【意大利葡萄酒】
昨天睡不著之攪作,
就是更新了整個「Vino Conte酒伯爵」網站,
這是小弟在意大利留學回香港工作後,
於2004年開始, 在機緣下幫忙我們意大利集團,
旗下酒莊Fattoria Montecchio所經營的葡萄酒公司。
不過與其說是「公司」, 其實更似分享會,
因為說來愧疚, 我都是以興趣性質在運作,
主要販賣給友人的婚宴或是客戶/朋友公司活動之用,
多以成本價發售 ,賺不賺到錢不是我首要考慮,
最重要是大家喝得高興開心,
又可以分享這些意大利葡萄酒背後的故事及歷史,
所以, 大家看到酒伯爵網站,
說到酒的歷史淵源及故事有很多。
不知大家又喜歡喝什麼的葡萄酒?
多多交流及指教啊!
https://www.vinoconte.com/ZH/
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~ Adesso e Futuro ~
by Sharpe Law since 2008
喜歡寫文章, 喜歡意大利, 喜歡旅遊, 喜歡皮革
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這酒來自Tuscana,即是意大利的托斯卡尼(Tuscany)。 是一種本土意識,在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始,有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangiovese,像個壞孩子般挑戰規矩,用上外地的Cabernet Sauvignon、Merlot等釀酒...
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意大利酒 莊 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的最佳貼文
【性價比高】錯過了今次$550三道菜,任試超過80款意大利酒,下次還有機會。
意大利酒 莊 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的最佳解答
《 Ca'Marcanda Promis 卡瑪康達酒廠 》
意大利酒王Gaja 之作 ❤️
感謝 星坊送來新春禮盒!
還有現在最強通行證:口罩
超可愛口罩耶!不過....有出小朋友款的嗎?😂
(見第二張:永遠需要大童口罩的凱莉)
第四代莊主Angelo Gaja 對酒莊發揚光大的Promis
來自釀造super Tuscan最為著名的Bolgheri產區。
以三種品種 Merlot、Syrah、Sangiovese為主,三個品種單獨採收發酵,第二年一二月份才進行調配。在新橡木桶中陳釀12個月,之後進行數月瓶中陳年。
#新春送禮最佳酒款 活動期間到 星坊旗艦店 任選一款或兩款都可以有燙金禮盒唷!送禮超好看又好喝的啦!
#天藏地酒星坊都有 #CaMarcanda #卡瑪康達 #GAJA #凱莉兒微醺頻道
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這酒來自Tuscana,即是意大利的托斯卡尼(Tuscany)。
是一種本土意識,在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始,有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangiovese,像個壞孩子般挑戰規矩,用上外地的Cabernet Sauvignon、Merlot等釀酒。
「因為使用了外來的葡萄,這些酒被貶低於DOC(產區認證)的級別,而變成IGT或table wine,但其實半點不差,以品質來說,它們稱之為Super Tuscan。」酒評家Wilson Kwok說。
就像他這次介紹的紅酒,來自酒莊Banfi,家族叫Mariani。Mariani兩兄弟是意大利裔美國人,70年代才回流意大利大展拳腳。
牌子SUMMUS是拉丁文,指super。用了意大利Sangiovese及外來的葡萄品種Cabernet Sauvignon及Syrah,因此不獲Chianti產區認證,級數被眨為IGT。
質素半點不差,飲落青春活潑,酸度較高,單寧實淨,需要較長的醒酒時間。「若放雪櫃半小時,以14℃-15℃的飲用溫度會好好喝。」配沙樂美腸或墨汁意粉,一樂也。
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年,早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作,1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪:關廣恩
攝影:王瑋彤、魯雋華(部分為網上圖片)
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意大利酒 莊 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
酒評家Wilson Kwok這次介紹的Bottega,並非時裝名牌,而是以意大利酒Grappa及氣泡酒Prosecco知名的酒廠。但說起包裝,卻一樣有潮流觸覺,莊主Sandro Bottega經常大玩設計。這次介紹的Prosecco Gold,金光閃閃,用來開派對最適合。每瓶$304,價錢相宜,開多兩支都不肉痛。
採訪:關廣恩 攝影:葉天榮(部分為網上圖片)
Artisan Butcher
地址\西半山聖士提反里1-2號金鳳閣地下3號鋪
電話\2538 8633
Wilson Kwok
旅居歐美多年,早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作,1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
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意大利酒 莊 在 果籽 Youtube 的最佳解答
皮蒙區(Piedmont)的朗格-羅埃洛(Langhe-Roero)是意大利傳統的葡萄酒產地,造酒的歷史可追索至前羅馬時代,當中以Nebbiolo葡萄做的Barolo葡萄酒堪稱酒中之王。
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