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直播預告--
暑假是芒果的季節，台南玉井是台灣愛文芒果的故鄉，台灣第一棵的愛文芒果樹就是在玉井栽培種下，不只讓國人可以吃到好吃的愛文芒果，也因為外銷有很高的經濟產值所以有夏日水果紅寶石的美稱。
往年，到了這一個季節玉井的水果市場，玉井的芒果冰一條街是夏日大家買芒果吃芒果不能錯過的一個好玩行程，只不過今年因為疫情的關係大家都乖乖在家，為了讓大家感受到台南玉井芒果的魅力，阿芳受台南市農業局及玉井區公所之邀，透過直播跟大家分享台南玉井芒果，讓大家在家裡可以認識玉井好玩的地方，也能夠吃到買到好吃的玉井芒果，至於玉井街上那一碗冰，就由阿芳來教大家。
在家也做出好吃的雪花綿綿冰，配上了大大塊的芒果丁，再挖一球大家都已經會的芒果冰淇淋，越加越高，如果還有芒果青，就是一碗魅力無法擋的芒果雪花聖代了。
今天晚上8點30分，想買到阿芳手上限量100箱的台南玉井愛文芒果，想學綿綿雪花冰做成芒果雪花聖代的好朋友們，都歡迎大家跟阿芳一起進廚房直播上線同歡樂。
【芒果成熟時】
踏入六月，疫情未了，但芒果已經熟了。
香港人是幸福的，全世界最好的芒果都能吃到，最貴的有日本宮崎「太陽之子」，最便宜的有菲律賓呂宋芒果，近年開始流行的柬埔寨白花芒果、泰國水仙芒果，當然少不得來自水果王國台灣的愛文芒果、夏雪芒果。老饕更會跑到重慶大廈，向印度商人買一箱箱的「芒果之王」的阿芳素芒果!
旅居台灣，首次目睹愛文芒的成熟過程。這麼多種芒果之中，愛文芒的顏值最高，紅粉菲菲，又帶點鮮黃。愛文芒果樹三月開花，形狀像桂花，四月結果，剛開始果實都是青色的，到了五月始變色，紅色由內到外皮浸出來，到了六月變成紅寶石一般的深紅色時，就會瓜熟蒂落，自己掉來下! 拾起地上的熟透芒果，果香四溢，令我捨不得馬上吃。放在睡房當芬芳劑，也順便熟成。過兩天，我就將削成片的愛文芒，配上台灣優酪乳，成為最佳的下午茶!
生果樹上熟，與放在冰箱中熟成，是兩個世界。少年時代去馬尼拉，飯後在街頭散步，總會聞到陣陣的芒果香，要找半天，才找到街尾的芒果小販，他們賣的呂宋芒是樹上熟，和香港的雪藏未熟呂宋芒，原來香味相差了十萬八千里! 我回港之後，就再也買不到那種香飄十里的呂宋芒了。
其實愛文芒並非台灣土產，而是1954年由台灣農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進，「愛文」譯自培自出此品種的莊園名字 Irwin， 雖然源於美國，但發揚光大於台灣，愛文芒已經連續五十年成為最受歡迎的芒果品種。我在自己的Youtube頻道做了一個票選，問粉絲想我宅配什麼台灣特產到香港，不出我所料，愛文芒獨佔鰲頭，眾望所歸! 所以，我下一步的工作，就是去台南和屏東找尋最佳的愛文芒，一定要樹上熟的!
@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂929期
台灣農場直送到家，樹上熟時令愛文芒，芳香清甜，正呀！😍😋
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