為咗一粒燒賣, 可以去到幾盡?
每晚準時8點開工,通宵至凌晨5點半開舖,每一粒燒賣和牛肉球,都比別家店的大粒、足料,而且彈牙「不削身」。朱師傅經營了街坊早餐小店16年,但自言到了今天依然感到不適應,悶熱到出痱子的工作環境、12個鐘的困身工時,加上全店事無大小都一腳踢的辛勞,他笑言每天開閘都有一種不想繼續的心情:「你以為真的那麼想做?」
朱師傅的手工燒賣用料講究、份量充足,兩份豬肉三份魚肉,真材實料之餘調味更見功架,早已成為區內街坊的comfort breakfast,而且每天限量供應500粒,稍晏來到也就與美食緣慳一面。朱師傅跟隨父親學師16年,雖然曾經轉行,但在父親離世後還是回歸早餐店,延續其事業,「他放了很多心血在一粒燒賣上面。我希望做多點成績,日後再向他匯報。」
香港人經常把「盡做」掛在嘴邊,便是一份不甘於現狀的堅持。像朱師傅般為了一粒燒賣而拼盡全力的人,並不在少數。百年船具店的第四代傳人何師傅,一生都在從事於現時幾乎絕跡的老行業:車木。老店靠製造木船的律囉起家。律囉即是用來上落貨的木製滑輪; 隨時代轉變,木船慢慢被貨櫃船取代。到了何師傅這一代,老店只靠接下其他木製工具的訂單維持經營,手工製作拍賣鎚、刀柄、櫈腳等等。轉型求變,為的就是要守住百年家業——這車木技藝乃承傳自何師傅的爺爺,店子也是他的第二個家。站在車床旁,他對車木手藝依舊充滿熱誠,「我很喜歡車木的技巧,成品好美。」
迎難而上,不止是老店,年輕人的「盡」也可以十分徹底。賣10蚊5包撈麵、16蚊一份雞蛋仔的阿諾,自2010年接手天水圍商場的小舖位後,憑著「天水圍名物」:85款口味的雞蛋仔,抗衡瘋狂加租逾十年。初開店時,商場內有不少小食店,光是賣冷麵已經有6間,後來小店不敵貴租,相繼離場,至今只剩兩間舖位賣冷麵。阿諾初時也只賣冷麵,為了承受高昂租金,只好不斷加入其他小食如雞蛋仔、燒賣、飲料、砵仔糕等糕點,以吸引客源,增加收入。但即使薄利多銷,仍難以回本,阿諾最後只好割愛,把家中的珍藏模型也拿到小店售賣:「經濟環境,都沒辦法的……自己也大個仔了,只好玩少一點啦。」一千蚊的孫悟空模型、幾百蚊的美少女戰士,整齊堆放在3蚊一包的冷麵櫃上。阿諾說,每盒(模型)都不捨得,但對比朋友的境況,自己在這個時勢還有一份工作,已算是幸運。
為了搵食,阿諾出盡法寶。街坊餅店的蔡老師傅,則為了搏捧場客一笑而傾盡全力。一個忌廉筒,甜甜的奶油香,外皮酥脆中間帶軟,但要完成一個忌廉筒,卻是一連串耗時的手工活。搓好水油皮,然後再搓酥皮,做足兩種皮才能讓忌廉筒脆口,然後放進雪櫃讓麵粉皮硬身一點,拿出來摺疊然後又再放入雪櫃。三次摺皮的功夫後,將麵粉皮切成長條,捲成忌廉筒形狀再入焗爐。焗好後在室溫放涼,最後逐個唧入忌廉。一個賣幾蚊且幾年沒有加價的忌廉筒經過反反覆覆的步驟,才大功告成。也因為功夫多又費時,坊間現時已甚少有餅鋪繼續賣了。由14歲入行做到70歲的蔡師傅,一生都在與麵粉打交道,更在餅房練得二頭肌和腹肌,高峰時期,他每日造千多個忌廉筒,飯也沒有空檔吃。曾經有客人早上7點便專程由黃竹坑入來錦田買忌廉筒。蔡老師傅歡喜地說:「(有人來買)我只好繼續做。沒辦法啦!那麼遠特意來捧場。」
因為一份「盡做」精神,才有了這些高質素的平民美食和精細的手工藝。而盡做背後,也是一種個人修練。逆境之中,人的意志和精神也更加彰顯。
《盡做 — 香港匠人展》
日期:即日至10月10日
時間:9:00am 至6:00pm(周一至周五)
10:00am至6:00pm(六、日及公眾假期)
地點:上環美輪街9號 elixir
#盡做 #展覽 #香港手工藝 #香港老店 #小店 #香港精神
同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Mickey米奇,也在其Youtube影片中提到,---------以下讀完,再笨也會玩----------- 悟空 - 悟空總是玩不順?想知道為何會卡鍵嗎https://youtu.be/YsL1JJZAGJE 悟空 - "百分比" 與 "絕對值"https://youtu.be/Vv21q0b4kv0 悟空 - 爆擊前期優勢,不想當非洲猴,必看...
悟空接技 在 Sinjay 不專業日常 Facebook 的精選貼文
七龍珠
早在上個世紀末就是超紅的動漫
想不到過了2.3十年後的今天還是一樣屹立不搖,悟空是伴隨著很多愛作夢的熱血男孩長大,J哥就是其中一個鐵粉;熱血的鬥志 、善良的內心、勇於接受挑戰的態度。都是值得我們效仿學習得的,哈~妹~哈~妹~哈~
這次很榮幸的接到
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悟空接技 在 Facebook 的最佳貼文
【人類的九個本源種族】
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我想大家一定很好奇,九個人類本源的種族是哪九個呢?我依序排列如下:
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神
神人(外星人)
神獸
精靈
人類
亞人
矮人
巨人
獸人
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其中人類是在最中間,所以如果你的本源是人類,那麼人生大概就是平平傭傭的,不會很有錢,也不會很窮。而人類以下就是平均值以下的狀態,越往獸人就是離平均值越遠。而人類以下的種族,就很容易會有「畜生聽不懂人話」的問題。
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其他的種族我稍微說明一下:
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神:具備撼動世界與時代的能力的種族。數量稀少。
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神人:一開始這是以第二高階的種族出現,但要說什麼是神人呢?顧名思義就是很接近神的人類,不過基本上沒有例子。所以後來請示,宇宙說把神人當做外星人是可以的,那就當神人跟外星人是一樣的意思吧。這些人經常會被視為天才,且會有許多人類認為的奇蹟發生在他們身上,但他們基本上對此習以為常。豐盛程度極高。
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神獸:神獸,就是神仙的座騎,或是傳說中的動物(龍、麒麟、鳳凰之類的),往往陪伴神仙修煉多載,法力驚人。在西遊記裡,孫悟空可是經常被偷偷溜下凡間的神獸打爽的呢。神獸很強,不要小看他們。
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精靈:不同種族的精靈分別擁有掌管不同五大元素之力,比人類多了一分靈性,多了一分法力,多了一份豐盛,多了一份美麗與帥氣,或是有特殊的技能。跟人類比起來,是容易比較驕傲,自以為是,或是自戀的種族。這種族容易有聰明反被聰明誤的問題。
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亞人:就是動漫中有人類的樣子可是有長貓耳朵那種動物特徵的就是亞人(小美人魚也算是亞人),人類的亞種。在動漫裡亞人經常會被人類歧視跟奴役,因為他們被視為是比人類低賤,但又可方便使喚來做所有人類可做的事情的悲情種族。
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矮人跟巨人:如同字面上的意思,不同身高的兩個種族。矮人通常機伶刁鑽狡詐,巨人則比較愚蠢、體型大而不當,個性與做事都粗魯不細心。矮人往往會為了自己的利益鑽牛角尖,且會有意而無意的聽不懂人話。巨人則是很單純的蠢到聽不懂人話。
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獸人:外表是野獸,但是可以像人一樣站立活動,例如:狼人(可參考「暮光之城」)。通常個性固執,思路容易跳針,因為智商不高,也聽不太懂人話。
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舉些例子給大家,地球上的許多名人是來自哪些本源呢?(這純粹是本人觀察結果,隨意找些腦袋裡想得到的名人舉例,無關政治傾向,不喜勿轟)
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神:王永慶、賈柏斯、比爾蓋茲、霍金、愛因斯坦
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神人:周杰倫、李登輝、郭台銘、林俊傑、金凱瑞、巨石強森、湯姆克魯斯(全盛時期)、林志穎、成龍、王晶、黃霑、劉德華、周星馳、林憶蓮、新垣結衣、尾田榮一郎、鳥山明、木村拓哉、金城武、巴菲特、川普
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神獸:陳水扁、柯文哲、范冰冰、陳菊、湯姆克魯斯(現況)、小勞伯道尼、周迅、林志玲、蕭敬騰、張菲、胡瓜、王菲、鄧麗君、李連杰、洪金寶、張國榮、張曼玉、張學友、陳奕迅、黎明(全盛時期)、郭富城(全盛時期)、冨樫義博、井上雄彥、李宗盛、佘詩曼、聶遠、月風、吳音寧(所以柯文哲拿她沒輒,兩人同等級)
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精靈:蔡依林、馬英九、蔡英文、昆凌、隋棠、王力宏、邰智源、郭子乾、阿Ken、納豆、安心亞、賴清德、連戰、連勝文、言承旭、小s、蔡康永、張小燕、徐若瑄、甄子丹、古天樂、關之琳、邱淑貞、王祖賢、梁朝偉、劉嘉玲、容祖兒、許凱、吳謹言、秦嵐、陳妍希、張均甯、侯佩岑、朱茵、趙藤雄(全盛時期)、維尼
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人類:丁守中(噗)
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亞人:姚文智(噗噗)
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這樣相信大家大致上可以了解一下,本源跟財運與運勢的基本關連性。越上面的種族,豐盛程度就越強大。
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本源會不會變動呢?我原本以為不會,但是昨天上班中我實際印證到有些時候本源會隨著運勢變動。的確啦,如果不會變動的話,那這系統不就是個變相的因果輪迴系統了嗎?我們走的是平行時空的路線~
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我舉一個我以前認識的朋友來當例子好了,她之前是位拍照的模特兒,她是漂亮,不過認真要說,我認為她不能說是漂亮的那種,因為她贏在長得很有靈氣,很有氣質,當時她的本源是精靈。
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後來呢,她交了一位很有錢很任性的男友,兩人關係並不好,因為男友是個玩咖,她經常因為男友而處於情緒的低潮。就我的觀察,男友有找人對她作法,因為女生漂亮,他怕這女生會去外面玩,就找人作了「讓對方無論如何都會愛著他」的法。後來即使分手了之後,男生也沒有要解掉這個法的意思。換句話說,就是「即使老子不要了,也沒有其他人可以得到妳」的概念。超級渣男的(女生到目前為止完全不知道自己被作法)。
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後來這位女生想靠自己的人脈做生意賺錢,可是因為被這術法的影響,她整體的運勢就變得很糟糕(畢竟桃花被鎖住了),目前本源看來就是個獸人。本源竟然可以從精靈變成最低階的獸人耶,在我看來理論上應該是金錢桃花事業全部都完蛋,真是太糟糕了。
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當然也有另外一位原本本源是精靈的寫真藝人,因為之前出寫真的策略錯誤,也簽錯公司跟錯人,現在也是獸人狀態,想知道她是誰嗎?糟糕我也已經忘了她是誰了說XD
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總之這是個很有趣的概念,我昨天在做量轉的時候,每個個案我都順便抓來印證一下我的想法,結果都非常準確。
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當然,誠如我之前所說,這系統不是只有這樣而已,有時候你的種族是高的,可是你的財源是屬於低的種族,這樣也會很GG唷。並不是妳本源高妳就很有錢,也有可能種族低但財源是高的。
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寫出這樣的內容只是為了讓大家有初步的了解,也希望我將來可以不用每個客人都要解釋一次,這樣超累的啦。
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好啦,差不多就跟大家分享一下目前的研究內容,這樣大家會對將來我講的東西會比較容易理解(雖說我也不知道我將來要講什麼)。
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我只知道,研究這些東西是超級好玩的啦XD
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#零通靈博士事件簿
#本源不是因果輪迴_因為會隨時變動
#我走平行時空路線
#妳又是什麼種族呢
#將來我調_最高只會幫你調到精靈等級
#精靈對一般人來說已經很夠用
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