大人學過去在文章中有提到,台灣的學校花了很多力氣教我們讀書考試。可是卻很少教我們在離開學校後,如何看待人生、如何選擇、如何面對挑戰。
因為人生非常複雜,可能也沒有一種策略能夠完全通用,但偏偏大部分人卻連一種策略都沒有。
這也使我們離開學校後,大部分人都碰撞得遍體鱗傷,只有少數精明的人才能在與社會碰撞的過程中,發現一些好好過生活的方法。
其實這個原理也和經營公司有點相像。
這世界上,其實有幾千、幾萬種的公司型態與目標。有公司過得好;也有更多公司是創業沒個兩年就倒閉了。我們把公司稱為法人,就是因為公司其實是一種「法律上的人造生命」,怎麼讓其穩定存活的諸多研究也一直持續著。
更重要的是,因為公司中必定聚集了一群人,所以「我們要去哪裡」也是一個必然會被討論的主題。
而「我們要去哪裡」這主題其實非常重要。畢竟任何公司在初期,資源都很稀少,就跟我們個人一樣。而「以終為始」永遠是資源稀少的情境中最重要的事情。唯有把這當成我們思考的起點,或許才是擺脫人生卡關的關鍵。
因為每一份資源利用,你都應該要連結到一個核心目的,以求能對你後續的人生產生最大的助益。
這也是為何我們覺得大家可以借鏡「公司經營」並且設計這堂【用經營公司的思維經營你的人生】的原因。
我們常說公司有產(生產)、銷(銷售)、人(人事)、發(研發)、財(財務)五個面向,在這堂課中,我們會用經營公司的角度,帶大家盤點一些身邊的資源。如何看待你的個人財務(財)、如何讓別人記得你(銷)、如何學習成長(發)、如何規劃你的人生藍圖(產)、如何理解誰該親近、誰該疏遠(人)。
面對人生中的這些面向,我們不能再像過去在學校一般,把各個科目分開看待,反而該利用透過課程的全局觀來謹慎思量。
不可否認,有些人確實有運氣,大家都聽過「守株待兔」的成語故事吧?某個農夫辛苦耕田的時候,發現旁邊居然有兔子撞樹而死。平白撿到了兔肉後,他就每天在樹旁等著,想要更多兔子自投羅網。小時候讀到這個故事,都會笑這人是笨蛋。
但有些人確實有這樣的運氣,只是當如果我們沒有這樣的運氣,我們也要有意識地幫自己提升勝率!
我們可以選擇被動地在樹下等兔子撞,只是這發生的機率很低。但我們也可以選擇去兔子常出沒的地方設陷阱,這樣機率可能會提升到百分之六十。當然我們也可以提升自己的裝備,帶上獵犬主動出擊,讓找到兔子的機率大幅提升。
而這堂課,或許將成為你的弓箭與獵犬,幫你順利地捉到人生的兔子。
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齋戒解封了!
有人40天沒喝酒,今天開戒當然要喝一杯!
是說這個齋戒有意思嗎?說不喝酒可是我煮的料理大都有酒啊?
是說‘酒精煮到蒸發還算不算是酒?
不管他,40天不喝酒省下不少錢,而且沒人發酒瘋,有40天的好日子也不錯。
用餐時我在笑說;前天吃兔肉🐰、今天吃羊🐑肉,看起來復活節對這些動物不是好日子!
今天這個羊肉煮的真的是太好了!
煮之前就想說要好好料理,這麼一大塊肉不要搞砸了,若是煮乾了就難吃了。
做法簡單:
羊肉送來時就捲好ㄧ捲有線固定住,解凍後先泡一下加了鹽的冰水,去血水。
取出瀝乾水份。
調味;鹽、胡椒粉、匈牙利甜椒粉均勻的抹勻。往羊肉接縫處塞幾顆蜜棗蜜餞。
放入烤盆中,放一顆洋蔥、幾顆蒜瓣然後覆蓋鋁薄紙送入
預熱烤箱140度C。 烤2-3小時
時間到取出烤箱。
將烤箱溫度提高220度C
掀開鋁箔紙,將烤盆中的湯汁倒入小鍋中。(醬汁)
羊肉拆除掉線圈,抹上蒜泥跟奶油,放回烤箱繼續烤上色。
羊肉少色後(時間自己看約5-10分鐘)移出烤箱。(蓋上鋁箔紙保溫)靜置5-10分鐘。
烤盆中倒入一點原先湯汁,刮下盆子裡的精華再倒回湯鍋中,大火煮濃縮後加一塊奶油攪拌濃稠就是醬汁。
將羊肉切厚片擺盤。
搭配煎香的蘋果,以及四季豆作為配菜。
淋上醬汁灑上薄荷。完成。
(四季豆先用鹽水煮軟泡冰水降溫備用)
薑黃飯
印度米⋯2杯
葡萄乾⋯1把
丁香⋯2顆
黃薑粉⋯適量
鹽⋯少許
奶油⋯適量
水
印度米洗乾淨。葡萄乾沖洗乾淨。與丁香、少許的鹽、黃薑粉、水煮到熟成。
完成時掀開鍋蓋,將飯打鬆加入奶油拌勻再蓋上鍋蓋悶熟即可。
#奧地利人做羊排會清理乾淨覆蓋的肥肉,我反倒覺得這個肥油穿起來都更有羊味、口感也滋潤。
#有人烤羊排喜歡加迷迭香,我更喜歡用薄荷,味道不膩也清新。
#這樣一份羊料理在奧地利餐館 22€-29€歐元跑不掉,自己做省很大!
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《當文化成為了非法,靈魂何以為繼?》
今天上午在司法院,舉行了2021年第一場憲法法庭言詞辯論,議題是——「原住民狩獵權益」。預計在一個月內,大法官將會提出釋憲文,正式決定中華民國法制將如何看待原住民文化與狩獵,再次推動時代的齒輪。原住民族青年陣線等關注原住民族權益的相關團體與夥伴,從昨天就開始在現場進行聲援行動,期盼狩獵文化獲得應有的尊重與認同。
這個釋憲案,源自於2015年的一場判決:台東縣海端鄉的布農族人Tama Talum(王光祿),因在2013年使用未登記的自製獵槍獵捕保育類野生動物(山羊一隻+山羌一隻),最後被依《槍砲彈藥刀械管制條例》和《野生動物保育法》判有期徒刑3年6個月,併科罰金7萬元。
這個事件引發了原住民族群的極大震撼,除了過於嚴苛的判決結果外,尤其Tama Talum是為了想吃山肉的年邁母親而上山狩獵,卻遭到法律視為罪犯的待遇,讓原住民族長期遭到法律歧視,積壓已久的怒火與不滿,化為各界的聲援與力量,推動了這個關於狩獵的司法改革,也牽動著社會與國家,對於「狩獵」與「原住民文化」的看法與態度。
期待能走出長久以來的誤解,與偏見。
畢竟,我就是那個曾經有著嚴重誤解的鄉民之一。
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粉專草創初期,我曾經因為在林道上看到彈殼,而寫過一篇文章批判「現代狩獵」。當年因為論述核心是生態保育,且不分族群的濫獵行為確實是個問題,而引發一些迴響;但同時,文中我對於狩獵與原住民文化粗淺、大眾且刻板印象的認識程度,也讓不少當年就關注狩獵議題的朋友受了傷,對於那些小時候不懂事時講錯過的話,我深感抱歉。
但,那也是我認識「原住民狩獵」這件事的開端,進而開始真正試著瞭解原住民的文化與困境。經過多年的成長之後,我才有機會跟著族人一起回到山中的家,吃同一鍋飯,用身體感受「與土地一起生活」這件事。
很多事情,沒有用雙腳走過,用舌頭品嚐過,是很難明白的。這也是當傳統狩獵遇上當代保育時,最有理說不清的地方,更時常遇到如同「兔子那麼可愛,你怎麼可以吃他!」的溝通障礙。(兔肉在歐洲與中國是常見的食材,但台灣卻無法推廣)
面對這個議題,先放下自己曾有的角度,好好聽對方說,再來思考怎麼管理、如何永續,才是最好的方式。
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對於布農族而言,狩獵是每一個男人都必須學會的生活技能,婦女則有紡織與農耕,就像當代人必須學會工作賺錢才能養家活口一般,他們以家族分工撐起資本主義世界外的生活方式,從台灣的山林中獲取蛋白質與澱粉,世世代代在這片美麗的土地上生活著。其他各族,也有著類似的文化。
因為狩獵即是生活,沒有獵物就沒有肉,代表著民族的死亡。原住民傳統的狩獵,是「永續利用,與自然共存」的觀念,並且制定出了較一旦失去監視就完全無效的法律而言,更加強而有力的管理方式:文化與Samu(禁忌)。
不跟著這套文化生活的人,不是我們的人。
不遵守Samu的人,必遭到災厄與詛咒。
有什麼能比這樣的無形規約,更有效保護生態呢?
然而,這永續運轉的一切,在現代文明到來後變了調。
日本時代,根植這座島嶼的原住民族,遭受了前所未有的衝擊。語言與文化不相通的結果,讓原住民族在那個勝者為王的時代,遭到了全面的「矯正」與剷除。在唱遍全島的君之代歌聲中,槍枝被沒收、家園被離棄,不願做日本人的老人家們開始了最後抵抗,太魯閣戰爭、大分事件、大關山事件、霧社事件,一場又一場的抗日行動中,他們用槍與刀擦亮了自己屬於各族的英魂。
然而,中華民國來了以後,就連日本人發配的制式槍枝也只能偷偷摸摸地用。因為戒嚴、因為保育、因為各種理由,「槍」成了不可說的禁忌,中華民國的「Samu」,在這動盪的百年內,即將埋葬上一個百年中,受台灣山林滋養而茁壯的「原住民文化」。
所以,他們才集結,才升起了狼煙。這不只是串連,也是向仍眷顧著這片土地的老人家們祈禱,祈禱這一次,大家終於能真正以自己的樣子,活在自己的土地當中。
而不是等到有表演的時候,才上台復刻一下,自己的「傳統文化」。他們都有著在文化徹底死亡之前,竭力拯救的使命感。
希望一個月以後,我們都能看見一個好的結果,從最高法律的高度消除社會的誤解與偏見。
原住民傳統文化中,真正的獵人,也是管理山林的人。
唯有讓原住民狩獵合法化,建立健全的獵人協會與山林管理組織,結合傳統智慧與當代制度,讓原住民狩獵不再是罪,取消充滿歧視的、原住民只能用比日本時代還落後、不安全的土製獵槍的過時規範,台灣才能讓屬於這座島嶼的文化與民族們,可以抬頭挺胸地,用屬於自己獨特的方式活著,成為自己文明裡,那個頂天立地的「人」。
思兔肉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
同学们好,今天和大家介绍一道自贡名菜“冷吃兔”,鲜辣可口,回味无穷。制作此菜最好选用现宰杀的兔子,这样才能达到最佳的效果,当然如果没有条件的同学也可以买超市里冷冻的兔子,但需多清洗几遍~这道菜顾名思义,需等菜品凉透之后再吃,类似于“冷吃牛肉”,都属于凉菜下酒菜,其味道是我们自贡人割舍不掉的香,有机会同学们一定要试试这道自贡的名菜,希望大家喜欢本期视频~
大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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思兔肉 在 胖虎 Youtube 的最佳解答
新片 ◥【通靈之戰】找來7位老師幫我算命!同時發功!居然發生靈異事件【真實】 /胖虎
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陳睿纁Who C. 【胖是一種罪】►► https://youtu.be/P32pMWRlZx8
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思兔肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
以獵人為名的歐陸餐廳,菜式當然就是啖啖肉,打開剛在中環開業的The Hunter餐牌,就可見香港繁華大都會較少接觸的飲食一章:野生牛、野豬肉(也許北區居民會較常見吧),還有兔肉(怎麼可以吃兔兔)。
三十多款菜式,有三分一都是來自美國的野生食材,也有少量海鮮如生蠔、西班牙八爪魚、歐洲鱸魚等。由於野生食材肉味濃但老韌,所以大廚花了大量心思在處理功夫上,慢煮、以果酸醃製等方法通通用上,吃下不會老韌難咬,但又仍然保留野生食材的原始肉香,分寸把握得剛好,以野生牛里脊為例,大廚便加入牛油慢煮,令本來乾瘦的牛肉變得油潤起來,雖然仍不如其他牛扒多汁,入口卻多了三分野性的呼喚。
也許狩獵始終是男士的遊戲吧!這店連甜品也偏向陽剛味,蘋果批外皮滿是芝士香,淋滿表面的焦糖漿,又加入點滴威士忌去熬,酸脆蘋果和微鹹鬆酥的芝士批皮,竟有意想不到的效果,入口少膩清爽。在中環千篇一律的歐陸餐廳中,這店的菜式絕對有新鮮感。
編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德
The Hunter
地址:中環皇后大道中139號The L. Place 4樓
電話:2915 1638
營業時間:星期一至五11:30am-3pm,6pm-11pm,星期六日6pm-11pm
平均消費:$700
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