來到南投竹山,我第一個想到的就是這遠近馳名的土地公廟 "紫南宮",在高人氣廟宇的加持下,遊客來訪竹山真的可說是絡繹不絕,但說到美食,除了一些特色小吃外,我第一個想到的餐廳則是這家【阿東窯烤雞】!
從山野蔬菜到湯飯麵線,菜色多多,可單點也可選擇桌菜合菜,餐點選擇上亦非難事,價位也算是平實,每道菜大約3~4人份,份量不少,所以點餐時可留意同行家人或朋友的"食力",若真無法完食也可打包帶回。
雞油麵線 : 50元
首先來介紹這道雞油麵線,這看來不但份量多多,而且每一口都是滿嘴生香的好滋味,真的吃過會懷念 !!
雙拼(溪蝦溪哥) : 300元
溪哥仔跟溪蝦的酥香搭配就是完美,加上蔥蒜辣椒調味,這道山野溪谷裡產出的特有炸物小吃,就是百吃不膩。
山野過貓 : 150元
用蔭黑豆跟薑絲大火快炒的過貓就是下飯,青脆的口感也吃得出新鮮,火候的拿捏跟調味真的沒話說。
黃金泡菜 : 100元
炎熱的天氣肯定要來一道涼拌菜開開胃才行,這個微酸微甜微辣的脆口泡菜,肯定是最佳選擇,而且這個黃金泡菜還有整罐單賣的,喜歡的話可洽櫃台!
黃金豆腐 : 180元
一吃就愛上的豆腐料理,香嫩且又甜不膩口,女兒說她自己一個人就可以解決這盤了說~
窯烤雞 : 600元
這窯烤雞從出窯到上桌,大約需等候10幾分鐘,而且一上桌就都支解完成了,服務沒話說。接著快手一伸,雞腿馬上來吃上一口,嗯~果然香嫩美味,果然鹹香多汁,用數十種天然香料循古法製作,風味獨特,皮脆肉嫩又香口,這樣的烤雞就是值得等待。
竹筍湯 : 100元
吃完上述的各道好料後,最後再用這清爽解膩的竹筍湯來清清味蕾,這樣一餐吃下來真的是大大的滿足了!
我們當天是平日來訪,雖然到店時沒有人潮,但離開前已有不少熟門熟路的老顧客來店享用好料,由此可見,【阿東窯烤雞】的高人氣好口碑真的不用多說,吃過的人就是知道!品嘗完阿東窯烤雞的各道美食後,南投的好山好水可別忘了遊歷一番,除了鄰近的紫南宮土地公廟必訪外,集集、溪頭跟鹿谷的各個知名景點也都不遠,相信安排個一日遊不是問題,但與此同時,也請大家吃美食或遊覽景點時,確實做好防疫的各項規定,這樣才能真正吃的開心玩得愉快。
【阿東窯烤雞(竹山店)】
位置:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
電話:0987-991888
營業時間:09:30~19:30
https://oie1314.com/blog/post/roast-chicken
*備有超大停車場、歡迎提前預訂*
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同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過141萬的網紅滴妹,也在其Youtube影片中提到,妹妹幫哥哥喬裝成女生....幫她拍美照放在交友軟體上面...這個計畫會讓異性上鉤嗎 (羞羞 一起來SweetRing 體驗滴姊粉紅魔力:https://reurl.cc/j8Al2m 記得要訂閱我喔 ▶ http://bit.ly/subcrown 其他滴妹影片: 【整理房間系列】 第一彈阿滴的...
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#美食加選物 #Vermicular一網打盡
#來自日本的優異技術力
大家對於 #Vermicular 這個字,應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧!發音有點難,沒關係,講起 #小V鍋,大家秒懂。
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Vermicular一名,來自「vermicular graphite cast iron」,意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」,是一種鑄鐵材質,也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字?來自名古屋的 #愛知Dobby,第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟,就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司,希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術,於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」,花了三年的時間,研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋,更加精進無水料理,一上市就造成轟動,在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。
1號作品獲得成功後,Vermicular繼續施展研發力,推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦!為什麼她能轟動武林呢?世界上這麼多鑄鐵鍋,尤其歐洲品牌也不少,卻是日本的Vermicular想到,可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋,與電子加熱器結合起來,藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器,同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯,也能做 #無水料理、#煎烤料理,以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封,甚至 #發酵,小V鍋技驚四座,熱賣長銷,也將Vermicular的聲勢再推高一波。
2號作品也做出成績後,Vermicular停不下來,去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋,再度狂銷,2020年3月在日本上市後,2個月就賣了5萬個!Vermicular就是品質保證,這樣的形象已深植人心,優異的技術力打造出的全新平底鍋,的確與眾不同。首先是 #極輕!鑄鐵做成平底鍋,竟然可以這麼 #薄,1.1公斤的重量,女生單手能輕易拿取(可以練翻鍋了!);高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋,更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發,炒菜超厲害!
這一次,美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品!
#美食加獨家組合
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終於,Vermicular也在美食加登場了!我們推出七種銷售組合,每一組都有 #獨家優惠,包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等,#通通只送不賣!
買IH電子鑄鐵鍋,等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的,你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具;當然,電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火,作為 #炊飯器 當然是很貼切的,做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便,據說做燒牛肉(roast beef)非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋,在餐桌上超有質感!也歡迎看看我之前的使用心得:https://taster.life/announcement/20200427-2/
珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子,時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋,是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有,Vermicular有何不同?我使用十個月的心得是,#炒蔬菜真的超好吃!比一般中式炒鍋還好吃!為什麼呢?因為水份 #瞬間蒸發 是真的,炒青菜比較不容易出水,可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆,非常甜脆美味!
我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深,也可以拿來燉煮或油炸,但有時候炒東西、煎東西還是不夠大,所以我會再買26CM的。對啦,這又是一次老闆自己想買,找大家一起開團的概念!
各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡,還有豐富的贈品喔,歡迎大家挑選自己想要的組合!
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史上最不顧形象的快問快「打」! 拼個你死我活!:https://youtu.be/SNWho76Sr-8
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「我們吃的東西色香味全,牠們吃的東西都可以色香味俱全,而且很健康。」這是Pet Mealer萌寵料理創辦人Teresa的工作宗旨。Teresa憑藉大膽創意、無限心思,以酷似人類食品造型又花款眾多的寵物食品,在近乎氾濫的寵物食品行業之中殺出重圍,累積了大批粉絲。Pet Mealer出品的寵物專用「開心樂園餐」、寵物用「三層英式下午茶」、寵物用「壽司」等,一直都大受歡迎,最新推出的端午節寵物糭,貓狗都可食用,亦令不少主人非常期待。
端午節寵物糭分雞肉味及魚肉味兩款,用純雞肉或魚肉代替糯米部份,新鮮蝦、帆立貝、貝柱代替人類食用糭裏面的瑤柱、蝦乾,「蛋黃」則是南瓜蓉,造型幾可亂真。食材選用人類食品級數,而材料份量比例則以多肉少澱粉質少蔬菜,配合貓狗的營養需要。想當初Teresa會選擇創業做寵物食品,全因她自己也是貓奴,所以特別了解寵物主人的喜好。除了售賣製成品,Teresa亦樂於開班教學,將製作寵物食品的秘訣與各位貓狗爸爸媽媽分享,公諸同好。
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想做料理的她與愛吃美食的她 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
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