椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結:https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手,這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾:川味椒麻、日式柚香,跟兩湯:肉骨茶跟西洋蔘(這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作),我常常倆倆搭配(一人吃就分兩餐),這樣就能有湯有麵,一次吃到兩種風味,菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉,這次就拿來滷豆腐菇菇(再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃)。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜,菜洗淨後不用抓鹽殺青,直接跟泡菜粉拌一拌,三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分,一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬,沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸(吃素的就用豆腐豆包)
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量,一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆,用雞胸肉快煮的話,就用去皮的10~12 瓣(吃素可省)
6.米酒2-3大匙(可省)&適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜(像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等)
作法:
1.取一湯鍋,放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油(或用高湯包提鮮)、鹽巴跟菇類,大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味(海鮮的話就跟蔬菜一起下)
3.起鍋前放入蔬菜煮一下,起鍋前灑上點白胡椒粉提香,豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦!
滷好的椒麻豆腐,撒上點蔥花跟萬用辣椒粉,就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍,希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐,也是限量款,一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計,擺在廚房裡好看,使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包,向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購,有三入跟十入包裝的,四神湯跟山苦瓜賣完就沒了,冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中,請大家抓好量唷!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,最近接到網友私信: 「老公太愛吃臭豆腐,一個禮拜都要吃3次,可以教我怎麼做嗎」 當然沒問題!自家做的臭豆腐好吃又飽滿心意 另外教大家大叔特製泡菜🥗🥗🥗 清脆爽口還可以放很久喔! 🥬材料 (2人份) 🔸臭豆腐 2人份 🔸高麗菜 1/4顆 🔸大蒜 適量 🔸紅蘿蔔絲 適量 🧂調味料 🔹鹽 適量 🔹白醋...
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愛之味泡菜鍋作法 在 欣儀的營養聊天室 Facebook 的精選貼文
第一次吃納豆是在日本
當時沒有特別喜歡或討厭
其實不覺得臭,只是有一點苦味
之後就再也沒有吃過納豆料理了
最近看到納豆,突然想起曾看過的研究報告
提到納豆中的 #枯草菌 對腸胃健康有幫助,
便買了幾盒納豆回家,想跟上「腸活」的潮流
(#腸活 是日本提倡腸道健康生活的說法)
沒想到家裡除了我,其他人都不太捧場
忍不住想跟跟他們教育一番
納豆這麼養生的東西怎麼不懂吃🤣
因為飲食精緻化或外食頻繁
或是活動量不足、工作久坐、沒運動的緣故
我們經常會出現便祕或腸胃不順的症狀
這時可攝取一些發酵食品如納豆、泡菜等
用其中的好菌來調整腸胃功能
特別是剛剛提到的 『枯草菌』
有近99%可以活在高溫高酸的腸胃道的特性
並輔助原生於腸道內的益生菌
在平衡腸道內菌叢特別有效果
可緩解排便不順的情況
我這次用納豆做納豆蛋包、秋葵納豆
我將這兩道養生料理食譜分享給大家:
#納豆蛋包:高蛋白高營養料理
材料:雞蛋兩顆、青蔥末10克、納豆1盒
作法:
1.納豆與盒中的芥末、醬汁拌勻成黏稠狀
2.雞蛋打勻,倒入平底鍋煎成蛋皮
3.把納豆與青蔥末拌勻後放入蛋皮中包起即可裝盤
#秋葵納豆:搭配熱騰騰的飯,營養滿分
材料:秋葵50克、納豆2盒、青蔥末少許
作法:
1.秋葵放入滾水中川燙熟後撈起
2.秋葵切成小段
3.納豆與盒中的芥末、醬汁拌勻成黏稠狀
4.納豆與秋葵、青蔥末拌勻即可食用
這一天的餐點好菌滿滿
在枯草菌的幫助之下,讓我很順暢
如果你也愛吃納豆歡迎與我分享納豆好料理
請留言給我喔
🤓溫馨提醒:
若你有便秘問題,請先檢視自己的生活習慣
例如纖維吃不夠?蔬菜水果吃太少?
水喝太少?讓糞便變得又乾又硬
沒有運動的習慣?活動量低造成腸道蠕動慢
生活太緊張?壓力大影響腸道蠕動
長期飲食與運動不良,腸道內菌叢不良
造成腸道的不健康
我們應該用健康飲食來做調整
才能常保腸道健康
愛之味泡菜鍋作法 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳貼文
【 莫莫的美好日常 x 東東泡菜 동동 김치 】
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東東泡菜是來自韓國東東歐爸本人
親手製作的道地韓式泡菜
當初會創品牌是為了讓我們在台灣
也能品嚐到韓國最道地的韓式泡菜
也順便一解自己的思鄉之苦
又,東東泡菜還有台灣零售市場很少見的醃白蘿蔔
真心不騙,麻煩大家一定要帶一罐回家
吃炸物烤物的時候,配上這白蘿蔔真的完全解膩!
(外面太少人在賣,一定要備一些在冰箱)
#獨家推出辣炒年糕組
為了讓大家在家也能方便吃到傳統的辣炒年糕
東東特地研發製作了辣炒年糕組
內容包含韓式年糕、韓式魚板、德式香腸
還要最重要的辣炒年糕醬料包
這包醬料是用高湯底和獨家配方
特調出的年糕醬汁
保證讓你跟在韓國吃到的一模一樣~
🔸辣炒年糕組東東示範作法:
1️⃣ 250ml水,煮滾後加入年糕,先煮2-3分鐘。
2️⃣ 倒入剩下材料包,也可以加入自己喜歡的食材 (如高麗菜、洋蔥、大蔥等等)。
3️⃣ 煮8分鐘到喜歡的稠度即可。
4️⃣ 希望中和辣味的朋友,可以最後放上一片起士。
✔️ 加韓式泡菜和喜歡的材料,就是美味泡菜鍋
✔️ 加入泡麵再放起司,馬上變人人愛的部隊鍋
✔️ 少人份剛剛好,很適合單身貴族或爸媽獨自享用
#莫莫的辣炒年糕組食譜明天再來分享圖文版 ☺️
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🔸 韓式泡菜食用小撇步:
喜歡吃較不酸口泡菜的人,可以選擇新鮮剛製作好幾天的泡菜。若喜歡較酸口的泡菜,可以在冷藏放1-2週左右或室溫下放一天,等待泡菜中的乳酸菌越來越多,酸味自然就跑出來了~
🔸 韓式泡菜如何保存:
無添加任何防腐劑的泡菜,切記要好好的密封和冷藏保存,不要碰到生水或口水,否則容易壞掉。
🔸 關於「東東泡菜 동동 김치」:
品牌成立於2020,希望在台灣也能吃到韓國口味,從家常飯桌上最常出現的「正統泡菜」開啟我們的旅程。
東東泡菜全採韓國進口原材料,選用當天新鮮白菜、蘿蔔、紅蘿蔔和水果.... 等材料,精心製作。
✔ 韓國歐爸全手工製作
✔ 食材採每週新鮮現做
✔ 無任何防腐劑,無添加物
✔ 讓大家能吃到食物原始的風味
✔ 吃的好,口感清爽無負擔
🔸 莫莫的泡菜食譜分享:
。我的韓式泡菜炒年糕 https://reurl.cc/EnyWWv
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莫莫的東東泡菜團獨家優惠團
快約親朋好友、左鄰右舍一起湊團去~
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東東泡菜 동동 김치
⬆️⬆️ 有任何問題可直接私訊東東粉專或莫莫
愛之味泡菜鍋作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
最近接到網友私信:
「老公太愛吃臭豆腐,一個禮拜都要吃3次,可以教我怎麼做嗎」
當然沒問題!自家做的臭豆腐好吃又飽滿心意
另外教大家大叔特製泡菜🥗🥗🥗
清脆爽口還可以放很久喔!
🥬材料 (2人份)
🔸臭豆腐 2人份
🔸高麗菜 1/4顆
🔸大蒜 適量
🔸紅蘿蔔絲 適量
🧂調味料
🔹鹽 適量
🔹白醋 少許
🔹糖 適量
🔹豆瓣醬 少許
🍳作法
1️⃣將4分之一高麗菜、紅蘿蔔絲加2湯匙醃製,後用開水清洗,
後放入糖:白醋 1比1、辣椒、大蒜,放冷藏一星期
2️⃣放入鍋3分之1油熱鍋,將臭豆腐炸至金黃酥脆靜置
3️⃣用筷子測式高溫,再次回炸,使豆腐表皮更酥脆
4️⃣挖洞放入蒜泥、豆瓣醬,旁邊放入泡菜大快朵頤
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愛之味泡菜鍋作法 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
韓式料理部隊鍋
其實只要準備好材料
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【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
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[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
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食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
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韓國小菜食譜|家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
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【美食】
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
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韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
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韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
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美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
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太陽的後裔劇組聚餐餐廳
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{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
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RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
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韓國餐廳推薦 辣炒章魚
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平壤冷面*我推薦水冷麵唷
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廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
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旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
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旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
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韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛?
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韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
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愛之味泡菜鍋作法 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
一鍋料理,滿滿日式風味,大人小孩都愛吃,過年就來煮蔥牛鍋來圍爐吧!既然取名叫蔥牛鍋,顧名思義就是要有蔥跟牛肉,把翠綠的蔥段插在鍋子中央,周圍鋪上滿滿的牛肉片固定,之後加入高湯加熱直到肉片變成粉嫩嫩的半熟色澤就可以開動囉!如果擔心吃不過癮,還可以額外放入蔬菜與豆腐等配料,吃起來飽足又健康。
只需要用一咖鍋子就完成的料理,完全是懶人界的福音,除了這次分享給大家的牛蔥鍋之外,還有土手味噌牡蠣鍋、部隊鍋...等多種選擇,以後就算在家也能開心大嗑暖呼呼的各式火鍋啦!
【材料】
青蔥……3根
牛肉片……350g
鴻禧菇……0.5包
雪白菇……0.5包
板豆腐……0.5盒
茼蒿……150g
白菜……1/4顆
【調味料】
水(高湯)……400g
清酒……160g
味醂……80g
柴魚醬油……240g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2moNSLa
【相關影片】
味噌牡蠣土手鍋
https://youtu.be/VPUQGuNHmFw
無水泡菜海鮮豆腐鍋
https://youtu.be/NKeiSZLozcM
百變火鍋特輯
https://youtu.be/nhdhQYNV7Nw
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愛之味泡菜鍋作法 在 分享泡菜鍋的做法 - Mobile01 的推薦與評價
韓式泡菜鍋秘訣是: 1.湯頭要用昆布跟小魚乾熬。 2.肉片與泡菜要先炒過。 昆布用乾布拭去灰塵後(不可用力擦去白色粉末,那是鮮味所在),泡水軟化, 連泡昆布的水用中火煮到 ... ... <看更多>
愛之味泡菜鍋作法 在 【食譜】天冷來碗熱湯!清爽版泡菜豆腐鍋 - 媽媽經 的推薦與評價
我自己也非常愛吃韓國料理,愛吃到自己想要學做,作法其實真的很簡單!簡單到已經變成我們家的家常菜了!我的配方比較清淡,另外有用小魚乾高湯(秘), ... ... <看更多>
愛之味泡菜鍋作法 在 KITTY泡菜鍋燒烏龍麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖有文字網誌好讀版:
https://www.wretch.cc/blog/scorpio6622/32003489
首先 這是在全買民權店看到的KITTY魚板
不過全買的東西不便宜
火鍋料半斤要59元呀!!!
為了KITTY還是買了
其他材料: 愛之味泡菜烏龍麵
罐裝泡菜
西北火鍋麻糬燒(起司口味)
凍豆腐
蒟蒻
火鍋料紫色丸子
火鍋肉片(羊肉)
作法: 將熱水400cc放進鍋子裡
材料通通丟進去
在電鍋外鍋到一米杯水
按下電鍋等跳起來就可以吃了
看起來很辣
不過就像吃泡菜火鍋一樣
我是不覺得辣
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起司麻糬燒 使得湯頭帶有甜味
一杯米杯外鍋水 除了麻糬燒過爛之外
其他食材熟都剛剛好
麵不會太爛
泡菜也把原來死鹹的味道煮成帶有甜味
羊肉的味道也煮進湯頭裡了
火鍋料不像煮火鍋的時候變得很大
(會變得很軟)
而是軟硬適中(還會有脆脆的感覺)
用電鍋煮適合租房子不能開伙的朋友試試
雖然做法很簡單
第一次用電鍋煮麵.....
請多指教XDDD
如果貼在這裡不合適
請告訴我
謝謝
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