自從離開了大學
我已很少再報讀什麼興趣班
但最近上了香港文學館舉辦的「我街道·社區創作班」
在油麻地碧波押上了六堂課
聽編劇作家談文學講電影
跟攝影師從垃圾中找靈感
與畫家走入社區即場寫生
試過在A-Night之間也要上課
但還是堅持著100% attendance
我們在最後一堂要各自呈交一份功課
前一個post的文章《浪遊.油麻地》就是我的二千字作品
最初我是想寫一個關於嫖客與妓女的短篇故事(因為每次前往上海街總會遇到幾個企街女郎)
於是想起了My Little Airport《憂傷的嫖客》的歌詞對白
然後又串連了他們的另外兩首歌曲——《美麗新香港》與《今天沒大麻在身》
再加入油麻地區內的各種街景與地標
劏房、社區中心、餐室、果欄、廟街、休憩公園等等
最後寫成了一個本土青年悲哀的城市故事
算是一個帶點草根味的實驗性作品
有別於我慣常寫的醫院生活誌
大家有興趣的話也來看一看吧🙈
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2143496515665705&id=1157523670929666
社區創作班作品:《浪遊.油麻地》
(下一篇帖文會有相關解說)
我叫阿凡,平凡的凡。一年前公司突然宣布大規模裁員,當我準備跟女友阿儀一同執包袱離開時,才發現她不但沒有被解雇,竟然還升了職。
同事間早已流傳她跟新來的富二代經理過從甚密,我卻不以為然,直至last day那天她陪我走到辦公室門前,她終於吐出那句構思已久的台詞:「嗯,希望你會搵到一份更好嘅工,仲有,一個比我更好嘅女朋友。」那一刻我連再見也說不出,就轉身離開了。
走著走著,我在窩打老道十字路口旁的燈柱撕下了一張街招:豪華裝修、水電全包、免費wifi、高級客房……細細的黑字密佈在小小的白紙上,簡直是對香港土地問題的一幅寫照。為了不讓家人發現我失業,我瞞著他們搬到了油麻地砵蘭街的一棟唐樓,媽媽還欣慰地說:「阿哥要搬出去同女朋友同居,準備成家立室啦。」那一頓飯我沒有多說話,吃完就提早離家了。
五層高的唐樓被切割成形形色色的房間與床位,我住在其中一間月租四千元的劏房,狹小又侷促,一牆之隔的鄰居當中除了有跟我同病相憐的待業遊民,還有不少操著鄉音的北方女子與南亞裔漢,害我剛剛搬進來時有種身處異地的錯覺,也不禁想起《美麗新香港》的一段歌詞:「這世界只有一種鄉愁,就是沒有你的時候;這香港已不是我的地頭,就當我在外地旅遊。」
起初我每天早上都會沿著同一條路線,穿過文明里、上海街與眾坊街,走進梁顯利社區中心找個位子坐下,積極地在求職網站查看職位空缺、寄出履歷表、等待面試通知,但隨著希望一一落空,我也漸漸感到心灰意冷。
有時當我肚子餓了,我便會走到斜對面街的美都餐室,小時候爸媽常帶我與弟妹來這裡吃茶餐,但現在我再同樣點一客蝦多士與一杯紅豆冰,價錢與味道已大不如前了。某天當我坐在卡位看免費報紙的招聘廣告時,旁邊的新聞正是政府公布新一年的財政預算案,內文點列出公屋免租、綜援雙糧等內容,我心想,為什麼香港人還要那麼辛勤地工作賺錢,交稅、交強積金,儲一份永遠儲不完的首期呢?
由於家人不知道我丟了飯碗,所以我每個月仍然要準時上繳家用。既然暫時找不到長工,我便開始在區內到處「炒散」──機鋪、果欄、麻雀館、夜總會、廟街攤檔,身處龍蛇混雜的油麻地,其實並不如所想般危險。警匪片最愛特寫黃賭毒黑社會大人物,現實生活中卻盡見無數為口奔馳的小角色。
我在上落貨區兼職卸貨時認識過一個粗聲粗氣的紋身大漢,他每晚都赤膊上陣推著電動唧車運送一箱箱的水果到果欄,我們的工作速度只要稍微慢了點,他就會粗口橫飛地呼呼喝喝。某晚大家難得提早收工,他竟給我遞來一包紅雙喜,我生澀地點起人生中的第一支煙,嗆得我連連咳起嗽來。
「坐寫字樓做嘢咪幾好,咁後生做咩入嚟搵食呀?」
「呢個時勢好難搵工……你又點解喺度做?」
「我死鬼老豆以前做呢行,細個唔知佢養家咁辛苦,自己讀唔成書仲學人離家出走。佢病左之後我地先多咗見面,但太遲啦。」
說罷,他指了指自己粗壯的右臂,我仔細端詳才發現他的紋身不像一般的圖騰,而是兩隻大小不一的老虎──一對父子。濃濃的煙霧又嗆得我眼淚直流,My Little Airport的歌再度響起:「我的煩惱不是沒有照顧好父親,亦不是看見他變成衰老的人。No,non,いいえ,不是憂慮無處棲身,而是今天沒大麻在身。」
我與住在同一棟唐樓的人甚少交談,頂多在進出閘門剛巧碰面時會打個招呼,然而大家連對方姓甚名誰也不太清楚,我和她原本也是保持著這樣的關係。我在黃昏時分離家,她也換上單薄的衣服出門,現在我已回想不起她的樣貌或身材,吸引我的或許只是她身上的香水味。
那一夜,阿儀在社交平台上載了一張相片,她的無名指戴上了一隻閃耀的鑽戒,我不知道那枚鑽石有多少卡、值多少錢,只知道有人給予了她想要的幸福與承諾,而我只是《矛盾一生》裡那個不夠上進的前男友。當晚我臨時請了假,買了一打啤酒來到上海街的休憩公園,坐在裡面的老伯紛紛向我投以好奇的目光,後來他們見我只是默默地坐到一角喝酒,剎那間凝結停滯的空氣又繼續流動起來。
我數不清自己當時喝了多少罐啤酒,朦朧間我見到一個身穿吊帶短裙、腳踏高跟鞋、掛著側揹袋的女子,一陣熟悉的氣味逐步逼近,她為什麼會在這裡?旁邊的老伯不斷耍手擰頭,拒絕了她的邀請。原來她每個傍晚站到街角並非在等待友人,而是靜候著上釣的客人。
回到了砵蘭街,我跟隨她走上狹窄的樓梯,來到她位於大廈上一層的房間,也是她每晚工作的地點。
「妳知道嗎?妳身上有她的香水味,每次走近總會勾起我的回憶。」
「是吗?你跟她一起多久?为什么要分开?」
「四年了,分手後她很快就交了新的男友,他們在今天晚上更訂了婚。」
「你不用那么伤心,早晚你会找到一个喜欢你的人。」
「那麼你找到了沒有?」
「我曾经以为自己找到,还跟他生了一个女儿,谁知他把我的钱骗走后就一去不返了。」
「那妳的女兒呢?」
「寄养在朋友的家,她跟她老公很想要小孩却生不来,我也不想让女儿知道我在这里工作。说起来我也很久没抱过她了。」
「我可以就這樣抱妳睡一整晚嗎?」
「那么小费可以多给一点吗?这样我就可以给她买些新的衣服......」
那夜我夢見自己伏在這名陌生女子的懷內痛哭了一場,雖然我們沒有發生任何關係,但彼此的關係卻變得不再一樣。醒來後雙眼又紅又腫,我在床邊的梳妝枱放下小費就悄然離開了。
又過了一段時間,我突然覺得是時候要離開這裡了。是因為業主加租?住屋環境惡劣?附近劏房發生火災?厭倦了日夜顛倒的生活?掛念家裡的住家飯?不想再瞞著雙親?終於放下了前度?還是有其他原因?
就如我解釋不了自己當初為什麼要隻身遷到油麻地,現在我也說不清是什麼驅使我搬離這裡。或許就如《憂傷的嫖客》裡那個鳳姐所說:「人生的經歷總無常,你又何必介懷心上?一切苦與樂最終都一樣,是為旅途增添花樣......」
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區,各類型的食店都應有盡有,良心店的比例自然更多,而且大部份都是親民價錢,拿着$100就可以盡情「掃街」。 本集來到荃灣路德圍一帶,等於踏入「掃街」勝地,食店非常集中,不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先...
思 樂 冰價錢 在 偽文女生英國札記 Hong Kong Girl in UK Facebook 的最佳貼文
社區創作班作品:《浪遊.油麻地》
(下一篇帖文會有相關解說)
我叫阿凡,平凡的凡。一年前公司突然宣布大規模裁員,當我準備跟女友阿儀一同執包袱離開時,才發現她不但沒有被解雇,竟然還升了職。
同事間早已流傳她跟新來的富二代經理過從甚密,我卻不以為然,直至last day那天她陪我走到辦公室門前,她終於吐出那句構思已久的台詞:「嗯,希望你會搵到一份更好嘅工,仲有,一個比我更好嘅女朋友。」那一刻我連再見也說不出,就轉身離開了。
走著走著,我在窩打老道十字路口旁的燈柱撕下了一張街招:豪華裝修、水電全包、免費wifi、高級客房……細細的黑字密佈在小小的白紙上,簡直是對香港土地問題的一幅寫照。為了不讓家人發現我失業,我瞞著他們搬到了油麻地砵蘭街的一棟唐樓,媽媽還欣慰地說:「阿哥要搬出去同女朋友同居,準備成家立室啦。」那一頓飯我沒有多說話,吃完就提早離家了。
五層高的唐樓被切割成形形色色的房間與床位,我住在其中一間月租四千元的劏房,狹小又侷促,一牆之隔的鄰居當中除了有跟我同病相憐的待業遊民,還有不少操著鄉音的北方女子與南亞裔漢,害我剛剛搬進來時有種身處異地的錯覺,也不禁想起《美麗新香港》的一段歌詞:「這世界只有一種鄉愁,就是沒有你的時候;這香港已不是我的地頭,就當我在外地旅遊。」
起初我每天早上都會沿著同一條路線,穿過文明里、上海街與眾坊街,走進梁顯利社區中心找個位子坐下,積極地在求職網站查看職位空缺、寄出履歷表、等待面試通知,但隨著希望一一落空,我也漸漸感到心灰意冷。
有時當我肚子餓了,我便會走到斜對面街的美都餐室,小時候爸媽常帶我與弟妹來這裡吃茶餐,但現在我再同樣點一客蝦多士與一杯紅豆冰,價錢與味道已大不如前了。某天當我坐在卡位看免費報紙的招聘廣告時,旁邊的新聞正是政府公布新一年的財政預算案,內文點列出公屋免租、綜援雙糧等內容,我心想,為什麼香港人還要那麼辛勤地工作賺錢,交稅、交強積金,儲一份永遠儲不完的首期呢?
由於家人不知道我丟了飯碗,所以我每個月仍然要準時上繳家用。既然暫時找不到長工,我便開始在區內到處「炒散」──機鋪、果欄、麻雀館、夜總會、廟街攤檔,身處龍蛇混雜的油麻地,其實並不如所想般危險。警匪片最愛特寫黃賭毒黑社會大人物,現實生活中卻盡見無數為口奔馳的小角色。
我在上落貨區兼職卸貨時認識過一個粗聲粗氣的紋身大漢,他每晚都赤膊上陣推著電動唧車運送一箱箱的水果到果欄,我們的工作速度只要稍微慢了點,他就會粗口橫飛地呼呼喝喝。某晚大家難得提早收工,他竟給我遞來一包紅雙喜,我生澀地點起人生中的第一支煙,嗆得我連連咳起嗽來。
「坐寫字樓做嘢咪幾好,咁後生做咩入嚟搵食呀?」
「呢個時勢好難搵工……你又點解喺度做?」
「我死鬼老豆以前做呢行,細個唔知佢養家咁辛苦,自己讀唔成書仲學人離家出走。佢病左之後我地先多咗見面,但太遲啦。」
說罷,他指了指自己粗壯的右臂,我仔細端詳才發現他的紋身不像一般的圖騰,而是兩隻大小不一的老虎──一對父子。濃濃的煙霧又嗆得我眼淚直流,My Little Airport的歌再度響起:「我的煩惱不是沒有照顧好父親,亦不是看見他變成衰老的人。No,non,いいえ,不是憂慮無處棲身,而是今天沒大麻在身。」
我與住在同一棟唐樓的人甚少交談,頂多在進出閘門剛巧碰面時會打個招呼,然而大家連對方姓甚名誰也不太清楚,我和她原本也是保持著這樣的關係。我在黃昏時分離家,她也換上單薄的衣服出門,現在我已回想不起她的樣貌或身材,吸引我的或許只是她身上的香水味。
那一夜,阿儀在社交平台上載了一張相片,她的無名指戴上了一隻閃耀的鑽戒,我不知道那枚鑽石有多少卡、值多少錢,只知道有人給予了她想要的幸福與承諾,而我只是《矛盾一生》裡那個不夠上進的前男友。當晚我臨時請了假,買了一打啤酒來到上海街的休憩公園,坐在裡面的老伯紛紛向我投以好奇的目光,後來他們見我只是默默地坐到一角喝酒,剎那間凝結停滯的空氣又繼續流動起來。
我數不清自己當時喝了多少罐啤酒,朦朧間我見到一個身穿吊帶短裙、腳踏高跟鞋、掛著側揹袋的女子,一陣熟悉的氣味逐步逼近,她為什麼會在這裡?旁邊的老伯不斷耍手擰頭,拒絕了她的邀請。原來她每個傍晚站到街角並非在等待友人,而是靜候著上釣的客人。
回到了砵蘭街,我跟隨她走上狹窄的樓梯,來到她位於大廈上一層的房間,也是她每晚工作的地點。
「妳知道嗎?妳身上有她的香水味,每次走近總會勾起我的回憶。」
「是吗?你跟她一起多久?为什么要分开?」
「四年了,分手後她很快就交了新的男友,他們在今天晚上更訂了婚。」
「你不用那么伤心,早晚你会找到一个喜欢你的人。」
「那麼你找到了沒有?」
「我曾经以为自己找到,还跟他生了一个女儿,谁知他把我的钱骗走后就一去不返了。」
「那妳的女兒呢?」
「寄养在朋友的家,她跟她老公很想要小孩却生不来,我也不想让女儿知道我在这里工作。说起来我也很久没抱过她了。」
「我可以就這樣抱妳睡一整晚嗎?」
「那么小费可以多给一点吗?这样我就可以给她买些新的衣服......」
那夜我夢見自己伏在這名陌生女子的懷內痛哭了一場,雖然我們沒有發生任何關係,但彼此的關係卻變得不再一樣。醒來後雙眼又紅又腫,我在床邊的梳妝枱放下小費就悄然離開了。
又過了一段時間,我突然覺得是時候要離開這裡了。是因為業主加租?住屋環境惡劣?附近劏房發生火災?厭倦了日夜顛倒的生活?掛念家裡的住家飯?不想再瞞著雙親?終於放下了前度?還是有其他原因?
就如我解釋不了自己當初為什麼要隻身遷到油麻地,現在我也說不清是什麼驅使我搬離這裡。或許就如《憂傷的嫖客》裡那個鳳姐所說:「人生的經歷總無常,你又何必介懷心上?一切苦與樂最終都一樣,是為旅途增添花樣......」
思 樂 冰價錢 在 果籽 Youtube 的精選貼文
荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區,各類型的食店都應有盡有,良心店的比例自然更多,而且大部份都是親民價錢,拿着$100就可以盡情「掃街」。
本集來到荃灣路德圍一帶,等於踏入「掃街」勝地,食店非常集中,不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先吃元朗燒賣皇后妙舒的荃灣分店,有各款港式小食,招牌的冬菇豬肉燒賣,豬肉質感偏軟身,亦能吃到啖啖的冬菇粒,配上秘製辣油,香辣惹味。咖喱豬皮煮得入味,又保留了彈牙的口感。另外彈牙白魚蛋和足料碗仔翅亦值得一試。第二間是手搖飲品店,芋圓芋泥牛奶是Instagram近日常見的「打卡」飲品,芋圓小小一粒但咬勁十足,一口可以同時喝到芋圓和芋泥,芋泥還吃到芋頭粒,層次非常多。另一款高人氣的芒果芝士奶蓋,芝士的鹹香味突出,濃稠度適中,微甜芒果沙冰就像吃真芒果的甜度,真材實料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210521/TWRUFBE3W5HIHNCDOEOB7DLHXU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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#荃灣美食 #路德圍 #掃街 #小店 #煲仔飯
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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一直在香港市面找到的菜頭品種,基本上就只有紅菜頭一款。記者發現,今年有本地農夫種植另一款菜頭——白菜頭。白菜頭外形基本上與紅菜頭無異,唯一不同是呈白色。至於味道方面,它的甜度較清,沒有紅菜頭般濃。營養方面,抗氧化能力就不及紅菜頭高,因為紅色素是紅菜頭含高抗氧化值的其中一個主要來源。不過,白菜頭的優點當然是食用時不會把衣服染污。兩者煮食的用途都差不多,均以煮湯、榨汁及沙律為主。其實還有一種菜頭稱作金菜頭,呈橙色,不過在香港就更為少見。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190306/VLHNMNBW2SUY2SVT2VBIMZ2QZM/
冰菜是近年人氣食材,最常見是作火鍋配料或沙律菜。最特別的表徵便是冰菜表面上的那層天然水珠,記者請來家營營養中心營養師黃鶯解答冰菜之謎。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180120/GBMH4BQ6EJDQ4CFRX7XYL3EODA/
西式餐廳總少不了沙律,當中凱撒沙律更是普通不過。正宗的凱撒沙律必定包括羅馬生菜,惟羅馬生菜價錢較貴,剪碎上碟後,可說與同樣剪碎的唐生菜、西生菜模樣更似。不過,當中的價錢差天共地,以約一磅來說,羅馬生菜貴唐生菜近四倍。剪碎了不懂分的話,分分鐘唐生菜當羅馬生菜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170220/OI6IDGFMYYTI4SLXL5WKXHEFUM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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