#川渝小吃坊
(去年還是前年去吃的囤到現在才發🤣)
#中山站 必吃的排隊美食之一!
不管是不是用餐時段總是要排隊才能入座 店內非常擁擠 座位跟座位的距離超級近(會一直碰到別人!!!)基本上也都要併桌~
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#麻辣鴨血豆腐酸辣粉 155
紅油抄手 90
辣度可以自己選擇~我點小辣 當天吃起來感覺有快要中辣了!!!(看評價好像每一次的小辣辣度都不太一樣)帶有一點麻 整體的香氣很夠 手工酸辣粉很有Q勁 我好愛😝每一條麵條都沾滿了醬汁非常的夠味很唰嘴~#紅油抄手 皮不會太厚太薄 內餡算多很飽滿 醬汁調配的口味也是偏重口味 底下還鋪滿了一層豆芽讓口感沒那麼單調 但是整體普普通通!後來觀察一下幾乎每一桌都有點 #口水雞 下次有機會再來的話會想吃看看 感覺很厲害(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號
⏳11:30-15:30 17:00-21:00
🔗02-2559-9109
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🔎#涵涵ㄔ台北
#涵涵ㄔ正餐 #涵涵ㄔ麵
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媽媽界首選的無鹽低鈉寶寶麵,#森林麵食星星麵 終於在社團上架囉!!
❍社團價:每盒$190,滿6盒以上每盒170元 (滿600免運)
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在媽媽界有超高評價的〈森林麵食〉寶寶麵
#無加鹽、#天然蔬菜營養、#顏色豐富自然
不只寶寶很愛吃、對媽媽也很方便,
每包40g份量剛好就是寶寶一餐
從七個月左右開始就可以剪短一點讓寶寶嘗試自己用手拿取
完全的無添加,所以給寶寶最最健康的食物來源
森林麵食藉由傳承近百年的製麵經驗
將台灣在地農作物拌入麵糰、費時日曬保存,
蔬果的營養、口感、色澤、美味都濃縮在每份麵條裡。
經SGS認證,無防腐劑、色素、硼砂添加,
#少少2毫克的鈉含量全來自於蔬果的天然元素,
麵體都是最自然的顏色,看的到蔬菜作物自然纖維,
做成了0.2mm的細麵,方便寶寶練習咀嚼,
#寶寶麵有六種蔬菜口味:
醇香芝麻、紫心蕃薯、鮮紅蘿蔔
黃金南瓜、新鮮蔬菜、竹山蕃薯
我之前會加少少的花椰菜、蒸地瓜給珍珠當手指食物,
但她似乎沒什麼興趣,比較常抓在手上,
最近開始加了一些煮軟剪碎的寶寶麵,
不用我慢慢餵,她就會自己抓進嘴巴吃了,
麵條是淡淡的甜香,沒什麼突兀的蔬菜味,
#所以也很適合對蔬菜挑食的小朋友,
我一次買了好幾包,之後就能換著口味讓珍珠試。
除了寶寶麵外,我也很推薦他們家的乾拌麵以及超可愛的星星麵
#星星麵比寶寶麵有更可愛的造型
一歲半以後的小朋友開始會對於食物的擺盤及造型有更多意見
星星麵有多種自然的蔬菜顏色,讓小朋友吃飯不無聊
對於挑食的孩子有時改變造型就可以讓他們一口接一口的乖乖吃飯
採收在地小農食材,加入台灣小麥製作,
一樣是無添加及低鈉的製作
不僅孩子喜歡,大人也可以很安心!
除了超高評價的寶寶麵、星星麵,
森林麵食也推出了台灣人最愛的快煮乾拌麵!
只要六分鐘,馬上就能填飽飢餓的胃口。
精心特調6種 #台灣人最熟悉的在地醬料,
麻香、沙茶、麻辣、椒麻、油蔥、麻油,
每次一拌開,麵條熱氣和濃郁的醬料香氣超誘惑!
#他們家的醬料不會太刺激重口,跟麵條搭在一起很剛好。
而且不管是小小孩的到大人的口味都有顧慮到喔
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(沒註冊的就不予通行。)
(沒填寫入社問題也不予放行)
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
愛之味麻辣醬評價 在 愛之味|漢方麻辣醬|開箱試吃 - YouTube 的推薦與評價
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愛之味 |漢方 麻辣醬 |開箱試吃. 陳永達. 陳永達. 2.04K subscribers. Subscribe. 3. I like this. I dislike this. ... <看更多>
愛之味麻辣醬評價 在 [心得] 愛買愛之味麻辣醬火鍋鍋底 - PTT評價 的推薦與評價
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賣場名稱: 愛買
商品名稱: 愛之味 漢方麻辣醬
商品價格: $75
心得分享:
本身就很愛吃辣
前幾天去逛愛買的時候
意外看到愛之味原來也有出麻辣醬
還是我很喜歡的那種四川大紅袍的花椒麻辣
價格也不貴就打算買一瓶回家吃看看
結果轉過瓶身看到後面寫說可以當火鍋鍋底
擇日不如撞日 當天就回家煮個麻辣鍋
麻辣醬的鍋底說明是這樣
比例是1瓶:1600cc的水
不過我也是抓個大概
就用了一個中偏小的鍋子裝了半鍋水
用湯匙舀了大約半罐的麻辣醬進鍋子裡
麻辣醬的上層是鮮紅的辣油
下層則是紮實的麻辣醬料
一杳出罐子外就聞到十足的椒麻香氣
是一種香氣很足卻不會對鼻子刺激的味道
加入麻辣醬攪拌煮滾後的鍋底會呈現橘紅色色澤
建議在撈的時候可以留意醬料跟辣油比例
讓鍋底可以有均勻的麻辣風味
接著就是加入備好的鍋料
我是蠻愛蔬菜跟魚漿類的火鍋料
當然肉片也不能少
大約是有食材加到湯頭煮的關係
顏色變得不那麼橘紅
透出接近外面麻辣小火鍋的色澤
剛吃第一口的時候覺得不怎麼辣
但是四川大紅袍的花椒香氣很足夠
再接著多吃幾口後嘴巴舌頭就會麻起來
是一種循序漸進的快感 我還蠻喜歡的
這次成功以後就覺得在家吃麻辣鍋其實也很方便
可以控制自己想吃的辣度跟食材 愛吃多少就準備多少
另外前兩天買餛飩時也突然想起這罐麻辣醬
餛飩煮熟加點麻辣醬就變紅油抄手
讓無辣不歡的我多了方便又快速的料理選擇
喜歡吃辣的話可以試試看
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