-麻薏-
據說是,只有台中人才懂得、快失傳的美味?
種籽購入快十年,卻是第一次成功種出。
黃麻菜,英文名Nalta Jute、或Jute Mellow,又稱埃及國王菜、麻芛、モロヘイヤ(Moroheiya)、Mulukhiyah。
早先從網路種籽商購得,包裝標示Moroheiya,說是近年在日本很受歡迎的綠葉蔬菜。
除此之外就沒有太多其它介紹。
抱著嚐鮮的心情播種,一次、兩次、三次……
就這樣 “年年嘗試年年衰” 地過得三秋。於是這包黃麻種籽就被我封印了。
一直到了今年。
因為疫情的關係、夏季本無出遊計劃,所以往常早在預備休耕的五月,忽然又多出了一季耕時。
尋思,距離寸草不生的夏季也沒幾個星期,於是翻出一些老舊的過剩(過期)種籽包,死馬活馬,孤注一擲,種出來算是賺,不出來也無憾。
當中包括了那包黃麻籽,猜測多半無法發芽了,遂將剩下的種籽整包撒入,也沒多想。
沒想到…… 數日後居然集體發芽,毛茸茸地長了一地!
欣喜之餘不禁擔心,成功來得還真不是時候!
接下來沙漠的盛夏,這些幼苗必定是承受不住的啊~
沒想到這圃黃麻越熱越勇!
在我們最終決定出遊的七月中,已長至膝蓋高度。旅行後返家,小菜園在幾次熱浪下一片狼藉,只有這圃黃麻,已然竄至肩膀高度。
對於沙漠的夏、它毫不在意。
接下來,就是研究怎麼吃?
中東那邊愛做醬,日本那邊愛清燙,而我偏想先嚐嚐台灣在地吃法- 麻薏湯。
黃麻的味道確實像極了菠菜,但 #黏液猶如秋葵、山藥、納豆一類。
據說古代的黃麻品種入口苦澀,煮之前都要像“搓愛玉”那樣揉搓葉片,把大部分的苦汁沖洗掉。
但我這圃黃麻是改良品種,性情好極了!#完全沒有苦味,#也省去了搓洗的麻煩。隨便切碎就下鍋,與地瓜、肉絲同煮 (這邊當然不可能有吻仔魚),湯滾後黃麻菜的黏液釋出,黏稠如羹,入口咕溜。
明明無澱粉卻充滿勾芡感,飽足感爆棚,一吃就愛上了啊。
接下來想學中東人製醬,日本人清燙,或許還可以爆炒、燴煮、蒸蛋。反正那圃黃麻長得正旺嘛!
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感覺今天全台一半以上幼兒園&小學都在萬聖節變裝🤣 布叮姐學校今天校慶+萬聖節活動,玩了整天,又是變裝、又是闖關遊戲、又是看魔術表演,聽說中午還吃了大漢堡&愛玉珍珠之類,爽翻天欸!!
本來熱愛公主的布叮姐,今天雖然還是穿了茉莉公主裝,但前兩天她突然說之後不想扮公主了,所以今年應該是她最後一年以公主之姿現身。突然覺得小女孩長大了,開始會害羞&有自己主見,有點淡淡感傷啊(是說也扮了7年,該扮的公主也都扮得差不多了啦XD)
下午陪小布去幼兒園遊行,沿路要了很多糖果。覺得現在小孩真的很幸福,我們小時候哪有在過什麼萬聖節啦,結果這幾年突然流行起來,真的是很逼爸媽的一個節日。
早上PO完影片超多人問我衣服哪裡買?
這套是今年初在紐約參觀太空博物館時買的,所以我真的不知台灣哪裡有賣。BUT, 想買姐弟倆二手衣服的,之後我會有一個秘密計畫(目前還在測試階段,應該很快可以跟大家見面),到時公佈給你們,大家加入後就可以接收到我的最新消息,所以請密切鎖定粉絲頁吧!
#大家今年孩子們都扮成什麼呢
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