【有明心-小媄選豆團】烏干達競標冠軍豆組合65折
和小媄的合作商議已久,但她沒拿出好料學長是不會放過她的
#除了65折 #還要拿競標冠軍豆出來餵大家
⭕ 小媄對這支烏干達的感受:
相對於過多處理手法造成的風味,天然方式處理的微厭氧更為美味
一支處理得很恰當的微厭氧咖啡豆,草莓巧克力,五月的梅子甜醋
溫順平衡優雅,尾韻悠長,沉穩的酸值,完整的風味結構
像是秋天午後慵懶的太陽
搭配肯亞AA TOP+衣索比亞74110,再送五入單品盒(20克)
8種不同有明心精選豆,團購優惠NT.1330(65折)
▶ 團購表單:https://gbf.tw/o5ry6
--以下本團咖啡豆豆單--
1⃣ 2021 烏干達 Best of Pearl "競標冠軍" Sipifalls處理廠 厭氧日曬
風味描述:草莓、白酒、鳳梨、杏桃,Body厚實黏稠 尾韻綿長
#第一年非洲之珠競標 #微厭氧香氣重
#SL14SL28肯亞品重 #草莓酒的風味 #焦糖甜感持久
2⃣ 肯亞 涅里 加洽莎處理場 AA TOP 水洗
風味描述:花香、桃子、李子、黑醋栗、果汁感、酸質明亮、Body厚實黏稠
#肯亞產區中酸值最優雅 #擁有糖漿質地舌面觸感
#甜感停留 #餘韻細致香氣清晰迷人
3⃣ 衣索比亞 希達瑪 74410 水洗
風味描述:柑橘、佛手柑、荔枝、橙花
#細緻優雅迷人的風味感受 #74410獨特品種
#最古老的咖啡產區
4⃣ 五入單品盒(每支20克)
✅陽明山 大屯29莊園 阿拉比卡 中淺焙
國家公園境內唯一咖啡園 產量非常稀少 獨特風味
✅厄瓜多 木瓜莊園 鐵比卡 淺焙
高海拔的種植環境 火山質的土壤 提供了咖啡相當優異的生長環境
咖啡風味可以既複雜又甜 又著受人歡迎的水果調性
✅哥倫比亞 薩克丁莊園 Sl28 中淺焙
哥倫比亞中極度稀少的SL28肯亞品種也是少見的哥倫比亞日曬豆
巧克力調性醇厚飽滿的咖啡 也有水果調性豐富又帶果汁感的咖啡
✅衣索比亞 西達馬卡拉莫 G1 74158 中淺焙
與藝妓同一片原始森林的世界珍貴品種
更是與2020的COE衣索比亞冠軍同一村落
最傳統非洲棚架日曬處理 躺著都好喝
✅肯亞 加裘比處理廠 AB TOP 淺焙
本次風味集中飽滿的AB TOP 小顆豆,
是肯亞的經典風味梅子 蔗糖 仙楂
--以下團購方案--
組合🅰
烏干達競標冠軍(原價800)+肯亞AA TOP(原價450)
加購衣索比亞 希達瑪74410(原價450),再送五入單品盒(原價345)
全套價=NT.1330(原價2045,65折)
組合🅱
烏干達競標冠軍(原價800)+肯亞AA TOP(原價450)
團購價=NT.880(原價1250,7折)
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還沒看小媄的悶蒸時間教學影片嗎?
https://youtu.be/r1btYSzRjRM
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,淺焙豆磨不動?!先粗磨再細磨,咖啡粉的狀態會變怎麼樣?風味會跟磨一次一樣嗎? 三隻Kinu同刻度的刀盤 表現會一樣嗎? Kinu ▶ http://bit.ly/32lD2ch 官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw 蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexh...
悶蒸 教學 在 Facebook 的精選貼文
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週末的早晨來點不一樣的ت
手作一片療癒系的小花吐司
和特調黑糖奶蓋冰拿鐵
小花花瓣是使用鮮奶油
花蕊是
嵜本的紅寶石果醬&伯爵奶茶醬
𝙨𝙞𝙧𝙤𝙘𝙖 A3510晨光白的預約模式
真的好方便!!!!
一起床就能夠喝到現磨咖啡
設定方法也非常簡單
為了方便下單的朋友能夠快速操作
有製作時鐘&預約設定的短影片教學
按照步驟設定就可以輕鬆完成喔
黑糖奶蓋冰拿鐵的製作方法
有興趣的朋友可以參考影片後段
作法也非常簡單喔➰
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悶蒸 教學 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【關於手沖咖啡學 線上課程】
從2020年底,就收到pressplay線上教學平台的邀請
準備這一檔關於手沖咖啡的課程
走到線上的主要原因是:
1.可以和更多雙北地區以外的朋友聊聊手沖
2.可以用更多時間詳細和大家分享一下手沖的原理
這兩年學長開的實體課程-硬派手沖課
每一輪都上的非常開心
和許多對手沖有熱情的朋友分享原理和知識
然後按部就班的逐步學習技巧和背後的價值
學長也學習到很多,尤其是了解到許多新手的盲點
但地域和時間造成了許多限制
學長大多在北部出沒,因此台北可以不斷開課
但其他地區就困難重重,只能開一些小型活動
沒辦法系統性的把整套課程帶給各位
另外就是YT不太適合長時間的課程
每期10分鐘左右的片長,光是示範手法就差不多了
幾乎沒辦法把原理完整說完
更遑論一整套的沖煮原理了
例如一個層次沖法,背後其實涉及了:
-悶蒸
-打通水道
-濾泡法
-斷水時間點
-浸泡法
-斷水次數
-比例和強度
若放在實體課程,大約需要3堂
也就是4.5小時左右才能完整講完
拆分到YT當然只能歸納成手法,無法講述原理了
而完整的線上課程可以彌補以上兩項遺憾
時間足夠讓學長徹底講述+讓各位慢慢消化
也解決了地域和時間的問題
課程內容包含了非常大量的原理搭配技巧
就是希望能補足市面手法很多但未講述原理的現況
讓各位能從心法學起,進而能消化各種新手法
才能真的把基本功練好,成為手沖高手
如果你對學長的線上課程有興趣
以下問卷有更多詳細的內容,請各位幫我填寫囉
https://www.surveycake.com/s/Rol2M
期待在線上課程和各位見面
來一場精彩豐富的手沖之旅
悶蒸 教學 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文
淺焙豆磨不動?!先粗磨再細磨,咖啡粉的狀態會變怎麼樣?風味會跟磨一次一樣嗎?
三隻Kinu同刻度的刀盤 表現會一樣嗎?
Kinu ▶ http://bit.ly/32lD2ch
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
0:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
01:03 使用CM-200科學方式做粒徑分析
05:01 磨兩次與磨一次的分佈差異
06:10 建議磨兩次設定的刻度
07:31 喝了才知道
10:37 三支Kinu的差別
七星潭海邊手沖! Kinu M47 Phoenix
https://youtu.be/sXFNGkpydAs
#哈囉老闆 悶蒸怎麼不會膨起來?
https://youtu.be/zD-JYS7L56g
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
悶蒸 教學 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的最佳解答
#烘豆 #Freewell #ND減光鏡
00:40 |開工第一泡拿鐵
02:40 |改三張elos
04:32 |烘豆脫水期悶蒸
08:00 |Freewell Mavic 2 Pro VND拍車軌
11:30 |咖啡Talk: 今天做了好多事、要想開點很多人有錢花不到
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