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[家常小菜]
🌟勝瓜雲耳炒蝦仁🌟
https://cook1cook.com/recipe/24781
最鍾意屋企煮下d小菜，份量又可以整多d(因為我地一家都比較食得)，成日覺得出去食吾夠飽😂
今次用左本地勝瓜圓圓地肥肥地，食落仲好甜，街市阿姐冇介紹錯😁
材料：
本地勝瓜 3舊
雲耳 半碗
急涷蝦仁 8粒
清雞湯 100ml
調味料：
生抽 1湯羮
李錦記蠔油 1湯羮
糖 1茶匙
做法：
1）勝瓜去皮切件，雲耳用熱水浸發後洗乾淨;
2）將所有急凍海鮮解凍，大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用；
3）熱好油鑊爆香蝦仁至7成熟，先盛起；用回此鑊炒勝瓜和雲耳，加入清雞湯和其他調味料蓋上蓋煮3分鐘，開蓋放回蝦仁一起炒至全熟即可
#食譜 #中式 #簡易食譜 #勝瓜
#手機先食 #家常小菜 #自家煮 #私房菜
[15分鐘快速小炒]
🌟蒜蓉雜錦炒鮮籚荀🌟
將幾種吾同配料炒埋一碟，食既時候冇咁悶又多幾種野食，真系懶人首選😆
材料：
鮮籚荀 1包
粟米芯 1包
啡菇 4粒
急涷蝦仁 8隻
蒜頭 4粒切碎
鹽 少許
蠔油 少許
薑 1片
做法：
1）將鮮籚荀和粟米芯切段，啡菇切片，蒜頭切碎備用；
2）先將所有急凍海鮮解凍，大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用；
3）熱油鑊放入薑片，先炒蝦仁至8成熟先盛起備用；
4）再爆香蒜頭，加入鮮籚荀、粟米芯和啡菇一齊炒，加少許鹽和3）蝦仁炒至全熟即可
#食譜 #鮮籚荀 #15分鐘快速小炒 #今晚食乜餸 #住家菜 #簡易食譜 #手機先食
[15分鐘快煮健康午餐]
🌟蒜蓉香草海鮮意粉🌟
https://cook1cook.com/recipe/23735
妹妹吾駛返學，玩轉屋企！午餐都要快快煮😆
材料：(1人份量)
急凍大蝦 3隻
急凍蜆肉 10粒
急凍帶子仔 8粒
意粉 1束
Bertolli橄欖油 適量
香草 適量
蒜頭 4粒切碎
鹽 少許
做法：
1）先將所有急凍海鮮解凍，大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用；
2）意粉烚熟盛起備用；
3）倒入適量的橄欖油煎熟海鮮盛起，用回此鑊再次加入橄欖油爆香蒜粒，倒入意粉加少許鹽和香草一起炒，即海鮮回鑊兜炒一陣就完成
#BERTOLLI橄欖油 #食譜 #簡易食譜 #意粉
?? 本集食譜??
二人份量 Serve 2
伊麵 150g E-fu Noodles
乾冬菇 2-4粒 Dried Shiitake Mushrooms
什菌 100g Assorted Mushrooms
韭黃 40g Hotbed Chives
海鮮 適量 Seafood
鹽 1/8tsp Salt
胡椒粉少許 Ground White Pepper
蠔油 30g Oyster Sauce
生抽 1tsp Soy Sauce
老抽 1tsp Dark Soy Sauce
砂糖 1/4tsp Sugar
冬菇水 50-100ml Water
紹興酒 適量 Shaoxing Wine
1.冬菇浸過夜,急凍海鮮解凍備用
2.海鮮加入鹽及胡椒粉醃一會
3.冬菇去蒂切條,冬菇水備用
4.蘑菇切片,其他什菌切去根部
5.韮黃切去根部切段
6.混合蠔油,生抽,老抽及砂糖,加入冬菇水拌勻備用
7.沸水加入伊麵,煮散後盛起過冷河
8.燒熱油,加入菌類略炒及紹興酒
9.加入海鮮略炒及已混合的調味料
10.大火加入伊麵煮至收乾水份
11.最後加入韮黃拌炒一會即成
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http://dimcookguide.com/stir-fry-e-fu-noodles-with-seafoodmushrooms-and-chive/
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