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今天吃牛肉麵，麵條是銀川有機米的米麵條。番茄牛肉前一晚先煮好，早上加熱後放入悶燒罐就好了。蛋沙拉後來沒有帶去學校，早餐時一起吃掉了😂
《冷便當 637》
番茄牛肉麵、甜豆、水煮蛋、蛋沙拉
📚我的三本書：《一起帶冷便當》《一起來捏飯糰》《一起來吃早餐》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
因為問麵條相關的問題較多，我整理在這裡一起回覆哦。
基本上各種麵條都可以帶便當，方法如下，至於想吃熱麵，醬汁或燙另外裝在悶燒罐裡就可以，帶牛肉麵就超棒的喔！
♦️帶冷麵: 請將麵煮熟後用冷水沖過，降溫後瀝乾，再淋油拌一下就可以了。
♦️帶炒麵:
🔹首先在炒的時候就要注意水分的拿捏，最好是讓麵條能剛好吸收湯汁，不要太濕。
🔹再來拌炒時盡量不要炒過頭，如果麵條炒太久，麵也容易糊。
🔹最後，放入便當前，先將麵條鋪平在大盤子上，讓熱氣散出，這樣裝進便當盒後也比較不會黏成一大塊喔！
🔹如果以上方式做了還是一樣會黏，那下次就先將麵燙過，然後馬上泡冰水，瀝乾後再來炒麵。
照片中的食譜我大多有收錄在書裡，大家可以去翻一下喔。
🥐《一起來吃早餐》：https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》： https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》： https://goo.gl/BZ9j47
麵條煮好後沖冷水，瀝乾後拌一點橄欖油，這樣帶便當麵條就不會黏在一起了。請參考：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10159193959380396/
兒子帶去上學的便當，我將茄汁肉丸裝在悶燒罐裡，這樣中午可以熱熱吃。另一個便當是女兒的早餐，所以就直接淋上去了。
《冷便當 634》
茄汁肉球義大利麵、烤雞翅、青花菜
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
我就想說應該有上面放食材的蒸蛋影片啊，果然被我找到了，這個可能大家會更清楚喔。影片最後家的蝦肉有切過，因為當時也是為了給矯正中的高中生做的蒸蛋，寶寶餐之一XD
《蒸蛋》
🍄一顆蛋大約配100～110ml高湯。如果要帶便當，建議90-100ml即可。
🍄沒有高湯可以用水就好。各種高湯都可以。
🍄蛋液先過濾，蒸好才會細緻。
🍄如果蒸蛋上面要放食材，食材先煮熟，蒸蛋蒸10-15分鐘後把食材擺上，再蒸2-3分鐘就好。
🍄便當裡裝蒸蛋的容器不是悶燒罐，是不鏽鋼盒，介紹：https://www.facebook.com/…/a.1015620309…/10156203928300396/…
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
《蒸蛋、茶碗蒸》（請按右下角HD）
🍄 蒸蛋的容器不是悶燒罐，是不鏽鋼便當盒。
🍄一顆蛋大約是配110ml高湯。
🍄蛋液一定要打勻，一定要過濾才會滑順喔。
🍄蒸15分鐘後開蓋擺上食材。
🍄外鍋大約一碗半的水。
🍄蒸鍋放筷子讓一些熱氣散出，蒸蛋才不會過熱整個大膨脹爆開。
🍄高湯作法： https://youtu.be/Y9cYlZq4GD0
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《魚肉豆腐粥》（請按右下角HD）
🍄高湯作法請參考：https://www.facebook.com/yifang818/posts/10156215464395396
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