要注意洗鍋前先等鍋子冷卻，才不傷塗層

使用超硬的inoble無毒立體塗層，不含PTFE/PFOA很安全
透過特殊噴塗的精密工法技術，比市售塗層更厚實
安全防刮更耐用，即使沒刷油也不沾黏👍
早餐煎蛋、烘蛋、炒蛋都OK
直徑24cm很足夠應付一家四口的糧食
底部是盤子設計料理完能像鐵鍋一樣直接擺上桌

超淺盤設計讓燒烤剩下的油停留在表面
只需要用吸油紙巾回一回就變乾淨
沒有任何凹槽，也是超容易清洗的一咖鍋

喔對了，ARISU煎烤盤 #不挑爐具
IH爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、電磁爐都可以用!!
這咖能讓你在任何爐子上煎烤
無框設計也可以烤串燒
偶爾煮碗白飯再加幾串串燒當一餐，也是爆炸幸福的

加單倒數計時囉
烤肉必備的好料剪刀、各式醬料
也趕快趁這團備好來～～

現貨中秋節前要讓大家收到
所以今晚結團後就不再延長
心動的趕快!! 抽點時間填單付款啦😌😌

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🔺漾媽咪獨家優惠
➊Dr.Hows-Palette煎烤盤下殺6.7折 團購價只要$1399元
➋滿$3000元本島免運費！

✔商品於9/15依序寄出
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後才會一起寄出喔！！

‼️全部完售，提前結團‼️🙇🏻‍♀️

一機多用！中秋烤肉、過年團圓圍爐、每日家庭料理都好用👍

四年前中秋我就有入手一台電烤盤，烤盤跟機器是一體成型的
很難清洗之外…烤盤也很容易卡醬汁燒焦🤦🏻‍♀️
所以我一直很想找一台好用好清洗的電烤盤
當時BRUNO多功能電烤盤非常紅，三年前我就跟風入手了一台BRUNO
一直用到現在，越用越喜歡，BRUNO不只是外型美，是真的超好用！😍
用過之後秒懂為什麼BRUNO可以熱賣兩百萬台
煎、烤、炒、燉、煮火鍋、創意料底都沒問題
對家裡沒有廚房的租屋族來說～插電就能使用，超方便！
最重要的是BRUNO烤盤式分離式，真的很好清洗！很好清洗！很好清洗！（很重要，所以說三遍）👏

此團的電烤盤顏色齊全，烤盤款式選擇多
只是數量都不多，中秋想在家烤肉的趕快入手，各種料理都好用！😉

✔️耐高溫不沾塗層烤盤導熱快
✔️平移式溫度鈕，左右滑動溫度好設定
✔️WARM保溫＜LOW：100~130℃＜MED：160~200℃＜最高溫HI：190~250℃
✔️分離式電源設計，烤盤使用好收納
✔️專屬台灣的 110V 版本，底部四角防滑設計，穩固安全
✔️附兩用木匙方便取出烤盤，非常好清理

🔺#平板料理盤（附贈）可以做的料理多到說不完
烤肉、炒飯、鐵板料理、煎牛排、煎鬆餅，可做各種料理
煎鬆餅、煎魚不需要放油就煎的很漂亮✨

🔺#章魚燒烤盤（附贈）意外的讓我喜愛且好用
用章魚燒烤盤做點心起司玉米燒、雙色鬆餅球
圓圓的好療癒，小孩看了食慾打開，一口氣吃了7-8顆
也能做章魚燒、雞蛋糕、烤蛤蜊、各種創意料理喔！👏

🔺#六格式料理盤（加購）
六格式料理盤設計太方便了，每一格都可以獨自料理
用來煎米堡、雞蛋都超漂亮，同時間還可以煎肉片、醬燒洋蔥
一盤輕鬆完成營養豐富的醬燒豬肉米漢堡
用料比外面賣的還要實在，寶哥直說非常好吃
賣相跟味道完全有餐廳的水準阿(自己誇)😆

🔺#燒烤波紋煎盤（加購）
烤肉大推燒烤波紋煎盤，可以烤出美美的紋路
平板料理盤也可以烤肉，不過烤波紋煎盤有凹凸的上下紋路
烤肉時可以濾掉比較多的油脂，會更好用喔！😁

🔺#鴛鴦深鍋（加購）
我家使用率最高的鍋子 ( 我是火鍋控 )
除了可以煮兩種口味火鍋之外…也可以一邊煮鍋、一邊煮粥，一次滿足兩種願望✌️

像我很愛吃麻辣鍋，但常常因為小孩捨棄自己的喜好
有了鴛鴦鍋就可以一次開兩鍋，小孩吃原味、媽媽吃麻辣
鍋子的容量大小很適合小家庭使用，寶哥大大稱讚！👍

🔺#陶瓷料理深鍋（加購）容量6L以上
大家庭吃火鍋用深鍋容量會比較足夠
用來煮雜炊、鹹粥、燉飯都很方便喔！

內容物：主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙
產地：日本品牌、日本設計、中國製造
保固：機體原廠 1一年保固

📣熱賣超過兩百萬台！日本BRUNO多功能電烤盤開團囉！
▲團購下單➔ https://gbf.tw/zrsa8
▲文章心得➔ https://smallwen.tw/bruno/
▲ 六格料理盤影片➔ https://reurl.cc/En5RLk
🎁買主機 隨機贈送 mosh!不鏽鋼保溫瓶/悶燒罐/午餐罐/mini保溫瓶 乙個

▲團購時間➔ 8/10～8/16 晚上23：59止
▲運費計算➔ 本島滿$2,990免運，外島運費均收$90。※不寄送海外
▲出貨方式➔ 8/17依序訂單順序出貨
▲付款方式➔ 信用卡、虛擬帳號付款
▲發票：電子發票 / 出貨後七日內，系統會自動寄到個人信箱內
▲客服電話➔ 02-26818886 (週一到週五09:30-17:30)
▲客服信箱➔ midea0208@gmail.com
▲注意事項➔ 本團商品皆有原廠保固一年，請保留紙本發票或拍照留底以享有後續保固服務
若商品購買超過7日鑑賞期有相關產品維修或其他服務問題請洽群光客服：02-6626-6788 #16663 or #16669

用瓦斯爐煮湯
總是會不小心
死命加料最後煮到溢出來ＸＤ😂😂😂
液體泡泡流進爐火裡
真的心情會很阿雜😅
自從當初在特力屋買了瑞康屋的節能版
褪冰食材用它
煮湯時用它
小鍋上火爐也靠他撐著
甚至推出新款烤肉盤
最近煎牛排也用它
導熱快、蓄熱佳
直接上餐桌（下面墊一個磁盤
就能讓肉品持續保溫
難怪評選為TIME雜誌百大廚器👍
#直火瓦斯爐必備
#護鍋神器
#防刮防髒防滑
#另有雙專利潔能板
#一面當烤盤一面當潔能板
#兩者都包買一送一
#還贈乳木果油皂（清洗焦構無敵好用）

有了這個節能板
任何高貴的鍋具底部
終於不會被火弄到燒焦、被刮花
煮完爐火邊也更好清潔

📌KUHN RIKON
🔻#多功能潔能板(節能板)

🏆獲選TIME雜誌評選
100大廚房器具

✔專利獨家溝槽
可防滑、集油
不會弄髒鍋底

不僅保護鍋具
還能保護爐具
當湯汁不小心外溢時
能保護爐心不被湯汁弄髒、堵塞

✔鍋底加熱平均
只要開小火
就可以達到最大蓄熱功能
加熱省時之外
✔還能快速解凍
讓食材在最短的時間解凍完成
保留食物的新鮮
如果有兩片節能板
上下個夾攻一片
更能縮短解凍時間~

✔另外還能當 #加熱小鍋
像是迷你鍋、
摩卡壺、小鋼杯等小件物品
在爐架上無法站穩
如果有節能板
就能放上去輕鬆加熱!

還有 🔻#炙燒烤盤潔能板
全球唯一雙專利潔能板
一面為 👉烤盤
可直接拿來燒烤烹調
還能防滑、集油
另一面則拿來當 👉潔能板
一物多用好超值

✔無塗層
安全、導熱快、蓄熱好

✔堅固耐用
菜瓜布/鋼刷怎麼刷都不會壞

▸跟上這波團購更划算
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另外可再加購
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乳木果黑絜特潔晶液500ml
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*清潔碗盤＆滋潤雙手 同時完成
*輕鬆去除廚房或浴室的陳年汙垢
*絕不添加任何化學成份及色素
成份含乳木果油
能滋潤與修護肌膚，效果極佳

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鍋靚絜強效皂（ #超好用 可去除節能板上焦垢）
#零添加任何化學成分及色素
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滋潤修護性極佳的乳木果油
搭配可活化肌膚的綠泥
天然原料、清潔力強、中性溫和

#超殺團購價
#等於買一送一
#護鍋神器
#鍋控一族必備
#防刮防髒防滑
#可當加熱小小鍋
#將迷你鍋放上爐架加熱
#TIME雜誌評選百大廚器

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#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心

蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式，所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成，濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
．
這個短片第一次用一邊做菜，一邊回答問題的形式表達，我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣，雖然我們之間很多也未有見過面，在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了，如果沒有放在影片裏請見諒喔，這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的，如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問，你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流，想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
．
* 牛油派皮在製作上，在角落的位置厚度比較難以弄得平均，如利用不同的模具壓平底部和週邊，可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上，如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會，讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料，如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉，今次加上肉桂枝和蘋果同煮，味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料，那便不會影響食感。
．
希望大家喜歡這個食譜吧。

份量：直徑22cm烤盤

材料
．
蘋果批皮材料
．
中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
．
蘋果批餡料
．
牛油10克
紅蘋果（小）6個
（去皮後淨肉大約600克）
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙，用70毫升水拌勻
．
蛋液（掃上批面）材料
．
雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙

做法
．
批皮
．
牛油從冰箱裏取出，待稍為放軟後，切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機，以中速(我家的廚師機最快為五度，這裏用二度）攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後，分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後，分成兩半（批底及批面）用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀，以方便之後成批皮，以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
．
麵團冷卻好後，從冰箱取出待略為軟化後，大約30分鐘，取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上，蓋著保鮮膜，用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱，備用。
．
另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮，?成一厘米闊的長條型，將麵團條做出辮子，做出網型並裁成模具合適大小，放在牛油紙上，放入冰箱，備用。
．
蘋果餡料
．
蘋果去皮，切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克，開中火，放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角，不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻，加入蘋果內，煮至沸騰。
關火後盛起，蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內，令蘋果更有香料味。
．
組合
．
焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發，和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出，分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條，編成格紋。批皮放入模具，蘋果餡倒入批皮內，上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註：如麵團擀開後變軟，可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時，直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼，切件後享用。

Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter

Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs

Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water

Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water

Directions

Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.

Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.

Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.

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SOCIAL MEDIA

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MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 Background Music:

“One” by @Sarah Kang Music on artlist.io
“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io

早秋可貴 讓我們來談滷
白菜滷
如何滷出高度？ 滷出醍醐味？ 滷一個傲視群雄？
答案就是那
亙古不變的 你熟爛於胸的真理

#魯了34年hen入味
#軟爛的菜與軟爛的你
#再滷哪有你滷? #要滷一起滷
#白菜滷 #古早味美食 #扁魚 #廢寶上大菜
#台幣戰士 #白飯殺手 #有白菜無懦夫
#天然味精

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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白菜滷

食材（4人份）

大白菜 1/2顆， 600g
扁魚片 3片，約15g
蝦米 1大匙
乾香菇 2朵
干貝或珠貝 50g
蒜頭 5顆，拍過後切碎
炒油 2-3大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
香油 少許

干貝和乾香菇泡在一小碗水裡，15分鐘軟化後瀝乾，香菇切細絲。蝦米最後也跟著進去泡一分鐘，取出一樣瀝乾備著。湯汁也留著當高湯用。
放入剩餘的嫩葉和扁魚碎，簡單炒幾下後加入步驟4的乾貨水。
大火煮滾後轉小保持微滾，讓葉菜軟化釋出水份，用這個水來燉味道才會鮮甜。若覺得水不夠，鍋底都要燒焦了，還是可以適時加入少許的水。

大白菜一葉一葉剝開，過清水洗淨後瀝乾，然後將底部硬的菜梗用手撕起來，剩餘的嫩葉撕成大塊。
準備一支燉鍋，同時下炒油和扁魚片，用中小火慢慢的把扁魚煸到金黃焦亮，大概需要2-3分鐘，把扁魚撈起來放在廚房紙巾上瀝油，冷卻後變得酥脆，逆著魚刺的紋路把扁魚切碎。
同支鍋子轉中大火，加入蒜碎、干貝、乾香菇和蝦米炒香，加入硬的菜梗拌炒，大概需要1分鐘直到菜梗外層暈成淡淡的金黃色。
撒上少許的鹽巴和胡椒調味後蓋鍋燉煮，用中小火煨約20分鐘，開蓋繼續煮5分鐘收乾水分，試吃一下味道確認鹹度，上桌時淋上香油，趕快趁熱爽吃一波自己辛苦燉出來的白菜滷！