《豆豆絞肉便當》
胚芽米白米飯/蒸地瓜
蒜末燜菜豆
乾煎甜不辣
蕃茄炒蛋
豆豆炒絞肉
前星期收到好友家自製販售的甜不辣，覺得魚漿味好濃，簡單的用平底鍋乾煎，完全不用調味就非常好吃！真材實料用心製作的食物就是不一樣😊好厲害！
而菜豆是親友自己栽種的，有青莢菜豆&紫莢菜豆兩種！最常見的炒菜豆料理(先炒再燜)，其實Sin沒有很愛，但是換個烹飪方式，切小塊和絞肉一起拌炒就很下飯好吃😆😆😆
上網搜尋了菜豆的資料，原來菜豆屬於豆魚蛋肉類，不是我們一般認為的蔬菜類，它有豐富的植物性蛋白、B群含量多、熱量低，卻也有蔬菜的優點：高纖維，是非常營養的食材！但因為它不太討喜的外觀和口感，讓Sin很少會下手購買😓現在要來為菜豆平反一番，分享今天的主食給大家，一起吃菜豆，一起吃健康~~
📒豆豆炒絞肉×敘述食譜📒
食材🐖豬絞肉.菜豆6-8條.洋蔥半顆.蒜末
調味👉白胡椒粉.醬油.糖
菜豆、洋蔥切丁備用。起油鍋放入菜豆拌炒，倒入半碗水燜煮菜豆3分鐘，待水份蒸發後，把菜豆撥至鍋邊，用空位處炒香洋蔥，再把菜豆洋蔥拌炒均勻。再一次把食材撥至鍋邊，空位處倒入絞肉拌炒，加入蒜末、醬油2大匙、少許糖、白胡椒粉，所有食材拌勻，完成起鍋！
完成的豆豆絞肉完全沒有“豆腥味”，稍微“潤潤”(臺語)的口感反而更有在吃肉咬肉的感覺，飽足感大加分！Sin在起鍋前還加了辣椒段拌炒，微辣的更好吃哦！(愛吃辣)😋😋😋
#愛便當第2018116字號
