想偷偷知道～～你挺廣宏一嗎？！❤️
週末試做「茶杯瓜子肉」，
沒獎品！沒好康！😝
只有廣宏一的「深深感動」！❤️
秀出你的茶杯瓜子肉來！！😝
大茶杯、小茶杯，都行！
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目標：我想集好集滿100張❤️
快來做出屬於你自己的「茶杯瓜子肉」
但是，一定要讓我知道喲！
示範影片&配方在這裡：
https://youtu.be/xqk5ra_TZ4c
◆ 材料
1. 梅花瘦絞肉100克
2. 愛之味菜心1/3罐剁碎碎
3. 蒜碎2克
4. 生薑末1克
5. 紅蘿蔔碎5克
6. 白蝦仁3尾
調味料
7. 愛之味湯汁30cc
8. 薄鹽醬油5cc
9. 紹興酒隨意
工具
10. 喝老人茶的小杯子
◆ 作法
1. 愛之味菜心剁碎、蒜頭拍扁切成碎末、薑切成末備用，紅蘿蔔切成末、蝦仁去腸剁成泥，兩者混合備用。
2. 將梅花瘦絞內放入大碗內，拌入步驟一（紅蘿蔔、蝦仁泥除外）材料，略微攪拌一下避免出筋。
3. 加入愛之味菜心罐頭的醬汁與薄鹽醬油和紹興酒，混合均勻。
4. 將蝦仁紅蘿蔔泥填入茶杯最底層，以湯匙順時針壓實。
5. 再放入步驟2的瓜子肉，沿著順時鐘方向再以湯匙壓實，蓋上杯蓋備用。
6. 電鍋放入半杯水，壓下開關，待冒出水蒸汽時，即可放入步驟5的瓜子肉。
7. 約10分鐘就可以開鍋取出，倒扣於茶杯盤上，即完成美味的料理。
◆ 私廚小秘訣
1.改變傳統以花瓜做瓜子肉的做法，改為愛之味菜心，口感更加清爽。
2.蝦泥加上紅蘿蔔末，不僅色澤美麗，口感更升級。
3.因為放入茶杯的材料並不多，所以不用等等電鍋跳起，即可取出。不過此時電鍋仍冒著蒸汽，且茶杯也很燙，取出時請小心，以免燙傷。
此道為改良桌菜，所以鹹淡自由控制，個人建議不放醬油的話可直接享用。
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