東方零嘴米果
如何取悅歐美白人的味蕾?
【MoneyDJ財經新聞】中美貿易戰延燒 南僑營運現雜音?
成立超過一甲子的南僑,除了遠近馳名的水晶肥皂,事業版圖橫跨油脂、食品、冰品、餐飲等等,其中大陸市場貢獻超過六成的營收,經歷過大大小小各種風暴的南僑,營運成績亮眼有目共睹,近年每股盈餘都賺超過4元,營收更是年年成長創新高,但是今年在中美貿易戰的變數干擾下,南僑前八月營收出現負成長,雖然年減不到1%,但這已經是起碼十年來極為罕見。
#南僑 #陳飛龍 #水晶肥皂 #點水樓 #油脂 #食品 #冰品 #餐飲 #杜老爺 #雪糕 #godiva #lotus #hershey's #急凍麵團 #平台 #米果 #中美貿易戰 #大陸內需 #邱建齊
延伸閱讀
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Comfort Cuisine,也在其Youtube影片中提到,最近又濕又冷,點燃對高熱量甜點的渴望 做了一批比司吉,以為可以解饞平息慾望 至少按耐一週~沒想到不出3天就全數嗑光 還以為放在 -3度C微凍結室可以保存比較久 人算不如天算,肚子餓嘴饞最大 XD 再做一批吧,還好司康比司吉這類的甜點 非常簡單,越是隨便揉捏整形,越難失敗 簡言之就是要「快」操作...
急凍麵團 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
最近又濕又冷,點燃對高熱量甜點的渴望
做了一批比司吉,以為可以解饞平息慾望
至少按耐一週~沒想到不出3天就全數嗑光
還以為放在 -3度C微凍結室可以保存比較久
人算不如天算,肚子餓嘴饞最大 XD
再做一批吧,還好司康比司吉這類的甜點
非常簡單,越是隨便揉捏整形,越難失敗
簡言之就是要「快」操作過程,盡量讓食材保持
在冰涼的狀態,不僅好操作也不會出亂子
千萬不要像我一樣,開著暖氣揉麵團
最後做出長不太高也不爆裂的比司吉
So Kim Style Biscuit 就是這樣誕生的!
不過啊~這食譜的配比,我試過是很可以的OH
#上次做的很成功 #也美麗
#拍影片時間拖的長 #有些NG
做法呢就如影片般操作
如果家裡冰箱沒有「新鮮急凍結」的功能
放冷凍也是可以的,時間會拖比較長一些
不要做到忘記就好~
*麵團冷凍再解凍應該就不能用了
配方(10顆)
高筋麵粉 225g(中筋也可)
泡打粉 12g
鹽1.5g
白糖 20g
奶油 60g
鮮奶油 50g
CREAM CHEESE 20g
鮮奶 50g
烤箱預熱200度
第一段 200度/8~10min
第二段 160度/8min
抹醬
奶油15g
蜂蜜 20g
蘭姆酒 10cc(最後再放)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FuEKEnZcXCk/hqdefault.jpg)
急凍麵團 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
???IKEA創意食譜???
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘,完成
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
1.三文魚柳解凍,檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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【海南雞飯】油飯+三種醬料?|一次睇晒 [Eng Sub]
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【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?|海南雞有n咁多種?[Eng Sub]
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【零難度小食】雪花酥❄️|四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 |隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
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急凍麵團 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
不解釋之好味道!
材料:
麵糊:200毫升暖水,4克酵母,376克麵包混合粉,4克速溶咖啡粉
餡料:2隻蛋黃,50克糖,200克忌廉芝士,120毫升忌廉
可可粉
▪方向:
1.打發蛋黃和糖。
2.加入忌廉芝士並捶打。加入忌廉,將它們混合一起。急凍3小時。
3.在碗中加入麵包混合粉和酵母,混合均勻。
4.在溫水中加入速溶咖啡粉。將其添加到麵糊中並揉捏。
5.當麵團變得光滑時,用保鮮膜包裹碗,開始第一次發酵一小時。
6.將麵團分成3塊,確保所有氣泡都消失。開始第二次發酵30分鐘。
7.在麵團內加入冷凍餡。
8.將麵團加入模具中,在溫暖的溫度下開始最後一次發酵一小時。焗25分鐘(170°C)。
9.在上面撒上一些可可粉,完成!
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