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【荔枝角公園．藍白童話小花園】

相信大家對荔枝角公園都唔會感到陌生，但呢到除咗中式庭園嶺南之風外，其實仲有一個充滿童話風格嘅小花園，打卡一流呀！

>> 荔枝角公園 @https://bit.ly/3nzjduG

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加速了十年的世界（二）

上星期分享了（一）大加速（二）強者恆強（三）現金為王，我們一起來接著看看其他幾個觀點：

四、大分散
不只區塊鏈帶來了去中心化，COVID-19帶來的疫情也讓我們的世界愈來愈分散。
Amazon奪走實體商店再把店家分散到我們家門口，疫情加強也加速大家在網路上購物的行為；
Netflix與或其它影音串流平台接下電影院的地位，把電影院放在我們的客廳與房間；
醫療照護產業，在美國，過去不被保險規定支持的遠距離醫療、遠距離開立處方，已經在疫情的影響下被接受了，而這樣的規定未來被改回來的機會不大；
食品雜貨業以前所未見的速度朝向分散的趨勢轉型，從2020年三月初到四月中，線上雜貨的銷售大約增加90%，食品運送的銷售額則成長50%，這個轉變帶來基礎設備的更新，從倉儲到客戶關係的深化，都不會隨疫情結束而消失，並且將改變食品運銷系統。（前陣子三級警戒期間，我老婆為了兼顧安全與健康，堅持餐餐自己下廚，對新鮮食材的需求大增，所以我們上網訂購了蔬果箱：選好自已想買的新鮮的蔬菜水果，由廠商幫忙挑貨然後直接送到家。而我們並不是少數這樣做的家庭，很顯然大家已經接受這樣的食物配送方式，而不再堅持一定要自已親手挑揀蔬菜水果）這樣的分散在未來會出現在更多產業。
另外像家具用品、行動裝置的銷售也會因為大分散這個趨勢而大幅度成長，如果我需要花更多時間待在家裡，不管是工作或是娛樂，我都希望自已有更舒適的沙發、更好的音響與電視、更棒的居家空間。

五、「品牌時代」讓位給「產品時代」
「Covid-19在美國的致死率是0.5~1%，在美國的媒體產業，公司淘汰率是它的十倍以上。」被淘汰、面臨危機或是衰退的都是品牌時代的大師。
「二次世界大戰結束到Google問世之前，創造合於一般水準、大量生產的產品，為它注入一些無形的聯想；接著透過廉價的廣電媒體來鞏固這些聯想……品牌時代從令人喘不過氣的製造業手中奪下指揮棒……創造出廣告大師、行銷部門、以及行銷長的職務……這套演算法在平庸的產品（美國汽車、淡啤酒、廉價食物）裡注入情感，為利害關係人創造數萬億美元的價值。」
而品牌時代在一連串相互影響的因素中，如Google、臉書的出現，加上把財富從廣告中解放出來的科技...等，也終於來到尾聲
還有人記得Tivo嗎？可以讓你預先設定好時間錄下想看的電視節目的數位錄放影機，只要你擁有它然後願意花一點點時間完成計畫，除了可以在任何時間看自已想看的電視節目外，你也不用再看到廣告。
Tivo標誌著從品牌時代轉移到產品時代的開始（花再多錢做廣告，都無法提升平庸產品的形象了，因為可以直接被跳過），2020年夏天則是品牌時代的結束。
「在品牌時代，剛到一個新城市的有錢旅人會吩咐他的司機送至麗思酒店（Ritz），因為這是他認識的品牌。然而，在產品時代，這位有價值的消費者一下飛機先查自已的手機，她知道麗思酒店才剛翻新過，評論者認為它的房價太高，於是她透過眾籌推薦改選一家位在時髦地段的精品酒店」（甚至我們更愛從Airbnb找到自已更喜歡的住宿地點，連品牌都不用了）
「在這場轉變中的輸家，是在品牌時代裡為打造品牌廣告提供平台的媒體公司，以憑藉創意製作這些廣告的廣告代理商。」
臉書和Google在股市裡的表現證明了這個事實：2015年8月到2020年8月，臉書成長174%，Google成長114%，其它老牌廣告行銷公司像IPG、陽獅集團Publicis、WPP集團等是-9%到-63%不等。
景氣黯淡的時候，廣告預算會縮水，這是大家都可以理解的事，但是當景氣復甦，錢潮重新回流，只會流向產品時代的廣告媒體公司，所以未來Google和臉書這對雙巨頭在數位廣告市場勢必會繼續輾壓品牌時代的廣告老兵們。在2020年公佈的數位廣告預算分配比例，臉書加上Google，就拿下了61%。（不過深入探討這個數字，會發現這個趨勢造成更嚴重打擊的的其實是臉書或Google之外的數位行銷公司。BuzzFeed和Yelp在2020年的展示型廣告比起2019年衰退40~70%，Vice跟其它類似的公司也會跟進，只有一些，能撐過加護病房活下來。）

六、紅與藍
數據vs隱私；販賣隱私權vs付費保護隱私
「基本商業模式有兩種：（一）公司用高於製造成本的價格把東西賣出去（二）公司的產品可以免費送人，或以低於成本的價格賣出去，然後跟取用產品的其他公司收費，這裡的產品指的是：消費者的行為數據。」
這也就是在現代商業世界中不可忽視的規則：當你在免費使用某項產品/服務時，你自已其實就是被賣出去的產品。
但是現在愈來愈多隱私外流、資安問題的新聞出現（好萊塢女星私密照外流、劍橋分析事件…等），越來越多人重視跟保護自已的隱私，甚至願意付費保護這些被證明非常珍貴的無形價值。
「過去我們用我們的時間交易價值，如今我們用我們的隱私來交易價值」
「安卓手機每天向使用者收集1200個數據點，傳回Google數據挖掘的母艦。iPhone手機擷取200個，同時蘋果不厭其煩強調它的數據不是用於謀利」
「安卓的使用者是以隱私交易價值的芸芸大眾，iOS則是享受隱私和地位的有錢人，以砸下含稅1249美元的費用（超過匈牙利人一個月的平均家庭收入）來換取價值443美元（製造一台iPhone的成本）的感應器和晶片組。」
安卓是紅色，iOS是藍色。

「你可以在YouTube上得到免費的影視娛樂，不過它的內容是個大雜燴……十之八九你會收到一些煽動、挑釁的內容……。另一方面，Netflix的運作取用『藍色』/iOS的模式：你付費，你得到內容；你是客戶，內容很精彩。」YouTube是紅色，Netflix是藍色。

以社群媒體來說，目前幾乎都是紅色，Facebook、TikTok是紅色：免費的服務，大量榨取我們的個人資料，甚至是用我們不理解的方式巧取豪奪。
「2020年六月，TikTok被揭露它每隔幾秒就掃描使用者的剪貼簿，甚至連它的app只在背景運作時也照掃不誤。這家公司已經承諾停止這種作法（在它的動作被iOS的新安全系統抓個正著之後）。使用臉書或許不會讓你的個人數據被上傳到中國共產黨的數據雲裡，但是臉書過去保護使用者隱私的不良紀錄來看，這不過是因為中國人喊價輸給了一個烏克蘭青少年，……」

搜尋引擎也一直是紅色的，但是藍色的搜尋引擎也即將登場。
「蘋果專有的iOS搜尋勢不可當，你可以期待蘋果很快就會買下DuckDuckGo，或是推出它們自已的搜尋引擎。除此之外，Google廣告部門的前主管斯里達爾．拉瑪斯瓦米（Sridhar Ramaswamy）不久之前推出Neeva，這是採用訂閱模式的Google新對手。」
「同樣的，過去十年來最創新的公司也抓住亞馬遜剝削它的客戶（第三方零售商）的機會。Shopify的價值主張很簡單有力：我們是你的合夥人。你可以掌控自已的數據、品牌、以及消費者的監護權。」
「越來越多產業會出現這種紅藍分野的融合。從航空業到速食業，一些低成本的賽局參與者將充分利用消費者的數據，把省下來的錢用在它們的『廣告資源位』上頭--抱歉，我的意思就是『消費者』。至於頂級的參賽者，則會高舉保護隱私的隱私大旗，藉由不濫用消費者的數據而收取優渥的利潤。」
有人願意犧牲隱私把自已當產品賣掉換取免費的服務，但也有越來越多人願意支付合理的費用保有自已一切的所有權。就像「駭客任務」裡墨菲斯給尼歐選擇的紅藍藥丸，只不過藥丸裡包著的是你的隱私。

七、四巨頭
很多人應該都聽過「FAANG」或「FAAMG」，沒聽過至少也用過他們的產品，科技巨頭在我們的生活中已經是不可或缺的存在了，我們現在是活在大型科技公司的世界中。而這些巨頭們在疫情期間或是疫後的未來，會是什麼光景？
「2020年3月到7月，五個月的時間裡，九家主要的科技公司市值增加1.9兆美元：Google、微軟、Netflix、臉書、蘋果、亞馬遜、Paypal、特斯拉、Shopify。」
「這類產業裡的龍頭大哥，『四巨頭』，亞馬遜、蘋果、臉書、Google，加上微軟，這五家公司在2020年上半年股市成長了24%，總計市值增長超過1兆美元。到了八月中，它們從年初到現在的這段時間獲利成長47%，達2.3兆美元。……這五家公司，占了美國所有公開上市公司市值的21%。」
「去掉一些科技業龍頭公司之後，主要股市指數在2020年中其實是下跌。在科技股之外，眾多美國資本主義的雄獅也都被拔了爪：埃克森美孚（Exxon Mobil）、可口可樂（Coca Cola）、摩根大通（ JPMorgan Chase）、波音（Boeing）、迪士尼（Disney）以及3M公司，它們半年的股價約下跌30#，市值損失總計將近五千億美元。」
作者的第一本書對這個論點已經有很精彩的探討，在本書中進一步更新了現況並進一步分析未來，簡單來說，就是巨頭們會利用自已的地位與資源竭盡所能保護自已的優勢。這些大型科技公司獨占寡頭們打敗了體制，反托拉斯警察跟輿論也不是對手。它們能把自已的企業核心打造成「飛輪」：物理學裡一個可以利用自已旋轉動能儲存能量的系統，把能量傳導到附近的引擎，讓企業可以隨著飛輪的旋轉，不需增加輸入（也就是成本），就能不斷增加輸出（也就是營收）。亞馬遜的Prime就是個終極飛輪，蘋果的手機電腦與品牌旗下其它穿戴式裝置（手錶、耳機）也是它的無敵飛輪（光是在2019年，蘋果的可穿戴式裝置包括Apple Watch、AirPods耳機和子公司Beats，就創造了超過兩百億美元的營收，比麥當勞還更多），其它巨頭們也都有自已的飛輪可以強化各自的寡占優勢。剛且別忘了，巨頭們可以用極低的資金成本取得它們需要的錢，因為有多到難以想像的資金在尋找標的。四巨頭也開始出現無所不在的擴張，像是派送服務、可穿戴式裝置、串流媒體，都可以看到它們的身影。至於「反托辣斯法案」能不能打破他們的寡占？作者針對現況說了一句貼切卻無奈的事實：「藉著燃媒動力的亮光寫出的法律，對數位化的寡頭公司起不了作用」

八、破壞性創新
「在一個產業裡，破壞性創新的機會可能和一些因素相關—稱之為可破壞指數（disruptability index）。它的關鍵信號，是在價值或創新沒有相伴增加的情況下價格明顯增加。」
在美國，兩個準備出現破壞性創新的產業：高等教育產業與醫療衛生產業。
美國高等教育的破壞性創新指數已經爆表。過去四十年大學學費增加1400%，（消費者物價指數只增加了294%，一向在價格上歐被批評的美國醫療保險也「只」增加了600%），但是提供的產品與服務並沒有相對應的上升，甚至已經不再是提供階級流動機會的助力，菁英大學甚至變成傲慢的奢侈品牌與一套種姓制度，一個把特權傳遞給一代的管道。學生貸款也因此總額達到1.6兆美元，遠超過信用貸款或汽車貸款的金額。
疫情會催化高等教育的演進，而轉型的核心在於科技—線上課程。因為線上課程可以大量招收學生而沒有空間與時間的限制，因此能減低學費並提升入學率，並恢復大學擔任美國社會向上流動的潤滑劑角色。
在高等教育與醫療產業外外，許多公司賣的，基本上是同樣大量生產、平庸水準的產品，在品牌時代，它們因為投資在行銷與打造品牌上的投資而得以溢價出售。不過轉變到產品時代後，許多二十世紀主導企業的競爭優勢將被侵蝕，因為消費者對品牌資產的依賴，已經出現變化：「如果你的公司欠缺電子商務競爭力，則已經開始受創，因為相隔十年後的世界（也就是—現在）對於不符水準的『直接面對消費者』模式毫不留情。」
Airbnb是破壞創新者、Netflix是破壞創新者、羅賓漢（Robinhood，金融服務企業，主要提供服務散戶的股票app與網站，在網上提供的服務完全免費，推出免佣金交易時讓其化參與者也不得不跟進，2020年時有1300萬用戶）、Shopify是破壞創新者（類似亞馬遜Pay和亞馬遜物流，為第三方零售商提供支付和物流，但沒有使用收集三方零售商的數據來挖取它自身競爭產品的銷售）、Spotify是破壞創新者、特斯拉是破壞創新者（紐約大學史登商學院的另一位教授亞斯華斯．達摩德仁Aswath Damodaran，有著「估值大師」的封號，曾說過：「如果你根據預期獲利或現金流來交易特斯拉股票，那你買賣它的股票理由就不對了。人們是靠氣氛和氣勢在交易特斯拉股票。」）、Uber是破壞創新者。（達拉．霍斯勞沙希Dara Khosrowshabi接任執行長後已做出莫大的改善，持續修復前任執行長造成的品牌形象巨大損傷，雖然還需要時間而且目前尚未有盈利，但是利潤正持續提升中）。許多新的機會在加速十年的這段期間出現，未來看世界的思維與角度，勢必在疫情過後的未來要重新建構。

在300頁的篇幅中滿滿的觀點，認同不認同，至少是作者自己親身經歷萃取出的營養，內容精純，含金量高，沒有太多老掉牙或是象牙塔裡的視角。有些趨勢或許我們已經隱約知道，但是透過作者的分析，我們能更清楚的看到未來很可能會出現的世界樣貌。
跟大家分享的只是一小部份的個人摘錄重點，想更深入了解作者實務經驗與看法，除了《疫後大未來》之外，《四騎士主宰的未來》可以當成前傳閱讀。

#jeffmachine #postcorona #newworld #deusexmachina #deustaiwan
（照片是去年拍的，經歷疫情大加速前的我😆）

〈美股盤後〉美歐關稅戰休兵5年 標普連三紅止步

週二 (15 日) 美國聯準會開始為期兩天的貨幣政策會議，美國上月零售銷售數據弱於預期，美債殖利率微跌，美元上升，房地產和科技股板塊拖累下，標普指數自昨日歷史高點回落，終止連續 3 個交易日漲勢。

週二 Fed 隔夜附買回操作 (ON RRP) 規模來到 5096 億美元，較前一日下滑 740 億美元，為 4 月 1 日以來最大單日降幅。

根據 Dealogic 數據，距離今年年底還有 6 個多月的時間，美國首度公開發行 (IPO) 籌資規模達到 1710 億美元，已超越 2020 年創紀錄的 1680 億美元，美國 IPO 市場持續火熱。

美國白宮表示，美國總統拜登計畫在未來 7 至 10 天評估基礎建設談判情況。

地緣政治消息方面，美國和歐盟於週二的美歐峰會上就波音和空中巴士飛機補貼問題達成休戰協議，最終協議將於 7 月 11 日前推出，有效期為 5 年，雙方將暫停互徵報復性關稅。

歐洲聯盟執行委員會主席范德賴恩說，這項突破為美歐關係開啟新篇章。美國貿易代表戴琪稱，美歐終於團結起來，共同對抗中國威脅。

針對新冠肺炎 (COVID-19) 疫情發展，截稿前，據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計，全球確診數已飆破 1.76 億例，死亡數突破 380 萬例，美國累計確診超過 3347 萬例，累計死亡數超過 59.9 萬。印度累計確診超過 2951 萬例，巴西累計確診 1741 萬例。

美國新冠疫情迎來一個嚴峻里程碑，累計死亡數已超過 60 萬大關，同時，紐約州宣布正式解封，因為該州 70% 成人至少接種一劑新冠疫苗。

週二 (15 日) 美股四大指數表現：

美股道瓊指數下跌 94.42 點，或 0.27%，收 34,299.33 點。
標普 500 指數下跌 8.56 點，或 0.20%，收 4,246.59 點。
那斯達克指數下跌 101.29 點，或 0.71%，收 14,072.86 點。
費城半導體指數下跌 29.36 點，或 0.90%，收 3,225.98 點。
標普 11 大板塊有 4 大板塊收紅，能源、工業和公用事業領漲，房地產、資訊科技和通訊服務領跌。

焦點個股

科技五大天王集體下滑。蘋果 (AAPL-US) 跌 0.64%；臉書 (FB-US) 跌 0.01%；Alphabet (GOOGL-US) 跌 0.84%；亞馬遜 (AMZN-US) 跌 0.02%；微軟 (MSFT-US) 跌 0.59%。

道瓊成分股多收低。Salesforce (CRM-US) 下跌 1.49%；高盛 (GS-US) 跌 0.43%；摩根大通 (JPM-US) 下跌 1.52%；開拓重工 (CAT-US) 漲 0.21%；波音 (BA-US) 漲 0.61%；旅行家 (TRV-US) 漲 0.89%。

費半成分股表現不佳。英特爾 (INTC-US) 下跌 0.34%；應用材料 (AMAT-US) 跌 0.28%；美光 (MU-US) 上漲 2.10%；AMD (AMD-US) 下跌 1.32%；NVIDIA (NVDA-US) 下跌 1.28%；高通 (QCOM-US) 下跌 1.26%。

台股 ADR 僅聯電收紅。台積電 ADR (TSM-US) 下跌 1.27%；日月光 ADR (ASX-US) 下跌 2.05%；聯電 ADR (UMC-US) 漲 0.42%；中華電信 ADR (CHT-US) 跌 0.24%。

個股消息

特斯拉 (TSLA-US) 下跌 2.97% 至每股 599.36 美元。Canaccord 分析師 Jed Dorsheimer 週一因電池技術進展延遲下調特斯拉目標價，從每股 974 美元降至 812 美元。

MicroStrategy (MSTR-US) 大漲 5.36% 至每股 630.54 美元。MicroStrategy 週一宣布將使用私募發售所得的 4.88 億美元購買比特幣，還可能出售高達 10 億美元的股票購買更多比特幣。

美國與歐盟週二宣布結束長達 17 年的波音與空巴飛機補貼爭端，波音 (BA-US) 漲 0.61% 至每股 246.54 美元。

在油價走升和美國銀行重申對埃克森美孚的「買入」評級後，埃克森美孚 (XOM-US) 上漲 3.64% 至每股 64.33 美元。

DraftKings (DKNG-US) 週二下跌 4.17% 至每股 48.51 美元。做空機構 Hindenburg Research 對體育娛樂與博彩公司 DraftKings 發布看空報告，指出 DraftKings 業務遊走司法灰色地帶，內部人士還大舉拋售套現超過 14 億美元。

經濟數據

美國 5 月 PPI 年增率報 6.6％，預期 6.2%，前值 6.2%
美國 5 月 PPI 月增率報 0.8％，預期 0.4%，前值 0.6%
美國 5 月核心 PPI 年增率報 4.8％，預期 4.8%，前值 4.1%
美國 5 月核心 PPI 月增率報 0.7％，預期 0.5%，前值 0.7%
美國 5 月零售銷售年增率報 28.1％，前值自 51.2% 上修至 53.4%
美國 5 月零售銷售月增率報 - 1.3％，預期 - 0.4%，前值自 0% 上修至 0.9%
美國 6 月紐約 Fed 製造業指數報 17.4，預期 22.0，前值 24.3
美國 5 月工業產出月增率報 0.8％，預期 0.6%，前值 0.7%
美國 6 月 NAHB 房產市場指數報 81.0，預期 83.0，前值 83.0
華爾街分析

聯準會為期兩天的利率政策會議週二起跑，外界料聯準會不會採取任何行動，但密切關注 Fed 對通膨和減碼量化寬鬆 (QE) 的評論。

City Index 高級金融市場分析師 Fiona Cincotta 表示：「好壞參半數據並未引起市場的任何關注，市場幾乎沒有做出反應，幾乎沒有人有足夠的勇氣在明天 Fed 利率決議前有大動作。目前最大的問題是，Fed 是否會非常緩慢地引入縮減 (Taper) 購債規模的談話。」

Rathbone Investment Management 資產配置研究主管 Edward Smith 表示：「投資人似乎更願意相信 Fed 會按照其所說的去做並保持現況，這應該意味相對寬鬆的政策應有利於股市。」

MUFG 美國宏觀戰略主管 George Goncalves 表示：「縮減風險加上最近的高通膨數據，以及隔夜附買回操作 (RRP) 和超額存款準備金 (IOER) 利率問題可能會使這成為 Fed 最後一次鴿派會議。」

https://news.cnyes.com/news/id/4661588?exp=a

【全球股市觀察站】2021-06-15(美國時間)

阿斯匹靈實戰文章
https://scantrader.com/u/9769/service

阿斯匹靈IG
https://www.instagram.com/aspirin_grandline/?hl=zh-tw

農曆新年期間少不免擺放年花、裝飾品應節，當然亦會大飽口福吃賀年食品，但如果家中有飼養毛孩，就要小心留意這些擺設或食物對寵物是否有害，避免牠們誤墮陷阱。

大部份年花都對貓狗有毒，最常見的有百合、水仙、風信子、富貴竹等等，其中水仙和百合對貓的毒性尤其大。美孚獸醫醫院鄺靜霖獸醫（Dr. Jenny）指如果沒有誤食以上植物，而僅是嗅到或觸碰到的話，雖然基本上造成中毒的風險並不大，但是仍然須要留意百合花粉有機會導致敏感。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200126/BG2XIVJSOSO4WCCYYWBPFACRDA/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#貓狗 #農曆新年 #家居陷阱 #獸醫 #毛孩
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#林鄭 #黃店 #黃色經濟圈

《林鄭到》 晴天林製作

林鄭到　林鄭到　香港好苦惱
林鄭話　林鄭話　封關不會做
林鄭到　林鄭到　安心去上路
香港地 多得你 冇哂前途

全街戴口罩　可怕疫情
無奈社會反應 永未從命
強推國安法　破壞名聲
朝晚封區不過 感染未停

特首最可怕 喜愛維尼
連累到餐廳也 無哂營利
舊年冇封關 太過兒嬉
於禮賓府數錢　啋你就奇

特首最恐怖 鬼見亦仇 （鬼見仇）
從未去封關口　百業成受(有承受)
薯條要扭扭 你又唔醜
俾個癲婆搞到 冇哂自由

林鄭到　林鄭到　餐廳好苦惱
林鄭話　林鄭話　檢測不要做
林鄭到　林鄭到　阻擋我米路
香港地 多得你 冇哂前途

願香港可以 抵抗疫情
時代蹤使黑暗 一起發聲
願好友一生 永遠平安
不要篤灰分化 與你共鳴

來黃店　來黃店　區區開分店
黃店好　黃店好　多多生意做
來黃店　來黃店 手足要見面
香港地一起撐 走過牛年

大家撐香港 撐住黃店

感謝黃店：
大渣哥茶記（九龍灣 灣仔）
民聲冰室（大坑）
no boundary（銅鑼灣 荃灣 北角）
番茄師兄（深水埗）
蕃廚 （深水埗）
九份茶舍（深水埗）
泰家 （深水埗）
彩虹串燒（荃灣 大埔）
壹碗壹碟 （大角咀）
total B （荃灣）
和記餐廳（灣仔）
壺說（深水埗）
西麵 （屯門）
L1fe cafe （旺角）
威記美食 （灣仔）
Homeland （大埔 大角咀）
滑嘟嘟 （大埔）
饔車仔麵 （長沙灣）
explorer（石門）
阿木台灣麵 （旺角）
令和（旺角）
濃姐腸粉（佐敦）
35座車仔麵（牛頭角）
包包飯掂（上水）
浮島（深水埗）
松派（荔枝角 ）
手作仔（天水圍）
山下cafe（葵涌）
喇沙專門店 （深水埗）
around Willington（銅鑼灣）
吉利餐室（上環）
駅（荃灣）
Fast taste（長沙灣 深水埗）
煲底（尖沙咀）
雲興隆小廚（牛頭角）
皇茶（旺角）
joyful （旺角）
Gothard base restaurant（北角）
人人和平小飯店（北角）
favilla cafe （鰂魚涌）
Cave （美孚）

108C（尖沙咀）
projects 4 （網店）
26 clothes （葵芳）
嘉嘉姐姐小教室（觀塘）
the lesury（網店）
青木堂中醫 （油麻地）
卓爾中醫（尖沙咀）
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【失傳行業】被遺忘的龍鬚糖 僅餘不夠十位師傅：我八歲已經識拉
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五﹑六十年代的香港，到處都是民間工藝的小檔攤，麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍鬚糖師傅，同是出生於那個浮華盛世。父親造膠線公仔的錢師傅，小時候最愛站在龍鬚糖檔口前，觀賞師傅拉龍鬚：「好似睇魔術咁，嗰陣時可以一粒一粒咁買，一毫子有三粒。」

錢廣海
民間手藝
電話：9015 8904
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖

竹苑冰脆龍鬚糖
地址：新蒲崗景福街114號捷景工業大廈17字樓A室
電話：2869 4622

【失傳行業】客家姑娘山邊摘雞屎藤做茶果：唔做就絕迹
https://bit.ly/3pO64ww
梅姐及群姐都異口同聲表示，雞屎藤是茶果中最難做的一款。雞屎藤是一種藤類植物，帶着一股草香味，有解毒祛濕的功效。做雞屎藤最重要的，就是新鮮的雞屎藤葉，梅姐堅持每星期到元朗採摘，方才做得出最香的藤果，她笑言：「又曬又熱，又有蚊針，有時仲會有蛇?。」

時代豆業
地址：銅鑼灣堅拿道東1號
電話：2151 1332
營業時間：9:30AM-11PM
食店資料： https://goo.gl/nwo4nN

各款茶果糕點$15/3個

明星茶果店
地址：元朗泰衡街2號地下B舖
電話：6998 4953
營業時間：08:30AM - 07:00PM
食店資料： https://goo.gl/jaSt9V

各款茶果$6/個

全港僅存二十檔》35年街頭人手炒栗子師︰「炒到膊頭痛都開工！」
https://bit.ly/333XIHt

在美孚巴士總站旁紅綠燈前的這檔梁姓栗子檔，在街上炒栗子已有三十多年，每年秋風一起，大約是在每年九月中到明年四月中，就見他的蹤迹。梁生本是賣衣服的流動小販，後來見炒栗子的收入穩定，就改行做炒栗子。

阿梁栗子檔
地址：美孚新邨美茘道美孚巴士總站旁
營業時間：1:30am-8:30pm

全港僅存兩間糖果廠 史蜜夫先生：而家個個都鍾意坐寫字樓，冇人學㗎
https://bit.ly/36Lp8Tq

遠處傳來推車仔的聲音，泉哥送貨回來了。聽到無人承傳的問題，他略帶唏噓：「可惜，始終係我爸爸一九六幾年做落嚟嘅心血，我哋細細個就喺度長大。」培哥聽畢，緩緩地步離工場。



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