#你想當彩妝師造型師新秘嗎
#妝髮造型師的真心話時間1
前兩天在PTT看到昨天這篇文章:
[心情] 看完愛X莎莎的新影片覺得傻眼!
https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1565210427.A.F16.html
YouTuber本人已撤影片,但我真的對她說攝影師和彩妝師很好賺這件事覺得超囧
明明是在把自己的營業成本公布給大眾、希望大眾不要再只看表面就誤會,那為什麼會在同一個影片裡就對彩妝師和攝影師做出一樣的誤會呢?這不是很諷刺的事嗎?
但我想很多人可能不是很了解彩妝師的營業成本、生活與自我培養,所以就來聊一聊這些吧。
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私訊裡最常被問到的問題之一大概是:我想當彩妝師/造型師,要怎麼成為彩妝師/造型師?
但其實我很難去回答這個問題,因為每個彩妝/造型師是怎麼入行的都非常、非常不一樣。
我很喜歡聽前輩和朋友們告訴我他們怎麼成功進入這個行業並站穩腳步的經歷,只要有機會一定會多聊多聽這方面。
聽過那麼多人的經歷之後,我只能說:大家真的都很不一樣,但唯二常見的共通點是:
1.在生命的某個階段,我們(彩妝師/造型師)一定都當過助理或是站過專櫃,而且通常都是不算短的時間。
2.我們一定都花了不少錢在進修學習上,那些沒花進修費的人、則是為他們的老師當了很長一段時間的免費/超低價助理。
因此,現在遇到有人問我這個問題時,我通常會反問他們一個很殘酷但又非常非常重要的問題:
你的家境和家庭狀況,如何?
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如果想當彩妝/造型師,在自我培養的路途上,最簡單(可能也是比較省錢)的方式,就是在高中、大學時去就讀美容美髮服裝造型等相關科系,然後投入職場。
但是,對新入行的彩妝師而言,如果不是在專櫃工作、而且前幾年沒有家庭一定程度的金援的話,是真的可能會餓死自己。
剛入行前幾年的新手彩妝師(即使是本科系生)如果不是做彩妝保養品銷售(專櫃、直銷)的工作,一個月能賺到25K都要躲起來偷笑。
這25K還不像其他人是實拿25K,還要扣掉自己的用品消耗、工具消耗、自費進修,扣一扣下來,可能不到兩萬吧。
不像電子廠會幫員工準備工具,也不像設計公司老闆會給幫員工準備電腦和軟體,彩妝/造型師必需自備所有用品工具飾品耗材、而且業主常常會忘記這件事一直嫌報價怎麼那麼貴,是台灣的「優良」傳統。
25K(實拿不到兩萬)還是大台北地區的狀況,中南部會更低一些。
但是:一個月不到兩萬塊的實際薪水,在大台北地區的生活有多難?我想大家應該多少都知道。
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這些不算豐厚的收入也多半是用絕對違反勞基法的超長工時換來的--如果說在電子工廠輪班加班拼大夜可以一個月有40K,剛入行的彩妝師則通常是相同的工作時數但一個月就是最多28K不會再更多,而且這些錢一樣是要扣掉用品工具消耗和進修費。
一些內幕詳情可以看PTT的這篇優質文章:
Re: [問題] 文長,關於行政or化妝造型助理
https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1513004635.A.4CB.html
雖然這篇主要是講影視圈,但新秘圈、商攝圈或時尚圈真的沒有更好,有很多時候還更差。
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總之,如果家庭狀況無法容許一個人出社會的前幾年都沒賺錢沒存錢無法幫忙家用(甚至還需要家裡免費供吃住水電和贊助交通費),這絕對不是一個很好的職業選項。
但這些都不代表家境不好就不能追求自己夢想的職業:也可以先去做相較之下比較穩定的職業,努力存一筆錢當後援,之後再靠那筆錢去追求自己真正想做的事(只是可能要存個三五年以上)。
我也知道不少人是這樣過來的,非常令人敬佩。
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那麼,要花多少時間和金錢、一個彩妝師才能開始做到「不需要跟家裡拿錢,也能過上有尊嚴有基本生活品質的獨立生活」,甚至可以拿錢回家呢?
每個人的狀況很不一樣,不過平均來講,時間是兩到四年。
如果四年都過得很省、但還是沒辦法每個月有盈餘可以存錢,那除非家裡願意繼續供著養著,否則是真的建議換個行業吧--即使不是彩妝/造型業、一個工作做了四年活得很省還是月光的話,不換真的會很可怕。
至於金錢的部分呢?也是每個人的狀況很不一樣,不過平均來講,每個彩妝/造型師在終於可以「不需要跟家裡拿錢,也能過上有尊嚴有基本生活品質的獨立生活」時、已經花掉的培養費用,應該至少都可以買一台全新日產車(可能還不是入門款)。
這「可以買日產車」的培養費用,並沒有計入本科生的高中和大學學費(畢竟這年代大家都得讀大學,就把高中大學學費當成無論哪個行業都必須負擔的成本)。
因為無論是不是本科生,彩妝/造型師永遠都必須額外花這些「培養費用」:
持續各種進修、考證照、持續購買工作用品(保養品彩妝品髮型品各種工具各種耗材各種飾品)、練習消耗掉的用品也要持續補充、拍作品最基本一定要出的棚費車馬費耗材費。
當然,這些培養費用絕對不是只有在新入行這二到四年要花而已,到退出這行之前、絕對都會繼續不斷投錢在這些項目上。
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沒想到寫了那麼多、卻才寫完「培養一個彩妝/造型師的基本費用和時間」而已XDDD
但是寫到這裡已經默默的夜深了,所以就先到這邊。
如果以後有空,再來稍微講講營業成本的部分。
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每個行業都有自己的難處,也都可能在別人眼裡看起來光鮮亮麗很好賺。
如果覺得自己的行業常被別人用單一錯誤的狹窄視角去誤會而委屈,
也請記得別用同樣的狹窄視角對其他行業以管窺豹。
共勉之,
晚安。
#所以別再說不如辭職去賣雞排惹
#雖然我偶爾也會嘴砲這句話啦這真是個壞習慣
#對不起雞排店老闆🙇♀
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#附圖是孕婦肚皮的黑光彩繪
#有愛又很累的一篇所以覺得某方面而言很適合配這個照片(???)
#好啦附圖無關
#不知道有沒有人真的會看完這篇大長文呢
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅YYTV 許洋洋媽媽說,也在其Youtube影片中提到,各位的影片、文章都可能影響別人的一生! 一定要好好對自己的言行負責任 ❤️ 免費送書 歡迎領取 https://yytv.tw/link 蒼藍鴿醫師告訴你:90%攸關性命的醫學常識,沒有人教!【暢銷增訂版】 電子書 https://www.pubu.com.tw/ebook/201275?ap...
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【Cooking Studio】2017.04.28宇文正-飲食文學驚喜之作!《微鹽年代.微糖年代》感動分享會 誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1.一篇故事帶出一篇料理
2.微鹽VS微糖
3.使用莎莎醬的用意
►示範料理│ 桂圓紫米芋頭糕、心太軟、外加一道加碼料理
人生的軌跡如常地走著,卻突然有這麼一瞬,回憶裡翻掘出一時光片斷,竟止不住地撩撥了心弦,於是念想、悸動、悵然。而開啟那心底幽微情事的密碼,往往是味覺的記憶,是食物的芬芳。令人著迷的,是故事,還有將食材如魔法般轉化成美好料理的詠歎。這本小說集,溫潤了每個人孤寂心田的一角,也砌疊了每一次幸福的重量。
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今天的活動跟往常的Cooking活動很不一樣。過去,我們邀請很多美食家、廚師上台做菜。但是今天是一場飲食文學的講座,會用比較多的篇幅來介紹宇文老師,後半段會請老師來示範料理。這也是宇文老師人生第一次公開做菜。
《微鹽年代.微糖年代》這本書在誠品書店的分類不是在食譜區而是文學小說,歸類在文學區。絲絲姐回憶剛進誠品的時候,誠品書店的第一志願書區80%是文學區,那時候要進到文學區工作不是那麼簡單,可能需要讀很大量的文學相關作品,於是乎沒有被分派到文學區XD而是生活區。過去求學時代心中嚮往念中文系,很想成為作家,沒有成為作家,賣書總可以吧!
五年前的4月28日,絲絲有投稿到中國時報的開卷,對於賣書人來說是很崇高的版面,寫了一篇食譜的書評。
文章連結 https://goo.gl/tu41NC
五年後的今天,居然要主持《微鹽年代.微糖年代》發表會,時空的串連覺得好感動,很多的感觸、很開心。
在文學區可以挑選到宇文老師的作品。最近的作品分別有:《那些人住在我心中》、《負劍的少年》、《宇文正短篇小說精選集》、《庖廚食光》跟《微鹽年代.微糖年代》有串連還有最重要的《文字手藝人》等,待會兒會以這本《文字手藝人》來引言,介紹宇文正老師。
在座各位有人知道為什麼老師的名字是「宇文正」嗎?
因為老師的本名是鄭瑜雯,在加州留學的時候用宇文正,然後宇文是複姓,是邊彊的鮮卑族的姓氏。宇文正是老師的筆名,在《負劍的少年》書中有提到,大家注意到書封上有一位女俠,身著白衣坐在家裡的屋簷上,她就是宇文老師。寫到眷村年代的回憶;念高中的兒子,學校沒有營養午餐,就興起念頭包辦了所有的午餐便當,出版了《庖廚食光》這本書。
食物這個東西,其實是最能切中人心的。食物會激發你很多的靈感,大家沒有吃飯一定會餓,所以一定要吃飯才得以生存,心靈也要吃飯。心靈要吃飯,當然要用舊食物來串連、來組合成很多很多屬於你自己的《微鹽年代.微糖年代》。
宇文老師目前是聯合報副刊組主任,今天是第三場的發表會。來了好幾位重要的文學作家、老師共襄盛舉,以下是作家老師們、同事的致詞。
廖玉蕙老師(最新作品:像蝴蝶一樣款款飛走以後》
看完書,都有產生小睿智在裡頭,像是微型小說,特色是很快的抓到重點,有一種很特殊的結構性,在很小的範圍內就給人家微甜或是微鹹,不是那種辛辣或是曝露別人的隱私,看完心裡會有一種暖暖的或者是小小的愁悵。絕對不是重鹹,就是非常輕柔的,跟宇文老師的人一樣。覺得她非常的厲害,全文藝界最會規劃時間的就是宇文老師,因為看著她除了在聯合報的副刊專欄,增加《相對論》,一路開彊闢土,還有聯合晚報周末版,不斷書寫、出版、演講、當評審還可以跟好朋友好姐妹聚會吃飯,遊刃有餘,是一個能人,能人寫出來的東西是有道理的,非常的了不起。
現旅居上海的章緣老師《作品:更衣室的女人》
我住過台北、紐約跟上海,住了很久,我認識作家裡面,宇文正肯定是、一定是多才多藝的一位,因為我自己曾經多次見證過她的才藝。一次是在台北故事館,有一個合唱和郭祥修(同音),歌聲真是甜美;一次是我們倆的對談,口才一流;我怎麼知道她會做菜的,是從書裡看到的。
《庖廚時光》給我帶來很大的麻煩,為什麼?因為我也有一個兒子跟宇文老師的兒子差不多大,我從來沒有像她這麼用心的幫我的小孩準備便當,所以我看了這本書後絕對不能讓兒子看到XD
但我的確參考了書裡,因為寫的、煮的太講究了,稍微偷學了一點;也要強力的推薦《負劍的少年》,因為跟宇文女俠一樣,小時候很想當一個女俠,這本書每次看都要笑,這個年代有時候不太有笑的滋味,可是我看了這本書都會笑笑的。
因為我常年住在上海,有時候出書,沒能即時看到,但是在上海,大陸有一個最好的、最有名的報紙,每個星期一次,叫做「南方周末」。上面有一個宇文正專欄是「台北童話」,所以每個禮拜都可以看到她的大作。
一直沒有機會看到宇文老師做飯,過去只在文字上看到,今天可以親自看到宇文做菜,要好好的觀賞。但是對我來說,宇文正就是一個心靈手巧的巧婦,她不但在烹飪上有天份,其實她就是最善用題材的巧婦,她在寫作上,可以把生活中所有的見聞都變成一道一道的美食,而且她是笑容滿面的在做菜,因為她的作品裡面充滿了一種恢諧,看的非常的愉悅還有對生命、生活很敏銳的感覺,所以她做出來的菜好吃、她寫的文章也很好看。我強烈推薦!
劉靜娟老師《最近作品:樂齡,今日關鍵字》
因為前面二位老師說的太好了,也把我想說的都說了,就不多說了,謝謝大家。
同事 聯副編輯 胡靖小姐
由於我們編輯的日常就是整天和文字接觸,一直不斷的看稿,然後接讀者的電話。通常到了下午的時候,常常會血糖過低,這時候我們需要一些甜食,宇文主任常常會有一整個抽屜的零食,有時候還會帶來自己試做的成品,大家都覺得非常非常好吃,同事打趣希望主任可以多做一點試吃,甚至在報社開個餐館XD
像我是廚藝非常不好的人,在看過《庖廚時光》之後,居然也有燃起動手做的欲望,這是一本容易上手的書,推薦給大家。
同學 景美女中 陳建文
她在高中的時候,每天都看書,很少看教科書,都看一些課外的書、超過那時候年紀能看的書,不然就是很迷楚留香XD像《負劍的少年》封面上穿著古裝是高中另一位同學和宇文一起做的,包括鞋子,都是仿古然後跑去屋頂上拍照的,當時是第一代的COSPLAY。從高中的時候就是一個非常特別的人,這麼多年來看她的書,讓我覺得她可以從很微小很微小的事情上面,去描寫一小段的文字,可以很抓住人的內心還有她要表達的事情,所以,她所有的書都可以買來看一看,會讓你有會心的一笑。
講講這本書,有個靈魂人物,沒有他就不會有這本書。大家都知道,編輯台很忙碌,不是人幹的,很辛苦,壓力很大。因為有投稿、退稿,尤其退稿更有壓力,是要做好人還是做壞人,白臉還是黑臉,很有學問。編這本書的人很重要,要對這本書的內容故事瞭若指掌,請遠流出版社主編-鄭祥琳一起來聊聊。
先以主編的角色來講講,遠流為什麼編這本書,跟之前的《庖廚食光》有什麼樣的關連?
其實也是因為在臉書上看到宇文老師寫的文章,非常的喜歡,於是主動跟老師聯繫,然後有了這兩本書的緣份。在《庖廚食光》那時候,因為本身有一個很好的婆婆,所以我也是不會做菜的人,我自己非常喜歡宇文老師的書,尤其在書裡有提到一句話讓我印象很深刻「食物本身大部分都是天生麗質的,只要不把它「弄難吃」。虔敬之心對待,自然能做出好吃的菜,這是心法」。所以我覺得給我們好大的鼓勵。
《庖廚食光》裡頭有很多各式各樣的食材,在文章中很用心去挖掘它很美麗的故事,甚至父母輩留給他一種飲食的記憶,我覺得是一種愛的精神灌注在飲食裡面,就可以讓所有的食物都變得非常的有滋味。
到了《微鹽年代.微糖年代》的時候,覺得老師更給我們不一樣的驚喜,因為當初我們在思考幫老師做第二本的題材時,想說兒子的寫完了,應該會寫先生的愛情餐桌之類的這樣比較公平,可是老師不重複自己,就想說我要換另一個形式,就展開了微小說的書寫,真的非常令人驚豔,記得有人說過:「其實如果你喜歡看深夜食堂的話,這本書就是文字版的深夜食堂。」
因為它就是一篇故事帶出一份料理,裡面故事的每個情感,都可以跟你人生中的某個切片有所呼應,所以可以在這些故事當中,看到自己人生的縮影,然後宇文老師的文字真的非常有療癒心,無論是開心的時候或是難過的時候,就是看她的書都很有療癒感,療癒之後還可以實際去做一道料理,那種感覺真的很棒,所以希望讀者可以買回去享受書裡美好的食物與美好的文字。
接下來會花一小段時間,請祥琳主編和宇文老師一起聊聊,什麼是微鹽跟微糖。
Q:請老師下一個定義,「微鹽年代、微糖年代」您為什麼這樣解釋它呢?
A:我第一篇寫出來的,那時候在try,這本要寫什麼,後來就是偶然寫了一篇微小說,那天做了一個「鮮菇壽喜燒」,當時命名為《微鹽年代》,然後,那時候並沒有想到微糖這個事情。然後我開始寫了一些,帶一點點悲傷,也不一定是悲傷,有一點感傷的,到中年,會對有一些事情有愁悵,或者人生的一些道理。像某些人看我的小說,都在那邊對號入座,看起來這本像24個老公XD
的確,是有人生的一些過去的愁悵然後把它寫在小說裡頭,但是剛才跟蠻多人講到我的本性其實是很樂觀,比較…真的是一個開朗的人,所以寫了一點感傷的故事之後,我就想開始寫一些搞笑的,我的搞笑的本性就會跑出來,但是微鹽開始是一個稍微比較憂傷的基調,會覺得說可以另外走一個路線,而且,很特別的是,寫這本書的時候呢,我的780個便當的功課已經做完了,我的食物已不再受限於那個四四方方,不,其實我兒子的便當盒是圓形的,不再受限於那個圓形的便當盒了,那個便當盒的食物其實是有非常大的限制的,然後也沒有甜點。
便當做完了,兒子已經上了大學之後,我後來發現,我更喜歡做甜點。今天來,我第一個想要做什麼,做甜點。甜點是一件讓人幸福的事情。每次吃完飯,沒有甜點我就覺得沒有吃飽,覺得沒有滿足的感覺,然後呢,做甜點很奇怪,那些炒菜弄的亂七八糟的流理台,然後油油膩膩的,你要擦乾淨。可是,甜點做完之後,你會覺得整個是乾乾淨淨的,覺得它就像我們這樣的女性可以做的一件事情,所以我開始嘗試做甜點之後,寫了一些比較快樂的故事,然後放在微糖年代裡頭。這是一開始的發想。那它基本上就是說,鹹的,一般吃的主食就放在微鹽年代;甜點類的,就放在微糖年代。剛開始是想要一篇比較愁悵一點、一篇比較快樂、恢諧一點,可是寫到後來就交融了。
「事實上,人生的悲傷或人生的快樂,其實是沒有辦法一刀切開來的。許多最甜美的事情,可能是來自於最深的憂傷;而真正的悲傷,它又有可能帶出非常非常甜美的滋味。」
一開始是微型小說,後來篇幅愈寫愈長,那因為想要完成更複雜的情感,然後剛開始我本來想要整本全部寫愛情,可是發現,我畢竟戀愛談的不夠多,愛情沒辦法寫那麼多XD
其實寫到後來,特別會被喜歡的,像是上電台節目,雖然發表會只有三場,但是電台上了很多,發現大家最喜歡談的都是親情的故事。幾篇寫到親情的故事,更觸動尤其是女性的心思,所以這本,它的基調是以愛情為主,也加入了一些親情,因為食物嘛,食物就是我們的生活,到底都是跟什麼人吃飯呢,除了閨蜜之外,飲食就是跟自己的家人、過去的生活裡頭給你記憶最深刻的那個人。
微鹽,說的是一種遺憾;心底深處藏著的那個人、那段往事、那份悵惘,唯有以食物來療癒。十二個短篇小說、十二道滴下真誠眼淚的料理…
微糖,說的是一種甜蜜;那個最燦爛而笑、最貼近幸福、即使平凡也喜悅的時刻,適合以甜點來佐配。十二個短篇小說、十二道口心皆甜的點心…
Q:裡面有二十四個故事,宇文老師最喜歡那一篇故事呢?要挑一個最觸動你心
A:這都是我的小孩,好難挑呀。可能最愛的還是那一篇【有媽媽陪你長大-番茄培根透抽貝殼麵】。
其實寫小說就是這個樣子,你必然有一些虛構的部分,是設計出來的故事,可是那些故事你要填上的細節往往是你真實的人生,然後那個小說才會讓讀者覺得身歷其境,寫作大概是這個樣子。
它雖然是一個虛構的小說,當然有帶出我某一種心情,那個心情是十年前我生了一場病,現在ok了不用緊張。
那是罹患初期的癌症,要開刀,我動手術的那一天是我的生日,在前一天的時候吃生日蛋糕,然後要許願,許了願之後呢,那時候我兒子六歲,那個暑假結束就要進小學了,我兒子就說,媽媽我知道妳許什麼願,我問那我許什麼願,他說:「妳許願開刀不會痛。」小孩子想法就是這樣子,其實我當時許的願是,初期的癌症,我也沒有真的那麼的恐懼啦,可是畢竟是面對不可知的一件事情,希望老天可以給我多一點時間讓我陪這個孩子長大。我不是為了生病然後很悲傷的人,就如常的過我的人生,如常的寫作,如常的做事情,陪伴小孩。
現在他已經上大學二年級了,那在寫這個故事,忽然想起,我兒子剛大學的時候,這個故事裡的場景就是有四個小朋友,四個男女,然後他們之間互相有非常微妙的情愫,不是很清晰,四個人之間都互相有微妙的情愫,這是觀察我兒子的同學朋友,給我的啟發。
某天,兒子帶了一個國中最要好的同學,那個同學有女朋友,然後那個女朋友又帶了她的好朋友,他們一起來我家做料理,因為我有個大烤箱,用我的烤箱來做小餅干,我覺得是他好朋友的女朋友想要做餅干給男朋友吃,但她不會做,她的朋友會教她做然後我家有烤箱,大概是這樣子的情節,所以這四個可愛的孩子用我家的廚房做餅干,把這個畫面、這個記憶保留下來。
想到當年許的願望,一定要陪這個孩子長大,我把這個串起來於是編織成一個故事,那個故事的主角是一對父女,我當年有想過,如果我不在了,我老公到底要怎麼帶這個小孩,偶爾我出差回來,飲水機沒水了還在燒,不知道要加水,讓人覺得擔心。萬一有一天突然我不在了,他要怎麼把小孩帶大?就代入這個故事。
這對父女要怎麼過他們的人生,設計四個青春的男孩女孩,感覺到愛情的觸動,然後這個女孩想要做菜給三個好朋友吃。因為在女兒每一年生日的時候,只要爸爸有時間,都會為她做一道義大利麵,內容有蕃茄、培根、透抽,就特別想學這一道,還去市場買食材。透過父女之間的互動,爸爸一直在探測,因為女兒居然想做這個,一定是有很喜歡的人。
故事裡呈現爸爸對女兒的情感,一起逛超市,一起在廚房做料理。然後,父親也再一次探測,女兒說:「我想讓朋友知道,沒有媽媽陪伴的小孩,我也可以很會念書,很健康、我也可以分享東西、會料理的人。」父親說:「因為媽媽生病的太突然,並沒有太多的時間教我東西。但從小的時候,女兒最喜歡的就是這一道食物,這是媽媽教會給爸爸的,所以妳並不是沒有媽媽的小孩,媽媽一直在陪著妳長大。」
席間,遠流出版社行銷企畫曼靈小姐的女兒-小雙,充當小助手,為大家分發桂圓紫米芋頭糕,為小雙拍拍手。
【自作自受的幸福-桂圓紫米芋頭糕】
很開心,很有趣的故事。陳小毛為什麼跟桂圓紫米芋頭糕有關係呢?
老師要先說:「昨天晚上泡紫米,今天早上起來做,我今天做了65份,我的意思是,萬一不好吃,沒有功勞也有苦勞」XD
絲絲說:宇文老師應該是第一次公開做料理,然後請這麼多人吃。
宇文老師說:其實我以前一直很排斥,像上一本《庖廚時光》,怕被定位成美食家。我第一次就獻給了絲絲。
絲絲非常開心,曾讓兩位文學作家上台做菜,第一位是焦桐老師和他的女兒、第二位是朱國珍老師,第三位是宇文老師。
很想寫一個搞笑的故事,於是我設計了一個很小氣可是又囉哩八嗦的、意見很多、愛講話。因為我相信每一個女人身邊都有一個這種的男人。其實,我活到現在的結論是男人比女人囉嗦XD
有一個女生去參加婚禮,高中同學想要介紹老公的同事認識她,這個女生出席後覺得彆扭,就偷換位子,跑到另一桌去,於是很不幸的坐到了陳小毛旁邊。陳小毛是一個高中的地理老師,能言善道,跟女主角講了天文地理的故事,包括什麼地震種種的事等等,後來就上了一道甜點,這個甜點呢,就是在座吃到的「桂圓紫米芋頭糕」。陳小毛不僅話多,吃的也多,立刻大口的把這個芋頭糕一放進嘴裡,嘴唇就燙傷了,女主角心花怒放,很開心終於可以輪到她說話了。
她就跟陳小毛講了李鴻章的故事,清朝的李鴻章當年去參加洋人的宴會,席間就上了一道冒著氣的甜點,拿到的時候就習慣性的吹了一下食物,大家就笑了,因為那個甜點是冰淇淋XD
李鴻章很小心眼,跟陳小毛一樣,下一次宴請這些洋人的時候,弄了一道芋頭八寶飯,芋頭在裡面扎扎實實的,熱氣一時竄不出來的時候非常的燙,洋人就像跟冰淇淋一樣挖了就吃,跟陳小毛一樣燙到了。聽完女主角的故事,陳小毛驚為天人,他是一個愛好知識的人,居然有一個不知道的知識,就愛上她了。非常的興奮,就開始追求女主角,還真的被他追到,後來就結婚了。
當然,我們不能只有寫缺點,也會有不同的部分還沒被發掘。結婚後,女主角公司有一個機會給她,是到美國去攻讀碩士,留職半薪(那時他們已經有小孩了),跟陳小毛說的時候,意思是:我本來有這樣好的機會,但是我為你犧牲喔,結果陳小毛對她說,這麼好的機會為什麼不要去?小孩子還這麼小,陳小毛立即說,我來帶呀。反而是陳小毛非常支持他,讓女主角有機會可以去進修。
這也讓我想到我的先生是科技業,裡面也有一個幼兒園,可以把兒子帶去上那個幼兒園,我就可以去上班了。從視訊中看到陳小毛把孩子帶著這麼好,非常感動,心想一定要在一年內趕緊把碩士念完,當年她爸也很反對,沒想到他是一個很好的女婿。就在她心裡充滿了感動,覺得自己要再對先生好一點的時候,就看到陳小毛在那邊剪報紙,一問之下,回答著:喔,某家速食的優惠券超便宜的,我們下星期不用煮飯,135吃麥當勞、246吃Burger King,這就是陳小毛的故事。
這道甜點,不要小看它,是很費工的。貼心的宇文老師,其實因為做好的芋頭糕很大一塊,可是絲絲跟宇文老師說今天大約有幾位貴賓,宇文老師就說那我就做成圓球狀,一位貴賓一顆這樣。製作桂圓紫米芋頭糕裡頭,剛好加入絲絲送給宇文老師的白蘭地。書裡寫的是用高梁,其實書裡是家裡剛好有什麼酒,就拿來試。第一次用高梁,味道比較濃烈。
為什麼是白蘭地,是因為在一個月以前,新書發表會是在金石堂,絲絲有去參加。當絲絲在講座中聽到老師說非常的喜歡這道甜點,這道甜點也會在今天發表。席間又說這道不管是用高梁、米酒還是白蘭地都很好,絲絲聽到時眼睛一亮,因為朋友是釀酒師,他的白蘭地有在法國得過獎,那麼就貢獻了一瓶白蘭地,是台灣之光,在彰化二林釀製的。把它放進裡頭當食材的其中一樣,是全台灣唯一的,世界得過獎的冠軍台灣白蘭地做成的。酒精濃度63%,相當的濃,它會增添這道甜點的香氣。
【莎莎-奶油嫩煎干貝佐莎莎醬】
它是描述一對夫妻,然後呢,心中各自藏有心事,這位太太平常不太會做菜,但她的拿手菜就是莎莎醬,她的先生有時候也會小小抱怨太太不常做菜,她的莎莎醬,就是他們一家的四季,也贏得很多親友的讚賞。
故事大意是:他們有一次在外頭吃飯的時候,太太看到鄰桌一位媽媽在哺乳,可是不小心整個胸部都露出來,不好意思,就跟先生說,老公你不要回頭,但還是不小心看到了,沒想到那位媽媽是前女友,後來思緒翻轉到當年…。
其實,太太發現先生的心中一直有個前女友,有一天發現舊相簿裡標註了日期,剛好先生出差,媽媽急需用錢,請她幫忙提錢,需要密碼的時候,居然是那個日期,提出疑惑還被四兩撥千斤。如今得知是前女友的生日,覺得失去了信任,利用這組密碼進入先生電腦裡看了過往的郵件,雖沒有什麼特別的信件,但仍深深的被刺傷,後來又冷靜的把郵件回復到原來未閱讀的樣子關上電腦,然後起身去做一道沙沙醬。
為什麼要用「莎莎醬」呢,宇文老師說:「因為我要設計一個中產階級的女性,是職業婦女,她有工作,有她自己的成就,不是整天在家煮飯的家庭婦女,要她偶爾拿出漂漂亮的料理,她也拿得出來。莎莎醬的特質就是說,它是百搭的,這個醬它本身是有變化的。」
這個料理一定要有一點水果,根據季節,像是夏天可以加鳳梨、芒果,秋天可以有柿子。像日本料理非常在意季節性,是很重要的。今天準備的蔬菜水果是:蘋果、鳳梨、番茄、洋蔥、香菜,都把它切碎,加上檸檬、用蜂蜜(不用糖),先擠檸檬二顆,再加香菜、洋蔥、番茄、蘋果、鳳梨,可以加乾煎的主食(內類、海鮮)一起搭配吃,加點蜂蜜,最後加點黑胡椒、巴西里末,比例可以自己調配。
平常都是很科學的調配份量、比例。今天做的比較大量,就適度的加一些啦XD
【熊一樣的男生-心太軟】
這個是微糖系列,剛開始很甜美的。寫的是留學生活。那是我自己的人生經驗,女主角我對她的形容像是小白花一樣,有一個女兒,女兒會問媽媽說,為什麼妳會嫁給爸爸呢?媽媽就回答說,因為媽媽就心太軟呀。
追憶當年,念書的時候很多人追她,每天晚上宿舍就門庭若市,很多男生在她家轉來轉去,有一個像熊一樣的男生天天報到,有一天女主角在房裡敷臉時,有人在敲門,就假裝沒人在,不開燈也不應門。
後來室友回來了,發現在家嚇了一大跳,怎麼不開燈呢?女主角說怕被人看到,室友說為何不去開門嚇了,以後就不敢來啦。後來,一群人就約去優勝美地,冬天的季節,女生沒想到要去的會是一個下雪的地方,所以她穿的是很普通的皮鞋,在雪地上走是要有保暖的雪靴(這也是老師真實的經歷)進退維谷,沒有辦法走路,完全不能移動,因為腳已經凍僵了。
這時候,大熊就蹲下來說,我背妳,那種情境下就攀上大熊的背,因為女生很輕,大雄背上像背著小孩一樣,女生在大雄背上時覺得好溫暖,就覺得是他了!這個雪地就把小白花的臉襯得豔紅,故事到最後的結尾就是女兒聽完故事後覺得,根本是爸爸心太軟呀XD
現場一位海軍眷村阿姨,說:1616年4月23日是莎士比亞辭世,也和其他偉大作者的生卒有關,於是這天成為了「世界閱讀日」。現場為宇文老師朗讀一首詩,「似曾相識」來說一點感想。
「似曾相識夜慧蘭(音譯),庖廚食光心太軟,微糖微鹽真滋味,好個人間四月天。」
第二位讀者發問,
Q:桂圓紫米芋頭糕,這道是怎麼處理過程的?
A:昨天睡前就先泡紫米,因為它需要泡6個鐘頭時間,第二天早上就可以處理;4杯紫米,2.5-3杯水量。加調味料的時候要趁熱去和它,糖才可以充分的融化,平常在家裡做,就拿一個大方格,紫米大概鋪一公分,再一層芋泥,再一層紫米,然後切了之後就可以吃。像今天準備的量多,是以包湯圓的方式一個一個包,紫米、芋泥、紫米,然後再包起來。看你料理當時的狀況就可以。
線上有一位讀者-李燕瓊,因為居住在德國黑森林,沒有辦法前來祝賀,又因為之前《負劍的少年》新書發表會有答應老師,要請老師吃「黑森林」。於是今天請女兒代為轉送黑森林蛋糕獻給老師。
今天的講座,大家一定有感覺到,跟以往料理的活動相當的不一樣,其實呢,絲絲舉辦多項的料理活動都不局限在任何的類別上面,比如說有美食、文學、旅遊、商業、藝術、健康,其實都沒有局限說那一種類別不能夠做料理。
其實,人生就是很多的形形色色所組成、累積起來的,就像宇文老師,藉由食物這件事情,來述說人生的悲歡。
絲絲忍不住提問:微鹽、微糖24篇小說,都是虛構的嗎?
聽說有一篇是完整真實的故事,是宇文老師的親身經歷,有人知道嗎?
那一篇就是「那日陽光穿透你」,故事是說,有一位先生說太太素顏很漂亮,學生時代素顏超美的,也是看到那一面驚為天人,心想這個女孩子我一定要把它娶到手,果真是娶到手了!
為什麼呢,有個關鍵點,其實那天,那個男生是來找另一位室友的,沒想到女主角就出現了,因為剛睡醒,被吵醒了,然後就很怒氣衝衝、披頭散髮,出現在那個男生的面前,結果後來,沒想到那個男生三不五時的常常晃到女生的宿舍去,找女生的朋友,順便去找她,後來他們就談戀愛在一起了。後來,女生問男生說:那你是從什麼時候喜歡上我的?男生就說了那一天的情景,心想那天的樣子就像貞子一樣,怎麼見人呀。
(現場讀者說出一句話:睡衣很透明。)全場哄堂大笑XD
就是那一片陽光穿透了宇文老師的睡衣,於是師丈就愛上了宇文老師。
最後,請宇文老師來為本場活動做一個結尾,說說今天的感想。
宇文老師:
「除了感動,不知道該說什麼好。我的第一場是在金石堂,那一天非常的歡樂,那天是悔之主持,極盡搞笑之能事;第二場是在誠品,是一個精巧的對談;今天呢,我早上六點多起來蒸芋頭、蒸紫米,然後在流理台前一個一個包,但是我腦袋裡頭就在想,我今天來到底要講什麼,非常的混亂。
因為我今天早上還在臉書上討論建中冒名事件,腦袋非常混亂,但是來到這裡之後,心就開始安定,看到我很喜歡的朋友。本來還想說完蛋了,今天根本不知道要講什麼,可是我今天好開心唷,絲絲表現的太棒了!」
聆聽一場有別於過去做料理,本來很擔心今天的料理比較少,但是我們刻意把今天塑造成很溫馨的生活日常故事,大家都有屬於自己的微鹽、微糖的時光,或許可以書寫下來,回味起來會很有意思。
**************************【食譜】*************************************
【桂圓紫米芋頭糕】
材料:
紫米糕:紫米2杯、砂糖90公克、沙拉油35公克、桂圓肉45公克、高梁酒(或米酒)少許。
芋泥:芋頭300公克、椰漿20公克、砂糖50公克、沙拉油20公克、麵粉20公克。
做法:
1.紫米(黑糯米)泡水六小時以上(可以泡隔夜)。
2.芋頭切塊(勿加水),電鍋外鍋一杯水蒸軟後,搗碎,加入其他「宇泥」材料拌勻,放回電鍋,再用半杯水(外鍋)蒸到熟爛。有的芋頭不易爛,可再蒸到軟駷或泥為止。
3.泡過的紫米洗淨,加一杯半的水(內鍋)進電鍋,外鍋一杯水,煮熟。
4.桂圓肉泡水15分鐘後洗淨瀝乾(勿泡過久,保持桂圓濃邪的甜香)。
5.紫米蒸熟後,趁熱與「紫米糕」其他材料攪拌均勻。
6.取大盤子,先把一半的紫米糕鋪底下(約一公分高),第二層均勻鋪上芋頭糕,最後再鋪上剩餘的紫米糕,每層均約一公分高。
7.切成小塊即可食用,也可把每一小塊捏成圓形分裝。吃不完的可先冰起來,下回食用,只要再蒸一下即可。
【心太軟】
材料:
大紅棗20顆。
糯米心:糯米粉50公克、清水25公克。
甜汁:冰糖80公克、清水250公克、桂花醬1大匙(甜度可依喜好調整)。
做法:
1.乾紅棗泡水半小時,用煎刀煎開一條縫,以小刀把籽挖出。
2.糯米粉與清水混合揉成糰。
3.糯米搓細長塞入紅棗心,擺放小鍋內。
4.電鍋先放一杯水,按下開關,冒出蒸氣後,放入做法3的紅棗蒸8分鐘。取出,稍微放涼,讓紅棗內的糯米糰定型。
5.甜汁煮沸,放入做法4的紅棗,小火熬煮15分鐘讓糯米糰吮飽甜汁即成。
【莎莎醬】
材料:
蘋果、鳳梨(或其他當季水果)、番茄、洋蔥、香菜均適量。鹽、辣椒粉、巴西里末、黑胡椒粉、蜂蜜均適量,檸檬半顆。
做法:
1.水果、番茄、洋蔥、香菜切成相同大小的丁狀。
2.檸檬榨汁。
3.所有材料攪拌均勻即成。
相簿縮網址 https://goo.gl/qYRRWs
宇文正
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絲人空間(李絲絲)
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資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
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愛麗莎莎高中 在 Facebook 的精選貼文
Don’t look at world through your head, look through your heart instead.
認識了另一個語言,你將認識另一個世界。
就是這句話,讓我一頭栽入學習英語及日語的世界裡。
很多年輕的朋友也很想將語言學好,但為什麼明明在課堂上可以考幾霸昏(100分),可是只要遇到歪國人,就整個像是腦子提早得到老年癡呆症一樣,一片空白???
雖然我不是學霸,托福或IELS也不是什麼滿分等級的,但以我在澳洲辦公室職場+客服+飯店訂房電話接聽的種種經驗下,學英文沒有什麼別的技巧,就是說、說、說…..然後還是說。以下是我總結的一些方式,與你們分享:
不斷地創造 “說” 的機會:
國中的時候,跟6、7年級的你們一樣,我有著非常沉重的升學壓力,每天6點半到學校,上到晚上6點,然後趕補習,回家來得寫功課,天天睡不飽的日子,真的讓我非常的痛苦,現在想想,簡直就像在修行似的。每每跟老公討論到這些求學過往,他就完全無法想像我們小小的年紀,怎麼有辦法承受那麼多升學的壓力。
雖說其他課程都讓我非常想睡,但只有英文課,我不怕被老師打手心,因為我會坐得直挺挺的,恨不得老師說的每一句、每一個字都活生生的刻在我的腦子裡! 當時的我好希望週遭有外國人可以跟我對話練習,但在彰化這個地方
要看到外國人的機會,可能比劉X華在網上回你留言還要難。
所以我想,沒人跟我說話,那我自言自語總行了吧!
我常常在週末時跑到我家附近麥當勞外面的一座公用電話,拿起話筒,開始與自己 “用英文” 對話;邊說邊想像另一頭有人在與我說話。
Hi, this is Vita, how are you?
I am fine, thank you, and you?
I am studying now, and what are you doing?
通常是不會有人在後面等打電話的啦,但如果有人,我會說得更激昂,我的腦波會波濤洶湧的靈感大爆炸,在我當時如此沒有色彩的年輕生命中,這是我看到彩虹唯一的時刻。
還記得一回高中班遊到中正紀念堂(現已改名),我的眼光不斷地在掃描外國人的身影,找到後,以像是找偶像簽名的熱誠請對方幫我們拍照。由此可見,年紀小小的我,對於學習英文這件事,充滿的飢餓感!!!!! (是有多餓?)
語言要是有畫面的,而不是一堆硬梆梆的字體。
記得2008年回台時,我爸吃飯時剛好坐在我老公旁邊,這兩個一個不會說英文、一個不會說中文的,但那頓飯吃完,我老公居然會用中文說: 1杯茶。除了因為是老丈人跟他說話讓他皮繃更緊外,因為我爸一直在喝茶,所以我老公也一直聽到一杯茶、一杯茶……,到現在多年過去了,他已永遠記得 一杯茶。(在寫這段時我又考他一次,他的回答是: 茶 1 杯。) 看,他不但記得,還學俠客比起一支手指,然後很帥氣的說: 茶 1杯。(真的很北七)
回想在國中的時候,有一陣子黃香蓮主演了 漢武帝這部歌仔戲,我真的是瘋狂的愛上這部歷史劇,結果在課堂上有關漢武帝那段的歷史,它們變得不再只是硬梆梆的字體,打開課本,每一段都像是小投影跳出來一樣,有人、有物、有聲、有影的在我眼前,背什麼課本!!! 完全不用,那堂我總是考滿分。
而步入社會的初期,我超迷慾望城市這部美劇,大概看了上百次有吧,劇情內容都瞭若指掌,也因此我常把中文字幕轉換成英文,然後馬上就可以學起來英文的說法,不但如此,連句子什麼情況會用到、又什麼口氣說,發音該是如何….等等,也可以運用自如了。
也因為如此,學英文對我來說,已不在是硬梆梆的字母,而是一幕幕活生生的畫面了。
寫下你最常用到的字彙及句子,不斷地創造可以用到它們的機會:
我的第一份工作是在飯店當櫃台接待,因而認識了各國的人,也因為在彰化這小地方,客人下班後常常聚集在櫃台跟我們 拉豬屎(閒聊),這其中又以日本客人居多。當時一句日語都不會說的我,開始寫下所有我認為常會用到的句子及單字,如: 毛巾、牙膏….或是 請等一下,我幫您轉接電話、計程車已經快到了喔……等等,然後請日本客人教我;當時我還會每天用日文寫一篇小文,請他們幫我訂正文法及字彙。往後的日子裡,我幾乎天天都會用到這些句子,而所學的辭彙及句子也與日俱增,日文也因此變得非常的流利。
在澳洲職場也是一樣的,我會非常留意週遭同事的說法及往返商務郵件的寫法。然後就是模仿、模仿再模仿。
就像那天看到我不到兩歲的小姪子,吃飯時不斷地學媽媽說: 好吃!
媽媽說一句,他就跟著重覆 "好吃",直到可以運用自如那個單字。
我們不都也是這樣過來的嗎?一個字、一句話這樣慢慢的模仿、慢慢的學;漸漸地語言就這樣融入我的體內,成為我們的一部分。
去"玩"語言,不要去"學"語言
我是先學會說日文,才去學校學日文的。
像孩子會說話後,才送去幼稚園學ㄅㄆㄇㄈ一樣,我也是會說日文後才我決定去YMCA上課學50音。記得上課的第一天,我就用著流利的日語約日籍女老師喝咖啡,並讓她答應了與我來個中、日文教學交流。課呢? 其實我也只上了2堂,之後就一直在吃喝玩樂之下學習日文,當時常常被日本客人讚美: 說我說了一口流利正統日本腔的日文。
記得當時的我最喜歡玩的遊戲是~ 假扮日本觀光客。
首先,我會將自己打扮成乖乖的日本女生,就是那種穿襯衫釦子扣到最上一顆的那種,加一頂漁夫帽,然後帶著一台照相機,說著破破帶著日本腔的中文到處流覽我熟悉城市。所到之處,我用相機捕捉了這個城市的各種面貌,而我自認為熟悉的城市和每一位我所接觸到的人們,都給予了我苔丸郎最美麗的笑容及最溫暖的心,來傳達他們對外來人客的心意。
令我印象最深刻的是,有一回我假裝是日本人跑去一間美髮院裡洗頭時,旁邊妹妹們,以為我聽不懂中文,然後興高采烈地討論著我,那一張張充滿好奇心及新鮮感的臉,我一輩子都忘不了。現在回想起來,是否已在為未來將遠離家鄉的我做見證,將這一幕幕我愛的台灣的人、事、物一筆筆的刻在腦海裡。
最後,也是最重要的一點 Have fun!!!!
套句老外最愛說的:No pain no gain! (沒有痛哪來的成果)
我倒是想改成: No fun no gain! (沒有趣味哪來的成果)
如何創造樂趣,其實方法很多,舉例來說:
唱一首你最愛的英文歌曲
看ㄧ部你最愛的外國電影
瀏覽一個你最愛的外國時尚部落客
或是在台灣找一些可能有外國人士參予的活動。
像我當初就是喜歡跳莎莎舞,才開始認識了很多外籍朋友的。以前的我發音不標準,什麼美祿(Milo)講成米路、Pillow (枕頭)講成批~LO….. 製造了好多笑聲,丟臉嗎? 其實我一點都不覺得,因為真正有涵養的老外們,他們不但不會笑你,還會很開心的教你正確的發音。
我當時的一位紐約朋友在10幾年後又連絡上了,他一聽到我濃濃的澳洲腔時,整個笑到不行,還不斷地拿我當年米路、批LO的發音來笑我,這些都是滿滿的回憶,讓人會心一笑的時刻啊。
語畢,在國外生活了這麼久,我也曾覺得英文再怎麼樣也不像當地人說的那麼好,也因此感到自卑過。
後來一位靈性教師告訴我: Vita, 說話這件事不是你說得好不好,發音標不標準,而是你的心、你的能量美不美。
因為到頭來,別人或許不會記得你當時說的內容,但他們會永遠記得,你給予他們的感受與熱度。
希望你們喜歡我的分享。
Now go have FUN!!!!
Your truly,
Vita
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影片目錄
00:01 @蒼藍鴿的醫學天地 VS @愛莉莎莎 Alisasa
00:17 《蒼藍鴿醫師告訴你:90%攸關性命的醫學常識,沒有人教!》
00:33 影響洋媽一生的故事
▬▬▬▬▬▬ 本集內容 ▬▬▬▬▬▬▬
今天要來說一個大鴿沒有輸
蒼藍鴿醫師影響洋媽一生的故事
百萬YouTuber @愛莉莎莎 Alisasa 先前挑戰
「喝橄欖油排膽結石」的民俗療法
結果被台大兒科醫師 @蒼藍鴿的醫學天地
批評是誤導觀眾
對於這件事,相信大家自有判斷
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👉 喝橄欖油排膽結石?「肝膽排石法」騙局破解! | 蒼藍鴿評評理EP35
https://youtu.be/ZV2Ss724vC0)
👉 對不起|愛莉莎莎Alisasa https://youtu.be/kbrTRDmwWs4
我只想說「蒼藍鴿」真的很厲害
身為忙碌的醫師
還能身兼Youtuber
創作衛教影片
之前他出了一本
《蒼藍鴿醫師告訴你:90%攸關性命的醫學常識,沒有人教!》
然後他在滄瀾教主副頻道有一部
「寫書出書可以賺錢嗎?」
對我的人生造成極大的影響
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許洋洋媽媽是一是一位台灣小學生的媽媽,
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