#龍吟 | 潛龍隱水
「潛者,隱伏之名 ; 龍者,變化之物,言天之自然之氣,起於建子之月,陰氣始盛,陽氣潛在地下。」_易經
在龍吟的包廂裡 HIEDA 主廚,我們討論著龍吟的概念。他的語氣非常溫和、眼神精煉,他會認真傾聽並陷入沈思,然而回應則非常簡短且肯定。在非常短的時間裡面我感覺到主廚的柔中帶鋼的性格。主廚說:日本料理的不在於形式,而在於料理的精神。在全世界的任何一個角落,都可以做出最美味的日本料理,而「土地 LAND、水 WATER、人 PEOPLE、熱情 PASSION」四大精神則支撐著他的料理。
HIEDA 主廚跟我說:「我每天都會去菜市場。」
但其實早在之前,我在濱江市場買菜時都會看到 HIEDA 主廚親自看菜、挑魚。菜商們都知道他是二星大廚,但礙於語言關係又不敢太熱絡。而主廚完全不在意,就這樣文靜的逛著車水馬龍菜市場、坐在街邊吃小吃,融入了台灣菜市場的景色之中。於是我大膽了提了一個易經的概念:「潛龍飲水」。潛龍,代表非池中物潛伏於市 ; 飲水,代表流動、融合、風土、陰陽相濟,取用並歸還的概念,同時與日本料理裡最重要的元素:水相應。在幾番討倫之後,因為飲水(Drinking water)的意象在英文很難表達這樣的美感,因此改為隱水(Hidden under water)。
祥雲龍吟Ryugin Foodmaze studio
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Claire Man,也在其Youtube影片中提到,立即訂閱文靜的頻道: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=h0346445 瀏覽文靜的最新課程資訊:https://goo.gl/0wQ0O6 追蹤文靜的Instagram→更多有趣生活與教學分享:CLAIRE_MAN 其實我...
性格文靜英文 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的最佳貼文
#龍吟 | 潛龍隱水
「潛者,隱伏之名 ; 龍者,變化之物,言天之自然之氣,起於建子之月,陰氣始盛,陽氣潛在地下。」_易經
在龍吟的包廂裡 HIEDA 主廚,我們討論著龍吟的概念。他的語氣非常溫和、眼神精煉,他會認真傾聽並陷入沈思,然而回應則非常簡短且肯定。在非常短的時間裡面我感覺到主廚的柔中帶鋼的性格。主廚說:日本料理的不在於形式,而在於料理的精神。在全世界的任何一個角落,都可以做出最美味的日本料理,而「土地 LAND、水 WATER、人 PEOPLE、熱情 PASSION」四大精神則支撐著他的料理。
HIEDA 主廚跟我說:「我每天都會去菜市場。」
但其實早在之前,我在濱江市場買菜時都會看到 HIEDA 主廚親自看菜、挑魚。菜商們都知道他是二星大廚,但礙於語言關係又不敢太熱絡。而主廚完全不在意,就這樣文靜的逛著車水馬龍菜市場、坐在街邊吃小吃,融入了台灣菜市場的景色之中。於是我大膽了提了一個易經的概念:「潛龍飲水」。潛龍,代表非池中物潛伏於市 ; 飲水,代表流動、融合、風土、陰陽相濟,取用並歸還的概念,同時與日本料理裡最重要的元素:水相應。在幾番討倫之後,因為飲水(Drinking water)的意象在英文很難表達這樣的美感,因此改為隱水(Hidden under water)。
祥雲龍吟Ryugin Foodmaze studio
性格文靜英文 在 Jay的跑步筆記 Facebook 的最讚貼文
我們剛開始交往時,完全是截然不同的興趣、長相、以及性格。她是一個文靜氣質的台北女生,喜歡逛展覽、畫畫、去咖啡廳;而我是一個好動的台中男孩,喜歡戶外運動、曬太陽,還有毛茸茸的動物。
老實說,她跟我以往喜歡類型的女生完全不一樣,屬於那種在人群中非常低調,得花很多時間去暸解的人,而你知道當時的我年少氣盛,根本就沒什麼耐心。我們因為工作上的同事,變成了每天相處時間最長的人,因緣際會下,我開始接送她下班,一方面作為工作上幫忙我的回報,另一方面真的只是順路⋯⋯。
初期的交往(至少對我來說)是充滿挑戰的,她不開心時我完全能感覺到,籠罩著低氣壓,可是當問說「那妳是為什麼不開心」越問她就越不回答。
每次的爭執到最後,都變成我好聲好氣勸:「所以你覺得我應該怎麼做,才可以更好?」(理工宅想要 fix the problem 的性格 / 原諒我用晶晶體) ,然後她一個回頭、轉身啜泣`:「我⋯⋯不知道⋯⋯」隨即淚眼汪汪。
外人看來好像都是我欺負她,但皇天在上,我每每暗自叫屈,其實先哭先贏,是她欺負我啊!
不過就像是這樣心思細膩的她,也有很勇敢的時候。
像是總算鼓起勇氣,面對最討厭的英文、克服對口說的恐懼,去到美國唸書;又像是接受了轉換領域的困難,挑戰從工程師變成了設計師,做自己真正喜歡的事;運動上,也從以往的總是第一排觀眾,到現在自己也是「冠軍選手」。
漸漸地,朋友們開始說我們性格很像、興趣很像、甚至長相也很像!聽到這些評論,總讓我不禁微微一笑。
像她?是好的。才華洋溢、體貼善良、並且善解人意。
但是像我?嗯⋯⋯那就有點不好意思,委屈妳了。
- 交往八年 / 結婚四年 / 相似程度 87% 紀念 (2019.09)
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其實我係教DSE中文嘅補習導師:P 其實我只係玩下~ 其實有時候輕鬆笑下咪幾好:P
P.S. 其實我平時係唔會咁講嘢架lol~
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