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在惜食堂自在食這個產品中，有24篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ！週五！（小編） 三級防疫再度延長乖乖在家 佼心食堂居家直播陪你度過 歌后魏如萱終於發行新專輯 集結各地方人才共創好歌曲 新曲超難唱錄完超有成就感 變形金剛娃娃嘆媽媽真偉大 #魏如萱第七張全新專輯 #HAVEANICEDAY Ｖ姐的搖滾洗腦新歌「甩」 想在疫情期間給大家正能量 不只出新歌也常直...

惜食堂自在食 在 Facebook 的精選貼文

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2021-06-25 13:54:23 有 677 人按讚
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！週五！（小編）

三級防疫再度延長乖乖在家
佼心食堂居家直播陪你度過

歌后魏如萱終於發行新專輯
集結各地方人才共創好歌曲
新曲超難唱錄完超有成就感
變形金剛娃娃嘆媽媽真偉大
#魏如萱第七張全新專輯
#HAVEANICEDAY

Ｖ姐的搖滾洗腦新歌「甩」
想在疫情期間給大家正能量
不只出新歌也常直播陪大家
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居家不照台本走讓兩人同框
為寫歌約飯局像一場鴻門宴

ＧＪ蔣卓嘉首張ＥＰ「Ｒ」
直播中自彈自唱好聽又帥氣
和佼哥現場比收藏直接完勝
現場示範吸貓真的可愛爆擊
#R
#每場愛情都是一部推理片

本集服裝來自：SMG: Still Moving Under Gunfire

謝謝 羊毛與花 ‧ 光點 youmoutoohana Coffee
提供美味的布丁和咖啡

精彩車輪戰錯過可惜快重播
https://tw.tv.yahoo.com/yahootv-%E4%BD%BC%E5%BF%83%E9%A3%9F%E5%A0%82-053405654.html

下週五中午１２點佼心食堂
各自在家各自安好不見不散

黃子佼
#主持佼出來
魏如萱 waa wei
徐若瑄 Vivian Hsu
GJ 蔣卓嘉
Yahoo TV 佼心食堂

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惜食堂自在食 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文

以身嗜法。法國迷航的瞬間 By 以身嗜法。法國迷航的瞬間

2021-05-24 21:18:21 有 788 人按讚
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這星期大家情緒太緊繃了，還是只有我？每天都在校正回歸落後的翻譯進度，關心台灣疫情也很緊張。不管甚麼貼文都有人不開心。有的要聽加油打氣，有的要揭發黑幕；都無所謂！非常時期，如果罵罵我能讓你找回心靈的平衡也不錯。只要大家能好好『阻斷傳播鍊』都好！

法國餐廳自疫情以來被關閉了將近一年，大概只有去年七月到十月營業。上週六我們終於能在餐廳坐下來享用餐點，但還只能在戶外座位。開放的那一天，巴黎人大概把餐廳露天座位坐滿了，連總統跟第一總理都去某餐廳的露天座位吃飯，讓大家留下歷史鏡頭。鏡頭裡面當然只有他們兩個，跟服務生，其他座位不可能有人🤷

但，法國人肖想上餐廳很久了欸！就算下雨都要打著傘用餐！這兩人卻還佔了那麼多座位🤣

我們隔了三天，在週六到附近小鎮買菜，想順便坐下來吃個飯，結果每家都客滿！不然就是『廚房休息了』！是的，鄉下地方，才13：30，廚師就下班了...

後來走到一家葡萄牙小館，廚房還供餐，但座無虛席，正準備回家吃自己，一旁一對銀髮族說『我們快吃完了，再喝個咖啡就好』🥲，溫馨感人啊！當場想請他們喝咖啡~

以前在巴黎的時候，常常覺得露天座位吸汽車廢氣又吸二手菸，但法國人就是愛terrasse露天座位！可以看人，可以被看，坐室內跟坐室外是截然不同的文化。就連2015巴黎被恐攻，恐怖分子在法國人聚集喝開胃酒的時刻開槍掃射露天座位，只更激起法國人的憤慨，誓言保護法國的生活型態。....這個生活型態沒有被恐怖份子摧毀, 倒是被病毒瓦解了. 希望只是暫時性~

這家葡萄牙小館很家常，家常小館總是會有老闆的親戚五十也來用餐，跟自家一樣自在。前菜是道蔬菜湯，撈了一下，裡面還有米粒跟chorizo臘腸，喝起來很像我自己會亂煮的鹹粥。有趣！主菜是煎鹹鱈魚morue，很豪邁的一大塊，我很用力地吃完了。珍惜能在外用餐的時刻，不可以浪費！

甜點當然是葡萄牙蛋塔！算是我在法國吃過最優秀的葡萄牙蛋塔，塔皮酥得輕飄飄，內餡軟嫩香滑。雖然主菜鱈魚搞得我很撐，我還是三兩口就吃光。

左膠也不住地說他很滿意。我懂他的滿意。餐點嚴格來說，就家常，或學餐食堂等級。滿意的是氛圍，滿足的是心靈。

結帳時，老闆可能也太嗨，一直算錯。兩人這樣總共才30歐元（前菜2主菜2甜點1咖啡2啤酒1）。左膠跟老闆說：『葡萄牙蛋塔在我老婆的國家台灣非常流行喔！』🤣很好！平時老婆說話有在聽！

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以身嗜法。法國迷航的瞬間

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迷航，同義詞為[不務正業]。 政治系碩士，法文系講師，社會學博班，資深貪吃鬼，業餘酒國客，素人煮飯婆，隨興觀光客
純個人紀錄之法國觀察. 迷航關鍵字: 美食,旅遊,有機,法語,政治 發文次數頻
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惜食堂自在食 在 謝孟庭 MengtingXie Facebook 的精選貼文

謝孟庭 MengtingXie By 謝孟庭 MengtingXie

2021-02-24 22:10:17 有 23 人按讚
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#狂風暴雨不專業專訪 #Romy

「同行食旅」，2019年1月 Romy 開始營運的品牌，目前進駐於「河神的丸子」工作室，以每週換一次菜單的方式，嘗試不同的料理方法跟組合。
我去過無數次河神的丸子，像是之前偶爾限時動態分享的生魚片、吃過的幾次私廚料理等，都來自 Romy，甚至在那裡辦過一次咖啡分享會。

Romy 是這系列訪談我第一個想到的對象，對於活下去這件事欲望不高的他，好像因為食物而稍有留在世界上的想法，進而我們有機會產生交集——已經忘記是先跟他熟才開始進一步認識食物，還是因為食物而有機會跟他熟，只記得我人生目前吃過最昂貴的一餐是來自他的招待，我們一起去吃了無菜單日料，讓我大開眼界。
想知道他是怎樣看這件讓他願意活下去的事情的——這大概是整個訪談企劃的契機吧。

（以下簡稱R）

R小時候對烹飪或食物沒有什麼特殊偏好。
從小家中飲食講究養生，像是有陣子的早餐是三種非精緻澱粉、三種蔬菜、優格。一直到大學外宿才有機會接觸小吃、夜市、甚至是台灣人再熟悉不過的早餐店蛋餅。
「健康對我來說後來有點像髒話，有時候客人來吃，說感覺這裡的菜很健康，我都會想說：嗯？我沒有要追求那個啊？」

也可能是因為家中飲食習慣的過度保護，開始外食後R有好幾次嚴重過敏的經驗。
他覺得是某種味精添加物，會造成他至少一小時的身體僵直、臉腫，也因此掛了幾次急診，雖然醫生不認為味精有任何造成人類過敏的可能。
「後來你怎麼辦？」總不能三天兩頭就因為外食而不能動一個小時吧。
「就先吃澱粉墊胃，因為澱粉本身比較不會吸附那麼多調味，再去喝湯，萬一有那種味精身體的反應也不會那麼激烈。」
「這個很適合當作你專訪的標題耶：味精過敏於是自己下廚的廚師，很聳動。」
「但明明就不是這樣哈哈哈。」

大學除了開啟R外食的世界，也因為健身的關係自己下廚，開始看對他影響許多的《廚神當道澳洲版》，但真正開始研究煮飯（菜），是去台東都蘭當背包旅館的管家的時候。
那時R在一間背包旅館「小客棧」工作，有供房客早餐，但他總覺得老闆給的菜單不盡理想；也有「拼飯」的文化：客人或員工下廚，大家一起吃也一起分擔食材成本。漸漸的，某些熟客來的時候會指定要R下廚，他也不知不覺把好幾個 youtube 烹飪頻道看完，在台東食材不一定能齊全，也學著自己做一些替換跟嘗試。

回台北後R便去了幾間餐廳打工，從有名的歐式餐廳、平價日式料理、新開張的火鍋店、深夜炭烤三明治...每間都做不到兩個月就換。
他說他沒辦法在不確定目標的情況下投入，像那間高級餐廳，進去要從學徒開始蹲，每天切紅蘿蔔跟馬鈴薯，工作節奏很快，但知識背景不夠的R很難明白，該怎麼做、為什麼、要怎麼理解......每天切菜像是機器人，不明白自己在做什麼。
在不厲害的店他也學到了管理廚房的眉角，食材的儲藏、工作流程的安排......反而是因為店還未成熟，才能讓他一窺這些細節，甚至有插手的可能性。

順勢我們聊到了廚房的性別議題。

我有另個在做廚師的女同志朋友曾告訴我，女生在那樣的環境真的很難熬，Romy同意並也敘述了一些他的親身經歷。
曾經有個帶R的大哥，人蠻好的，但性別觀念非常差，曾問R：同性戀是不是都不太會唱歌？我看那些歌手都沒有同性戀。
「他幾歲啊？」我忍不住問。
「小我三歲，跟你差不多大吧。」
R說男人勞動工作時講幹話是一種娛樂，可內容時常牽扯性別身材長相。
「我在那裡不自在，但其實他們也覺得這裡有女生不自在。」

後來R經歷了一段時間的低潮，因緣際會的，朋友問他要不要參與「河神的丸子」這個工作室的計畫。
「河神的丸子」位於古亭螢橋國小附近的老屋，政府用「以修代租」設立專案，R和其他進駐品牌一起整理到現在的樣子。這間房子的以修代租三年計畫會在2021年底結束，因此目前也還不確定「同行食旅」這個品牌的去向。

看著筆記，對於營運品牌的部分我們反而沒有聊得太多，大概是因為，開張不久我就來吃過一次了，至今也光臨了4、5次以上，甚至請R幫我籌備這次《雨》作品工作團隊的尾牙。
從第一次吃，我不太知道自己在吃什麼，到現在變得明確許多。我想我的味覺跟R的廚藝應該都在進步。

R說他人生第一次吃很貴的飯，是跟當時的女友去101的「Stay」，吃了一萬五。
「不太確定自己接收了什麼。」我想大概跟聽到自己不理解的音樂、太前衛、太實驗時的感覺一樣：真的太陌生，也認為自己不夠格、不理解，所以說不出好壞，只能說不確定、不知道。

R說他有時候會把事情想得太簡單，實際上也真的有點能力，只是可能能力或知識不足。
又說對他現在來說，困擾的是怎麼做決定。
「像是決定風格嗎？」我問。
「也不是。」他花了一些篇幅形容，在我聽來像是，尋找自己的定位，屬於一個創作者/廚師自身的思維、邏輯、系統。實務上的事情是：接下來要繼續營運這個品牌嗎？還是要去別人的店工作？之前同行食旅帶有很強的實驗性質，場地的成本也不高，所以不用考慮營收，那接下來呢？

在描述這些事情時他用了一個很有趣的詞彙：門檻。
我忍不住打斷：為什麼是門檻？我們會覺得是挫折、是障礙、是困難，為什麼會是「門檻」呢？
「就像每個階段的門檻，自己不在那裡沒感覺，走到那才看見，也蠻有機會跨過，也有可能是不適合。」
我似懂非懂的記錄下這些。

直到訪問結束的當天晚上，R訊息我一串，看來是我這個問題讓他咀嚼了一陣。
那段訊息的大意是，對他來說人生很像打電動，有無止盡的關卡跟敵人要突破，是很沮喪又很非自願的折磨地獄。但是面對自己喜歡的事，雖然煩到想放棄，但也是自己走到那個階段才遇得到關卡吧。難免在沮喪之外還是會有點好的感受。
「剛在回家路上想著門檻的舉例，比方說，魚的第二面真的好難殺，一直殺不好，之類的。」
看著這行字，覺得這樣的煩惱其實蠻棒的，棒到有點好笑又想哭。
想到一邊訪問一邊切肉殺魚的R，我也順便吃了幾口，每次去拜訪總有好料食。

現在除了同行食旅，R也在昭和食堂打工。相較於過去能力不足、喜好不明的自己，昭和食堂是他本來就去過很多次、很喜歡的店，同時又有自己的工作室可以玩耍，打工跟做自己的實驗，兩者的平衡蠻不錯。昭和的老闆也十分願意跟R分享知識、討論料理。

最後：「狂風暴雨這個詞，或這首歌，你會想到什麼？」
本來以為太籠統又無聊的問題，竟然在R身上得到了不一樣的答案。
他說崩潰後很多事情會不一樣，下大雨後，無論是因為雨水清洗了世界，或是因為出門顯得珍貴，都會有眼睛洗過的感覺。如果用來形容人，大概就是一種勇敢吧，面對可能無法全身而退的事情的勇敢。
他說：「天氣用詞對我來說一直都蠻正向的。」

忘了什麼原因，R曾傳訊息跟我說：「聽你這張作品我其實說不出所以然，最大的感覺是你很真實的在暴露自己的樣子，很勇敢也很難，辛苦你了」

我想對我來說，看到他用平實的心情面對料理，像是喜愛這個東西沒什麼好得意，真正的日常與投入，也有很多外人看起來很酷的煩惱，是讓我更珍惜、愛惜食物原因。也在品嚐他的料理過程中，感受到口中的魚活過的痕跡，眾生命努力生存而後消逝，我們因此受惠，進食得以延續生命，甚至因美味而感到幸福。

對我來說，理解有些人怎麼在困難的人生中找到一個錨點，在日日勉強的日子中，除了生死之外還有可以在意的事，好像得以多活一點，進而也帶給其他人美好。這給了我很大的鼓勵。
因此與你們分享，R的故事。

🧑‍🍳 同行食旅
📷 meng
✍️ 好笑

#謝孟庭
#雨
#我願做一陣狂風暴雨
#狂風暴雨不專業專訪
#同行食旅
#私廚
#無菜單料理
#生魚片
#美食
#河神的丸子
#廚房中的性別

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謝孟庭 MengtingXie

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「躺著的人不會跌倒，但還是會失眠。」 Singer-songwriter / 民謠吉他老師 / 歌唱老師 / 業餘手沖咖啡師 以謝孟庭個人身份創作，也是瑪啡因樂團的主唱兼民謠吉他手。託瑪啡因的福，有些不錯的錄音作品，寫過一些活動主題曲，到過許多音樂祭與展演空間演出，也順便到很多地方玩耍。 謝孟庭於2020年末發行個人首張作品《雨》，收錄三首創作歌曲〈我在城市醒來之前〉、〈失眠的歌〉、〈我願做一陣狂風暴雨〉，以及開頭的〈Intro〉與結尾的〈傘（Credit）〉。這張作品是在同一天晚上 one take 的自彈自唱同步錄音、同時進行影像拍攝，試圖重現歌曲創作當下的氛圍與情緒，留下即刻最真實的記錄。 自己一個人時，寫一些失眠的、天亮前的、天剛亮的歌，以及很多的廢文廢文，跟廢文。 目前的墓誌銘是：拉麵牛排生魚片，追加章魚燒。 演出、配唱、評審或其他工作邀約請私訊粉專或來信 [email protected] ➤個人網站 https://mengtingxie.wordpress.com/ ➤Facebook https://www.facebook.com/mengtingxie.tw/ ➤IG https://instagram.com/mengtingxiexiening/ ➤SoundCloud https://soundcloud.com/mengting_xie ➤YouTube https://www.youtube.com/c/謝孟庭MengtingXie
自己一個人時，寫一些失眠的、天亮前的、天剛亮的歌，以及很多的廢文廢?
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#41. 惜食堂百佳放收集机捐食物换易赏钱(图)

u出24小时速冻餐自助提取机服务「自在食」，为受疫情而影响的失业或就业不足者提供食物援助。惜食堂活动策划及传讯经理王顺华昨表示，第五波疫情爆发前， ...

#42. 疫下社會服務速變陣廣泛照顧不同受眾需要(Chinese Only)

如何在疫情下繼續為有需要人士提供適切支援變成重要課題。香港賽馬會與本地社企惜食堂(Food Angel)於2020年合作推出「自在食」速凍餐自助提取機服務，自助 ...

#43. 馬會推食物援助計劃料逾7萬人受惠| 星島日報 - LINE TODAY

計劃由馬會與六間非牟利機構，包括惜食堂、齊惜福、香港基督教服務處、 ... 包括「自在食」速凍餐自助提取機服務，透過自助食物提取機分發由社區廚房 ...

#44. 賽馬會逆境同行食物援助計劃-動向-新聞 - etnet

「自在食」速凍餐自助提取機服務— 在全港不同地點設置提取機，靈活彈性 ... 「賽馬會逆境同行食物援助計劃」由馬會與六間非牟利機構，包括惜食堂、齊 ...

#45. 【Emily】速凍餐提取機助基層冀增至50部- 20210831 - 港聞

... 基層生活更見艱難，惜食堂上年9月加入馬會嘅「賽馬會逆境同行食物援助計劃」，推出24小時速凍餐自助提取機服務「自在食」，以創新同具彈性嘅取餐 ...

#46. 惜食同行| 屈臣氏集團

香港百佳超級市場及惜食堂攜手合作五周年，為有需要的人士提供營養膳食。除了舉辦每年一度的「全城傳愛齊捐食」活動，與顧客一同捐贈主食如麵食及煮食油等予惜食堂 ...

#47. Palo Alto Networks 支持惜食堂饋贈飯餐予全港有需要人士

Cyber​​Week 旨在為本港資訊科技專業人士和商業領袖帶來最新的網絡安全趨勢。 共有35名義工參與了此食物援助義務工作，與惜食堂一起準備飯餐以派發給有 ...

#48. 我最「惜」食

惜食堂 的主要工作便是回收飲食業界這些仍可安全食用的剩餘食物，再分派至社會上需要食物援助的人士。 「惜食堂」是小寶慈善基金於2011年開展的首個食物回收及援助 ...

#49. 捐贈食物 - 惜食香港

惜食香港運動網頁. ... 7. 惜食堂. https://www.foodangel.org.hk/zh/#/ · 惜食堂. 8. 聖雅各福群會. http://foodbank.sjs.org.hk ... 10. 「食德好」食物回收計劃.

#50. [主題FUN釋] 惜食堂令剩食變膳食 - 自家ON!

2011年出現的惜食堂，不單為基層家庭提供均衡有營養又好吃的膳食，更為減少食物浪費邁出了一大步。 香港社會看來很富裕，高級食肆遍地開花。但又有否想過 ...

#51. 香港國際機場- 食物天使- 食物救援和援助計劃

關於項目. 這項食物回收及援助計劃旨在於香港國際機場回收剩餘食物。在香港國際機場環保基金的支持下，「惜食堂」購入一架冷凍貨車，用於從食肆、航空公司貴賓室及機場 ...

#52. 惜食堂柴灣廚房

惜食堂 是一項食物回收及援助計劃，宗旨為「停止浪費、解決飢餓、以愛相連」。 該計劃向飲食界回收將被棄掉但仍可食用之剩食，於深水埗和柴灣中央廚房內煮成營養均衡的 ...

#53. 湖南近现代藏书家题跋选（二） - Google 圖書結果

... 食河南邑,因以为氏。及叙所历官,悉与此碑吻合,惜李氏非金石家,但云“爨府君”而不著其名,又不言拓本之究竟, ... 其风气之变自在唐以后。至小爨在晋世、大爨在刘宋时, ...